Lịch sử xuất hiện của dưa chuột ở Nga
Quê hương của dưa chuột là Ấn Độ. Thời điểm xuất hiện văn hóa là hơn 3000 năm trước Công nguyên. Lịch sử của loại rau này rất phong phú. Làm thế nào anh ta đến được Nga, không phải ai cũng biết. Dưa chuột xuất hiện ở đâu và từ bao giờ ở Nga, họ mới tìm hiểu gần đây, nhưng người dân đã yêu loại rau này ngay cả từ thời cổ đại.
Lịch sử xuất hiện của dưa chuột ở Nga
Trồng dưa chuột
Loài này có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, do đó điều kiện khí hậu tốt nhất là nhiệt độ và độ ẩm cao. Nhiệt độ không khí càng cao thì hạt nảy mầm càng nhanh. Ở 28 ° C, những chồi đầu tiên nảy mầm trong 4 ngày. Trong trường hợp này, nhiệt độ giảm biểu hiện tiêu cực trên rau - chúng bắt đầu tàn lụi và sớm chết.
Độ ẩm không khí phải trên 75%. Một tỷ lệ phần trăm nhỏ hơn làm chậm sự phát triển của văn hóa. Dấu hiệu đầu tiên là lá khô vàng úa. Ngoài ra, dưa chuột được bón phân một cách có hệ thống.
Vị trí trồng dưa chuột được chọn nhiều nắng, không có gió lùa. Môi trường nuôi cấy không tương thích với các loại rau sau:
- củ cải;
- Những quả khoai tây;
- cà chua.
Lịch sử của dưa chuột
Khi văn hóa mới xuất hiện ở Nga, nó đã phổ biến rộng rãi trên thế giới trong một thời gian dài. Ở các nước khác, loại rau này được dùng để chế biến các món ăn khác nhau, họ hàng của loại rau này là dưa hấu, bí đỏ và dưa gang.
Ở Ai Cập, dưa chuột được đối xử tôn trọng, nước ép được sử dụng cho mục đích y học. Đối với vết bỏng hoặc sốt cao, nước ép dưa chuột là liều thuốc tốt nhất.
Ở Hy Lạp cổ đại, loại rau này được gọi là aoros (trans. - "chưa chín").
Dưa chuột ở Nga
Vào thế kỷ thứ XVII. dưa chuột đã được đưa đến Nga. Chúng được trồng tốt hơn ở phía Đông của đất nước và trên lãnh thổ của Ukraine mới. Các trang trại đặc biệt được tạo ra ở nơi chúng được trồng.
Vào thời cổ đại, một món ăn khác thường đã xuất hiện - tai đen. Cơ sở là nước dùng với dưa chuột chua, thịt và gia vị.
Di tích
Các tượng đài được dựng lên để vinh danh các loài dưa chuột. Ví dụ, ở Belarus, 11 năm trước, một quả dưa chuột đá đã được nuôi. Ở Nga, có một đài tưởng niệm ở thành phố Lukhovitsy, và ở Ukraine - ở Nizhyn. Oskol cũng có một tượng đài để vinh danh nền văn hóa này.
Các tính năng có lợi
Dưa chuột loại bỏ độc tố khỏi cơ thể
Thành phần của một quả dưa chuột có 95% là nước. Vì vậy, rau dễ dàng chống lại cơn khát, sản phẩm dễ tiêu hóa và không để lại cảm giác nặng nề.
Văn hóa loại bỏ độc tố khỏi cơ thể tốt, do đó họ sử dụng nó một cách có hệ thống. Nước ép dưa chuột chống lại sỏi trong đường mật.
Các thành phần chính trên 100 g rau:
- Clo 25 mg;
- magiê 14 mg;
- natri 8 mg;
- phốt pho 42 mg;
- sắt dưới 1 mg;
- canxi 23 mg;
- kali hơn 100 mg.
Nó cũng chứa một lượng i-ốt vừa đủ cho cơ thể - 3 mcg. Quá trình đồng hóa diễn ra nhanh chóng, điều này có lợi.
Salad dưa chuột
Công thức salad:
- dưa chuột (tốt nhất là dài) - 3 chiếc;
- tôm - từ 50 g;
- trái bơ;
- một vài lá rau diếp;
- anh đào - 7 chiếc.
Để sử dụng nước sốt:
- sữa chua - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
- 0,5 muỗng canh. l. tương cà chua, tương cà;
- 0,5 muỗng cà phê rượu cognac;
- một vài giọt Tabasco;
- nước cốt chanh - 0,5 muỗng cà phê.
Tất cả các nguyên liệu làm nước sốt được trộn đều. Cắt dưa chuột thành từng miếng lớn (kích thước tùy thuộc vào kích thước mong muốn của thùng để làm nhân). Toàn bộ bên trong được lấy ra bằng thìa và cắt thành từng miếng. Bơ bằm nhuyễn, cà chua cắt thành 4 miếng.Tôm luộc chín, cắt khúc trộn đều với các nguyên liệu còn lại. Sau đó, gia vị được thêm vào salad cho vừa ăn, và đóng thùng.
Phần kết luận
Khi dưa chuột xuất hiện ở Nga, mọi người ngay lập tức mê mẩn nó. Một loại rau được hầu hết mọi người dân nước Nga tiêu thụ hàng ngày. Loại rau này có một lịch sử phong phú, nó được đưa đến Nga vào thế kỷ 17. Nền văn hóa giàu vitamin và khoáng chất và được sử dụng trong thời cổ đại như một loại thuốc. Có nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ rau.