Đặc tính hữu ích của lá nho
Nhiều người thích ăn quả nho. Đồng thời, lá nho cũng có một hương vị tinh tế và có lợi cho cơ thể. Lá nho được sử dụng thành công trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.
Đặc tính hữu ích của lá nho
Tốt cho sức khỏe
Những lợi ích của lá nho dựa trên thành phần phong phú của chúng và sự hiện diện của một tỷ lệ lớn các chất xơ thực vật. Tiêu thụ lá làm thực phẩm, chúng ta tích trữ vitamin C, A, E, K, PP, cũng như choline và beta-carotene. Vitamin A và các axit béo trong sản phẩm là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Lấy chúng từ lá nho, cơ thể có khả năng chống lại bệnh ung thư và lão hóa sớm tốt hơn.
Canxi, magiê, kali, phốt pho, đồng và các khoáng chất khác được lấy từ lá nho. Sức khỏe của xương, khớp, các cơ quan nội tạng phụ thuộc vào các khoáng chất này. Lá nho có lợi bằng cách cải thiện lưu thông máu và chức năng tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp. Chúng có tác dụng khử trùng: giúp chữa lành vết thương, chống lại sâu răng và thúc đẩy quá trình tách đờm trong các bệnh về phế quản.
Cho sự thon gọn
Lá nho có đặc tính có lợi cho việc giảm cân và giúp giảm sưng.
Với thành phần giàu vitamin và khoáng chất, một lá nho có hàm lượng calo thấp - chỉ 93 kcal trên 100 g.
Lượng chất xơ thực vật dồi dào góp phần thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất diễn ra bình thường, đồng thời tạo cảm giác no lâu.
Bọng mắt và giãn tĩnh mạch là những vấn đề thường đi kèm với trọng lượng dư thừa và lối sống ít vận động. Bao gồm các món ăn có lá nho trong chế độ ăn uống và làm thuốc chườm từ chúng, sẽ có thể cải thiện đáng kể lưu thông máu, giảm sưng và đau (cũng có các loại thuốc đặc biệt, thuốc mỡ và kem có chiết xuất từ lá nho cho bệnh giãn tĩnh mạch). Nó cải thiện sự trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân lành mạnh.
Cho vẻ đẹp
Lá nho có đặc tính giúp móng tay chắc khỏe, mang lại vẻ khỏe mạnh cho làn da và mái tóc. Để cải thiện tình trạng của móng, bạn có thể uống thuốc sắc hoặc trà với sản phẩm. Ngoài ra, lá nho nghiền nát được thêm vào khay hoặc mặt nạ móng tay. Để làm cho tóc bóng mượt, mềm mại và đàn hồi, chúng được xả bằng một loại dịch đặc biệt (lá nho khô được đổ với nước sôi, ủ trong một phần tư giờ và lọc qua vải thưa). Nếu tóc dầu, giấm rượu vang được thêm vào dịch truyền (1 muỗng cà phê trên 1 lít chất lỏng).
Các chuyên gia làm đẹp khuyên bạn nên sử dụng lá nho khi chế biến mặt nạ tự chế. Mặt nạ đơn giản nhất để làm mềm da là lá non thái nhỏ trộn với mật ong tự nhiên. Một hỗn hợp như vậy được thoa lên da và để trong một phần tư giờ, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Mặt nạ giúp làm mờ nếp nhăn, nuôi dưỡng và làm đều màu, đổi mới tế bào da và tạo lớp bảo vệ khỏi bức xạ tia cực tím.
Trong nấu ăn
Món ngon dùng lá lốt
Món ăn nổi tiếng nhất với lá nho thuộc về ẩm thực của một số quốc gia một thời. Cái gọi là "dolma" hoặc "tolma" là một loạt các cuộn bắp cải nhỏ, trong đó lá nho được sử dụng thay vì lá bắp cải. Nấu ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ, Armenia hoặc Azeybardjan khác nhau về loại gia vị và một số đặc thù của công thức nấu ăn, nhưng trên thực tế, món ăn là thịt băm với cơm, gói trong lá nho non. Nấu ăn châu Á liên quan đến việc sử dụng thịt cừu trong dolma, nhưng phi lê gà băm nhỏ khá thích hợp cho một món ăn nhẹ hơn.
Sản phẩm này không chỉ được sử dụng trong dolma. Nó thường được thêm vào súp nghiền, cơm thập cẩm ngọt, không chỉ nhồi thịt, mà còn với nấm, rau, các loại đậu, cơm với nho khô. Trà lá nho có hương thơm tuyệt vời, hương vị thú vị và cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Các đặc tính y học của nó giúp chống lại bệnh viêm gan, tưa miệng, sâu răng, các bệnh về nướu và thị lực, bệnh trĩ và các bệnh khác.
Chống chỉ định
Lợi ích và tác hại của lá nho tùy thuộc vào việc sử dụng đúng cách. Nguyên tắc chính ở đây là giữ một ý thức về tỷ lệ. Một hoặc hai lần một tuần, một món ăn với lá nho sẽ không gây hại cho cơ thể, nhưng nó sẽ làm phong phú đáng kể chế độ ăn uống. Nếu lạm dụng sẽ dẫn đến các bệnh về dạ dày, đặc biệt là hệ tiêu hóa còn yếu và thường xuyên gặp trục trặc. Nếu bạn bị loét hoặc các bệnh mãn tính về hệ tiêu hóa, tốt hơn là nên từ chối sản phẩm này.
Chống chỉ định cũng áp dụng cho người bị tiểu đường (lá nho chứa nhiều đường). Ở mức độ tương tự, chống chỉ định áp dụng cho những người béo phì và phụ nữ trong thời kỳ mang thai.
Làm thế nào để lựa chọn và mua sắm
Để nấu ăn, nên sử dụng lá nho trắng: chúng có hương vị tinh tế hơn và hình dạng thuận tiện với các cạnh nhẵn. Điều kiện tiên quyết: lá phải non, do đó, khi lựa chọn sản phẩm trên thị trường, hãy chú ý đến màu sắc - phải có màu xanh mềm, không bị thâm.
Giá của lá nho tươi không quá cao - 300-400 rúp. cho 1 kg. Lá đóng hộp có giá từ 150 đến 200 rúp. cho một cái lọ nửa lít. Khi mua một sản phẩm đóng hộp, điều quan trọng là phải nghiên cứu mô tả trên nhãn. Chú ý đến các chất bổ sung được sử dụng, lượng calo và thời hạn sử dụng.
Chỗ trống
Nó có ý nghĩa để thu hoạch lá nho để sử dụng trong tương lai, quả mọng phát triển trong nước. Cách đơn giản nhất để xác định kích thước thích hợp là đặt lòng bàn tay của bạn vào lá: nó nằm trong một "hộp đựng" sao cho thuận tiện nhất để bọc dolma. Một cách đơn giản là đông lạnh sản phẩm trong túi hoặc lọ đã được rửa sạch, sấy khô và cuộn lại trước đó.
Tương tự như vậy, những chiếc lá gấp nếp được ngâm nước muối trong một cái lọ, trước tiên được trụng bằng nước sôi, sau đó đổ đầy nước muối hoặc nước cà chua. Để chuẩn bị lá khô, sử dụng máy sấy đặc biệt hoặc lò nướng thông thường. Trong trường hợp thứ hai, lò được làm nóng đến 65 ° C, sau đó tắt và đặt lá trải trên tấm nướng vào trong đó, để cửa lò mở ra.
Cảnh báo
Chỉ một chiếc lá khỏe mạnh sẽ có lợi cho cơ thể con người hoặc động vật. Qua cách nhìn của cây, họ đánh giá tình trạng sức khỏe của nó và sự hiện diện của bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào. Chú ý đến tất cả mọi thứ: màu sắc, cấu trúc của lá, cuống lá, sự thay đổi hình dạng và gân lá. Vì vậy, nếu mép lá nho bị quấn hoặc lá bị "gỉ" thì không nên ăn.
Đôi khi cây bị bệnh bị bao phủ bởi các đốm và có màu sẫm hơn vào đầu mùa hè, mặc dù đây là đặc điểm của tình trạng của nó vào mùa thu. Nở hoa trắng cũng rất nguy hiểm: đây là kết quả của hoạt động của ký sinh trùng, chúng chỉ có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi.
Xử lý kịp thời cho bụi cây khi cây xuất hiện lá thứ 5 giúp phòng trừ bệnh.Nếu bệnh xảy ra, điều quan trọng là phải xác định chính xác và sử dụng các biện pháp điều trị thích hợp. Việc sử dụng lá từ một bụi cây như vậy vào thời điểm này là chống chỉ định.
Những gợi ý có ích
- Sản phẩm không chỉ hữu ích cho người: nên cho thỏ ăn lá nho. Chỉ một vài ngày sẽ giúp cung cấp cho vật nuôi của bạn các khoáng chất và vitamin cần thiết. Không nên cho thỏ ăn quá nhiều thức ăn này để lượng đường dư thừa không gây hại cho chúng.
- Việc sử dụng lá nho để bảo quản rau quả đáng được quan tâm đặc biệt. Một chiếc lá như vậy trong lọ với cà chua hoặc dưa chuột sẽ tạo cho dưa chua một hương vị và mùi thơm đặc biệt. Họ cố gắng chọn những lá non nhất để ngâm.
- Không sử dụng các loại lá chưa qua chế biến nhiệt (ví dụ, để làm món salad), để không gây hại cho tiêu hóa. Một lá tươi rửa sạch được khuyến khích nhai một lần một ngày. Đây là cách ngăn ngừa sâu răng và bệnh nha chu.
- Lá nho không chỉ giúp chữa các bệnh về thể chất. Chúng cũng giúp loại bỏ tâm lý chán nản, trầm cảm, lo lắng và u uất. Các axit béo omega-3 trong chúng làm giảm mức độ cytokine làm tăng khả năng bị trầm cảm và rối loạn trục hormone căng thẳng.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi của lá nho đã được thể hiện trong nấu ăn, làm đẹp và thẩm mỹ. Những ưu điểm của sản phẩm bao gồm giá cả phải chăng, tính linh hoạt, phương pháp sơ chế và pha chế đơn giản. Lá nho được sử dụng đúng cách (có tính đến tỷ lệ cân đối và chống chỉ định) sẽ là trợ thủ đắc lực cho lối sống lành mạnh, giúp đa dạng thực đơn, mang lại vẻ đẹp tươi trẻ, khỏe khoắn và ổn định cảm xúc.