Yaroslavl giống bò
Giống bò Yaroslavl của Nga đã trở nên phổ biến đối với nông dân trong nước, nhờ năng suất của chúng vào thế kỷ 19, khi cùng với sự phát triển và tăng trưởng của các thành phố lớn ở Nga, nhu cầu về các sản phẩm chăn nuôi gia tăng, góp phần đưa nó vào một dòng riêng. .
Yaroslavl giống bò
Về bò Yaroslavl
Với sự xuất hiện của các ngành công nghiệp sản xuất bơ và pho mát trong ngành công nghiệp trong nước vào những năm 80 của thế kỷ XIX, nhu cầu cấp thiết để có được các sản phẩm chất lượng cao. Để đạt được mục tiêu này, các hiệp hội bò sữa của Nga đã thực hiện một cuộc tuyển chọn đại diện của gia súc một cách gian khổ và lâu dài nhằm phát triển một loài có thể vững chắc vị trí hàng đầu trong chăn nuôi về sản lượng sữa và hàm lượng chất béo.
Khi lai tạo bò Yaroslavl, các cá thể Holstein, Algauz và Simmental đã tham gia vào cuộc lai giống, nhưng việc sử dụng chúng sau đó đã bị ngừng do sự giảm hàm lượng chất béo của các sản phẩm thu được từ con cái.
Tổ tiên chính của giống bò Yaroslavl là giống bò địa phương phía bắc Đại Nga, từ đó những mẫu vật tốt nhất đã được chọn để sinh sản. Đồng thời, ngoại thất cũng có tầm quan trọng không nhỏ trong việc chăn nuôi.
Đến những năm 80 của thế kỷ trước, giống bò được mô tả ở mức tối thiểu có những nhược điểm về ngoại hình, khi bò đực Holstein trở thành người tham gia cuộc lai giống, kết quả là nhánh bò Mikhailovskaya xuất hiện.
Từ thời Xô Viết, các trang trại chăn nuôi gia súc không chỉ ở Yaroslavl, mà còn ở Ivanovo, Vologda, Kostroma và Tyumen bắt đầu hình thành gia súc thuộc giống Yaroslavl ở Nga. Con bò đực Yaroslavl đã trở thành một người tham gia tích cực vào quá trình sinh sản của động vật Kostroma và Istoben.
Dấu hiệu bên ngoài của những con bò từ Yaroslavl
Đặc điểm của giống bò Yaroslavl mô tả những con vật này là những cá thể thuộc loại bò sữa với cơ thể hơi góc cạnh và cơ bắp kém phát triển:
- con bò đực phát triển đến 1,25-1,27 m ở vai với chiều dài xiên 1,52-1,55 m,
- động vật có bộ xương phát triển thường xuyên với đầu khô, khác với nhiều đại diện của gia súc ở mặt thon dài,
- Diềm cổ chân kém phát triển ở vùng sâu (khoảng 0,7 m), nhưng hẹp (lên đến 0,37 m),
- chi thấp gầy,
- phần sau rộng, rủ xuống có mái giống hình xương cùng.
Loại bò sữa quyết định cấu tạo của máy vắt sữa của vật nuôi. Bầu vú của bò Yaroslavl có hình cái bát, được trang bị các núm vú dài, rộng rãi phía trước và phía sau gần nhau, các gân sữa phát triển vừa phải.
Đánh giá qua các bức ảnh của những người đại diện đầu tiên của giống, bò đực hiện đại từ Yaroslavl không giống với những người tiền nhiệm trước cách mạng, chúng có tầm vóc nhỏ và không có sự khác biệt về sức khỏe đặc biệt.
Màu sắc của những con vật trong ảnh chủ yếu là màu đen với phần đầu màu trắng. Một tính năng đặc trưng là cái gọi là "kính" - vành mắt. Trong tự nhiên, cũng có một màu đỏ của các đại diện của gia súc từ Yaroslavl.
Đặc tính sản xuất
Bò Yaroslavl ghi nhận các chỉ số trung bình cao về năng suất thịt và sữa.
Năng suất thịt
Trọng lượng trung bình của bò đực trưởng thành từ 0,7 - 0,9 tấn, hiếm trường hợp có thể lên đến 1,2 tấn. Trọng lượng của bò cái tơ dao động trong khoảng 0,45 - 0,55 tấn. Bê sơ sinh nặng khoảng 25 - 30 kg, đạt giai đoạn 6 tháng tuổi. 150-170 kg, mỗi ngày tăng 700-750 g. Khi bê được một tuổi khối lượng cơ thể thay đổi từ 0,35 - 0,37 tấn, mỗi ngày tăng 800-900 g. Bò Yaroslavl đến 1,5 năm tuổi tăng trọng lên đến nửa tấn, bò cái tơ - 0,35-0,38 tấn. Với các chỉ tiêu như vậy, năng suất giết mổ do một đại diện gia súc ở Yaroslavl đưa ra là trong khoảng 50-62% với các đặc điểm chất lượng đạt yêu cầu. thịt.
Năng suất sữa
Những con bò cái sinh sản đầu đàn có sản lượng sữa bình quân hàng năm lên đến 5,0-5,5 nghìn kg sữa với hàm lượng chất béo từ 4,0 đến 4,2%. Đồng thời, ở vùng Ivanovo, một con bò thuộc giống Yaroslavl cho sản lượng 11,59 nghìn kg mỗi năm. Các con có thông số trung bình đảm bảo cho năng suất sữa bình quân từ 2,7 - 3,5 nghìn kg sản phẩm sữa. Trong số các chỉ số cao nhất về hàm lượng thành phần chất béo, con số 6,1% đã được ghi nhận. Hàm lượng thành phần protein ở bò Yaroslavl nằm trong khoảng 3,5-3,7%. Các sản phẩm từ giống gia súc của Yaroslavl có những ưu điểm riêng: hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Sức hấp dẫn chăn nuôi
Ngày nay, số lượng gia súc từ Yaroslavl giảm mạnh. Điều này là do sự xuất hiện trong chăn nuôi trong và ngoài nước của các dòng giống cập nhật, chiếm ưu thế hơn so với bò Yaroslavl về tỷ lệ năng suất sữa cao hơn.
Số lượng vật nuôi lớn nhất có thể được ghi nhận ở quê hương của những loài động vật này, cũng như ở Tver, Ivanovo và Vologda. Tổng số vùng của Nga có chăn nuôi bò Yaroslavl là 7 vùng.
Trong số những ưu điểm chính của động vật Yaroslavl, nông dân trong nước lưu ý:
- các chỉ số cao về chất lượng sữa,
- sinh sản tốt của con cái - trong thời kỳ sinh sản, các bê Yaroslavl từ 1 đến 5 được sinh ra,
- thích nghi với điều kiện giam giữ và dinh dưỡng mới.
Không phân biệt bởi kích thước lớn và không đạt được khối lượng lớn, giống bò Yaroslavl không đòi hỏi nhiều thức ăn, nhưng với chế độ ăn uống đạm bạc, nó cung cấp một lượng lớn sữa béo, cho phép người chăn nuôi thu được lợi nhuận lớn nhất ở mức thấp nhất. Giá cả.