Lợi ích của trứng ngỗng
Trứng ngỗng khác với trứng gà về kích thước và mật độ: chúng lớn hơn trứng gà gấp 5 lần, và cũng đặc hơn 50%. Màu vỏ thường bị chi phối bởi màu trắng đá vôi. Ngoài ra, sản phẩm có hương vị rất phong phú và hàm lượng vitamin cao. Nhưng trứng ngỗng thua trứng gà về độ béo và mùi thơm.
Trứng ngỗng
một mô tả ngắn gọn về
Trứng ngỗng (pysanka, norost, gren) thường được dùng để nấu ăn, chúng ăn không quá một quả một lần. Chúng có vị ngon và thêm niềm say mê vào bất kỳ món ăn nào. Người ta tin rằng ngỗng quay là một món ăn ngon. Sản phẩm được sử dụng cho các món nướng, và cũng được thêm vào món hầm rau củ. Bạn cũng có thể làm món trứng tráng từ nó. Nhưng các đầu bếp chuyên nghiệp cảnh báo rằng chỉ ở nhiệt độ thích hợp và nấu chín thì trứng Phục sinh mới ngon. Và họ thường ăn nó đã nguội, sau đó chỉ còn lại dư vị dễ chịu. Nếu bạn nấu không đúng cách, bạn có thể có mùi đặc trưng và vị khá khó chịu, do đó, bạn cần phải cẩn thận về điều này.
Người ta nói rằng hương vị cũng phụ thuộc vào việc con chim có được ăn đủ cỏ tươi hay không. Trong số những thứ khác, chim không được sạch sẽ, vì vậy sản phẩm của chúng có thể mang vi khuẩn. Nhiều bác sĩ khuyên không nên ăn grenadine sống. Lựa chọn tốt nhất là luộc trứng Phục sinh hoặc thêm nó vào bột để làm bánh mì hoặc bánh ngọt. Rửa kỹ trước khi thêm trứng.
Thông thường, một sản phẩm tươi không có mùi, nhưng nếu sờ thấy nó, nó có nghĩa là nó đã bị hư hỏng.
Để chế biến gren, bạn cần nấu nó trong một cái chảo có nắp đậy, tốt nhất là trong 15 phút. Khi nấu ăn, tốt hơn hết bạn nên vớt các mảng bám có thể có trên bề mặt nước. Nếu bạn nấu món ăn này trong 30 phút, bạn sẽ có được một loại protein ngỗng luộc mềm tuyệt vời. Làm thế nào chính xác để nấu nó chỉ phụ thuộc vào mong muốn cá nhân.
Là việc sử dụng
Trứng ngỗng nặng trung bình 150-250 g, lợi và hại của chúng là một chủ đề đáng được quan tâm. Giá trị dinh dưỡng của trứng có thể được hiểu theo trọng lượng của chúng. Nếu ellipsoid nặng nhiều, có nghĩa là nó chứa nhiều vitamin và canxi. Trứng chứa đủ các khoáng chất dinh dưỡng và vitamin, cụ thể là:
- can xi;
- phốt pho;
- đá chalcanit;
- thuốc tiên từ nhóm B;
- elixir A, cũng như K và E.
Norost có tác dụng tốt cho não bộ và giúp kích thích tố sinh dục. Nó cũng có thể được thêm vào thực phẩm để cải thiện trí nhớ, thông thoáng mạch máu và gan khỏi các độc tố tích tụ bên trong.
Quả trứng ngỗng trông gần giống quả trứng gà, chỉ to hơn và tròn hơn. Trứng có chứa chất chống oxy hóa mạnh, được tìm thấy trong lòng đỏ. Nó có một chất quý hiếm như cây đàn nguyệt và rất hữu ích cho cơ thể con người. Việc bao gồm một quả trứng ngỗng trong chế độ ăn uống của họ cũng sẽ cực kỳ có lợi cho những người được chẩn đoán mắc bệnh đục thủy tinh thể mắt.
Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên thêm một quả trứng ngỗng vào danh sách thực phẩm của mình.Tuy nhiên, thứ nhất, tốt nhất là nên lấy sản phẩm tươi nhất và thứ hai, tốt hơn là nên nấu nó trong nửa giờ - đây là cách duy nhất để loại bỏ tất cả các vi khuẩn. Nếu bạn không tuân theo các điều kiện sử dụng, thực phẩm như vậy sẽ chỉ có hại.
Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên làm mặt nạ vitamin từ trứng Phục sinh. Để thực hiện, bạn cần tách lòng trắng và lòng đỏ. Phần lòng đỏ trộn riêng với phần cà chua đã thái sợi. Đối với da khô, bạn có thể thêm cà chua, sau đó trộn đều tất cả các thứ và đắp lên mặt trong 20-25 phút. Rửa sạch bằng nước ấm.
Sản phẩm không có ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Chống chỉ định duy nhất là dị ứng với trứng ngỗng hoặc không dung nạp cá nhân. Hàm lượng calo của những quả trứng như vậy là 184 kcal trên 100 g sản phẩm.
Làm thế nào để mua một cách chính xác
Ngày nay, trứng ngỗng hầu như không thể tìm thấy trong siêu thị hay ngoài chợ. Lý do cho điều này là tiêu chuẩn vệ sinh. Như đã đề cập trước đó, trứng ngỗng mang vi khuẩn, và việc kiểm tra từng quả trứng là một nỗ lực rất tốn kém đối với bất kỳ doanh nghiệp nào. Ngoài ra, ngỗng không vội vã thường xuyên như gà, vì vậy rất khó để đạt được nguồn cung cấp liên tục và thường xuyên.
Ngoài ra, chúng không có nhu cầu lớn như thực phẩm, thường được tìm thấy ở các quán cà phê hoặc nhà hàng. Nhưng bản thân những người nuôi một bầy nhỏ có cơ hội tuyệt vời để tạo điều kiện tốt để giữ cho ngỗng và trứng của chúng được sạch sẽ. Những quả trứng như vậy có giá bao nhiêu tùy thuộc vào nhà cung cấp và điều kiện phát triển của ngỗng: trung bình là 55-77 rúp một miếng.
Loại trứng nào có trong thực phẩm
Nó chỉ ra rằng hầu hết mọi người thậm chí không biết liệu trứng ngỗng có thể ăn được hay không. Bạn có thể, nhưng chỉ trong trường hợp này, bạn cần tuân thủ một số quy tắc. Để chiết xuất dương tính từ trứng, bạn cần biết một số quy tắc đơn giản.
- Sản phẩm mà ngỗng vừa mang đi phải được rửa sạch trong vòng 3 giờ đầu. Vỏ gà dày và chắc hơn thịt gà, do đó, nếu không làm trong vòng 1-3 giờ, vi khuẩn sẽ xâm nhập vào bên trong, và không thể loại bỏ hóa chất từ đó.
- Trứng có mùi và vị đặc biệt mà không phải ai cũng thích, vì vậy trước khi mua, bạn cần hỏi người bán xem loại trứng đó ăn gì. Nếu chim thường xuyên được ăn cỏ tươi, thì mùi vị của nó sẽ trở nên nhạt và mềm hơn rất nhiều.
- Bạn không thể ăn một quả trứng sống, trước khi ăn, điều quan trọng là phải luộc kỹ trong 10-15 phút.
- Tốt hơn hết là trẻ em không nên thêm trứng ngỗng vào chế độ ăn uống, vì nếu trứng gà có thể trở thành một chất gây dị ứng mạnh thì trứng ngỗng thậm chí còn hơn thế nữa.
- Ngoài ra, trước khi mua, bạn nên kiểm tra bề ngoài và mùi của chúng. Nếu không có mùi thì chúng còn tươi.
- Trong trứng có chứa nhiều canxi có tác dụng bổ xương. Trong trứng cũng chứa đủ lượng vitamin cần thiết cho não bộ hoạt động.
Quy tắc nấu ăn
Trứng ngỗng chứa nhiều canxi, lại có hàm lượng chất béo cao nên thường được dùng để chế biến các loại bánh kẹo và các món hầm rau củ. 2-5 g thường được thêm vào các sản phẩm bánh mì.
Chúng ta hãy xem xét một mô tả chung về cách nấu trứng Phục sinh. Nguyên tắc quan trọng nhất là rửa trứng thật sạch. Để làm được điều này, bạn cần thay nó dưới vòi nước ấm và chà xát nhiều, đặc biệt là ở những nơi còn sót lại của bụi bẩn hoặc phân.
Nấu chúng trong 15-20 phút, và tốt nhất là với bánh mì, salad, ... Nếu bạn thích nấu cứng, thì bạn nên để lửa trong 20-30 phút. Mỡ vịt rất tốt cho tiêu hóa. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm bánh rán, nhưng dầu mỡ rán được cho là có mùi vị khó chịu. Điều này sẽ không gây hại, nhưng dư vị sẽ vẫn còn, do đó không nên chế biến món chiên từ chúng. Rượu để ăn rất hợp với món hầm rau củ làm từ lòng đỏ.
Làm thế nào để lưu trữ
Bạn sẽ không thể mua sản phẩm vịt trong siêu thị: cần có những điều kiện đặc biệt để bảo quản. Nếu bạn làm vỡ chúng, thì hàng hóa sẽ xấu đi. Tốt nhất nên để trứng trong tủ lạnh ở nhà.Để bảo quản các đặc tính hữu ích trong chúng, tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ 2 ° C, độ ẩm từ 80%. Điều quan trọng cần nhớ là ngỗng có thể mang nhiều loại bệnh.
Mỗi người trong chúng ta đều có cơ hội đa dạng hóa chế độ ăn uống và quyết định nên ăn gì và không ăn gì. Tất nhiên, sản phẩm được đề cập có vẻ lạ đối với một số người, nhưng nó vẫn đáng để thử. Tốt cho sức khỏe và có hương vị khá khác thường, trứng ngỗng là một sự thay thế tuyệt vời cho các hóa chất và thức ăn nhanh. Tại sao lại đầu độc cơ thể nếu bạn có thể quen với thứ gì đó ngon và lành mạnh?