Giống bò Kalmyk
Giống bò Kalmyk nằm trong danh sách các giống bò nhà, được biết đến từ lâu. Cô ấy đã tự khẳng định mình là một nhà sản xuất thịt giỏi.
Giống bò Kalmyk
Về giống Kalmyk
Được lai tạo bởi các bộ lạc du mục Kalmykia, giống bò Kalmyk được hình thành dưới tác động của điều kiện khí hậu không thuận lợi của môi trường sống quanh năm được vỗ béo trên đồng cỏ tự nhiên. Do đó, bò và bò đực Kalmyk khác với bò châu Âu được lai tạo nhân tạo. Họ lớn lên ở thảo nguyên và vùng núi của khu vực Trung Á trong điều kiện chọn lọc tự nhiên nghiêm ngặt. Chúng được lai tạo ở Mông Cổ và Trung Quốc.
Ở Nga, sự phổ biến của giống bò được mô tả đã bắt đầu cách đây khoảng 3 - 3,5 thế kỷ. Vào thời điểm đó, nó được nhân giống ở các vùng Siberia, vùng Volga và bên bờ sông Don. Ngày nay, tới 90% đàn gia súc của họ đã được bảo tồn trên lãnh thổ Nga ở các vùng thảo nguyên khô cằn và bán sa mạc.
Động vật Kalmyk, sống sót trong điều kiện lục địa khắc nghiệt, tạo ra một lớp mỡ dày khi bắt đầu thời kỳ lạnh giá, cho phép chúng tự tin chịu đựng sương giá. Đồng thời, chất lượng và số lượng thức ăn không có ảnh hưởng đặc biệt đến sự hình thành lớp mỡ dưới da.
Trong dòng Kalmyk, ngày nay có 4 kiểu địa đới khác nhau về trọng lượng sống: Hạ Volga, từ Siberia, từ Kazakhstan và Bắc Caucasian.
Đối với giống bò Kalmyk, các chỉ số trọng lượng thay đổi theo mùa là đặc trưng. Ngay cả với một chế độ ăn uống nghèo nàn, động vật vẫn có thể tích trữ mỡ, đôi khi giảm tới 30-50 kg trọng lượng trong mùa đông, trong khi vẫn duy trì độ béo và cấu tạo đặc. Việc giảm cân nhanh chóng được bù đắp bằng cách chăn thả trong thời tiết ấm áp của mùa xuân, khi các con vật đã hoàn toàn phục hồi trọng lượng đã mất.
Nghiên cứu phả hệ của chăn nuôi hiện đại trong nước là nhằm cải thiện các đặc tính chất lượng của Kalmyks, bao gồm tăng trưởng thành sớm, tăng trọng lượng sống và năng suất giết mổ, và cải thiện dữ liệu bên ngoài của động vật.
Sự xuất hiện của Kalmyks
Ngày nay, giống chó này sở hữu ngoại cảnh là lối sống du mục trong quá khứ và sống quanh năm trên đồng cỏ rộng mở với sự thay đổi mạnh mẽ về chế độ nhiệt độ.
Về ngoại hình, giống chó đến từ Kalmykia khá ngồi xổm, với khối lượng cơ bắp và cơ bắp phát triển tốt. Chiều cao của động vật đến vai không vượt quá 1,3-1,4 m với chiều dài cơ thể xiên từ 1,45-1,6 m, phần sau của cơ thể động vật đặc biệt phát triển.
Những con vật rất dễ nhận ra trong bức ảnh. Các đặc điểm của giống Kalmyk bao gồm mô tả về những điểm khác biệt chính:
- Thân gấp khúc hài hòa với bao bố khá sâu (0,7 m) và rộng (0,45-0,5 m), cổ ngắn đi ngay vào vai,
- cấu trúc mạnh mẽ với các chi thẳng, ổn định, đặt thẳng,
- đỉnh chẩm trên đầu nhỏ, tạo ấn tượng về sự hiện diện của một cái bướu,
- sừng của động vật gấp lại thành hình lưỡi liềm,
- bầu vú không phát triển, đặc trưng của động vật hướng thịt, nhưng không hướng sữa.
Màu sắc của bò và cá bống tượng thuộc giống Kalmyk chủ yếu là đỏ hoặc đỏ, pha loãng với các đốm trắng. Đầu của động vật thường bị bao phủ bởi các mảng màu trắng, đôi khi có thể nhìn thấy các đốm trên thân và các chi.
Vào mùa lạnh, động vật được bao phủ bởi một lớp len dày với lớp lông tơ, đóng vai trò chính trong quá trình điều nhiệt. Nhờ lớp lông cừu như vậy, bò Kalmyk không sợ những đợt băng giá lên tới 35-40 ° C. Khi mùa hè bắt đầu, len của chúng trở nên mịn và bóng, phản chiếu tia nắng mặt trời, do đó, những con bò dễ dàng chịu đựng cái nóng oi bức, bám trụ suốt ngày trên các đỉnh núi và các vùng thảo nguyên.
Các nhà chăn nuôi bắt đầu phân biệt hai loại bò từ giống bò Kalmyk:
- Con đầu tiên, thành thục sớm, được đặc trưng bởi tốc độ tăng trưởng nhanh với khối lượng cuối cùng nhỏ nhất, khung xương của chúng hơi nhẹ, da mỏng, năng suất gây chết cuối cùng nhỏ hơn 2-4%.
- Loại thứ hai, chín muộn, không khác nhau về cường độ phát triển, nhưng ở đầu ra cho khối lượng sống nhiều hơn.
Đến tuổi thành thục, cá bống tượng Kalmyk đến khi trưởng thành tăng trọng lên đến 0,9-1,1 tấn, bò cái nặng nhẹ hơn một chút, đạt trọng lượng tối đa 0,5 tấn, bê con sinh ra có trọng lượng từ 22-25 kg trở lên. .
Đặc tính sản xuất
Trong thời cổ đại, các đại diện của giống gia súc Kalmyk được sử dụng chủ yếu làm gia súc kéo. Hiện nay, những con cá bống và bò Kalmykia này đã trở thành nguồn cung cấp sản phẩm thịt có giá trị, nổi tiếng về chất lượng và hương vị.
Cá bống tượng giống Kalmyk có trọng lượng sống đạt 0,8-0,9 tấn, trong khi chúng được phân biệt bằng tốc độ tăng trưởng và tăng trọng. Khi được sáu tháng tuổi, chúng nặng từ 400 đến 450 kg. Trong điều kiện sống và dinh dưỡng thuận lợi, năng suất giết mổ đạt 67%, vượt đáng kể các chỉ tiêu của gia súc Shorthorn và Angus.
Bê từ bò Kalmyk tăng trọng 0,8-0,9 kg mỗi ngày.
Từ thân thịt của giống bò đực Kalmyk thu được tới 57-58% thành phần thịt và tới 10-11% thành phần chất béo, được xếp lại dưới dạng các lớp đá cẩm thạch.
Giống bò Kalmyk, thuộc giống bò thịt, không có sự khác biệt về sản lượng sữa. Đặc điểm nguồn sữa của nó là đạt yêu cầu: năng suất sữa hàng năm lên tới 1,2-1,5 nghìn kg với hàm lượng chất béo 4,5-6%. Thành phần protein trong sữa nằm trong khoảng 4,3-4,8%.
Bò đực từ Kalmykia đóng vai trò là vật liệu di truyền trong sản xuất bằng cách lai các con lai với các đặc tính chất lượng cao.
Những thuận lợi và khó khăn trong chăn nuôi
Việc chăn nuôi trong nước ghi nhận một số ưu điểm của giống bò Kalmyk khiến loài bò này trở nên hấp dẫn trong việc chăn nuôi:
- động vật có sức chịu đựng tự nhiên và không phụ thuộc vào điều kiện khí hậu nuôi nhốt,
- Bò đực và bò đực tăng cân trên các dãy đồng cỏ, điều này làm giảm chi phí bảo dưỡng của người nông dân vào những tháng ấm áp hơn,
- Hệ tiêu hóa, thích nghi tốt với thảm thực vật đồng cỏ, dễ dàng tiêu hóa thức ăn thô,
- vào mùa đông, gia súc không bị giảm năng suất giết mổ ngay cả khi chất lượng thức ăn giảm,
- Động vật trẻ Kalmyk có tỷ lệ sống sót tốt,
- sản phẩm thịt có đặc tính chất lượng cao, do đó, sữa thu được với số lượng nhỏ từ bò Kalmyk có hàm lượng chất béo tốt,
- Bò vẫn có khả năng sinh sản đến 15 năm, đẻ con có đặc điểm là không có biến chứng, con cái sinh ra khỏe mạnh và sống được,
- Kalmyks được đặc trưng bởi tỷ lệ sinh sản cao: trung bình có khoảng 90-95 con bê trên 100 con bò cái tơ.
Bò đực và bò Kalmyk cứng cáp tự nhiên không yêu cầu chăm sóc đặc biệt, và việc chăm sóc chúng là cho ăn và nghỉ ngơi ít nhất 5-6 giờ một ngày. Chúng tăng cân đều đặn ngay cả khi đi đường dài, quãng đường 15-50 km mỗi ngày để tìm kiếm thức ăn phù hợp.
Khi chọn một giống bò Kalmyk làm vật nuôi, cần tính đến việc gia súc theo hướng này cần có diện tích đồng cỏ lớn để đi lại, việc duy trì chúng trong một không gian hạn chế không phù hợp với kinh phí đã đầu tư.
Trong số các tính năng của việc nuôi nhốt động vật Kalmyk là việc cung cấp nước bắt buộc cho vật nuôi. Trong điều kiện sống nhân tạo, nên tưới nước cho Kalmyks ít nhất 4 lần / ngày, còn trong điều kiện nhiệt độ cao của mùa hè nóng nực, lượng nước tiêu thụ, trung bình lên đến 5-6 xô / 1 cá thể, tăng lên 20 - 30%.
Trong số những bất lợi gây phức tạp cho việc duy trì Kalmyks, các nhà chăn nuôi lưu ý biểu hiện của tính cách hung dữ ở bò cái hậu bị sau khi đẻ, khi do bản năng làm mẹ phát triển cao, bò cái không cho phép bê con mới sinh đến gần con non mới sinh, điều này phải xảy ra. được biết đến và tính đến bởi những người mới bắt đầu có Kalmyks trong trang trại.