Vitamin trong cà tím
Cà tím là một loại rau màu tím có màu sắc và mùi vị khác thường. Vitamin trong cà tím được tìm thấy với số lượng lớn, chúng có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể con người.
Vitamin trong cà tím
Đặc điểm của cà tím
Cà tím thuộc họ cà tím. Quê hương của ông là Đông Ấn Độ. Sau khi đến châu Âu, người dân địa phương không thích mùi vị của loại rau này, loại rau này được dùng để chữa bệnh.
Đặc tính chữa bệnh
Trái cây đã tự thành lập do các đặc tính y học của nó:
- cà tím luộc trong dầu giúp giảm đau răng;
- nước rau cứu khỏi bệnh gút.
Nhờ các đặc tính và thành phần có lợi của nó, cà tím:
- có tác dụng tích cực đối với những người đang mắc bệnh tiểu đường;
- do chất xơ nên có tác dụng nhuận tràng;
- cung cấp chất đạm;
- bình thường hóa lưu thông máu trong thận;
- có tác dụng lợi tiểu, chống bọng mắt.
Chế biến rau
Các loại rau được chế biến trước khi sử dụng. Để loại bỏ vị đắng và bảo quản vitamin, trái cây thái lát được ngâm nước muối và để trong 30 phút, sau đó rút nước và rửa sản phẩm dưới nước. Để bảo quản mùa đông, rau được đông lạnh để bảo quản các đặc tính có lợi của chúng.
Vitamin và khoáng chất trong cà tím
Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau tuy nhỏ nhưng thành phần độc đáo của chúng có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người.
100 g rau chứa các loại vitamin sau:
- Hoặc retinol (3 mg). Nó ảnh hưởng đến thị lực, duy trì tình trạng da.
- B2 hoặc riboflavin (0,05 mg). Nếu nó không đủ, sự sợ hãi của ánh sáng bắt đầu xuất hiện, sự phát triển sẽ ngừng lại.
- B3 hoặc niacin (0,6 mg). Anh ta chịu trách nhiệm về tuần hoàn máu và chức năng tim.
- Axit ascorbic hoặc C (5 mg). Với sự thiếu hụt, suy nhược phát triển, cơ thể mệt mỏi, khả năng miễn dịch suy yếu.
- B6 hoặc pyridoxine (0,2 mg). Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin và cholesterol.
Rau rất tốt cho cơ thể
Axit folic hoặc B9 (0,018 mg). Giúp chống thiếu máu, các bệnh ngoài da, bảo vệ tim mạch khỏi thiếu máu cục bộ.
- E hoặc tocopherol (0,3 mg). Nó ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tuần hoàn, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer, củng cố màng tế bào.
Cà tím chứa một số nguyên tố vi lượng:
- magiê - 9 mg;
- natri - 6 mg;
- canxi - 15 mg;
- kali - 230 mg;
- lưu huỳnh - 15 mg;
- phốt pho - 34 mg.
Loại rau này có tác dụng hữu ích đối với những người có vấn đề về hệ tim mạch.
Nó giúp ích gì cho một người
Cà tím, do thành phần của nó, giúp cơ thể:
- Tăng cường xương. Hợp chất phenolic giúp chống lại bệnh loãng xương, các mô xương trở nên chắc khỏe hơn.
- Cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn. Hàm lượng sắt và đồng trong một loại rau ảnh hưởng đến việc tham gia hình thành các tế bào hồng cầu và làm tăng hemoglobin.
- Giúp chữa bệnh tiểu đường. Cà tím được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người bị chẩn đoán này do lượng carbohydrate và hàm lượng chất xơ thấp.
- Giúp chữa bệnh gút. Đặc tính lợi tiểu của rau sam, kích thích đào thải muối axit uric ra ngoài, giảm lắng cặn trong xương.
- Giúp giải độc thức ăn và rượu. Loại bỏ độc tố;
- Có lợi cho mạch máu và tim. Nhờ có kali và magiê, cholesterol được giảm thiểu, ảnh hưởng đến sự hình thành các cục máu đông trong mạch, điều này ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim và đột quỵ.
- Thúc đẩy tóc và móng tay khỏe mạnh.
- Được sử dụng như phòng chống ung thư. Chất chống oxy hóa của cà tím bảo vệ con người khỏi các gốc tự do.
- Mang lại giấc ngủ ngon. Cà tím nướng mật ong giúp giảm căng thẳng.
Cà tím giúp cai nghiện thuốc lá. Nó chứa axit nicotinic gây cảm giác chán ghét thuốc lá.
Sử dụng rau để giảm cân
Chế độ ăn rau củ màu tím giúp bạn giảm 3 - 6 kg mỗi tháng. Món cà tím được chế biến cho bữa tối: nướng, hầm, hấp. Đồng thời, tất cả các vitamin và khoáng chất được bảo toàn. Khi bổ sung một loại rau vào thực đơn bữa trưa sẽ giúp quá trình giảm cân mang lại kết quả tốt nhất.
Loại rau này chứa nhiều nước và ít calo. Nó là một sản phẩm protein. Kali ảnh hưởng đến chức năng lợi tiểu, chất xơ giúp chống táo bón.
Làm hại
Cấm ăn cà tím đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, viêm dạ dày hoặc đang bị loét: loại rau gây ra tình trạng đi ngoài ra máu. Cà tím có thể gây ra phản ứng dị ứng. Cần hết sức thận trọng, loại rau này được đưa vào chế độ ăn của trẻ em.
Phần kết luận
Cà tím chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Sử dụng rau đúng cách có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe và thích thú với các món ăn từ rau.