Kỹ thuật chế biến tỏi
Tỏi từ lâu đã trở thành một bổ sung yêu thích cho nhiều món ăn. Loại rau ăn củ này rất được người nông dân ưa chuộng do có vị cay, cách trồng không khéo và giữ được chất lượng tốt. Tuy nhiên, để có thể trồng được một vụ gieo trồng trước mùa đông thì cần có cách chế biến tỏi đúng cách.
Kỹ thuật chế biến tỏi
Lựa chọn củ
Việc lựa chọn củ giống để trồng rất quan trọng. Chỉ chọn những mẫu vật khỏe mạnh không bị hư hỏng và thối rữa cơ học. Tỏi nhân giống bằng toàn bộ củ - một nhánh hoặc tách nhánh lấy từ bên ngoài.
Tỏi có vỏ nhiều màu: hồng hoặc gân xanh là tốt nhất nên bảo quản. Không được có vết nứt trên đáy. Ngoài ra, điều quan trọng là phải tính đến đặc thù của khu vực của bạn và chọn một giống được khoanh vùng, nếu không bạn sẽ không thể thu hoạch tốt trong ít nhất 2 năm cho đến khi việc nuôi trồng thích nghi với điều kiện khí hậu.
Trong thời gian dài nuôi cùng một vụ nuôi dẫn đến sự tích tụ của các vi sinh vật gây bệnh trong đầu, kích thích sự phát triển của nhiều loại bệnh, cũng như ấu trùng sâu bệnh. Vài năm một lần phải thay 1/3 số hạt thành một răng. Hạt giống này được lấy từ củ trên không.
Xử lý trước khi trồng
Xử lý tỏi trước khi trồng bằng dung dịch khử nhiễm là điều cần làm. Ngay cả những chiếc răng trông hoàn toàn khỏe mạnh cũng có thể bị nhiễm vi khuẩn hoặc ấu trùng sâu bệnh. Để xử lý sử dụng:
- dung dịch tro;
- mangan.
Dung dịch tro không chỉ giúp khử trùng củ mà còn làm giàu nitơ, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cây sau này. Nó được chuẩn bị với tỷ lệ 400 g tro gỗ trên 2 lít chất lỏng. Dung dịch được đun sôi trong 30 phút và để nguội. Sau đó, răng được ngâm trong đó trong 2 giờ.
Dung dịch mangan có màu hơi hồng. Cho 1 muỗng cà phê vào 10 lít nước. Tỏi được ngâm trong dung dịch trong 10 giờ. Phương pháp chuẩn bị luống giống được sử dụng cho hành tây. Để khử trùng, bạn có thể sử dụng hydrogen peroxide.
Điều trị bằng Fitosporin
Nếu phát hiện thấy dấu vết của nấm bệnh trên ít nhất một củ thì phải tiêu hủy ngay và bắt buộc phải xử lý toàn bộ hạt bằng thuốc kháng nấm Fitosporin. Ưu điểm của công cụ này nằm ở khả năng sử dụng nó ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào của cây trồng.
Sau khi xử lý tỏi xong, trước khi gieo vẫn cần đổ dung dịch vào luống. Xử lý phòng ngừa được thực hiện sau mỗi 14 ngày kể từ khi xuất hiện các chồi đầu tiên. Bạn cần pha loãng dung dịch 1-2 giờ trước khi làm thủ thuật.
Xử lý đồng sunfat
Một trong những chất khử trùng phổ biến là đồng sunfat. Dung dịch 1% của nó thường được sử dụng nhiều nhất để khử trùng củ tỏi. Tỏi được chế biến theo 2 giai đoạn:
- giữ chất cấy trong dung dịch nước muối trong 2 phút;
- ngâm 30 phút trong dung dịch đồng sunfat.
Có thể xử lý cây bằng sunfat đồng sau khi chồi đầu tiên xuất hiện để ngăn ngừa nấm bệnh. Cho 1 muỗng cà phê vào 10 lít nước. đồng sunfat và 1 muỗng canh. l. xà phòng giặt, xay. Hành tây được chế biến theo cách tương tự.
Điều trị bệnh
Tỏi cần được xử lý trước khi trồng.
Mặc dù thực tế là tỏi được coi là một loại cây trồng kháng bệnh, nhưng đôi khi nó có thể bị ảnh hưởng bởi một số loại sâu bệnh và nấm. Thông thường, điều này xảy ra do:
- chăm sóc không đúng cách;
- không tuân thủ các quy luật luân canh cây trồng.
Thực vật suy yếu có thể tiếp xúc với nhiều loại vi rút, nhưng nhiều loại vi rút cùng một lúc. Trước khi trồng, răng phải được khử trùng trong nước ấm có thêm 5 giọt hydrogen peroxide trong 15 phút.
Sương mai
Trong thời tiết ẩm ướt, bào tử nấm tích cực sinh sản. Perosporonosis làm cho lá giòn, các vùng nhạt hơn xuất hiện trên chúng. Để phòng ngừa và điều trị sử dụng:
- phytosporin;
- Chất lỏng Bordeaux
- đồng sunfat.
Xử lý đinh hương trước khi gieo bằng cách nung chúng trong lò là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời. Xử lý nước nóng 50 можно có thể được sử dụng thay vì nung. Hạt giống được ngâm trong chất lỏng đúng nghĩa là 15 phút, sau đó làm nguội trong nước lạnh và sấy khô.
Gỉ và thối cổ
Những bệnh này rất thường ảnh hưởng đến hành và tỏi. Bệnh gỉ sắt xuất hiện thành những vệt hơi vàng trên lá. Theo thời gian, chúng tối dần và khiến phần rụng lá của cây bị khô. Bệnh thối cổ nhiễm vào củ trong quá trình bảo quản. Rau trở nên mềm và có mùi hôi.
Để phòng trị bệnh chỉ nên để những rễ khô, khỏe hoàn toàn để bảo quản. Trong số các loại thuốc được sử dụng:
- phytosporin-M;
- Chất lỏng Bordeaux;
- dung dịch đồng oxyclorua 1%.
Tuyến trùng thân
Sâu bọ hút nhựa cây. Cây bị hại bắt đầu chuyển sang màu vàng và cuối cùng khô hoàn toàn. Rễ cây trở nên mềm, lỏng lẻo và có mùi khó chịu. Phía dưới trở nên thối rữa.
Các biện pháp phòng ngừa và điều trị:
- tuân thủ luân canh cây trồng;
- khử trùng hạt giống trước khi trồng;
- làm cỏ liên hàng thường xuyên;
- xử lý các lỗ bằng chế phẩm Stormbreaker.
Hành tây hoverfly
Ấu trùng lây nhiễm vào đầu của cây ăn củ và phá hủy chúng. Cuối cùng, củ bị thối rữa và có mùi khó chịu. Để phòng ngừa và điều trị, cần tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng. Không nên trồng tỏi ở những khu vực gần với nơi bị nhiễm rầy năm ngoái. Các lối đi cần được phủ một lớp than bùn và cát.
Nếu phát hiện thấy ổ trứng, cần xử lý đất trồng bằng tro và vôi, theo tỷ lệ 1: 1. Việc trồng cây cần được xử lý nhiều lần trong 4 tuần. Những cây hư hỏng cần được loại bỏ và đốt ngay để ngăn ngừa sự lây lan của sâu bệnh.
Kiểm soát cỏ dại
Kiểm soát cỏ dại bằng nhiều phương pháp khác nhau
Thuốc diệt cỏ
Cỏ dại thường kích thích sự xuất hiện của nấm bệnh và sâu bệnh. Cỏ dại đôi khi rất khó xử lý bằng tay. Một nhóm thuốc riêng biệt được gọi là thuốc diệt cỏ nhằm mục đích này. Chúng tiêu diệt tận gốc cỏ dại một cách hiệu quả mà không ảnh hưởng đến cây trồng. Để chế biến tỏi đông thường dùng các chế phẩm sau: Lontrel Grand, Stomp, Targa Super.
Quy tắc phun
Tác dụng của các loại thuốc này chỉ có thể hướng đến cỏ dại hoặc tất cả các loại cây trồng. Cần đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng tiền để thực hiện đúng tất cả các thủ tục và không bị bỏ sót mùa màng. Nên tiến hành phun thuốc khi cây đã có 2 lá hoặc vào mùa thu trước khi gieo hạt. Những sản phẩm này có hiệu quả loại bỏ cỏ dại và một số loài gây hại.Điều quan trọng cần nhớ là sau khi sử dụng các sản phẩm diệt cỏ, bạn sẽ cần phải chăm sóc và bón phân kịp thời.
Lontrel Grand được sử dụng để loại bỏ cỏ dại hàng năm và lâu năm. Nếu tỏi được trồng trên lông màu xanh lá cây, thì việc sử dụng nó bị chống chỉ định. Tiến hành xử lý khi cỏ đạt chiều cao 15-20 cm. Nhiệt độ không khí tối ưu cho quy trình là 10 - 25 ℃.
Cây dậm được dùng để diệt cỏ dại hàng năm.
Quá trình xử lý được thực hiện trên đất ẩm ướt. Tỏi trồng phải ở trong đất có độ sâu ít nhất 5 cm, tác dụng của thuốc diệt cỏ kéo dài trong 3-4 tháng.
Targa Super được sử dụng để tiêu diệt cỏ dại hàng năm hiệu quả. Sau khi khắc, không làm cỏ luống trong 1,5 tháng. Khi sử dụng các bài thuốc trên, trong một tháng không được ăn tỏi.
Thuốc diệt nấm
Thuốc diệt nấm được chia thành:
- hữu cơ;
- vô cơ (thuốc trừ sâu).
Tỏi được xử lý bằng thuốc trừ sâu để loại bỏ cây trồng khỏi các loại bệnh truyền nhiễm và các loại bệnh khác, tiêu diệt cỏ dại và sâu bệnh. Đây là những loại hóa chất có thể chữa bệnh cho cây trong thời gian ngắn. Tất nhiên, nếu có thể, tốt hơn là nên cố gắng làm mà không có chúng, vì thuốc trừ sâu có xu hướng tích tụ trong củ. Trong số các loại thuốc mạnh nhất được chú ý: Galigan, Gezagard, Goal.
Trong số các loại thuốc diệt nấm hữu cơ, nhiều nông dân lưu ý đến thuốc Maxim. Nó được thiết kế để bảo vệ củ không bị thối trong quá trình bảo quản và trước khi trồng. Việc sử dụng chất diệt nấm trong giai đoạn trước khi trồng cho phép bạn tạo ra một rào cản trong vùng thân rễ, chúng tồn tại trong suốt mùa. Ngoài chức năng bảo vệ, nó kích thích sự phát triển của cây tích cực.
Phần cuối cùng
Một điểm quan trọng để thu hoạch tỏi tốt là xử lý kịp thời hạt giống và đất khỏi các loại vi khuẩn. Không nên bỏ qua quy trình khử trùng, vì các bào tử nấm và ấu trùng sâu bệnh có thể tồn tại bên trong tép rất lâu, trong khi rễ cây sẽ vẫn khỏe mạnh. Ngoài ra, chế biến thêm tỏi đông giúp giữ nguyên tép trong suốt mùa đông.
Đối với mục đích phòng trừ, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc luân canh cây trồng. Bạn không nên trồng một loại cây trong nhiều năm liên tiếp ở một nơi. Tỏi đáp ứng tốt với việc đưa thêm phân bón vào đất. Việc bón phân gà hoặc phân chuồng được thực hiện trong vụ trước, nó là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời sự xuất hiện của một số loài gây hại.