Nấu tỏi đen
Tỏi là một loại gia vị mang lại hương vị thơm ngon cho bất kỳ món ăn nào. Không phải thường xuyên bạn nhìn thấy một loại rau có màu sẫm, nhưng nó có tồn tại. Để có được tỏi đen, bạn cần biết cách nấu. Thông thường, thêm một sản phẩm tối vào các loại nước sốt, salad, thịt và cá, cũng như các món đầu tiên.
Nấu tỏi đen
Đặc tính của rau
Tỏi đen có vị ngon, hoàn toàn không cay, khá ngọt. Hương vị có phần gợi nhớ đến giấm balsamic. Mùi không dễ chịu nhất nhưng không khác gì rau củ nướng, nướng.
Lần đầu tiên xuất hiện tại Nhật Bản. Đó là sản phẩm của Nhật Bản bắt đầu thường được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Nhưng người dân Hàn Quốc tin rằng đặc tính của tỏi đen tiêu diệt tế bào ung thư trong cơ thể và kéo dài tuổi thọ một cách đáng kể.
Nếu một người ăn tỏi đen, hơi thở của họ sẽ vẫn thơm tho.
Bạn có thể tự nấu ở nhà. Trong quá trình lên men, melanoidin được tạo ra, nguyên tố này chịu trách nhiệm về màu sắc và độ đặc của nó. Tỏi đen khá đắt. Giá của nó dao động từ $ 2 đến $ 50.
Phát triển
Công nghệ điều chế tỏi đen được thực hiện bằng phương pháp lên men. Sản phẩm này đã bị tước đi hương thơm tươi sáng của nó, nhưng mang lại một hương vị ngọt ngào tinh tế. Độ đặc của rau sẫm màu giống với trái cây sấy khô.
Để rau có được màu sẫm, cần giữ trong nhiệt độ rất cao trong vòng 2 tháng. Tỏi chứa đường và axit amin nên rau có màu sẫm.
Những ngôi nhà
Bạn có thể làm một loại rau ở nhà, vấn đề duy nhất là nó sẽ khó duy trì nhiệt độ 60 ° C trong 2 tháng. Điều này có thể được thực hiện bằng lò nướng, nhưng không phải ai cũng để lò nướng suốt ngày đêm. Tỏi đen đã trở nên phổ biến ở Hàn Quốc từ rất lâu. Nhưng anh cũng được chú ý ở Thái Lan. Anh ta thường được gọi là một món quà tốt từ Chúa, và khả năng của anh ta đã trở thành - mang lại cho mọi người sức khỏe tốt và cuộc sống nhiều năm.
Trong vườn
Rất dễ dàng để trồng tỏi đen trong vườn của bạn. Thường được trồng vào mùa xuân, để thu được năng suất cao thì cần trồng ít nhất một vài sào.
Nó chiến đấu tốt chống lại ký sinh trùng trên toàn bộ trang web.
Công thức
Để nấu tỏi đen tại nhà, bạn cần lấy giấy bạc và phần đầu của sản phẩm. Phương pháp nấu được trình bày dưới đây.
- Nó là cần thiết để chuẩn bị một thùng sâu. Trong đó, bố trí các lát của sản phẩm. Nó được khuyến khích để có các món ăn rất sâu. Sản phẩm phải tươi, không bị hư, thối, mọc mầm.
- Nên bọc hộp bằng giấy bạc, nên làm 3-4 lớp rồi đậy kín. Điều này sẽ giúp giữ lại mùi thơm và ngăn chặn các vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trong quá trình lên men.
- Các đĩa kèm theo sản phẩm phải được đặt trong lò ở nhiệt độ 55-60 ° C. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 35-40 ngày.
Không phải ai cũng có khả năng để lò hoạt động trong thời gian dài như vậy, nhưng nếu có thể, bạn cần cố gắng thực hiện, vì sản phẩm chuẩn bị ra rất đáng để hy sinh.
Có thể dùng nồi cơm điện để cho ra sản phẩm sẫm màu. Nhiều nhà thí nghiệm sử dụng pin tản nhiệt để sản xuất trong mùa nóng. Với cách làm này, rau có thể không bị thâm.
Ưu và nhược điểm của một người
Có lợi cho sức khỏe
Ngày nay, tỏi đen thường được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền. Nó có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, và đặc biệt là đối với hệ tuần hoàn, cũng như các cơ quan như:
- phục hồi áp lực;
- cải thiện công việc của tim;
- là một tác nhân phòng ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch;
- làm tăng độ mềm của mạch máu.
Ngoài ra, nó có đặc tính tích cực cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cân và bình thường hóa chức năng gan. Người bệnh đái tháo đường sử dụng rau ngót sẽ cho kết quả khả quan, vì nó thay thế hoàn toàn đường có nguồn gốc tự nhiên.
Đặc tính của tỏi đen giúp tái tạo tế bào bằng cách trẻ hóa làn da. Vitamin và các yếu tố có lợi làm tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể con người và giúp chống lại chứng viêm và nhiễm trùng.
Chưa có thuộc tính tiêu cực nào được nhận thấy.
Ăn rau
Trong quá trình chế biến các món ăn, các bà nội trợ thường sử dụng sản phẩm có mùi thơm. Nó mang lại vị cay nồng, ngậy và thơm cho món ăn. Giúp tăng cảm giác thèm ăn, dẫn đến sản sinh dịch vị, có tác dụng tích cực đến hoạt động của dạ dày và ruột. Các nhà khoa học cho rằng để rau giữ được tất cả các đặc tính cần thiết thì không được phép đun nóng. Nhưng điều này không thể nói đối với một loại rau sẫm màu.
Theo các phát triển khoa học cho thấy, sản phẩm này có thể giữ lại các nguyên tố hữu ích và cũng nhân số lượng của chúng lên nhiều lần. Trong thời hiện đại, mọi người thường sử dụng sản phẩm để làm nước sốt và dầu. Nó được thêm vào đồ uống năng lượng và sô cô la. Nhưng một loại rau thông thường đơn giản là không tương thích với sô cô la.
Có phong tục sử dụng tỏi đen không chỉ làm phụ gia cho các món ăn khác nhau mà còn là một món ăn riêng biệt. Nó phổ biến với các đầu bếp trên toàn thế giới. Trong lĩnh vực y tế, sản phẩm tối bắt đầu được sử dụng sớm hơn nhiều so với trong nấu ăn. Các nhà khoa học với việc sử dụng nó đang cố gắng đạt được sự bất tử, kéo dài tuổi thọ, cũng như làm trẻ hóa một người và làm sạch cơ thể của họ khỏi các bệnh nghiêm trọng.
Chống chỉ định
Không có hạn chế về số lần sử dụng tỏi đen, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên mang theo nó. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc các bệnh sau:
- bệnh dạ dày;
- viêm dạ dày;
- vết loét;
- bệnh trĩ.
Rốt cuộc, nó không có vị hăng và sẽ chỉ gây kích ứng màng nhầy.
Cũng không nên dùng cho những người bị dị ứng với sản phẩm.
Phần kết luận
Có thể kết luận rằng loại tỏi đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều người ăn sẽ có ích vì nó giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện vẻ ngoài của làn da và kéo dài tuổi thọ. Tất nhiên, làm nó ở nhà sẽ không dễ dàng như vậy, nhưng nó rất đáng để thử.
Sẽ không khó cho những người giữ vườn rau để trồng một loại rau. Một sản phẩm thông thường vừa tốt cho sức khỏe vừa chứa nhiều vitamin, nhưng lại để lại mùi khó chịu trong hơi thở của con người. Tỏi có sẵn cho tất cả mọi người bất cứ lúc nào. Sẽ rất hữu ích nếu ăn nó vào mùa đông, vì nó tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ bị cảm lạnh. Nó sẽ trang trí bất kỳ món ăn nào, cung cấp cho nó gia vị, vị ngon và mùi thơm lạ thường. Những người ăn rau không bị ốm nhiều và cảm thấy tuyệt vời.