Cây dưa chuột Bilimbi
Cây dưa chuột là một loại cây lạ hiếm nhưng dễ trồng. Tên khác của nó là cây me chua, hoặc Averhoa bilimbi, họ Axit. Họ hàng gần của cây là Averhoacarambola.
Cây dưa chuột Bilimbi
Lan
Vùng sinh trưởng tự nhiên là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài này phổ biến và rộng rãi ở Ấn Độ, Thái Lan, Singapore, Indonesia, Malaysia và Zanzibar.
Năm 1793, Averhoa bilimbi lần đầu tiên được đưa đến Jamaica từ Timor và quần đảo Moluccan, nơi được coi là quê hương của nó, sau đó trong vài năm nó được nhập khẩu đến Trung và Nam Mỹ với tên Mimbro. Trồng trọt thương mại bắt đầu ở Queensland vào cuối thế kỷ 19. Ngày nay, có các đồn điền dưa chuột ở Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii và Nam Florida.
Đặc tính thực vật
Hình thức và cấu trúc
Nó là một loại cây lá rộng rụng lá. Ở vùng cận nhiệt đới chiều cao của cây dưa leo thường không quá 10-15 m, ở vùng nhiệt đới đạt 35 m, trong nhà kính chiều cao của cây trung bình từ 4 - 5 m.
Hoa nhỏ, có mùi thơm, màu vàng lục hoặc màu tía với các mảng màu tím sẫm, được thu hái trong các chùm hoa nhỏ hình chùy. Dầm mọc trực tiếp từ thân cây. Hoa gồm 5 cánh hoa.
Lá kép, dài 30-60 cm, do 11-37 lá mọc đối, mỗi lá dài 2-10 cm.
Quả có gân, dài 5-8 cm, hình quả dưa chuột, thu hái thành chùm, giống quả chuối. Cùi rất chua, giống như thạch, hạt nhỏ, giòn khi chưa chín, có màu xanh tươi, khi chín chuyển sang màu vàng. Vỏ bóng, rất mỏng và tinh tế.
Bên trong mỗi quả có 6-7 hạt tròn dẹt, màu nâu, đường kính khoảng 6 mm.
Các tính năng tăng trưởng
Cây non rất nhạy cảm với lạnh và gió, nhiệt độ để phát triển ít nhất phải là 30 ° C. Các mẫu vật lớn lên trở nên đàn hồi hơn theo thời gian.
Cây dưa leo sinh trưởng tốt ở những vùng đất giàu dinh dưỡng, thoát nước ở những vùng có lượng mưa đều đặn quanh năm nên hầu như không xảy ra hiện tượng úng ở những vùng có lượng mưa theo mùa.
Sinh sản chủ yếu bằng hạt, tuy nhiên, Vester đã nhân giống thành công cây con có lớp không khí dài 3,8-5 cm.
Thời hạn thu hoạch dưa chuột không quá 5 ngày.
Ứng dụng nấu ăn
Sự đa dạng đã được tìm thấy ứng dụng trong các món ăn của các quốc gia khác nhau:
- Costa Rica có một loại nước sốt phổ biến được làm từ trái cây tươi làm gia vị cho cơm và đậu, và đôi khi dùng cho cá và thịt.
- Ở Ấn Độ, quả chín được cho vào món cà ri thay cho xoài vào tương ớt, thường được trộn với me ngọt. Ở các vùng Kerala và Goa, nước mắm được làm từ bột giấy với việc thêm muối và gia vị.
- Ở Indonesia, Bilimbi được tiêu thụ khô; món tráng miệng này được gọi là Asam sunthi.
- Mứt ngọt theo truyền thống được làm ở Malaysia.
- Ở Seychelles, họ nấu một loại nước sốt ăn kèm với thịt cá mập.
Nước chanh được làm từ trái cây
Bilimbi chứa một lượng lớn vitamin C, nước trái cây tươi được dùng để pha nước chanh. Để giảm độ chua, trước khi nấu, các loại quả được ngâm nước qua đêm rồi đun sôi với đường. Tùy theo tỷ lệ mà thu được mứt hoặc thạch.
Kẹo trái cây được chế biến từ hoa với đường. Dưa chuột kỳ lạ nửa chín được muối và ngâm. Thành phẩm được bảo quản trong 3 tháng. Ướp muối nhanh được thực hiện trong nước muối sôi.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
- Người Philippines sử dụng bột lá Bilimbi để chữa ngứa, sưng tấy, phát ban và thấp khớp.
- Người da đỏ - khỏi vết cắn của côn trùng độc. Việc truyền lá được uống như một loại thuốc bổ. Nước sắc từ hoa hòe có tác dụng chữa tưa miệng và đau họng.
- Người Malaysia dùng nhựa cây làm thuốc nhỏ mắt.
Các chế phẩm thảo dược dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền, bột hoặc thuốc dán trước đây được sử dụng trong y học cổ truyền để phòng và điều trị bệnh còi, viêm trực tràng, béo phì và bệnh da liễu.
Nước trái cây, có chứa một lượng lớn axit oxalic, tẩy trắng tốt các loại vải, làm sạch các vết rỉ sét.
Bột giấy chứa một số chất hữu ích:
- axit oxalic,
- vitamin C,
- cacbohydrat,
- protein,
- axit amin,
- tannin,
- tinh dầu,
- flavonoid.
Tìm thấy trong lá:
- tannin,
- ancaloit,
- flavonoid,
- saponin,
- Glycosides tim,
- cacbohydrat,
- phenol.
Axit oxalic kích thích hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh, có đặc tính diệt khuẩn. Với số lượng lớn, nó có thể gây ra sự phát triển của sỏi niệu.
Tanin là chất hấp thụ tự nhiên giúp loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể.
Tinh dầu khôi phục sự cân bằng nước-muối, cung cấp cho cơ thể các khoáng chất và vitamin hữu ích.
Flavonoid ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym trong hệ thần kinh và tuần hoàn.
Saponin được dùng trong điều chế thuốc bổ, thuốc long đờm và thuốc an thần.
Glycoside tim hỗ trợ chức năng tim bình thường.
Phenol có tác dụng khử trùng đường hô hấp và hệ tiết niệu.
Ancaloit có tác dụng bổ và giảm đau, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh.
Viện Nicaragua đã chứng minh một cách khoa học về tác dụng kháng khuẩn hiệu quả của dịch chiết lá trên các vi khuẩn nguy hiểm Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous và Cryptococcus neoformans.
Phần kết luận
Cây dưa chuột Bilimbi là một loại cây có lá trang trí kỳ lạ, một nguyên liệu thực vật hữu ích để làm các món tráng miệng và nước sốt thơm ngon.