Lợi ích của táo khô
Cây táo được coi là một trong những loại cây ăn quả được trồng phổ biến trong vườn nhà. Trái cây trồng trong mùa hè sẽ không thể tồn tại cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, và trái cây mua ở cửa hàng thường có thể thích nghi với việc xử lý hóa chất. Táo khô là một sự thay thế tuyệt vời cho trái cây tươi.
Lợi ích của táo khô
Quy tắc làm khô và bảo quản
Táo khô được coi là một trong những loại trái cây sấy khô có đặc tính bổ ích. Một sản phẩm như vậy không thua trái cây tươi về lượng vitamin. Rốt cuộc, gần như toàn bộ loại táo, được cung cấp cho các cửa hàng vào mùa đông, phải trải qua quá trình xử lý bổ sung để kéo dài thời hạn sử dụng.
Để chuẩn bị trái cây sấy khô tại nhà, tại các cửa hàng thiết bị gia dụng, bạn có thể mua thiết bị đặc biệt có cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy khô. Chi phí của thiết bị này dao động từ 2 đến 10 nghìn rúp.
Một lựa chọn cũ đã được chứng minh là làm khô trái cây bằng nhiệt và gió trong không khí, trong khi vẫn duy trì giá trị năng lượng của các lát táo. Với quy trình này, không nên để hộp đựng phôi ở khu vực có ánh nắng trực tiếp, nếu không hoa quả sấy khô sẽ mất hết các đặc tính có lợi.
Để những quả táo như vậy có thể nằm trong suốt mùa đông, chúng phải được bảo quản ở nơi khô ráo và tối.
Lợi ích
Để bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các loại thuốc, bạn nên tự chuẩn bị hoa quả sấy khô tại nhà, vì sản phẩm đã mua rất nhanh hỏng. Sẽ rất hữu ích nếu bạn ăn một lượng thức ăn nhất định mỗi ngày để cung cấp vitamin cho cơ thể, cũng như bình thường hóa sức khỏe của bạn.
Công dụng của quả táo khô nằm trong cuộc đấu tranh tích cực của nó trong cơ thể con người với nhiều bệnh tật khác nhau. Với sự giúp đỡ của các thành phần năng lượng tạo nên trái cây sấy khô, bạn có thể thoát khỏi ho, các bệnh về hệ tim mạch và nội tiết, tăng huyết áp, cũng như viêm nhiễm hệ tiêu hóa.
Nhờ các đặc tính ăn kiêng của sấy khô, có thể thiết lập các quá trình trao đổi chất, cũng như khôi phục các cơ chế bảo vệ trong cơ thể con người, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng sức khỏe.
Trái cây sấy khô được khuyến khích cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai, cũng như cho các bà mẹ đang cho con bú. Những lợi ích của những quả táo này cũng mở rộng cho trẻ em thích thức ăn có đường. Chúng có thể được sử dụng thay thế cho đường trong bánh kẹo.
Thành phần
Táo khô trở nên bổ dưỡng hơn
Nếu chúng ta nói về chỉ số đầu tiên trong KBZHU, thì hàm lượng calo của táo khô (250 kcal) cao hơn 10 lần so với đặc điểm này đối với trái cây tươi. Điều này là do thực tế là một lượng đường dư thừa được hình thành trong quá trình làm khô.
Hầu như không còn nước trong quá trình sấy - khoảng 38%. Để so sánh: trong một quả táo tươi gần như là 90%.
BJU là mô tả hàm lượng của protein, chất béo và carbohydrate trong 100 g sản phẩm. Số lượng của chúng phụ thuộc trực tiếp vào giống táo.Nếu chúng ta xem xét giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thô này, thì trung bình nó có các chỉ số sau: carbohydrate - 59 g, protein - 2,2 g, chất béo - 0,1 g.
Táo khô chứa các thành phần sau:
- đường - 56% (fructose, glucose);
- tinh bột - 3,5%;
- chất hữu cơ có tính axit - 2,5% (táo, chanh);
- tro;
- chất xơ - 15%.
- vitamin A, E, PP, thiamine, v.v.
Lợi ích của táo khô cũng được thể hiện do sự hiện diện của chất xơ trong đó, khi ăn vào có thể tăng khối lượng và lấp đầy ruột và dạ dày. Do đó, hiệu quả dinh dưỡng kéo dài hơn nhiều.
Một chức năng khác của chất xơ là làm sạch hệ tiêu hóa của các chất không cần thiết, do đó trái cây sấy khô được coi là một nguyên liệu tự nhiên để giảm cân.
Bệnh nhân tiểu đường đôi khi có thể sử dụng táo khô, nhưng hãy thận trọng vì chúng có chỉ số đường huyết thấp (35). Quá mức, chúng có thể gây hại cho cơ thể bệnh nhân, bởi vì có hàm lượng đường cao.
Tỷ lệ sử dụng
Bởi vì Táo khô chứa một lượng lớn đường, vì vậy chúng có thể trở thành chất thay thế cho mọi thứ ngọt. Thông thường compote được làm từ chúng, thậm chí có thể được cung cấp cho một đứa trẻ sáu tháng tuổi. Điều này là do nhiệt độ trong quá trình nấu thức uống này khá cao, nó giết chết tất cả các vi sinh vật ngoại lai.
Ngoài ra, táo sấy khô có tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Tuy nhiên, ngay cả với những lợi ích như vậy của sản phẩm, trẻ em dưới 6 tuổi được khuyến cáo nên tiêu thụ từ 1 đến 3 miếng khô mỗi ngày.
Người lớn không bị tiểu đường, viêm dạ dày hoặc thừa cân có thể thêm 3 đến 6 miếng vào bữa ăn hàng ngày. Chúng sẽ là một chất dự phòng tuyệt vời trong trường hợp mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nhu cầu sinh lý về chất xơ trong táo khô là 0,02 kg đối với người lớn và 0,01-0,02 kg đối với trẻ em từ 3 tuổi.
Tính năng sử dụng
Phức hợp vitamin khổng lồ
Táo rất hữu ích dưới mọi hình thức do hàm lượng phức hợp vitamin trong chúng, cũng như chất xơ, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của dạ dày và ruột. Sấy khô từ táo nên được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày của hầu hết mọi người.
Trong khi mang thai
Táo khô, ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê, còn chứa hoạt chất boron, có tác dụng tích cực đến hoạt động của não bộ.
Trong thời kỳ mang thai, không nên uống nước ép táo khô đối với những phụ nữ có xu hướng tăng cân nhanh chóng. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là sử dụng một dạng lát khác.
Với bệnh tiểu đường
Mặc dù những loại trái cây này rất hữu ích, nhưng vẫn có một nhóm người mà quả táo có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được. Bệnh nhân tiểu đường có thể thưởng thức táo giòn và chua với lượng đường tối thiểu.
Các lát khô chỉ nên được ăn một cách cẩn thận, như tỷ lệ nước trong chúng giảm đến mức tối thiểu, và nồng độ đường tăng 10-12%. Đối với chế độ ăn kiêng đa dạng với bệnh tiểu đường, bạn có thể làm nước ép từ táo khô, nhưng không thêm đường cát.
Khi giảm cân
Đối với những người quyết định chống lại bệnh béo phì, táo khô là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời. Với thành phần này, bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa bất kỳ món ăn ít calo nào. Chỉ cần dùng 15 g sấy khô mỗi ngày như một chất phụ gia là đủ và sau 6 tháng bạn có thể “trút bỏ” được khoảng 2 kg.
Các nhà dinh dưỡng đã phát triển một số quy tắc chung để giảm cân dễ dàng:
- thay vì bữa sáng hoặc bữa trưa, nên ăn 20 g trái cây khô cùng với đồ uống nóng không đường (cà phê hoặc trà);
- bánh kẹo, mà mọi người thường ăn trong giờ giải lao tại nơi làm việc, tốt hơn là thay thế bằng một vài lát táo;
- Uống 2 lít nước táo khô mỗi ngày không thêm đường, bạn sẽ cảm thấy nhẹ bụng.
Có một số chế độ ăn kiêng khác nhau, bao gồm sản phẩm này: kefir, kiều mạch, "5 thành phần cho mỗi ngày."
Với viêm tụy
Căn bệnh này gây ra những tác hại không thể khắc phục đối với cơ thể con người, do đó, một số thành phần nhất định cần được đưa vào chế độ ăn uống. Bởi vì Táo khô có nhiều chất xơ nên bỏ đi. Điều này áp dụng cho giai đoạn bệnh nặng hơn. Trong các giai đoạn khác, chữa táo có thể được tiêu thụ với liều lượng nhỏ.
Làm vụn táo, mỏng và khô có thể giúp tránh thức ăn gây căng thẳng cho tuyến tụy. Lựa chọn lý tưởng sẽ là compote, có thể giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng. Công thức của thức uống là cho 100 g táo khô vào 2 lít nước sôi.
Khỏi ho
Mọi người thường gặp các bệnh do vi rút như cúm, đau họng và cảm lạnh thông thường. Mỗi bệnh này đều kèm theo ho. Nên chuẩn bị dịch truyền trên quả táo khô. Để làm điều này, đổ một vài lát với nước sôi và để một lúc.
Các thành phần bổ sung có thể là nước chanh tươi vắt hoặc mật ong. Đồ uống nên được uống trong suốt cả ngày kể từ khi phát hiện ra những dấu hiệu đầu tiên của bệnh. Nhờ các đặc tính có lợi của việc làm khô, cơn ho sẽ giảm bớt, và nhiệt độ sẽ giảm xuống.
Chống chỉ định
Khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, bạn nên biết những điểm cộng và điểm trừ của nó, để không gây hại cho sức khỏe của bạn. Điều này cũng áp dụng cho táo khô. Mặc dù chúng rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích, nhưng chúng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của cơ thể.
Bạn nên làm quen với các chống chỉ định sẽ cứu một người khỏi những tác động tiêu cực của trái cây sấy khô. Táo khô không nên tiêu thụ:
- khi bị đau răng, bởi vì Sản phẩm này có chứa axit hữu cơ và đường phá hủy men răng;
- ở dạng cấp tính của loét dạ dày - do sự hiện diện của chất xơ trong đó;
- trong giai đoạn nặng của bệnh đái tháo đường - do tỷ lệ phần trăm đường cao và hàm lượng calo cao;
- những người có xu hướng thừa cân.
Giá thị trường cho những loại trái cây khô này là khoảng 200 rúp. cho 1 kg. Giá thành phụ thuộc vào vùng trồng táo cũng như mức độ sấy khô. Nên sử dụng táo sấy khô một cách khôn ngoan thì cơ thể mới được lợi.