Lợi ích và tác hại của cà chua

1192

Đánh giá bài viết

Cà chua Solanaceous, một loại rau phổ biến trong chế độ ăn uống của chúng ta, hiện có sẵn trong suốt năm dương lịch. Chúng được tiêu thụ tươi, chúng được hầm và đóng hộp, nhưng họ hiếm khi nghĩ xem cà chua có lợi và hại gì đối với cơ thể.

Lợi ích và tác hại của cà chua

Có gì trong quả cà chua

Những lợi ích của cà chua đối với cơ thể con người là do nó là một kho thực sự của các chất hữu ích cho con người có giá trị cho cơ thể:

Quả cà chua tươi có chứa một lượng lớn chất xơ mà một người cần cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa,
Trong số các thành phần trong rau có nhiều loại axit hữu cơ, bao gồm succinic, ascorbic, oxalic, malic, folic, citric,
cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống của cơ thể con người, bao gồm: vitamin K, natri, sắt, choline, flo, iốt, mangan, đồng, retinol, phốt pho, kẽm, lutein, canxi, niken, selen, bioty, kali, magiê, coban, beta-carotene,
một loại rau hữu ích có chứa một loại flavonoid có giá trị gọi là quercetin,
Những lợi ích của cà chua cũng được chỉ ra bởi thực tế là trong các thành phần của chúng có chứa lycopene, chất quan trọng trong việc ngăn ngừa các khối u ác tính, có đặc tính chống oxy hóa có lợi giúp trung hòa các gốc tự do, đồng thời tạo ra sự bảo vệ cho cơ thể chúng ta khỏi tác động của quá trình oxy hóa và kiểm soát mức cholesterol.

Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Lycopene là một sắc tố carotenoid mang lại màu đỏ cho một số loại trái cây và rau quả (cà chua, dưa hấu). Cà chua đã qua chế biến nhiệt chứa nhiều lycopene hơn cà chua sống. Vì vậy, ví dụ, cà chua sống chứa 5-50 mg / ka lycopene, và 500-1500 mg / kg trong bột cà chua.

Lợi ích và nguy hiểm của cà chua không thể được nói rõ ràng, vì rau không thể cạnh tranh với những thực phẩm giàu chất béo và protein. Hiệu quả của các tác dụng có lợi của chúng tăng lên khi kết hợp với các sản phẩm khác. Nhưng hàm lượng calo trên 100 gram của chúng chỉ là 20 kcal, vì quả cà chua có đặc tính hữu ích cho việc giảm cân, vì chúng có 93,5% là nước.

Tuy nhiên, không phải sinh vật nào cũng có thể đối phó với nhiều thành phần như vậy, bởi vì các bác sĩ cảnh báo rằng cà chua, lợi ích và tác hại của nó là do đặc điểm cá nhân, chỉ nên có mặt trong chế độ ăn uống với số lượng cần thiết.

Lợi ích của cà chua là gì

Những lợi ích sức khỏe của cà chua là đặc tính của chúng, với việc tiêu thụ vừa phải rau trong thực phẩm, giúp bình thường hóa hoạt động của các cơ quan và hệ thống trong cơ thể con người.

Tiêu hóa

Đối với những người rất thích các sản phẩm từ thịt, các bác sĩ khuyên nên sử dụng cà chua để tăng tốc độ tiêu hóa. Rau giúp giảm cảm giác khó chịu khi ăn nhiều thịt và giảm thiểu quá trình lên men trong đường tiêu hóa.

Quả cà chua đỏ cần thiết cho những người có nồng độ axit thấp để tăng cường hoạt động của hệ thống dạ dày.

Bã cà chua khởi động trong cơ thể quá trình kích hoạt bài tiết dịch vị, cùng với chất xơ, làm tăng nhu động ruột và hoạt động như một biện pháp ngăn ngừa viêm đại tràng.

Hệ thống tuần hoàn

Các đặc tính có lợi của rau có thể làm loãng máu được sử dụng để ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch, xơ vữa động mạch và viêm tắc tĩnh mạch. Ăn cà chua thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol trong máu và loại bỏ các mảng cholesterol hình thành trên thành mạch máu. Rau được chỉ định cho những trường hợp đau thắt ngực và tăng huyết áp hiện có.

Tim

Cà chua tốt cho cơ tim

Magie với kali và ngân nhĩ với sắt, là một phần của rau quả tươi, rất hữu ích cho cơ thể con người, bình thường hóa và phục hồi chức năng chính xác của tim và được chỉ định để ngăn ngừa các bệnh lý trong hoạt động của cơ tim.

Khả năng miễn dịch

Axit ascorbic có trong thành phần có lợi của quả cà chua giúp kháng virus, tăng khả năng miễn dịch và cần thiết cho việc phòng chống cảm lạnh trái vụ. Ăn chúng thường xuyên đối với những người hay ốm vặt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đường hô hấp.

Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Để có được lượng vitamin C hàng ngày, bạn cần ăn 300 g cà chua mỗi ngày, vitamin A - 50 g cà chua, vitamin B1 - 150 g cà chua tươi.

Huyết sắc tố

Thành phần chứa sắt có trong cà chua lành mạnh, với việc ăn rau liên tục, sẽ duy trì mức hemoglobin ở mức thích hợp, cải thiện quá trình sản xuất tế bào hồng cầu và hoạt động như một chất dự phòng chống lại bệnh thiếu máu.

Sự trao đổi chất

Việc nuôi cấy cà chua có khả năng tăng cường trao đổi chất và phá vỡ các tế bào mỡ. Đó là lý do mà rau thường là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng để giảm cân. Trái cà chua có hàm lượng calo thấp được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của những người bị suy giảm trao đổi chất, dẫn đến tăng cân. Lợi ích của cà chua đối với việc giảm cân cũng liên quan đến việc chúng kích hoạt quá trình trao đổi chất để loại bỏ chất lỏng dư thừa tích tụ trong cơ thể, giúp giảm cân.

Hệ hô hấp

Ăn quả cà chua thường xuyên giúp loại bỏ các thành phần độc hại và chất nhầy tích tụ trong quá trình hút thuốc ra khỏi đường hô hấp.

Hệ thống gan-thận

Cà chua, có đặc tính lợi tiểu, giúp tăng sự thoát dịch của các hợp chất mật, làm giảm tác động lên gan và sửa chữa các mô của nó. Natri có trong rau củ đối với thận hoạt động như một nguồn bình thường hóa cân bằng muối, phá vỡ các khối u có trong thận (sỏi và cát).

Ngăn ngừa ung thư

Một trong những thành phần hữu ích của cà chua, lycopene, chứa trong một loại rau với một lượng khá lớn, được các bác sĩ công nhận là một phương tiện hữu hiệu để ngăn ngừa ung thư hệ tiêu hóa và hô hấp.

Hệ thần kinh

Cà chua sẽ giúp loại bỏ sự cáu kỉnh

Cà chua có lợi cho hệ thần kinh trung ương vì rau có chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp kích hoạt quá trình tái tạo trong tế bào thần kinh.

Ngoài ra, ăn quả cà chua thường xuyên sẽ đưa nền tảng cảm xúc vào trạng thái ổn định, làm giảm sự cáu kỉnh, giảm căng thẳng và có tác dụng làm dịu.

Cà chua cho nam và nữ

Những lợi ích của cà chua đối với nam giới và phụ nữ có liên quan đến sự hiện diện trong rau của những loại vitamin có tác dụng hữu ích đối với công việc của sinh vật nam và nữ.

Dành cho đàn ông

Những lợi ích của cà chua đối với nam giới đã mang lại cho họ biệt danh là loại rau nam trong y học dân gian. Sự hiện diện bắt buộc của cà chua trong chế độ ăn uống của nam giới cho phép bạn chữa khỏi các quá trình viêm trong tuyến tiền liệt.

Lợi ích sức khỏe của cà chua đối với nam giới được tăng cường khi kết hợp với bông cải xanh trong chế độ ăn uống để chống lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác và ngăn ngừa BPH.

Cà chua, cung cấp lưu lượng máu, hoạt động như một phương thuốc trong cuộc chiến chống lại chứng rối loạn cương dương ở cơ thể nam giới. Hàm lượng lycopene cao trong rau giúp bảo vệ cơ thể nam giới khỏi sự phát triển của các quá trình ung thư ở tuyến tiền liệt.

Đối với phụ nữ

Những lợi ích chính của cà chua đối với phụ nữ và sức khỏe của họ là trong việc ngăn ngừa ung thư vú. Ăn cà chua thường xuyên được chỉ định trong thời kỳ mang thai, vì việc bao gồm các loại rau chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai sẽ đảm bảo sự phát triển đầy đủ của thai nhi.

Những lợi ích của nước ép cà chua đối với phụ nữ là không thể thiếu nếu họ muốn duy trì vẻ đẹp của mình, bao gồm cả việc giúp duy trì tóc, da và móng tay ở tình trạng thích hợp.

Cà chua có lợi cho sức khỏe phụ nữ do chứa phytonutrienes, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và các bệnh về khớp, vốn gia tăng trong thời kỳ mãn kinh.

Cà chua nào tốt cho sức khỏe hơn

Kết quả và hiệu quả của việc kích hoạt các đặc tính có lợi của chúng trực tiếp phụ thuộc vào các quy tắc ăn quả cà chua.

Sự phối hợp

Cà chua được tiêu thụ tốt nhất với các loại dầu chưa tinh chế

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cà chua kết hợp với chất béo thực vật, giúp hấp thụ đầy đủ phytonutrienes trong chúng. Do đó, các bác sĩ khuyên nên đổ dầu chưa qua tinh chế vào rau tươi hoặc dầu đã qua lần ép lạnh đầu tiên.

Xử lý nhiệt

Các nhà khoa học đã nhận thấy rằng hiệu quả cao hơn về tính hữu ích của cà chua đối với sức khỏe con người sau khi xử lý nhiệt, nó kích hoạt hoạt động của lycopene trong rau luộc và làm tăng mức độ tập trung của nó. Do đó, trong số các sản phẩm được khuyên dùng là bột cà chua, nước trái cây và nước sốt được chế biến tại nhà.

Đẳng cấp

Giống cà chua cũng có thể đóng một vai trò trong việc xác định lợi ích sức khỏe của rau. Vì vậy, các giống khác nhau khác nhau về thành phần sinh hóa của chúng, và lượng carotonoit lớn nhất không có trong quả màu đỏ mà ở quả màu vàng và cam.

Cần nhớ rằng cà chua xanh chưa chín có chứa, mặc dù với liều lượng nhỏ, một thành phần độc hại - solanin. Vì lý do này, nên ăn trái cây xanh sau khi xử lý nhiệt hoặc ở dạng đóng hộp.

Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Các loại cà chua màu vàng và cam được coi là có lợi hơn cho cơ thể. Chúng chứa beta-carotene, có tác dụng bảo vệ chống lại các khối u ác tính và hỗ trợ chức năng tim. Những loại cà chua như vậy không gây ra phản ứng dị ứng như các giống màu đỏ và giống lai.

Tác hại tiềm tàng từ rau

Bất kể quả cà chua có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người có tác dụng hỗ trợ hoạt động của các cơ quan và hệ thống nội tạng, tác hại từ cà chua khi vượt quá lượng khuyến cáo có thể dẫn đến sức khỏe kém và làm trầm trọng thêm các bệnh hiện có.

Với các bệnh về đường tiêu hóa

Với những sai lệch hiện có trong hoạt động của dạ dày và ruột, khi những thay đổi bệnh lý ở các cơ quan trong các hệ thống này được ghi nhận, tác hại của cà chua đối với sức khỏe là rất đáng kể, và việc sử dụng chúng bị chống chỉ định. Đặc biệt, không được bao gồm rau trong chế độ ăn uống đối với những người đã được chẩn đoán là tăng axit trong dạ dày, hoặc bị phát hiện có rối loạn chức năng của hệ thống thận.

Ở các giai đoạn trầm trọng của viêm dạ dày và loét dạ dày và tuyến tụy, các cuộc tấn công của viêm tụy và sỏi thận, tác hại của cà chua đối với sức khỏe tăng lên, vì vậy chúng cần được loại trừ khỏi người bệnh khỏi chế độ ăn uống cho đến khi có sự cho phép đặc biệt của Bác sĩ.

Có khuynh hướng dị ứng

Quả cà chua có thể gây phản ứng dị ứng, đặc biệt là giống cà chua đỏ. Vì lý do này, lượng rau tiêu thụ nên được điều chỉnh ở phụ nữ mang thai và cho con bú, cẩn thận, các loại trái cây được đưa vào chế độ ăn của trẻ em có khuynh hướng dị ứng.

Nếu nồng độ axit uric vượt quá

Cà chua có thể gây hại cho sức khỏe con người khi chẩn đoán có chứa thông tin về việc tăng nồng độ axit uric, là hậu quả của bệnh gút, viêm đa khớp và viêm khớp thấp khớp. Chỉ có bác sĩ mới có thể xác định liệu nước ép cà chua có hại trong trường hợp này hay không và cho phép một loại rau được đưa vào chế độ ăn uống đối với những bệnh như vậy.