Đặc điểm của tiêu xanh
Ớt xanh là một loại ớt chuông, nó được thu hoạch đặc biệt cho đến khi nó chuyển sang màu cam, vàng hoặc đỏ. Cây rau đến châu Âu khá tình cờ, châu Mỹ được coi là quê hương của nó. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu điểm đặc biệt của giống: thành phần, đặc tính có ích và có hại.
Tiêu xanh
Giá trị dinh dưỡng của hạt tiêu
Ớt chuông xanh thường là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Thực tế là loại rau này có hàm lượng calo thấp nên bạn có thể ăn với số lượng lớn mà không sợ bị tăng cân. Có khoảng 40 calo trong 100 gam hạt tiêu.
Chính nhờ hàm lượng calo thấp trong ớt xanh mà bạn có thể giảm cân trong thời gian khá ngắn và giảm được vài kg, đây không phải là một phép màu sao?
Các chỉ số của thai nhi BJU (trên 100 g):
- Carbohydrate - 7 g
- Chất đạm - 1,5 g
- Chất béo -0,2 g
Ứng dụng
Tiêu xanh được thêm vào món salad, món thịt và rau, nó sẽ tạo thêm hương vị tươi ngon cụ thể cho bất kỳ món ăn nào, có thể là món hầm, lecho, một số loại nước sốt, mì ống hoặc món hầm.
Thành phần hạt tiêu
Vitamin
Mọi người đều biết về lợi ích của rau, vì chúng chứa rất nhiều vitamin.
ớt xanh là loại rau giữ kỷ lục trong số các loại rau về hàm lượng vitamin C, nó chỉ bị vượt qua bởi quả lý chua đỏ và hồng hông. Phải nói đến vitamin P, chất này cũng có trong thành phần của nó. Nồng độ tối đa của vitamin này được tìm thấy gần cuống hơn, vì vậy bạn không nên loại bỏ nó hoàn toàn.
Một thành phần như vậy có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tim, mang lại lợi ích cho toàn bộ hệ thống tuần hoàn. Ăn tiêu thường xuyên sẽ làm cho các mạch máu đàn hồi hơn, loại bỏ các mảng bám.
Các bác sĩ nói rằng sự hiện diện của ớt chuông vàng hoặc xanh trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm 48% nguy cơ đột quỵ.
Loại rau này cũng rất giàu vitamin A, theo chỉ số này, nó thậm chí còn vượt qua cả cà rốt. Nếu bạn muốn có một làn da đẹp, ngăn ngừa sự hình thành của các nếp nhăn sớm, không bị mất đi trông thấy theo tuổi tác, bạn nhất định nên bổ sung hạt tiêu trong chế độ ăn uống của mình.
Loại rau này cũng chứa vitamin B, có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng và bình thường hóa giấc ngủ.
Các yếu tố theo dõi
- Kali rất quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ tim.
- Sắt - có tác dụng hữu ích trong việc lưu thông máu.
- Silicon chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp của làn da và mái tóc.
- Iốt - có tác động tích cực đến hoạt động trí óc.
Capsoicin trong ớt xanh
Điều đáng nói là ớt xanh là họ hàng trực tiếp của ớt đen, cũng như các giống ớt. Cả ba loại đều chứa một thành phần độc đáo gọi là capsoicin, mang lại hương vị đặc trưng cho trái cây. Bạn có thể chắc chắn rằng không làm hỏng hương vị của món ăn với hạt tiêu, bởi vì chất capsoicin chỉ được tìm thấy với số lượng lớn trong hạt.
Bản thân hạt tiêu cũng chứa chất có lợi này, có tác dụng giúp ăn ngon miệng, cải thiện toàn bộ quá trình tiêu hóa.Vì lý do này, rau xanh thường được sử dụng trong các món khai vị để kích thích sự thèm ăn trước món chính.
Sản phẩm hữu ích
Các tính năng có lợi
Hạt tiêu xanh có thể hữu ích trong những trường hợp sau:
- Thường xuyên ăn loại tiêu này sẽ có lợi cho bệnh rụng tóc, đặc biệt là chứng rụng tóc ở nam giới;
- Do thực tế là ớt xanh không chứa tinh bột nên được khuyến khích ăn đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, tương tự đối với ớt đỏ;
- Nó được khuyến khích đưa vào thực đơn cho phụ nữ mang thai, cũng như cho các cặp vợ chồng đang trong giai đoạn kế hoạch sinh con. Thực tế là thành phần của rau sẽ có thể bù đắp sự thiếu hụt của các nguyên tố vi lượng như sắt, canxi và kali mà bà mẹ tương lai cần rất nhiều;
- Hạt tiêu có chứa beta-carotene, có tác dụng cực kỳ tích cực đối với thị lực.
- Cải thiện tiêu hóa
- Nên bổ sung hạt tiêu trong thực đơn nếu bạn có vấn đề về huyết áp, cụ thể là bị tăng huyết áp
- Cải thiện tình trạng miễn dịch. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể thoát khỏi các bệnh về đường hô hấp trên và dưới và thậm chí thoát khỏi các cơn hen suyễn.
- Nó cũng có thể được sử dụng bên ngoài, ví dụ, làm kem dưỡng da và thuốc mỡ dựa trên nó để điều trị đau dây thần kinh và viêm rễ.
- Nếu bạn đang làm việc trí óc, bạn nên ăn ớt chuông xanh, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể cải thiện trí nhớ và tăng cường sự chú ý.
- Ớt đỏ và ớt xanh thường là một thành phần của các sản phẩm mỹ phẩm, vì chúng có đặc tính làm trắng da, đồng thời giúp tóc chắc khỏe. Một số người sử dụng mặt nạ tự làm để loại bỏ tàn nhang và chỉ đơn giản là cải thiện tình trạng da của họ.
Ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học đến từ Ý đã đưa ra kết luận rằng trong thành phần hóa học của ớt chuông có chứa các chất ngăn ngừa sự hình thành ung thư. Hiệu quả nhất trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư vú.
Tất nhiên, để chữa khỏi bệnh ung thư đã phát triển, nhưng sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống sẽ là một biện pháp phòng ngừa tốt. Chỉ cần ăn 1 hạt tiêu mỗi ngày là đủ, điều này sẽ đủ để bảo vệ bạn khỏi căn bệnh quái ác.
Tác hại tiêu xanh
Không mong muốn bị đau bụng
Ngay cả một sản phẩm lành mạnh như ớt xanh ngọt cũng có một danh sách chống chỉ định dẫn đến việc từ chối tiêu thụ nó. Điêu nay bao gôm:
- Huyết áp thấp
- Viêm dạ dày
- Loét dạ dày
- Bệnh trĩ
- Bệnh gan
- Bệnh thận
Cách bảo quản sinh tố
Tất cả chúng ta đều biết khó khăn như thế nào để bảo quản tất cả các vitamin và khoáng chất trong trái cây và rau quả. Hạn sử dụng của ớt xanh khoảng 7 ngày trong tủ lạnh. Để tăng tuổi thọ của nó, bạn có thể ngâm hạt tiêu. Trong trường hợp này, có thể bảo quản khoảng 70% tất cả các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, những người bị bệnh tim cần phải cẩn thận ở đây, vì nước xốt và dưa chua có hàm lượng muối cao, có thể làm tăng huyết áp.
Bạn cũng có thể làm đông lạnh rau củ, với phương pháp này có thể bảo quản được khoảng 100% chất dinh dưỡng. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch rau, bỏ hạt và phần đuôi.
Không đông lạnh lại ớt để không phá hủy các vitamin còn lại. Để thuận tiện, bạn có thể chia nhỏ hạt tiêu ra từng túi nhỏ để rã đông theo lượng cần thiết.
Cách chọn hạt tiêu
Nếu bạn đang mua ớt xanh, bạn cần chú ý đến hình thức của chúng. Quả phải cứng và chắc, da nhẵn và không bị tổn thương. Chú ý phần đuôi phải xanh và không bị khô.
Hãy nhớ rằng độ chín của trái cây có thể được xác định không chỉ bởi kích thước mà còn bởi màu sắc. Rau có màu càng đậm thì càng già, hơn nữa khi chín, rau chuyển sang màu đỏ một chút.
Độ chín ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị - một loại rau chưa chín sẽ có vị đắng hơn và có thể hơi chua.Nếu bạn mua rau chưa chín, hãy để trên bệ cửa sổ cho chín, sau 2-3 ngày quả sẽ chín.
Bây giờ bạn đã biết lợi ích và tác hại của ớt ngọt xanh là gì, chúng tôi đã phân tích chi tiết thành phần hóa học của nó và cung cấp danh sách các loại vitamin có trong nó, hãy nhớ đưa nó vào thực đơn của bạn và tốt cho sức khỏe.