Đặc điểm của ớt sa lát Jalapeno
Mọi người đều quen thuộc với ớt, nó chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại ớt cay. Nhưng không kém phần thú vị và hương vị hấp dẫn có họ hàng của nó, hạt tiêu Jalapeno, có thể dễ dàng trồng tại nhà và khiến mọi người ngạc nhiên với các món ăn Mexico tinh tế, nơi nó thường được sử dụng.
Ớt sa lát jalapeno
Mô tả về sự đa dạng
Jalapeno là một loại ớt. Mexico được coi là quê hương của ông, nơi có những diện tích đất khổng lồ được giao để trồng loại ớt cay này. Được đặt tên theo thành phố Xalapa. Nó được các chuyên gia ẩm thực trên thế giới đánh giá cao về độ cay vừa phải, có xu hướng thay đổi tùy theo độ chín và phương pháp chế biến. Theo thang điểm Scoville quốc tế, giống ớt này có các chỉ số về độ cay trong khoảng 10-20.000 điểm, thấp hơn so với nhiều loại ớt khác. Hạt tiêu Roccotillo ít cay hơn Jalapeno và có 1000-2500 điểm trên thang điểm, nhưng Cayenne nóng gấp đôi.
Jalapeno có các tính năng sau:
- thời gian chín 65-75 ngày;
- bụi tiêu chuẩn, cao đến 1 m;
- quả dài 5-10 cm, đường kính 2,5-3 cm;
- trọng lượng ớt trung bình từ 50-60g;
- hình dạng của vỏ quả đều hình nón;
- ở thời điểm chín kỹ thuật, tiêu Jalapeno có màu xanh;
- năng suất 1-1,5 kg từ một bụi.
Jalapeno là loại tiêu được thu hoạch ở trạng thái chín kỹ thuật (còn xanh), những quả chín có màu đỏ được coi là kém phẩm chất và chỉ dùng để phơi, sấy khô. Jalapeno là một loại tiêu có vị chua đặc trưng. Vị cay trong quả phân bố không đều, các mô của buồng hạt có vị đắng tối đa, loại bỏ chúng, độ cay của chúng có thể giảm bớt.
Ớt đắng Mexico này được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Nó phát triển nhanh chóng và tạo ra mùa màng. Ở các nước phía nam, nó được trồng như một loại cây lâu năm, ở làn giữa như hàng năm. Họ tập trồng ớt cay này trên bậu cửa sổ.
Phẩm chất hữu ích
Ngoài vị cay và hăng, có thể làm phong phú món ăn, nó còn có nhiều đặc tính hữu ích. Lượng lớn enzyme cay nồng trong ớt Jalapeno có khả năng:
- tiêu diệt mầm bệnh và kéo dài độ tươi của thực phẩm;
- cải thiện quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân;
- tăng sản xuất các enzym trong dạ dày, tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa thức ăn nhiều đạm;
Phạm vi ứng dụng của Jalapeno:
- Trong thuốc, để tăng tốc quá trình trao đổi chất và kích thích sự thèm ăn.
- Trong thẩm mỹ, Jalapeno được sử dụng trong mặt nạ để mọc tóc và mặt nạ cho cellulite.
- Trong các công thức nấu ăn dân gian, như một biện pháp khắc phục chứng ra mồ hôi chân, điều này là do đặc tính kháng khuẩn.
Tất cả những đặc tính này khuyến khích việc trồng tiêu như vậy trên mảnh đất cá nhân và công nghệ nông nghiệp của nó sẽ không khác với công nghệ được sử dụng để trồng ớt ngọt thông thường.Một lựa chọn tuyệt vời là bạn có thể tự trồng một bụi trên bậu cửa sổ, tại nhà, nó có thể được trồng như một loại cây lâu năm.
Phát triển
Thu hoạch tốt
Trồng ớt Jalapeno tại nhà sẽ không khó.
Bạn có thể trồng ớt Jalapeno Mexico nóng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng tốt hơn là nên trồng vào mùa xuân, khi đó cây non sẽ có đủ ánh sáng và độ ấm, và nhịp sinh học của cây sẽ tương ứng với nhịp điệu tự nhiên. Điều này có ảnh hưởng tốt đến sự phát triển và đậu quả của nó.
Làm đất
Mô tả cho thấy điều quan trọng là phải chọn đất trồng thích hợp và chuẩn bị trước khi gieo hạt.
Ớt như Jalapenos sống tốt trong đất tơi xốp, thoát nước, giàu dinh dưỡng. Hỗn hợp đất trồng tại cửa hàng làm sẵn rất thích hợp để trồng tại nhà. Phổ thông cho cây ra hoa hoặc chuyên dùng cho cây rau sẽ đáp ứng tuyệt đối yêu cầu. Bạn cũng có thể tự chuẩn bị hỗn hợp đất. Để làm điều này, bạn cần trộn:
- 5 kg cỏ nhọ nồi hoặc đất lá;
- 3 kg than bùn đất thấp;
- 2 kg cát sông;
- 5 lít agroperlite.
Hỗn hợp đất mua hoặc đã chuẩn bị sẵn phải được khử trùng trước khi gieo hạt vào đó. Điều này có thể được thực hiện bằng nhiệt hoặc hóa học. Nhiệt bao gồm việc làm đổ đất bằng nước sôi hoặc nung trong lò ở nhiệt độ 100-120 ° C. Để khử trùng bằng hóa chất, bạn có thể sử dụng dung dịch thuốc tím hoặc hydrogen peroxide. Kali pemanganat được pha loãng với nồng độ 1 g trên 2 lít nước, peroxit 1 muỗng canh. l. cho 1 lít nước. Đất được đổ với dung dịch đã chuẩn bị.
Gieo hạt
Hạt giống phải được gieo trước đối với cây con trong thùng nhỏ. Đây có thể là hộp nhựa, cốc, chậu than bùn. Hạt tiêu trước khi gieo phải khử trùng, ngâm nước để tiêu nở. Kali pemanganat được sử dụng để khử trùng. Một dung dịch 1% được chuẩn bị và hạt được giữ trong đó trong 20-30 phút. Sau quy trình này, chúng phải được rửa lại bằng nước sạch. Trải hạt lên miếng gạc thấm nước hoặc dung dịch thuốc kích thích sinh trưởng, để 24-48 giờ, đảm bảo không bị khô. Sau khi chuẩn bị kỹ lưỡng, hạt giống được gieo vào đất, đậy kín đến độ sâu 1-1,5 cm, cây trồng được phủ giấy bạc. Các thùng chứa được đặt ở nơi sáng sủa và ấm áp nhất, không có gió lùa. Cây con xuất hiện sau 7-10 ngày.
Chăm sóc cây con
Khi các chồi thân thiện xuất hiện, màng bắt đầu mở ra một chút, làm tăng thời gian cây con không có nơi trú ẩn. Sau một vài ngày, lớp màng cứng này sẽ bị loại bỏ hoàn toàn. Chăm sóc cây Jalapeno non tuân theo một số quy tắc:
- Tưới nước thường xuyên. Đất không được khô, sử dụng nước ấm, lắng, ở giai đoạn đầu, cây con có thể được tưới bằng thìa cà phê.
- Bón thúc. Nó được thực hiện 10 ngày sau khi nảy mầm. Để đơn giản hóa việc chăm sóc, bạn có thể sử dụng các loại phân bón pha sẵn phù hợp với cây con (Master, Kemira, Gumat).
Trong thời kỳ cây con đang phát triển, bạn có thể kẹp ngọn để bụi bắt đầu phân nhánh và không bị kéo dài, thực hiện khi mầm được 15-20 cm.
chuyển khoản
Khi cây con mọc được 2-3 cặp lá thật cần cấy vào bầu để nơi cố định. Gốm sứ hoặc nhựa có thể tích ít nhất 5 lít là phù hợp. Cái tôi được lấp đầy bằng một hỗn hợp đất, giống như được sử dụng để gieo hạt. Họ làm cho sâu hơn, đổ nó với nước lắng. Cây giống được cấy cẩn thận, không làm hỏng cục đất. Đất xung quanh thân cây được nén chặt. Sau 2-3 ngày, cây cấy được tưới dung dịch Epin hoặc Kornevin để kích thích sự hình thành rễ và đẩy nhanh quá trình ra rễ. Cây sẽ cảm thấy thoải mái ở nơi sáng sủa với nhiệt độ không khí 24-28 ° C, tránh gió lùa.
Quan tâm
Hạt tiêu khiêm tốn
Holopeno là giống rau tiêu không kén công chăm sóc, phát triển nhanh ngay cả khi trồng tại nhà.Nhưng việc tuân thủ các quy tắc cơ bản trong việc trồng trọt sẽ giúp có được một cây khỏe mạnh trên bệ cửa sổ khiến bạn thích thú với vụ thu hoạch.
Tưới nước
Tưới nước đầy đủ là chìa khóa để trồng thành công bất kỳ loại cây nào. Nước rất cần thiết để hỗ trợ tất cả các quá trình trao đổi chất. Thiếu ẩm, cây sinh trưởng kém, quá trình quang hợp chậm lại, chất dinh dưỡng cung cấp không đủ. Tất cả điều này kéo theo những hậu quả không thể thay đổi, thay vì một bụi cây tươi tốt với những quả ớt cay đẹp mắt, một cây yếu ớt với hoa đơn lẻ, quả nhỏ và lá khô lại mọc trên bậu cửa sổ. Để các bụi cây phát huy hết tác dụng, việc tưới nước được thực hiện:
- khi đất khô đi;
- nước tách ở nhiệt độ phòng;
- vào buổi tối;
- ít nhất hai lần một tuần.
Nhưng ngập úng đất cũng không đáng có, độ ẩm dư thừa dẫn đến ứ đọng và thối rữa bộ rễ. Để dễ dàng điều hướng, khi tưới nước cho bụi cây, bạn có thể dùng một xiên gỗ cắm vào chậu và để kiểm tra mức độ khô, kéo ra và kiểm tra xem có bị ướt không. Nếu que xiên chỉ bị ướt ở đáy, thì cây đã cần được tưới nước.
Bón lót
Jalapeno là giống tiêu cần được cho ăn thường xuyên và đủ lượng các nguyên tố vi lượng như đạm, lân và kali trong thời kỳ sinh trưởng thâm canh, ra hoa và chín của quả. Bón thúc từ khi ghép cây 14 ngày / lần. Phân khoáng và phân hữu cơ được sử dụng. Hồ tiêu phản ứng tốt với thức ăn supe lân. Giới thiệu nó ở dạng dung dịch, hòa tan 1 g phân bón trong 1 lít nước. Băng khoáng được xen kẽ với các loại hữu cơ. Đối với Jalapeno, Potassium Humate là lý tưởng; nó được sử dụng theo hướng dẫn, tuân thủ liều lượng khuyến cáo. Bụi cây phát triển tốt nếu chúng được cho ăn bằng tro củi. Tro được sử dụng khô và ở dạng dung dịch. Làm khô dưới bụi cây, đóng lên 0,5 muỗng cà phê. và tưới ẩm cho đất. Bạn cũng có thể 1 muỗng canh. l. đổ tro 1 lít nước, nhấn liên tục 12-24 giờ và tưới cây, cho một bụi 250 ml dung dịch như vậy là đủ.
Đặc điểm chăm sóc vào mùa đông
Vì ớt Jalapeno là cây lâu năm sau khi thu hoạch nên sẽ có một thời gian ngủ yên sau một thời gian. Bụi phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển, và cũng có thể rụng một phần hoặc toàn bộ lá trong 2-3 tháng. Trong giai đoạn này, nó được giữ ở nhiệt độ 12-18 ° C, việc tưới nước giảm xuống còn một lần một tuần. Ngoài ra, trong thời gian nghỉ ngơi, bạn có thể tiến hành cắt tỉa bụi rậm. Bón thúc được ngừng hoặc bón không quá một lần một tháng, với liều lượng giảm một nửa.
Khi kết thúc thời gian ngủ đông, bụi cây bắt đầu mọc lá mới, tại thời điểm này, nó được đưa trở lại nơi ấm áp, đủ ánh sáng và việc tưới nước và cho ăn thường xuyên được tiếp tục.
Bệnh và sâu bệnh
Cần phải xử lý hạt tiêu trong quá trình
Ngay cả khi trồng tiêu tại nhà, cây cũng không bị nhiễm nấm bệnh. Điều này thường xảy ra nhất do vi phạm công nghệ nông nghiệp ở một giai đoạn canh tác nhất định. Lý do thất bại:
- đất trồng không được khử trùng;
- hạt chưa xử lý trước khi gieo;
- tràn hoặc tưới bằng nước lạnh;
- tưới nước không đủ.
Bệnh tật
Đối với ớt trồng tại nhà thường bị các bệnh như thối đen ngọn, thối ngọn. Chân đen xảy ra trong thời kỳ cây con đang phát triển, thường dẫn đến chết cây. Độ ẩm dư thừa và tưới bằng nước lạnh kích thích sự phát triển của bệnh này, nhiễm trùng xảy ra từ đất không được xử lý. Triệu chứng của bệnh này là thân cây mỏng dần đi và lá bị héo. Để tránh bệnh, cây con được xử lý bằng Previkur.
Khi bị bệnh thối ngọn, lá bắt đầu quăn lại, trên quả có những đốm đen, biến thành chỗ lõm. Nguyên nhân của bệnh này là do cây thừa đạm, thiếu canxi và tưới nước không đủ.Để điều trị, dùng canxi clorua 10%, pha loãng một ống 10 ml trong 300 ml nước và phun vào bụi cây 2 lần với tần suất 10 ngày. Để phòng bệnh, ớt có thể được xử lý bằng thuốc diệt nấm sinh học (Biodoctor, Gaupsin) mỗi tháng một lần.
Sâu bọ
Sâu bọ cũng có thể lây nhiễm và gây hại cho ớt Jalapeno, đặc biệt là trong thời kỳ nhiệt độ cao và không khí khô. Thông thường, rệp, ruồi trắng và bọ nhện có thể được tìm thấy trên thực vật. Để chống lại chúng, bạn có thể sử dụng thuốc diệt khuẩn sinh học hoặc các công thức nấu ăn dân gian. Chúng đều hiệu quả và an toàn như nhau.
Để chống rệp và ruồi trắng, hãy sử dụng hành tây hoặc tỏi với bồ công anh. Để làm điều này, bạn hãy xay một thìa hành (tỏi) và thân cây bồ công anh cho vào nước và đổ 1 lít nước, ngâm trong 1 ngày, lọc và thêm 1 thìa cà phê. l. xà phòng lỏng phun lên cây. Một biện pháp khắc phục như vậy là an toàn nhất có thể và có thể được sử dụng ngay cả trong thời kỳ đậu quả.
Xịt amoniac và xà phòng giặt sẽ giúp đuổi nhện. Hòa tan 1 muỗng canh trong 1 lít nước. l. cồn và một thìa xà phòng bào, nhào kỹ và phun dung dịch thu được vào bụi cây. Trong quá trình chế biến, phủ đất lên để nước xà phòng không lọt vào đó. Ngày hôm sau sau khi điều trị, bụi cây được rửa sạch dưới vòi hoa sen. Việc xử lý lại được thực hiện sau 5 ngày. Nếu các phương pháp như vậy không hiệu quả, thì có thể xử lý bụi cây bằng Actarophyte, nó an toàn, nhưng nó có tác dụng rộng và có thể đối phó tốt với sâu bệnh.
Phần kết luận
Các quy tắc trồng trọt và chăm sóc đơn giản sẽ cho phép bạn trồng một bụi đẹp khiến bạn thích thú với những quả sắc nhọn của nó. Chúng sẽ mang lại lợi ích và hương vị cay mới cho các món ăn tự làm. Jalapeno là loại tiêu sẽ dễ dàng tự hào đứng trên bệ cửa sổ trong hơn một năm.