Lợi ích sức khỏe và đặc tính có hại của cà tím
Trái cây đẹp có màu tím sẫm, thường được gọi là màu xanh, từ lâu đã trở nên phổ biến. Cà tím có những lợi ích và tác hại gì đối với sức khỏe thì sẽ rất hữu ích cho mọi người cùng biết.
Lợi ích và tác hại của cà tím đối với sức khỏe
Đặc tính của rau
Cà tím được coi là một loại rau. Trong thực tế, nó không phải là một loại rau, mà là một quả mọng. Cây thuộc họ Solanaceae. Các thành phần quý giá có trong trái cây giúp chống lại bệnh béo phì, bệnh mạch máu và trầm cảm. Vài năm trở lại đây, các nhà khoa học cho biết quả bồ kết luộc, nướng là một chất ngăn ngừa ung thư tốt.
Trong tự nhiên, cà tím mọc ở Ấn Độ và cả ở Miến Điện. Ngày nay, mọi người đều biết đến công dụng của cà tím. Các đặc tính dinh dưỡng có giá trị và tính sẵn có là những lợi thế chính của phương pháp nuôi cấy.
Đặc điểm của trái cây
Vitamin và các nguyên tố vi lượng trong thành phần, đi vào cơ thể con người, giúp thiết lập công việc của các cơ quan và hệ thống quan trọng nhất của nó. Không chỉ cùi có tác dụng chữa bệnh mà cả vỏ của quả cũng vậy.
Hàm lượng calo thấp. Chỉ có 25 kcal trong 100 g thịt quả thô. Các loại trái cây có hàm lượng carbohydrate thấp (5,88 g), hầu như không có chất béo. Nhưng có chất xơ (3 g).
Những lợi ích của cà tím đối với cơ thể được giải thích bởi thành phần của chúng:
- vitamin E: chất quý giá này là chất chống oxy hóa hiệu quả;
- Vitamin B (pyridoxine, riboflavin, v.v.) bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể;
- retinol;
- kali có tác dụng hữu ích đối với công việc của cơ tim;
- một axit nicotinic;
- đồng và phốt pho: những chất này rất hữu ích cho hệ xương;
- magiê;
- canxi giúp xương chắc khỏe, loại bỏ sự mỏng manh của mạch máu ở những người thuộc các nhóm tuổi khác nhau;
- axit ascorbic tăng cường hệ thống miễn dịch;
- vitamin K tham gia vào việc xây dựng tế bào.
Đặc tính chữa bệnh
Chất pectin chứa trong cùi quả giúp loại bỏ cholesterol dư thừa và chất xơ loại bỏ độc tố.
Vitamin B1, B2, B6 có trong trái cây sẽ giúp bạn thoát khỏi tâm trạng thất thường và trầm cảm. Phần cùi của trái cây góp phần sản xuất các tế bào hồng cầu. Kết quả là, con người có sự gia tăng huyết sắc tố.
Cà tím hỗ trợ điều trị bệnh gút. Do sử dụng thường xuyên, muối axit uric sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể bạn cùng với nước tiểu.
Trái cây có hàm lượng calo thấp, do đó nó được khuyến khích để chống lại trọng lượng dư thừa. Loại quả này giúp giữ cho làn da săn chắc. Công dụng thúc đẩy quá trình chữa lành các vết thương trên da và làm mờ các nếp nhăn. Đối với phụ nữ trên 40 tuổi, loại màu xanh lam là một loại thuốc chống lão hóa.
Lợi ích cho người lớn và trẻ em
Cà tím có dược tính. Quả mọng chứa flavonoid. Những chất này bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của các gốc tự do.
Loại quả này không thể thay thế cho phụ nữ đang mang thai, nó có xu hướng làm tăng hemoglobin.
Với tác dụng lợi tiểu nhẹ, cà tím giúp giảm sưng tấy. Người bị táo bón thì nên dùng hoa quả hầm.
Cà tím làm tăng hemoglobin
Cà tím có ích cho bệnh tim: 2 muỗng canh trứng cá muối mỗi ngày sẽ giúp bạn bình thường hóa nhịp tim, tăng cường sức mạnh của thành mạch.
Lợi ích của cà tím đối với sức khỏe của trẻ em là rất lớn, chúng tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus gây ra.
Sự thật thú vị
Đối với việc giảm huyết áp, không có nhiều loại trái cây hữu ích như vỏ của nó. Vỏ quả phơi khô, giã nhỏ. Bột được uống trong một muỗng canh 10 phút trước bữa ăn.
Da rất hữu ích cho việc chảy máu nướu răng và răng trở nên quá nhạy cảm với thức ăn nóng và lạnh. Đổ nước sôi vào bột vỏ khô. Sau 15 phút, súc miệng bằng dịch truyền.
Màu xanh lam nhỏ có thể giúp bạn bỏ thuốc lá. Chúng chứa niacin, làm giảm cảm giác thèm ăn của người hút thuốc đối với các sản phẩm thuốc lá.
Ngộ độc cà tím
Chỉ có trái cây tươi mới thích hợp để tiêu thụ. Quả chín quá có thể gây hại đáng kể. Solanin tích tụ trong chúng sẽ gây ngộ độc.
Ngộ độc đối với cà tím chín có thể xảy ra khi ăn những quả chiên đã ngấm nhiều dầu. Hàm lượng calo của trái cây sau khi chiên tăng lên nhiều lần. Chất xơ trong chúng bị phá hủy.
Ăn cà tím sống là chống chỉ định, tốt hơn là luộc hoặc hầm nó.
Triệu chứng ngộ độc:
- buồn nôn ói mửa;
- co giật;
- co thắt dạ dày không thể chịu được
Không phải tất cả cà tím đều tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị ốm do lỗi của những con màu xanh quá chín, trong vài ngày tới, bạn cần tuân thủ các hạn chế ăn kiêng nghiêm ngặt. Ngũ cốc lỏng, sữa và lòng trắng trứng gà sống sẽ giúp bạn phục hồi chức năng bình thường của dạ dày và ruột.
Dấu hiệu của cà tím quá chín
- trên da thai nhi nổi rõ những đốm nâu sẫm;
- cuống úa;
- bên trong quả mọng có nhiều hạt.
Các loại màu trắng là lý tưởng để tiêu thụ món hầm. Thực tế không có solanin trong quả mọng trắng. Bạn không nên mong đợi những lợi ích tương tự từ trái cây muối như từ các loại rau nướng và luộc. Để cùi thấm bớt dầu trong quá trình chiên, bạn nên cắt thành từng lát mỏng và ngâm trong nước muối mát trong 30 phút.
Hại rau
Tác hại và lợi ích của cà tím là nguyên nhân gây ra nhiều tranh luận.
Chống chỉ định sử dụng cà tím:
- dị ứng;
- bệnh thận nặng;
- viêm dạ dày;
- viêm tuyến tụy;
- khuynh hướng thiếu máu do thiếu sắt.
Cũng chống chỉ định ở trẻ em dưới 3 tuổi.
Sự hữu ích của cà tím đối với những người mắc bệnh tiểu đường là một sự thật không cần phải chứng minh. Để ngăn chặn lợi ích của trái cây biến mất, không nên tiêu thụ quá nhiều chúng. Các loại trái cây chứa ít carbohydrate, có thể gây hạ đường huyết.
Cà tím có hữu ích cho các bà mẹ đang cho con bú hay không, nhưng cần phải theo dõi phản ứng của em bé. Nếu em bé bị phát ban trên mặt hoặc bụng, tốt hơn là nên từ chối thức ăn như vậy cho đến khi kết thúc giai đoạn bú mẹ.
Phần kết luận
Vitamin và các nguyên tố vi lượng trong thành phần có tác dụng hữu ích đến quá trình trao đổi chất, đến chức năng của tim và mạch máu. Các chất có trong cùi của quả na giúp tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ chứng mất ngủ.
Không phải tất cả các lựa chọn nấu ăn đều đóng góp vào các đặc tính có lợi của cà tím. Trái cây chiên có thể mang lại cho mọi người nhiều vấn đề hơn là niềm vui. Quả mọng quá chín ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Bạn không nên ăn những người đã được chẩn đoán mắc bệnh thận và viêm dạ dày.