Giống bò Aberdeen Angus
Aberdeen Angus là một loại gia súc được nuôi ở Scotland. Giống chó này rất phổ biến với nông dân ở một số quốc gia, bao gồm cả Nga. Lý do cho điều này là tỷ lệ thành thục cao của những động vật này khi sản xuất thịt. Ngoài ra, thịt của chúng được coi là một trong những loại thịt bò có giá trị nhất.
Giống bò Aberdeen Angus
Việc lai tạo giống chó này chỉ được thực hiện với mục đích lấy thịt, vì những động vật này không thể được gọi là nhà sản xuất sữa.
Nguồn gốc và ngoại thất
Giống bò Aberdeen Angus được phát triển ở các quận Aberdeen và Angus phía đông Scotland vào cuối thế kỷ 18 và 19. Tổ tiên di truyền của chúng là gia súc không sừng màu đen, được cải thiện qua quá trình chọn lọc. Cái tên Aberdeen Angus bắt nguồn từ năm 1775, khi nông dân Scotland bắt đầu cải thiện hình thức và năng suất vật nuôi. Gần một thế kỷ sau, họ đã xuất khẩu những con bò đực và bò đực đầu tiên của giống bò này sang Hoa Kỳ, và từ đó những con vật này đã được phân phối khắp thế giới.
Gia súc hiện đại của giống thịt được mô tả có chút khác biệt so với tổ tiên trăm tuổi của chúng, đặc điểm chính là trưởng thành sớm. Thậm chí sau khi xem một bức ảnh duy nhất về những con vật này, chúng ta có thể kết luận rằng con quái vật đen rắn này có cơ bắp căng tràn ấn tượng thậm chí còn được xếp vào hàng động vật trẻ. Sự xuất hiện ghê gớm của nó không phải là không có cơ sở: một con hoang dã có thể rất hung dữ và thậm chí nguy hiểm.
Một gia súc nhà điển hình, Aberdeen Angus, có các đặc điểm ngoại hình sau:
- Màu sắc thường là màu đen.
- Đầu nhỏ, trán dốc, mõm ngắn và phần chẩm hẹp, cổ ngắn và mạnh mẽ.
- Vai vạm vỡ và rộng, lồng ngực thể tích với cơ ngực phát triển.
- Một tấm lưng thẳng hoàn hảo từ vai tới mông.
- Cơ thể tròn, nhỏ gọn, cơ bắp và các chi ngắn.
- Lông mềm và ngắn.
- Da của những con bò này rất mỏng và nhão, nhưng dày lên do có lớp mô mỡ dày đặc trưng cho các đại diện của giống bò thịt này.
Đặc điểm về khả năng sinh sản và năng suất thịt
Bê Aberdeen Angus sinh ra nhỏ, khối lượng nhỏ. Trọng lượng của bò cái tơ thay đổi từ 22 đến 25 kg, và trọng lượng của cá bống tượng - từ 22 đến 28 kg, nhưng con non lớn lên và tăng trọng rất nhanh. Đặc điểm của chúng khẳng định rằng khi 6 tháng tuổi, bê đạt 180 kg và đến 3 tuổi - lên đến 500 con.
Đến 8 tháng, bê được nuôi với sự tham gia trực tiếp của chính bò cái. Chúng có bản năng làm mẹ phát triển tốt, và sữa đủ dinh dưỡng để thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng. Tốt hơn là nên nuôi riêng bò đực trưởng thành trong giai đoạn này.
Những con bò đực lấy thịt (những con được vỗ béo để lấy thịt) thường bị thiến. Một con bò đực như vậy đang tăng khối lượng cơ một cách mạnh mẽ hơn, nhưng cần phải nhớ rằng trong trường hợp này có nguy cơ béo phì rất lớn, do đó, cần được chăm sóc đặc biệt và một hệ thống cho ăn chu đáo. Tuổi giết mổ bò đực thiến tốt nhất là 10 - 14 tháng.Khi đó, thịt cẩm thạch của chúng đặc biệt bổ dưỡng.
Bò trưởng thành tăng trọng lên đến 550 kg, trong khi trọng lượng cơ thể của bò đực là 750-950 kg, trong khi vỗ béo tốt và duy trì cần thiết cho phép con đực đạt trọng lượng cả tấn.
Thịt của những động vật này có màu đỏ đậm, vân cẩm thạch, do có nhiều lớp mỡ trong cơ không đáng kể, không có mùi hăng của động vật. Nó tạo ra những miếng bít tết ngon nhất. Khi giết mổ, phần lớn thân thịt là thịt, vì loại gia súc này có khung xương rất mỏng, kết quả là xương chỉ chiếm 17% toàn bộ thân thịt.
Bảo dưỡng và nhân giống
Giống Angus có khả năng chịu sương giá. Loài gia súc này có thể thích nghi với mọi điều kiện khí hậu mà không gặp bất kỳ trở ngại nào, dễ dàng chịu đựng thời tiết xấu. Nếu những con bò cái có một lãnh thổ rộng lớn với những đồng cỏ phong phú trong khu vực tiếp cận, thì ngay cả những con bò đực trưởng thành cũng sẽ không cần cho ăn thêm. Đồng cỏ là một sự phong phú cho họ. Gia súc sẽ tự cung cấp thức ăn, do đó sẽ không cần chi phí tiền mặt lớn cho việc duy trì nó.
Về mặt nhân giống, giống Angus là không khiêm tốn. Bê được nuôi bằng cách hút sữa, do đó chúng có khả năng miễn dịch rất mạnh: chúng thực tế không bị bệnh. Theo thời gian, bạn có thể cho chúng ăn thức ăn hỗn hợp và ngũ cốc nghiền nát. Điều quan trọng là phải theo dõi chất lượng của thức ăn bổ sung, vì bê của giống chó này, giống như con trưởng thành, rất dễ bị béo phì. Cần đảm bảo rằng trọng lượng của chúng không vượt ra ngoài phạm vi bình thường. Đừng quên rằng mục đích chính của việc chăn nuôi những con vật này là thịt tuyệt vời của chúng, và chất béo dư thừa có thể làm hỏng sản phẩm này và cuộc sống của con vật sẽ trở nên đau đớn.
Bò cái hậu bị của giống Aberdeen Angus trưởng thành rất nhanh, ở tháng thứ 14-15, sự thụ tinh đầu tiên diễn ra. Khuyến nghị của họ về khả năng sinh sản tự nhiên (pep) là rất cao, vì quá trình sinh đẻ diễn ra rất dễ dàng mà không cần sự trợ giúp từ bên ngoài.
Nhược điểm của giống
Có lẽ đặc điểm tiêu cực nhất mà giống Angus nổi tiếng là: loài gia súc này rất hoang dã. Động vật nhanh chóng cai sữa khỏi người do thả rông lâu ngày, có thể cố gắng trốn thoát và tỏ ra hung dữ nghiêm trọng - điều này đặc biệt quan sát thấy ở bò đực trưởng thành, ở cá bống non không bị thiến trong tuổi dậy thì (cá bống trở nên khá lo lắng trong giai đoạn này) và ở bò khi chúng bảo vệ con cái của chúng. Vì vậy, nên thường xuyên lùa gia súc đến nơi luôn có người qua lại. Ví dụ, trong chuồng.
Ngoài ra, các vấn đề có thể phát sinh do xu hướng béo phì của những động vật này. Nhưng điều này có thể dễ dàng tránh được nếu việc nuôi nhốt vật nuôi được thực hiện ở mức độ thích hợp. Để làm được điều này, bạn không cần cho bò của giống bò ăn quá nhiều và chăm sóc chúng đúng cách. Nhìn chung, Aberdeen Angus khá khiêm tốn.