Cách nhổ lông vịt đúng cách
Làm thế nào để vặt lông vịt đúng cách và nhanh chóng là câu hỏi khiến không chỉ chủ trang trại chăn nuôi gia cầm mà cả người dân các thành phố lo lắng. Ngày nay, thị trường tạo cơ hội để mua vịt trời vẫn còn lông. Ức vịt là một món ngon, nhưng bạn phải mất một chút công sức mới có thể làm được.
Cách nhổ lông vịt tại nhà
Chiêu đãi
Các ý kiến khác nhau về việc nên nhổ thịt ngay sau khi giết hoặc đợi cho đến khi nó nguội hẳn. Trong mọi trường hợp, bạn có thể nhổ vịt theo hai cách: làm khô và cạo sơ qua.
Hầu hết những người chăn nuôi gia cầm khuyên nên nhổ lông ngay khi máu đã rút hết. Những người khác cho rằng tốt hơn là đợi một vài giờ cho đến khi lớp mỡ dưới da cứng lại: khi đó lớp thực vật sẽ dễ dàng nhổ ra hơn và da sẽ không bị rách. Nói chung là có bao nhiêu ý kiến của mọi người.
Phiên bản làm sạch lông vũ khô
Làm thế nào để làm khô vịt tại nhà? Đầu tiên, bạn cần đặt thân thịt trên một tấm phẳng lớn. Vịt nhổ lông, giống như bất kỳ loài chim nào khác, bắt đầu với những chiếc lông lớn trên cánh. Các lông dài nhất nên được loại bỏ dọc theo đường tăng trưởng, xuống, ngược lại, ngược lại với đường. Chuyển động phải sắc nét và chính xác để có thể kéo lông ra cùng một lúc, nhưng đồng thời không làm tổn thương da.
Sau khi loại bỏ tất cả các lông lớn, một số lượng lớn các lông nhỏ và lông tơ sẽ còn sót lại. Có thể dễ dàng loại bỏ lớp thực bì này bằng dao, ấn mặt cùn của da vào đường sinh trưởng. Sau đó, bạn cần phải tẩy tế bào chết, vì bạn chắc chắn sẽ không thể nhổ hết lông.
Sau khi nhổ lông bằng tay, vịt nên được lau bằng bột mì để loại bỏ chất lỏng và mỡ thừa. Bạn có thể đốt nó bằng rơm, sau đó nó sẽ có mùi thơm độc đáo. Nếu không thể làm điều này ở nhà, bạn có thể giữ xác thịt qua vòi đốt gas. Thân thịt bị nhổ và bị xỉn màu phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn. Để chim bảo quản được lâu, nên dùng phương pháp vặt lông khô.
Vịt con khó kẹp hơn. Da của họ vẫn còn mỏng, và do đó chỉ có phương pháp khô là thích hợp để nhổ chúng, các phương pháp khác làm tổn thương da quá nhiều, và khi đó quá trình loại bỏ thực vật sẽ trở thành một cực hình đau đớn. Tốt hơn là nên để một cá thể non trong một vài giờ để cơ thể nguội bớt, và sau đó tất cả các lông sẽ dễ dàng loại bỏ.
Tùy chọn điều chỉnh tỷ lệ trước
Bạn có thể thui vịt tại nhà bằng cách đánh vảy trước, tức là vịt sau khi mổ xong nhúng qua nước sôi. Đầu tiên, bạn cần làm nóng nước đến khoảng 80 ° C, sau đó bạn hạ thân thịt trong chảo trong vài phút. Sau khi cạo vảy, bạn phải tiến hành ngay quy trình nhổ lông, khi cơ thể còn ấm.
Cách vặt lông vịt không khác gì cách vặt lông vịt khô. Lông vũ được nhổ theo cùng một trình tự: đầu tiên lớn, sau đó nhỏ và lông tơ. Việc cuối cùng bạn cần làm là nhổ lông ở chân. Ngoài ra, như phương pháp trước, sau khi loại bỏ gần hết lông, thân thịt nên được làm sạch.
Không giống như phương pháp làm khô, lông vũ không thể sử dụng sau khi đánh vảy, chúng sẽ phải được vứt bỏ. Để hoàn thành quy trình, bạn có thể xem video cách vặt lông vịt đúng cách tại nhà. Hơn nữa, ngày nay Internet chỉ đơn giản là đầy đủ các loại video mô tả các phương pháp khác nhau.
Các phương pháp khác
Nhổ vịt bằng tay không dễ như thoạt nhìn. May mắn thay, chúng ta đang sống trong thời đại công nghệ tiên tiến, khi máy tuốt được phát minh từ rất lâu. Bạn cũng có thể xem video cách vặt lông vịt bằng máy đánh chữ nhanh chóng.
Khi đặt ra câu hỏi cách tuốt trong nhà, nhiều người cho rằng không có gì khó trong việc này, nó không khác gì cách làm thông thường. Một mặt, nó là như vậy, nhưng các phương pháp điều chỉnh tỷ lệ không phù hợp trong trường hợp này. Làm việc nóng là một lựa chọn phù hợp. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:
- túi vải lanh;
- nước nóng;
- bàn là.
Để nhổ lông trong nhà đúng cách, bạn nên ngâm túi vào nước nóng rồi tháo ra. Cho chim vào trong. Sau khi thắt chặt túi, bạn cần để lông trong đó trong 15 phút, sau đó ủi lông qua bao bằng bàn là. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nhổ lông. Hơn nữa, quy trình này hoàn toàn giống với tất cả các quy trình trước đó.
Nếu bạn đang nghĩ cách nhổ nhanh một hoặc nhiều con vịt, bạn có thể sử dụng một phương pháp nhanh khác. Nó sẽ cần các phần đính kèm đặc biệt và bất kỳ thiết bị quay nào (máy khoan búa hoặc tuốc nơ vít). Để loại bỏ lông bằng cách này, tốt hơn là không chỉ đặt mũi khoan trên một bề mặt bằng phẳng, mà còn phải cố định nó một cách chắc chắn, sau đó gắn vòi phun - và chiếc máy cắt tự chế đã sẵn sàng.
Những phần đính kèm như vậy có thể được sử dụng cả ở nhà và khi đi săn. Vòi phun tương đối rẻ và tiết kiệm nhiều thời gian. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên làm sạch lông vịt bằng phương pháp này ở nơi có không khí trong lành, vì khi làm thủ thuật có kèm theo mùi khó chịu.
Làm thế nào để không mất đi những sợi lông tơ quý giá
Để phát triển thành công nền kinh tế, tất cả các quy trình phải được tinh chỉnh để thực tế không có gì bị vứt bỏ mà được sử dụng một cách tối đa. Vịt không chỉ là món ngon mà lông còn có thể làm gối, áo khoác và các sản phẩm khác, vì vậy không chỉ biết cách vặt lông vịt mà còn phải biết cách vặt lông vịt có giá trị.
Khi nhổ lông vịt để sử dụng sau này, trước hết chúng phải được rửa sạch trong nước có pha bột giặt. Tốt nhất là ngâm chúng trong một vài giờ. Thao tác này sẽ loại bỏ mùi khó chịu, chất bẩn và mỡ thừa, sau đó bạn cần xả lại nhiều lần lông trong nước sạch, vắt thật kỹ mỗi lần.
Cuối cùng, phần lông tơ phải được gấp lại thành chao và vắt kỹ. Sau đó cho vào túi gạc treo lên phơi trong phòng thoáng gió khô ráo. Túi phải được lắc định kỳ.
Làm thịt
Khi phương pháp mong muốn đã được chọn và gia cầm đã được chuẩn bị đúng cách, bạn có thể tiến hành mổ thịt. Để mổ vịt, bạn cần làm theo các bước theo trình tự rõ ràng:
- cổ bị cắt trước;
- hai chân cần cắt bỏ ngay phía trên khớp gót chân;
- phalanx đầu tiên của cánh cũng nên được loại bỏ;
- Cẩn thận rạch một đường ở đáy bụng và lấy nội tạng ra (ở đây cần thể hiện sự cẩn thận đặc biệt để khi lấy mật ra không làm nát mật, nếu không sẽ có nguy cơ hỏng cả con rất lớn. );
Sau tất cả các thao tác, thân thịt phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy, nhưng bạn không cần phải mang đi rửa sạch, vì vịt càng ngâm trong nước thì chất dinh dưỡng còn lại trong thịt càng ít. Nếu bạn chưa rõ điều gì đó, bạn luôn có thể tìm thấy video tương ứng trên Internet và xóa tan nghi ngờ của mình.
Nếu vịt chưa chín ngay thì cần phải cấp đông. Khi quá trình nấu nướng không sử dụng toàn bộ thân thịt, bạn nên tiếp tục cắt.Trước hết, vịt được cắt đôi, phi lê cắt bỏ phần trên, cắt bỏ cánh dọc theo khớp, dăm bông ngắt phần dưới dọc theo khớp hông. Tất cả các bộ phận được sắp xếp trong các gói và bảo quản cho đến khi sử dụng.
Sự khái quát
Nếu bạn đang phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để nhổ lông vịt, các chuyên gia đưa ra các phương pháp khác nhau:
- khô;
- cạo sạch lông, trụng sơ qua với nước nóng;
- loại bỏ lông bằng máy đánh chữ hoặc vòi phun;
- loại bỏ thực bì bằng phương pháp nong, bằng bao và bàn là.
Vịt là một món ăn rất ngon, và nếu bạn cần nhanh chóng loại bỏ thực vật và nấu nó, thì lựa chọn phù hợp nhất là một chiếc kìm điện. Để bảo vệ bản thân và tránh những sai lầm trong quá trình xử lý thân thịt, tốt nhất bạn nên xem cách thức hoạt động của máy như vậy trên video. Sau khi nhanh chóng loại bỏ lông, bạn có thể bắt đầu cắt thịt gia cầm.