Vôi Kaffir và công dụng của nó
Vôi Kaffir là một loại cây ăn quả thuộc họ rue thuộc chi cam quýt. Nó được đánh giá cao trong nấu ăn và y học vì hương vị đặc biệt và lợi ích sức khỏe của nó.
Vôi Kaffir và công dụng của nó
Đặc điểm thực vật
Kaffir vôi thuộc chi họ cam quýt papeda. Là cây ăn quả thường xanh, cao từ 2-6 m trong điều kiện tự nhiên, khi trồng tại nhà cây thường đạt chiều cao 1-2 m, trên các cành đa thân có nhiều gai. Cụm hoa màu trắng.
Mặc dù tên gọi, Kaffir chanh không phải là một loại quả chanh cổ điển.
Lá của cây chanh kaffir có màu xanh đậm, mặt trên nhẵn bóng và phía dưới có lỗ chân lông nhạt. Phần trên của chúng nhọn, và phần dưới tròn hơn. Về ngoại hình, những chiếc lá giống với số "8". Tán lá dài từ 2-10 cm, có mùi thơm đặc trưng của chanh, quýt và chanh với một chút hoa.
Cây có một số tên gọi: kaffir chanh, papeda lá đen, makroot, kafir vôi, lima.
Quả nhỏ, tròn, không ăn được. Do bề mặt vỏ sần sùi, có màu xanh đậm giống như vôi khô nhăn nheo. Khi chín, vỏ có màu sáng hơn với một chút vàng. Lượng nước trong trái cây là tối thiểu. Theo hương vị, quả có vị chua, đắng vốn có trong đó.
Thuộc tính hữu ích và hạn chế
Thành phần hóa học của vỏ và lá cây chanh leo có chứa các hợp chất hữu cơ có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe:
- limonene, cung cấp một mùi cụ thể, giúp bình thường hóa hệ tiêu hóa, có tác dụng chống co thắt và lợi mật nhẹ,
- terpene aldehyde citronel, tạo cho lá có mùi vị đặc biệt và có đặc tính kháng khuẩn,
- chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do.
Vôi Kaffir được sử dụng để:
- bảo vệ sức khỏe răng miệng bằng cách ngăn chặn các mầm bệnh là nguồn gốc của các quá trình viêm,
- phòng chống ung thư nhờ tác dụng chống oxy hóa cao,
- giảm viêm, đau và sưng,
- bình thường hóa huyết áp,
- tăng cường tổng thể của cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch do hàm lượng cao của axit ascorbic.
Vôi Kaffir thường được sử dụng trong liệu pháp hương thơm để ổn định trạng thái tâm lý, bình thường hóa giấc ngủ, giảm trầm cảm và lo lắng, căng thẳng mãn tính. Nó được chống chỉ định trong thai kỳ và có xu hướng phản ứng dị ứng với trái cây họ cam quýt.
Địa lý và phạm vi tăng trưởng
Các loại trái cây đã được tìm thấy ứng dụng của chúng trong thẩm mỹ
Có nguồn gốc từ Ấn Độ, ngày nay vôi Kaffir phổ biến ở Đông Nam Á, bao gồm cả nó được trồng ở Lào, Sri Lanka, Châu Phi, Thái Lan, miền tây Malaysia, Trung Mỹ, Indonesia và Philippines.
Phạm vi áp dụng
Vôi Kaffir chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm và ẩm thực.Ở Thái Lan, trái cây đôi khi được sử dụng để sản xuất hóa chất gia dụng.
Thẩm mỹ
Vỏ của quả chanh được sử dụng chủ yếu trong sản xuất tinh dầu để xoa bóp thẩm mỹ. Lá khô và nghiền nát của cây như một thành phần tẩy tế bào chết được bao gồm trong vỏ mỹ phẩm cho mặt và cơ thể, và cũng được bao gồm trong dầu gội trị gàu và rụng tóc và trong các sản phẩm chăm sóc móng tay. Hoạt động như một chất làm sáng cho các sắc tố quá mức.
Nấu nướng
Giá trị chính của cây nằm ở tán lá của nó. Với hương thơm phức hợp của cam quýt-thảo dược, nó là một loại gia vị chính trong nấu ăn của Thái Lan và các nước Nam Á khác. Nó được sử dụng tươi, đông lạnh và khô.
Lá của chanh kaffir là một trong những nguyên liệu chính trong việc chế biến một món ăn truyền thống của Thái Lan - súp tom yam chua chua.
Những tán lá chanh thơm mang đến sự độc đáo cho các món đầu tiên, salad, cà ri, món hầm, cơm, cá, hải sản và các món ăn châu Á khác để mang đến hương vị tươi ngon, tràn đầy sức sống. Nó được sử dụng như một gia vị cho các loại rau ngâm chua; để có vị cay, nó được thêm vào nước ướp thịt gà và thịt. Trà được ủ với lá chanh kaffir, và chúng được sử dụng để làm đồ uống bổ sung. Đôi khi vỏ được sử dụng để làm món tráng miệng.
Phần kết luận
Vôi Kaffir thuộc chi cam quýt. Nó mọc ở một số quốc gia ở Đông Nam Á, có thành phần hóa học lành mạnh, mùi thơm và vị đặc trưng, nhờ đó nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, ẩm thực châu Á và thẩm mỹ.