Đặc điểm của tỏi rừng
Vào mùa xuân, những mầm nhỏ có mùi thơm tỏi dễ chịu xuất hiện ở nhiều khu rừng. Đây không gì khác hơn là tỏi hoang dã. Nó phát triển ở miền trung nước Nga, cũng như ở Mỹ và Châu Âu. Bạn có thể gặp anh ta dọc theo các con sông hoặc ở các vùng đất thấp.
Đặc điểm của tỏi rừng
Ramson nổi tiếng với hàm lượng vitamin cao, và vì nó là cây xanh đầu tiên sau khi tuyết tan, bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể chống lại chứng thiếu hụt vitamin trong mùa xuân.
Mô tả của nhà máy
Tỏi rừng thuộc họ hành tây và là một loại cây cỏ sống lâu năm. Một số loài của nó còn được gọi là hành gấu. Loại cây khác thường này có một tên gọi khác - dusai.
Xuất hiện
Tỏi mọc hoang có chiều cao lên đến 20-30 cm. Lá của nó thuôn dài và được đính ở chính gốc. Màu sắc của lá có thể thay đổi từ xanh nhạt đến đậm. Nó phụ thuộc vào tuổi của chồi. Trong quá trình ra hoa, tỏi rừng phóng ra một mũi tên, trên đó những bông hoa trắng thơm xuất hiện vào giữa tháng Năm.
Phần dưới đất của củ hành tây là một củ nhỏ có đường kính tới 5 cm. Nó nằm khá gần bề mặt trái đất, và rất nhiều rễ dài đi sâu vào sâu, nơi chúng hút nước và chất dinh dưỡng hòa tan trong đó.
Ứng dụng nấu ăn
Từ tháng 4 đến giữa tháng 5 có thể thu hoạch tỏi rừng. Lúc này, nó chứa lượng vitamin tối đa, nghĩa là sử dụng càng nhiều càng tốt, bản thân chồi vẫn mềm và mọng nước. Sau khi bắt đầu ra hoa, chúng trở nên cứng và không được sử dụng làm thực phẩm.
Tốt nhất là tiêu thụ tỏi hoang dã tươi. Nó được thêm vào món salad, patê và món khai vị. Nó cũng được muối và ngâm để chế biến rau xanh hữu ích cho việc sử dụng trong tương lai. Ramson là một thành phần bất biến của nhiều món ăn quốc gia. Kutaby - bánh mì dẹt không men nhồi với rau xanh, theo truyền thống được chế biến vào mùa xuân, khi các khu rừng và cửa sông có nhiều tỏi hoang dã non.
Tỏi rừng chỉ chứa 36 kcal trên 100 g nên nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Nó có thể được sử dụng bởi những người xem hình của họ.
Ứng dụng nông nghiệp
Loài thực vật bất thường này không chỉ được ăn bởi con người, mà còn cả gia súc. Đối với bò và động vật nhai lại nhỏ, nó cho tỏi hoang dã để bình thường hóa tiêu hóa và loại bỏ đau bụng.
Nhưng bạn nên hết sức cẩn thận với loại cây này. Lượng dư thừa của nó trong chế độ ăn uống của động vật làm cho thịt của nó có một hương vị rất riêng. Và những con bò đang vắt sữa, khi đã nếm hành gấu, sẽ tạo ra sữa màu vàng nhạt với vị tỏi rõ rệt.
Tính chất của tỏi hoang dã
Ưu điểm chính của tỏi hoang dã là sự hiện diện của một lượng lớn vitamin và khoáng chất trong đó. Nhưng, bất chấp điều này, nó có thể gây hại cho cơ thể con người.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
Lợi ích
Thành phần của tỏi hoang dã về nhiều mặt tương tự như tỏi ta.Vị cay và mùi thơm của nó kích thích sản xuất dịch vị và tăng tiết nước bọt, do đó kích thích sự thèm ăn. Tất cả điều này là do tinh dầu chứa trong chồi của cây.
Hành gấu chứa một danh sách rất lớn các loại vitamin và khoáng chất:
- vitamin - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- khoáng chất - kali, flo, lưu huỳnh, canxi;
- các nguyên tố vi lượng - iốt, sắt, selen, đồng, bo, mangan, kẽm, flo;
Trong số những thứ khác, tỏi hoang dã rất giàu axit amin thiết yếu và axit béo omega. Nó hoạt động như một chất chống vi-rút, do chứa nhiều vitamin C. Nó cũng được coi là một chất chống xơ cứng tuyệt vời, và nó cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Tỏi rừng là một vị thuốc lợi tiểu và có tác dụng tàn phá thận và sỏi mật. Cũng cần lưu ý thực tế là các chất có trong nó giúp giảm đau ở phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, cũng như tránh đau đầu liên quan đến họ.
Vitamin PP có trong rau xanh giúp cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp. Tỏi hoang dã cũng được sử dụng để chống ho. Nó giúp làm loãng đờm ngay cả khi bị ho mãn tính.
Làm hại
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng tỏi hoang dã cũng có thể gây hại. Không khuyến khích sử dụng cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, vì sữa mẹ có thể có mùi vị khó chịu và trẻ sẽ không chịu bú mẹ. Bạn không thể ăn nó đối với những người không dung nạp cá nhân với hành tây. Điều này có thể dẫn đến phản ứng dị ứng và sốc phản vệ.
Tỏi hoang dã được chống chỉ định đối với những người mắc các bệnh sau:
- loét dạ dày;
- viêm dạ dày trong đợt cấp;
- viêm tụy;
- viêm túi mật;
- viêm gan siêu vi;
- viêm ruột.
Nên cho trẻ ăn măng non với lượng vừa phải để tránh kích ứng niêm mạc thực quản và khoang miệng. Ở dạng khô, cây không thể gây hại, nhưng cũng không giữ được các đặc tính hữu ích.
Cách trồng tỏi hoang dã trên trang web
Không phải ai và không phải lúc nào cũng có cơ hội về với thiên nhiên để kiếm những chồi non của củ hành. Nó có thể được trồng thành công trong khu vườn của riêng bạn. Nó không quá dễ dàng để làm điều này, nhưng nó đáng để thử.
Tỏi hoang dã khó trồng tại chỗ
Đổ bộ
Tỏi có thể được trồng bằng hạt, hoặc bạn có thể mang cây trưởng thành bằng cách đào chúng lên nơi sinh trưởng tự nhiên của chúng. Lựa chọn thứ hai đơn giản hơn và mang lại thành công gần như 100%, nhưng nếu không có những nơi như vậy gần đó, thì bạn sẽ phải trồng cây từ hạt.
Nguyên liệu hạt giống có thể mua ở bất kỳ cửa hàng hạt giống nào. Khi mua cần chú ý năm thu hái hạt giống. Thực tế là tỏi hoang dã chỉ nảy mầm vào năm tiếp theo sau khi chín. Nếu hạt giống được lưu trữ lâu hơn, cây con sẽ không xuất hiện.
Hạt giống được gieo vào mùa thu trên mặt đất hoặc vào tháng hai trong hộp cây con. Cây trồng yêu cầu sự phân tầng và nếu việc gieo trồng vào mùa đông khiến nhiệt độ giảm xuống một cách tự nhiên, thì trong một trường hợp khác, bạn sẽ phải tự tái tạo lại. Hộp được bọc bằng polyetylen và đặt trên kệ dưới của tủ lạnh trong 1,5 - 2 tháng.
Sau khi phân tầng, hộp cây con được đưa ra khỏi tủ lạnh và đặt trên cửa sổ phía nam. Chẳng bao lâu, những chồi đầu tiên bắt đầu đâm xuyên qua mặt đất.
Quan tâm
Cây con được để ở nơi ấm áp, có độ ẩm không khí cao, nếu không thể tạo điều kiện như vậy thì nên phun sương định kỳ cho cây từ bình xịt. Độ ẩm dư thừa có thể hình thành nấm mốc trên bề mặt đất. Để tránh điều này, đất được đổ Fitosporin.
Một tuần sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, bạn cần cho chúng ăn. Để làm điều này, hãy sử dụng:
- super lân;
- amoni nitrat;
- kali sunfat.
Sau khi tưới nước, nên xới nhẹ đất trong chậu. Điều này có thể được thực hiện bằng que gỗ hoặc kim đan. Điều quan trọng là không được chạm vào phần rễ mỏng manh của tỏi hoang dã.
Cấy đất mở
Vào cuối tháng 4, các chồi tỏi dại mọc lên được cấy vào một nơi cố định trên bãi đất trống. Bạn cần phải chọn một nơi để trồng với sự chăm sóc đặc biệt, vì tỏi hoang dã phát triển khá nhanh. Một cây tạo ra 5-7 chồi mới hàng năm. Điều này có thể dẫn đến một thực tế là sẽ rất khó để loại bỏ các bụi tỏi hoang dã trong nước.
Khi địa điểm được chọn, bạn có thể bắt đầu trồng. Cây con được tách ra và trồng vào rãnh nông. Trước đây, các luống có thể được bón lót bằng phân chuồng hoai mục và tro củi.
Phần kết luận
Lợi ích của tỏi rừng là không thể phủ nhận. Nó có thể bù đắp sự thiếu hụt vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, đồng thời giúp chống lại nhiều vấn đề trong công việc của các cơ quan nội tạng. Nhưng khi thu hái trong rừng, bạn phải cực kỳ cẩn thận để không vô tình nhổ phải hoa loa kèn, rất giống tỏi rừng có hình dạng giống chiếc lá. Nó là chất độc và có thể dẫn đến nhiễm độc nặng cho cơ thể.
Tỏi hoang dã mọc ở đâu, trong nước hay ngoài tự nhiên không quan trọng, các đặc tính của nó không thay đổi so với điều này. Một điểm quan trọng nữa là ở một số quốc gia, loài cây này được ghi trong Sách Đỏ, và người ta cấm hái chúng trong đai rừng.