Hàm lượng vitamin trong chanh
Trái cây có múi được coi là loại trái cây lành mạnh đối với cơ thể con người, bởi trái cây nổi tiếng với hàm lượng vitamin C. Hàm lượng vitamin trong chanh cao kỷ lục so với các loại trái cây có múi khác.
Hàm lượng vitamin trong chanh
Hàm lượng vitamin trong chanh
Vitamin được tìm thấy trong chanh với số lượng lớn. Một số thậm chí không được biết đến với hầu hết những người tiêu thụ trái cây. Tất cả chúng đều quan trọng đối với cơ thể con người:
- VÀ
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B4 (choline);
- B5 (axit pantothenic);
- B6 (pyridoxine);
- B7 (biotin);
- B9 (folate);
- C;
- beta caroten;
- E;
- PP nhóm.
Một số vitamin được tìm thấy trong chanh nhiều hơn, một số ít hơn. Nồng độ nhóm vitamin được đo bằng 1/10 mg và μg.
Hàm lượng khoáng chất trong chanh
Trái cây cũng chứa các khoáng chất:
- Canxi - 40 mg;
- Magiê - 12 mg;
- Natri - 11 mg;
- Kali - 163 mg;
- Phốt pho - 22 mg;
- Clo - 5 mg;
- Lưu huỳnh - 10 mg;
- Sắt - 0,6 mg;
- Kẽm - 0,125 mg;
- Đồng - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Flo - 10 mcg;
- Molypden - 1 mcg;
- Boron - 175 mcg.
Các chất hữu ích trong niềm say mê
Trong vỏ quả thường không được ăn, có những chất hữu ích như:
- Pectin.
- Hesperidin.
- Axit: citric, malic, formic.
- Vitamin C cũng có trong vỏ chanh.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoid.
- Polyphenol.
- Tinh dầu.
Trong nước sôi, trái cây mất một nửa chất dinh dưỡng.
Xoa lớp vàng trên cùng của quả mà không chạm vào phần vỏ trắng vì nó có vị đắng. Để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc, vỏ chanh được cắt và đông lạnh, sau đó được bào.
Để có được một quả chanh dây tốt cho sức khỏe, bạn nên chú ý đến chất lượng của quả. Chúng phải không có sáp. Để khử trùng trái cây, ngâm nó trong nước có pha giấm táo trong 10 phút (tỷ lệ 1: 1). Nếu bạn đổ nước sôi lên trái cây, vi khuẩn sẽ chết, nhưng trái cây cũng sẽ mất một nửa các đặc tính có lợi.
Hàm lượng calo và tỷ lệ hàng ngày
Loại cam quýt này được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chứa 34 kcal trên 100 g. Lượng vitamin C hấp thụ hàng ngày tùy thuộc vào độ tuổi. Nó dao động từ 45 mg mỗi ngày cho trẻ em từ 4 đến tuổi và lên đến 75-90 mg cho người lớn.
Nước ép của một quả cam chứa khoảng 30% giá trị hàng ngày đối với một người trưởng thành. Bạn không nên sử dụng nó ở dạng nguyên chất.
Làm thế nào để giữ lợi ích
Chanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng bạn cần học cách sử dụng đúng cách để chanh vẫn giữ được các đặc tính có lợi:
- Nó là giá trị lựa chọn trái cây có múi tự nhiên. Nếu quả nhẵn, đều và bóng thì đây là dấu hiệu cho thấy chúng có thể chứa chất độc hại.
- Không để cùi và vỏ vào nước sôi. Ở nhiệt độ này, các chất dinh dưỡng trong chanh bị phá hủy, chỉ còn lại 50% so với ban đầu.
- Đông lạnh, trái với quan niệm phổ biến, không ảnh hưởng đến thành phần của trái cây. Với bất kỳ loại đông lạnh nào, thành phần được bảo toàn đến 90%.
- Trái cây có múi khô cũng không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng. Số lượng của chúng giảm do xử lý nhiệt, nhưng quả vẫn có ích cho con người. Vỏ cam quýt cũng được sấy khô.
Tốt hơn là ăn trái cây sống với một ít đường. Bạn có thể thêm một lát vào trà hoặc cà phê ấm. Vitamin trong chanh không bị phá hủy lên đến 40 ℃.
Đặc tính hữu ích của chanh
Thành phần của chanh rất giàu vitamin và khoáng chất có ích cho cơ thể con người. Nó là giá trị ăn trái cây không chỉ trong trường hợp bệnh tật, mà còn như một biện pháp dự phòng. Cam quýt tốt cho:
- Mắt (do hàm lượng beta-caroten).
- Da (chất C và riboflavin cải thiện sản xuất collagen).
- Miễn dịch (được hỗ trợ bởi C).
- Xương, móng, răng (nhờ canxi và riboflavin)
- Sản xuất huyết sắc tố.
- Ổn định áp suất và dinh dưỡng của tế bào thần kinh.
- Ruột.
- Giảm mức cholesterol.
- Làm chậm quá trình lão hóa.
- Tóc (tinh dầu được sử dụng trong thẩm mỹ).
- Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
- Phòng chống vi khuẩn chết trong axit xitric.
- Giảm béo. Vitamin C trong chanh làm giảm cảm giác thèm ăn. Nước ép cam quýt bổ sung cho một chế độ ăn uống cân bằng.
Chống chỉ định sử dụng
Vitamin trong chanh không phải là thần dược cho tất cả các bệnh. Ăn nó trong thực phẩm không thay thế cho y học cổ truyền. Tốt hơn là không nên mang theo nó quá mức, vì có một số chống chỉ định.
Những người bị dị ứng, mắc các bệnh về đường tiêu hóa, men răng yếu thì không nên uống nước cam quýt hoặc các loại lát chưa qua xử lý. Và cũng là loại trái cây không được sử dụng cho các quá trình viêm trong cổ họng (axit kích thích màng nhầy), bạn nên cẩn thận sử dụng trái cây cho bệnh tăng huyết áp.
Phần kết luận
Hàm lượng vitamin trong chanh cao. Ngoài chúng ra, cam quýt có chứa các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, chứa hàm lượng khoáng chất cao. Ngoài ra còn có nhiều chất hữu ích trong vỏ của trái cây. Vỏ chanh rất dễ loại bỏ bằng máy vắt. Bên cạnh những lợi ích, thai nhi cũng có hại. Bạn không thể sử dụng trái cây họ cam quýt nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của chúng.