Cà chua là trái cây hay rau?
Quê hương của cà chua là Nam và Trung Mỹ. Một loài thực vật kỳ lạ đã được Christopher Columbus mang đến châu Âu vào đầu thế kỷ 15-16, kể từ đó đã có những tranh cãi về việc cà chua là trái cây hay một loại rau.
Cà chua là trái cây hay rau?
quả mọng
Rốt cuộc thì cà chua là gì - quả mọng hay rau? Khoa học thực vật phân loại nó như một thành viên của họ Solanaceae. Thân cây cà chua thuộc loại thân thảo, chiều cao có thể khác nhau: từ 0,3 - 2,0 m.
Các nhà sinh vật học phân loại quả tròn hoặc bầu dục của cây này là quả mọng nhiều lồng, điều này mâu thuẫn với định nghĩa của các hộ gia đình về cà chua. Cơ sở cho sự phân loại này là định nghĩa sau: quả mọng trong thực vật học là một loại quả có thịt nhỏ hoặc mọng nước mà không cần phải cắt khi ăn. Có đúng là một quả cà chua là một quả mọng?
Cà chua được trồng trong vườn rau như một loại rau, không thể dùng làm món tráng miệng. Thơm ngon, kích thước và màu sắc khác nhau, chúng được dùng như một món ăn phụ hoặc thêm vào các món thịt hoặc cá. Điều này mâu thuẫn với tuyên bố của các nhà khoa học rằng cà chua là một quả mọng.
Rau
Vào cuối thế kỷ 19, khi xem xét câu hỏi cà chua là gì - một loại rau hay một loại trái cây. do Tòa án Tối cao Hoa Kỳ xử lý. Trong một thời gian dài, không có sự phân chia trái cây thành trái cây hoặc rau trong tiếng Anh, vì vậy câu hỏi về các loài thuộc họ cà chua không được đặt ra. Lý do cho sự quan tâm của các luật sư trong vấn đề này là không đáng kể - việc nộp thuế.
Theo luật của quốc gia đó, một doanh nhân nhập khẩu rau có thể được trồng trong nước Mỹ phải trả thuế hải quan. Nhập khẩu trái cây không phải chịu thuế như vậy.
Tòa án Knicks kiện Hedden ra phán quyết rằng cà chua là một loại rau. Các định nghĩa sau đây đã trở thành cơ sở cho một quyết định như vậy:
- cà chua trồng theo luống cùng với các loại cây trồng khác;
- cà chua có thể được sử dụng sống, như dưa chuột, và thêm vào các món ăn như một thành phần;
- chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món chính;
- Không nên dùng cà chua như một món tráng miệng hoặc dùng làm bánh ngọt như trái cây và quả mọng truyền thống.
Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Ngoài ra còn có sự phân loại sản xuất cây rau theo đặc điểm kinh tế. Nó tính đến tổng thể các đặc điểm sinh học và sản xuất của thực vật. Theo cách phân loại này, rau được chia thành rau ăn củ, rau ăn lá, rau ăn củ, v.v. Nhưng cà chua, tiêu, cà tím thuộc họ Solanaceae được xếp vào loại rau ăn quả.
Ở Nga và nhiều nước châu Âu, người ta tin rằng cà chua là một loại rau.
Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Trong khoa học nông học của các quốc gia khác nhau, có phong tục coi quả của cây thân gỗ và cây bụi lâu năm là quả (ngoại lệ là dâu tây. Đây là một loại quả nhưng mọc trên các bụi cây thân thảo), và rau là các cơ quan thực phẩm khác nhau của thân thảo. hàng năm và cây lâu năm. Có một ngoại lệ ở đây là tốt. Loại cà chua này là loại cây thân gỗ lâu năm, quả màu đỏ giống cà chua.
Trái cây
Cà chua có thể được coi là trái cây
Năm 2001, Liên minh Châu Âu quyết định công nhận cà chua là một loại trái cây.Phán quyết này về tình trạng của cà chua, tương tự như phán quyết của Tòa án Tối cao Hoa Kỳ, nhằm điều chỉnh quan hệ thương mại giữa các nước tham gia thị trường chung.
Để hiểu, cà chua là một loại quả mọng, rau hay trái cây, bạn cần xác định những gì được coi là một loại rau trong sinh học:
- sự hiện diện của các bộ phận thực vật mà nó rõ ràng không thể sinh sản: đó là thân, lá, rễ và chồi;
- chúng có thể ăn được, có thể nấu chín, có vị ngọt khác nhau.
Các loại rau bao gồm:
- cây me chua và rau diếp (lá);
- cà rốt và mùi tây (rau ăn củ);
- súp lơ (thận).
Thuật ngữ trái cây đã thay thế chỉ định "trái cây" trong lời nói hàng ngày. Thực vật học coi chúng là những bộ phận của cây phát triển từ hoa và chứa hạt bên trong chúng. Trong cuộc sống bình thường, quả ngọt mọc trên cây hoặc bụi cây được coi là quả.
Theo quan điểm này, nhiều loài thực vật có thể được cho là quả, mà chúng ta coi là rau (bên trong chúng có hạt giống để nhân giống):
- cây họ đậu;
- bí ngô và bí xanh;
- Dưa leo;
- tiêu.
Dựa trên phân loại này, cà chua là một loại trái cây, nó phát triển từ hạt (điều này khẳng định vị trí của các chuyên gia EU).
Đầu ra
Theo khoa học sinh học, cà chua là một loại trái cây ngon ngọt, nhưng trong cuộc sống hàng ngày và trong nông nghiệp, cà chua được coi là một loại rau.
Giá trị sức khỏe của cà chua là không thể phủ nhận: hợp chất độc đáo lycopene làm giảm cholesterol và giảm huyết áp.
