Các loại dưa chuột phổ biến để ngâm chua
Đối với đồ hộp, nên chọn những loại có công thức đặc biệt để ngâm chua. Các giống dưa chuột muối chua khác với các loại trái cây tiêu chuẩn ở các đặc điểm của chúng. Tốt nhất là sử dụng dưa chuột nhỏ với vỏ mỏng và ít hạt.
Các loại dưa chuột phổ biến để ngâm chua
Các giống phổ biến
Chiều dài của quả từ 8 đến 15 cm, chúng có vỏ mỏng và mùi vị trung tính. Dưa chuột đa năng được sử dụng phổ biến hơn trong các món salad. Trong quá trình đóng hộp, trái cây sẽ mềm hơn so với dưa chuột muối.
Các loại dưa chuột phổ biến để ngâm chua và đóng hộp:
- Thóp F1. Quả chín vào ngày thứ 50-60, quả dưa chuột dài 8-10 cm, nặng 90-100 gam, số lượng trong một quả là 2-3 quả.
- Phượng Hoàng. Chín sau khi trồng trong nhà kính hoặc bãi đất trống trong 50-65 ngày, dưa chuột dài 12-15 cm, nặng 155-190 gram, số lượng trong một nút là 1-2 miếng.
- Sắc nét. Bạn có thể thu hoạch vụ đầu tiên trong 56-65 ngày sau khi trồng, dưa chuột dài 10-15 cm, nặng 100-120 gram, số lượng trong một nút là 1-3 miếng.
Các loại muối
Đây là lựa chọn lý tưởng nhất để ngâm chua. Chiều dài của dưa chuột ngâm trung bình là 8 cm, loại dưa chuột này có bề mặt sần sùi, có gai đen, da mỏng và thịt đàn hồi.
Đẳng cấp:
- Cổ điển
- Hỗn hợp
Giống cổ điển
Ưu điểm của các giống cổ điển là hạt của chúng có thể được sử dụng để trồng trong tương lai.
Họ có sản lượng tốt. Dưa chuột cổ điển có vỏ mỏng và thịt chắc. Khi trồng, cần lưu ý thu hoạch đúng thời vụ, vì khi đó quả đang chuyển sang màu vàng.
Đẳng cấp
Nezhinsky. Là loại dưa chuột ưa thích của nhiều người làm vườn, nhờ thu hoạch dồi dào và cách chăm sóc không tỉ mỉ. Những trái đầu tiên có thể được thu hoạch trong 47-67 ngày. Chiều dài của quả dưa chuột là từ 10 đến 12 cm và nặng 95 gram.
Ra mắt. Một loại dưa chuột sớm, có thể hái trong vòng 33-39 ngày. Quả dài 12-13 cm, nặng 68-70 gam.
Muromsky. Thích hợp trồng ở miền trung nước Nga. Bạn có thể thu hoạch quả sau 37-40 ngày, dưa chuột chỉ dài 6-8 cm và nặng 50-70 gram.
Duyên hải. Có thể thu hoạch lứa đầu tiên sau 47-51 ngày. Quả dài 10-12 cm, nặng 107-126 gam.
Parker. Xuất hiện sớm, chín hoàn toàn trong 36-45 ngày, quả dài 10-12 cm, nặng 90-110 gam.
Các giống lai
Phép lai là sự lai giữa hai loại dưa chuột khác nhau. Ví dụ, một loài tạo ra sản lượng lớn, trong khi loài khác có vị ngon. Có rất nhiều lựa chọn băng qua. Các giống dưa chuột lai để ngâm chua khác với các giống thông thường ở chỗ có khả năng miễn dịch tốt với các loại bệnh tật, đậu trái tốt, phát triển nhanh và không kén các điều kiện thời tiết khác nhau.
Lai thích hợp để trồng và thu hoạch cùng một lúc. Nếu bạn thu thập hạt giống của chúng để trồng vào năm sau và trồng, kết quả có thể không đạt yêu cầu: hình dạng, vẻ ngoài và mùi vị của các loài lai có thể khác hoặc có thể không phát triển.
Đẳng cấp
Có nhiều loại
Parisian gherkin F1. Sau khi trồng, có thể thu hoạch trái sẵn sau 50 ngày, trái dài từ 6-10 cm, nặng tới 60-80 gam.
Ngỗng F1.Quả gai đen tự thụ phấn, sau khi trồng có thể thu hoạch quả sau 43-46 ngày. Quả dài 6-10 cm và nặng tới 60-80 gram.
Đối thủ. Có thể thu hái quả làm sẵn sau 40-50 ngày, quả dài 8-12 cm, nặng 100-130 gam.
Dũng cảm F1. Một loại dưa chuột khá phổ biến. Có thể thu hoạch vụ đầu tiên sau 45-50 ngày. Trái dài tới 12-15 cm và nặng 120-130 gram.
Thanh toán trước F1. Là giống khiêm tốn, có thể thu hoạch những quả đầu tiên trong 40-45 ngày. Quả dài tới 10-12 cm, nặng tới 115-120 gram.
Lilliputian F1. Quả tự thụ phấn, hái dưa chuột sau khi trồng 40-45 ngày. Trái dài tới 7-9 cm và nặng tới 80-90 gram.
Vòng hoa F1. Giống sớm, có thể hái quả đầu sau 35-40 ngày kể từ ngày trồng. Trái dài tới 12-14 cm và nặng 120-130 gram.
Tiêu chí lựa chọn dưa chuột
Nên chọn những loại dưa chuột ngâm quả có màu xanh đậm. Quả già và vàng không thích hợp để đóng hộp, vỏ và hạt cứng, sần sùi.
Để đóng hộp, bạn có thể chọn dưa chuột có gai với bất kỳ màu nào, nhưng ngâm nước muối sẽ thấm vào gai đen tốt hơn. Các vết đen xuất hiện do hơi ẩm xâm nhập qua chúng trong quá trình phát triển. Đối với món salad, nó được khuyến khích để có gai nhẹ. Và khi đóng hộp, chúng sẽ mềm và không bị giòn.
Cần chọn những quả dưa chuột dài không quá 10 cm, những loại rau có vị đắng không cần đem đi bảo quản, cũng như những loại có nhiều hạt, vỏ hư. Đuôi của quả phải chắc.
Phần kết luận
Có rất nhiều loại trái cây và tất nhiên, sự lựa chọn là của bạn. Mỗi người trong số họ có hương vị độc đáo và niềm say mê của riêng mình.
Phần lớn phụ thuộc vào công thức bạn sử dụng để đóng hộp và nơi bạn mua rau của mình. Nếu mua dưa chuột, bạn cần hỏi người bán về các đặc điểm chính của loài được mua. Nếu bạn tự trồng rau, thì bạn cần quyết định trồng loại giống nào - giống cổ điển hay lai tạp.