Lợi ích của thịt vịt Ấn
Trong số tất cả các loài chim trong nhà, luôn có giá trị cao đối với con người, Indo-cái chính đáng chiếm một trong những vị trí nổi bật nhất và không phải thế kỷ đầu tiên liên tiếp. Cần lưu ý, gọi như vậy là vịt xạ hương thì đúng hơn, và quê hương của loài chim này là Châu Mỹ - Trung và Nam. Ở đó, nó được thuần hóa lần đầu tiên, và sau đó lan rộng khắp hành tinh, bao gồm cả trong không gian hậu Xô Viết. Và không có gì phải ngạc nhiên, vì thịt vịt trời Ấn có một số phẩm chất đáng chú ý, đó là điều mà tài liệu trình bày dành cho người đọc.
Thịt vịt Indo
Nhìn chung, điều đáng chú ý là về hương vị, thịt của loài chim được đề cập có sự khác biệt đáng kể so với thịt vịt. Trước hết, nó không có mùi và vị đặc trưng khiến nhiều người sành ăn “chê” vịt bình thường. Đối với xạ hương, được cho là do phụ nữ Ấn Độ tuổi trưởng thành tiết ra, nó đã được các nhà điểu học của các thế kỷ trước đề cập đến. Hiện tại, sự hiện diện của khả năng như vậy ở những loài chim này đang được nghi ngờ, và do đó không thể coi là đặc điểm đặc trưng của chúng.
Thành phần thịt vịt Indo
Trước khi tiến hành xem xét lợi và hại của thịt các loại gia cầm được trình bày, bạn nên liệt kê các đặc tính chính mà nó sở hữu. Nếu bạn lập danh sách chúng, thì nó sẽ giống như sau:
- hàm lượng calo trung bình là 260-270 kcal trên 100 g sản phẩm (điều này có nghĩa là về giá trị năng lượng, sản phẩm này vượt trứng vịt khoảng 1,4 lần, và thịt gà - gần gấp đôi);
- sự hiện diện của axit béo không no omega-3 - hợp chất hóa học quan trọng thường được tìm thấy trong thịt của động vật hoang dã, không phải động vật nuôi;
- hàm lượng vitamin B, cũng như A, E và K;
- một loạt các khoáng chất, trong đó canxi, kali, magiê và kẽm chủ yếu được phân biệt.
Cũng cần phải nói thêm rằng thịt sữa Indo chứa một lượng chất béo khá nhỏ, do đó nó đáng được coi là thực phẩm dành cho người ăn kiêng.
Các lợi ích chính
Cần lưu ý ngay rằng, ưu điểm của thịt vịt xạ hương lớn gấp nhiều lần so với nhược điểm. Vì vậy, nó ngon hơn nhiều so với gà tây, và so với thịt gà, hương vị của nó phong phú hơn nhiều. Ngoài ra, hầu hết những người sành ăn đều thích nó hơn là thịt vịt không thể tự hào về độ mềm như ý. Cũng cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng của thịt Ấn Độ rất cao, tỷ lệ protein và chất béo vốn có trong nó là tối ưu.
Đối với những lợi thế đáng kể khác mà thịt được xem xét trong nguyên liệu này có, chúng được trình bày dưới đây:
- hàm lượng chất béo vừa phải, đặc biệt hữu ích cho tất cả những ai không muốn trở thành “chủ nhân may mắn” của vài cân;
- sự hiện diện của một lượng protein ấn tượng, nhờ đó các món ăn từ thịt vịt Ấn Độ rất được ưa chuộng đối với những người có cơ thể hoạt động thể chất thường xuyên;
- sự cân bằng tối ưu của các axit amin, điều tối quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình trao đổi chất;
- lượng cholesterol tối thiểu, do đó thịt như vậy đặc biệt hữu ích cho những người có bệnh lý của hệ thống tim mạch;
- một tập hợp phong phú các vitamin và nguyên tố vi lượng, có tác dụng rất hữu ích đối với tình trạng sức khỏe chung của con người, cũng như tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể;
- Khả năng gây phản ứng dị ứng cực kỳ thấp (thực tế cho thấy rằng rất hiếm trường hợp cá nhân không dung nạp với sản phẩm được đề cập).
Thịt vịt trời rất hợp để ăn đối với những người bị thiếu máu và tiểu đường. Rất hữu ích và đồng thời sở hữu hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người như vậy. Tất nhiên, về giá cả, loại thịt này đắt hơn nhiều so với thịt gà, loại thịt phổ biến nhất trên thị trường hiện đại. Tuy nhiên, tính đến tất cả những ưu điểm được liệt kê ở trên, có thể rút ra một kết luận hoàn toàn hợp lý: sản phẩm được đề cập hoàn toàn phù hợp với chi phí của nó.
Nhược điểm chính
Nói về những lợi ích vô điều kiện mà thịt Ấn Độ mang lại, người ta không thể không nhắc đến những tác hại mà nó có thể gây ra cho con người, cũng như trong điều kiện nào thì điều này có thể xảy ra. Về vấn đề thứ hai, cần lưu ý rằng chúng bao gồm nhiều loại bệnh lý khác nhau, sự hiện diện của chúng làm phức tạp đáng kể sự đồng hóa của sản phẩm được xem xét trong tài liệu này. Nếu chúng ta chỉ ra những căn bệnh đó, sự hiện diện của nó khiến việc sử dụng thịt này bị chống chỉ định, thì danh sách của chúng sẽ như thế này:
- bệnh ảnh hưởng đến các cơ quan của hệ thống bài tiết (chủ yếu là thận);
- bệnh Gout;
- bệnh lý của đường tiêu hóa;
- không dung nạp cá nhân (như đã nói ở trên, là cực kỳ hiếm).
Ngoài ra, việc tiêu thụ thịt vịt Ấn Độ, mặc dù thực tế là chế độ ăn kiêng và hữu ích nhất so với nền tảng của nhiều sản phẩm tương tự, không nên tiêu thụ đối với những người bị béo phì ở mức độ cao.
Nhìn chung, chúng tôi có thể tự tin khẳng định rằng lợi và hại của sản phẩm này là không thể so sánh được do tính năng vượt trội của loại thứ nhất so với loại thứ hai. Mềm, ngon ngọt và lành mạnh, nó sẽ hấp dẫn bất kỳ ai, ngay cả những người sành ăn sành sỏi, đồng thời mang lại tác dụng rất hữu ích cho cơ thể. Chà, nó chỉ có thể gây hại cho những người mà cơ thể cần được điều trị nghiêm trọng, hậu quả tự nhiên của việc tuân thủ các chế độ ăn kiêng cực kỳ nghiêm ngặt và cụ thể. Trong những trường hợp như vậy, ngay cả thịt như vậy cũng không thể được coi là một sản phẩm mềm về mặt đồng hóa, mặc dù tất cả những lợi ích rõ ràng mà nó có.
Quy tắc lựa chọn thân thịt trong nhà
Kết luận, vẫn phải nói thêm rằng chỉ có thể thu được lợi ích tối đa từ thịt của gia cầm được đề cập nếu thân thịt của nó được chọn đúng cách. Kinh nghiệm cho thấy rằng chỉ nấu sản phẩm này theo tất cả các quy tắc nấu ăn hiện đại là chưa đủ, bởi vì nếu thân thịt đã mua trở nên cũ hoặc hư hỏng, tất cả những nỗ lực này đảm bảo sẽ vô ích. Vì vậy, để tránh những phiền toái như vậy, tất cả những người muốn mua thịt vịt Indo cần lưu ý các khuyến nghị hữu ích sau:
- Nếu có sự lựa chọn, tốt hơn là nên ưu tiên thịt vịt do nông dân bán ở chợ. Điều này được giải thích là do khá khó để xác định vịt được trữ đông trong bao lâu và điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của nó.
- Điều quan trọng là đảm bảo thân thịt không có mảng bám, vết ố vàng và hư hỏng cơ học. Đối với làn da của cô ấy, nó nên có màu be và có độ đàn hồi tối đa.
- Khi chạm vào bề mặt thân thịt, cần chú ý để không có cặn dính trên đó. Nếu trường hợp sau xảy ra, bạn nên hạn chế mua một sản phẩm như vậy.
- Tất nhiên, thịt cũng không được dính.Một điều cũng cần lưu ý là chỉ có thể nấu món ăn có lợi cho sức khỏe nếu nó còn ẩm và có màu hơi hồng hoặc đỏ nhạt.
- Trong mọi trường hợp, mùi phát ra từ thân thịt không được gây khó chịu.
- Tuổi tối ưu cho một con chim chết là 5-7 tháng. Về nguyên tắc, có thể nấu ngon một con vịt Indo già hơn, nhưng sẽ khó làm điều này hơn do độ mềm của thịt kém hơn.
Về dấu hiệu nhận biết thịt vịt xạ hương non ngày nay có bao nhiêu dấu hiệu, cần lưu ý rằng chỉ có ba. Chúng bao gồm màu vàng của bàn chân, độ mềm của mỏ và sự hiện diện của chất béo trong suốt ở khu vực dưới đuôi của chim dơi. Thực hiện theo khuyến nghị đơn giản này, bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ dễ dàng tìm thấy loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất, có thể được chế biến vừa với sự đầu tư thời gian tối thiểu và mang lại lợi ích sức khỏe tối đa.