Lợi ích và tác hại của trứng gà tây
trứng gà tây về các đặc tính hữu ích của chúng thực tế không khác với trứng gà và trứng ngỗng. Người Tây Ban Nha bắt đầu sử dụng chúng, do đó, gà tây đẻ trứng thường được gọi là gà Tây Ban Nha.
Lợi ích và tác hại của trứng gà tây
Thông tin chung về trứng gà tây
Gà tây nhập khẩu từ Mỹ đẻ trứng gần giống với gà nhất trong các đặc tính tiêu dùng của chúng. Tuy nhiên, mặc dù gà tây và trứng gà giống nhau về nhiều mặt, gà tây có những đặc điểm riêng trong mô tả:
- trọng lượng trung bình khoảng 70 - tối đa 75 gram, và nếu bạn nhìn vào ảnh và video, điều đầu tiên đập vào mắt bạn là trứng gà tây lớn hơn khoảng một lần rưỡi thịt gà, trong khi trọng lượng trứng gà tây con đẻ ra hơi ít hơn so với gà trưởng thành,
- do trong trứng chứa một lượng lớn phức hợp vitamin-khoáng chất và các axit amin bổ sung, nên tính hữu ích của trứng gà tây lớn hơn trứng gà,
- Vỏ trứng khá đặc, nhưng cấu trúc lỏng lẻo, có màu kem nhạt với những đốm nhỏ sẫm màu hiện trên bề mặt, trong khi màu vỏ càng nhạt thì gà tây càng non.
Trứng gà tây không được bán thông qua các chuỗi bán lẻ. Bạn chỉ có thể mua chúng từ những người nông dân nuôi gà tây. Tùy thuộc vào giống gà tây, sản xuất trứng gia cầm có thể nằm trong khoảng từ 25 đến 50 chiếc mỗi năm, điều này chứng minh rằng chúng có giá bao nhiêu từ người bán.
Thành phần trứng gà tây
Lòng đỏ không gây dị ứng với protein, có giá trị trong thành phần của chúng, thuộc thực đơn ăn kiêng, đây là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất và vitamin, do đó chúng được khuyến khích đưa vào thực phẩm không chỉ cho người lớn, chúng nên được cho trẻ em ăn, nhưng chúng có lợi và hại. Những lợi ích và lợi ích về chế độ ăn uống của một quả trứng gà tây gần như ngang bằng với những lợi ích thu được từ chim cút và gà guinea:
- sử dụng thường xuyên có thể có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh con người, hoạt động của não,
- trứng gà tây cùng với các vitamin B có trong nó giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giảm mệt mỏi và bình thường hóa giấc ngủ,
- Việc đưa sản phẩm gà tây trứng có hàm lượng vitamin D cao vào chế độ ăn của trẻ dưới một tuổi giúp ngăn ngừa bệnh còi xương và loãng xương,
- Trong trường hợp có vấn đề với mức độ axit dạ dày cao, việc sử dụng protein thô và lòng đỏ có thể bao bọc thành tiêu hóa, giảm ngưỡng đau và bình thường hóa độ axit của dịch vị,
- Phốt pho và canxi có trong trứng tái tạo và củng cố hệ thống xương, vitamin A có trong quả trứng đóng vai trò như một chất hỗ trợ cho thị lực.
Đối với mục đích thẩm mỹ, trứng gà tây có các đặc tính có lợi cho việc tăng cường móng tay và tóc, và liên kết gốc tự do E giúp duy trì vẻ đẹp của làn da. Trong chế độ ăn kiêng, chúng được khuyến khích để làm bão hòa cơ thể bằng các thành phần protein, chúng được ăn với nhiệm vụ bình thường hóa trọng lượng dư thừa và tăng cường khối lượng cơ.
Hàm lượng calo trong một quả trứng là khoảng 170-171 kilocalories trên 100 gam sản phẩm.
Không thể ăn quá nhiều trứng
Các nhà khoa học đã tìm thấy hàm lượng cholesterol cao trong trứng gà tây, nhưng họ có khuynh hướng tin rằng đặc tính của nó khác với những thực phẩm béo có hại cho cơ thể, và nếu tuân theo tỷ lệ tiêu thụ khuyến nghị, nguy cơ xơ vữa động mạch sẽ được giảm thiểu. .
Gà tây được cho là thực phẩm lành mạnh nhất khi ngồi trên tổ vào mùa hè, - trong điều kiện như vậy, chế độ ăn uống chính của nó được cung cấp bởi các loại thảo mộc tươi.
Hạn chế sử dụng
Khi ăn lòng đỏ gà tây và protein lành mạnh, nên hạn chế về số lượng của chúng, vì giá trị dinh dưỡng chính được phân bổ chủ yếu giữa protein và chất béo:
- thành phần protein - 13,7 g
- thành phần béo - 11,9 g,
- carbohydrate - 1,1 g,
- tro - 0,8 g,
- nước - 73 gr.
Như vậy, trứng gà tây ăn kiêng là một loại thực phẩm có tỷ lệ chất béo khá cao và lượng carbohydrate thấp. Nó có thể được đưa vào danh sách các sản phẩm, nếu tiêu thụ với số lượng lớn hơn, có thể gây hại và khiến bạn xuất hiện thêm cân. Số lượng khuyến nghị là an toàn cho cân nặng là không quá hai đến ba miếng mỗi tuần.
Trong một số trường hợp cực kỳ hiếm gặp, trứng gà tây không gây dị ứng có thể khiến cơ thể phản ứng với các thành phần có trong chúng, mà mỗi người không thể dung nạp được.
Trong số các tình huống khác mà sản phẩm trứng của gà tây có thể gây hại cho cơ thể:
- vi phạm quy trình phân tách các thành phần protein và các bệnh gan thận phát sinh vì lý do này,
- khả năng tiêu hóa sản phẩm kém.
Tính năng sử dụng
Trong quả trứng gà tây, bạn có thể tìm thấy một trong những nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau:
- bạn có thể làm món trứng tráng và luộc với nó,
- nó được sử dụng trong các món tráng miệng và cocktail,
- nó được thêm vào món salad và bánh nướng.
Sản phẩm trứng chế biến món ăn ngon này được tiêu thụ ở cả dạng sống, chiên và luộc.
Thời gian luộc trứng trung bình là khoảng 10 phút.
Khi được sử dụng trong nấu nướng tại nhà, độ an toàn của nó là một tầm quan trọng không hề nhỏ. Do vỏ trứng có cấu trúc khá lỏng nên sản phẩm này được bảo quản xa các loại thịt hun khói, cá, hành tây và trái cây họ cam quýt, từ đó trứng có thể hấp thụ mùi. Để giảm bớt sự hấp thụ mùi bên ngoài, một số bà nội trợ trong quá trình bảo quản đã chế biến hỗn hợp dầu hướng dương và dầu lanh với parafin, hoặc để trứng một lúc trong dung dịch có muối.
Để tăng thời hạn sử dụng của lòng đỏ không sử dụng, bạn chỉ cần đổ nước lạnh vào là đủ và cho vào tủ lạnh.
Trong nhiều trường hợp, trứng gà tây trong một trang trại tư nhân là nguyên liệu để ủkhi gà tây ngồi xuống để ấp con của chúng. Đối với những mục đích như vậy, những loại phù hợp có hình dạng chính xác và vỏ nhẵn, không bị hư hại, đã qua thụ tinh bằng phương pháp soi buồng trứng hoặc phân tích trực quan chất lượng lòng đỏ.