Nấm gì mọc ở phía đông và phía tây của vùng Moscow
Nấm ở phía đông và phía tây của khu vực Mátxcơva bắt gặp ở mỗi bước. Ngay cả một người mới bắt đầu sẽ không bị bỏ lại nếu không có cây trồng.
Nấm ở phía đông và phía tây của vùng Moscow
đặc điểm chung
Thích hợp làm thực phẩm là các loại nấm rừng thuộc loại ăn được và ăn được có điều kiện. Không được xử lý nhiệt, chỉ được phép ăn các loài ăn được, bao gồm russula, champignons, nấm porcini.
Nấm ăn có điều kiện có hậu vị đắng khó chịu nên ngâm lâu với thay nước thường xuyên, có trường hợp đến 8-10 giờ để hết vị đắng.
Bạn không thể ăn các loài độc hại. Chất độc của chúng rất khó loại bỏ tại nhà. Nọc độc của cây cóc xanh rất độc, có thể xuyên qua da, ngấm vào máu và gây ngộ độc nặng dẫn đến tử vong.
Các loại hương vị nấm
Nơi trồng nấm của vùng Matxcova ở phía tây và phía đông rất phong phú các loại sinh vật rừng, được chia thành 4 loại về mùi vị:
- Loại 1: nấm có mùi thơm và mùi vị rõ rệt: boletus, nấm sữa, nấm porcini, nấm rơm;
- Loại 2: nấm thơm với vị đặc trưng: boletus, boletus, ba lan và tất cả các loại champignon;
- Loại 3: các loại nấm có vị trung bình và mùi thơm: mật ong agarics, nấm rơm, nấm hương;
- Loại 4: nấm có vị đặc trưng và mùi thơm yếu (nhóm ăn được có điều kiện).
Hai loại đầu tiên được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào: món nóng, món đầu tiên và món thứ hai, món phụ, v.v. Nấm thuộc loại thứ ba thích hợp hơn để làm bánh nướng và đồ ăn nhẹ lạnh.
Loại thứ tư là các loại nấm ăn được có điều kiện không có mùi vị tươi sáng và cần sơ chế: ngâm và luộc. Gia vị phải được thêm vào chúng. Loại này thường được dùng để ướp muối, muối chua.
Các loại nấm ở vùng Moscow
Phía tây và phía đông của vùng Matxcova nổi tiếng với những vụ thu hoạch nấm lớn trong suốt mùa bắt đầu vào mùa xuân, khi không khí đã ấm dần lên và độ ẩm không khí vẫn còn cao. Những người đam mê sưu tập cần biết sự khác biệt giữa sinh vật rừng ăn được và không ăn được.
Nấm sớm của vùng Matxcova
Trên tán lá của năm ngoái trong rừng và đồng cỏ, các loài đầu tiên của mùa xuân được thu thập:
- tuyến giáp discina;
- thuốc men;
- vật nuôi;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Các loài ăn được vào đầu mùa xuân thường được biểu thị bằng các quả thể có kích thước nhỏ. Chúng thuộc các nhóm khác nhau: ở đây và nấm sợi và nấm mũ. Chúng có thể được ăn như chiên hoặc luộc, nấu trong hỗn hợp với các loại nấm khác. Nhưng do kích thước nhỏ và cùi rất mỏng nên chúng hiếm khi được thu hoạch. Những thông số này, giả sử, những thông số quan trọng đối với người hái nấm, không cho phép coi nấm như một sản phẩm thực phẩm.
Chúng không quá thơm, nhưng hữu ích, chúng làm phong phú thêm chế độ ăn uống mùa xuân của một người sau thời kỳ mùa đông.
Sau đó, nhiều hơn và các đường khâu xuất hiện. Họ thích đất giàu dinh dưỡng của rừng rụng lá, đặc biệt là liễu.Sau đó chúng được tìm thấy trên cây vân sam hoặc dưới cây thông. Sau những cơn mưa đầu mùa, xác áo mưa lớn dần, chúng được tìm thấy trong các khu rừng thưa hoặc trên đồng cỏ.
Nấm đồng cỏ, xuất hiện vào tháng 5, khiến những người hái nấm thích thú cho đến cuối tháng 9. Nấm sò thích sinh sản bằng nhiệt đầu tiên trên vỏ cây hoặc kim bị rụng.
Quang cảnh mùa hè
Những khu rừng ở vùng Moscow sẽ khiến bạn thích thú với nấm porcini
Những ngày cuối tháng 5, đầu tháng 6, các loại nấm mùa hè của vùng Mátxcơva bắt đầu xuất hiện. Bao gồm các:
- boletus bình thường;
- boletus (boletus, boletus);
- Nấm trắng;
- nấm rừng;
- nấm mùa hè;
- bơ hạt;
- nhổ hươu;
- nấm sữa.
Mỗi người trong số họ thích chỗ của riêng mình. Một số tạo nấm rễ trên cây linh sam, và một số khác phát triển tốt dưới cây thông rụng lá. Những ngày cuối tháng 8 bạt ngàn nấm rơm.
Khung cảnh mùa thu
Mùa thu là một mùa thu hoạch phong phú các loại rau, trái cây, quả mọng và nấm. Phía tây và phía đông của vùng Moscow được phân biệt bởi những vụ thu hoạch đặc biệt của mật ong mùa thu, chúng được tìm thấy gần như trong sương giá trên những gốc cây già hoặc trong những bụi cây tầm ma khô.
Nấm sữa đen và nấm thật phổ biến trong suốt thời gian này trong năm.
Các loài không ăn được
Các loại nấm độc bao gồm:
- Sa-tan;
- bay agarics;
- vàng hoặc cam champignons;
- lưỡng tính.
Một số loài độc và không ăn được đặc biệt phổ biến trong các khu rừng gần Moscow:
- phao màu xám;
- vestka thông thường;
- ô rô;
- người nói chuyện dạ quang;
- bị giật cốc;
- entoloma độc.
Nấm ngọc cẩu và nấm mật là anh em độc của nấm porcini. Sự khác biệt là ở phần lưới mịn màu đen trên chân và kích thước lớn của nó ở phần chân của satan. Nấm mật có vị đắng, hắc, khó chịu. Sự nứt vỡ của bột giấy sẽ chuyển sang màu vàng trong không khí, điều này không bao giờ xảy ra với màu trắng.
Phân cóc nhạt rất nguy hiểm bởi nó giống với thạch mật ong. Điểm khác biệt là ở chân váy mỏng mảnh nhỏ. Cóc nhiều tuổi không có, lúc nhỏ vòng ở chân phát triển tốt. Ngoài ra, đối với cóc màu nhạt, phần dưới của chân có dạng củ nở ra là đặc trưng, được bao phủ bởi volva - phần còn lại của một chiếc chăn thông thường. Hầu hết các vụ ngộ độc đều xảy ra do chất độc, dẫn đến tử vong. Bào tử độc có thể bám vào nấm ăn được mọc gần đó nếu nắp của chúng tiếp xúc với nhau.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Veselka thường hay nấm "xấu hổ", được gọi với cái tên này vì vẻ ngoài của nó, thường được thu hoạch từ tháng Năm cho đến tháng Mười. Nó được sử dụng cho mục đích y học, ngoài ra, quả thể non, trông giống quả trứng, có thể ăn được. Nền giáo dục đang phát triển nằm trên một trọng lượng sợi nấm màu trắng. Bên trong nó, dưới lớp vỏ - peridium, bao gồm hai lớp, phần vô tính của quả thể được hình thành - phần chứa (còn gọi là "chân") có dạng một cột hình trụ rỗng có vách xốp (thể hang). Ở đỉnh của nó, phần mang bào tử phát triển và sau đó tách ra - vỏ bọc (“nắp”). Công thức có thể kéo dài khi chín với chiều cao lên đến 30 cm. Điều này xảy ra với tốc độ 5 mm trong một phút. Quá trình phát triển chung của nấm kéo dài 2 tháng, quá trình hình thành quả thể chỉ diễn ra trong vài giờ.
Trên lãnh thổ vùng Mátxcơva, có một loại nấm đầu xuân có kích thước khá lớn - nấm ngọc cẩu là cái cốc, hay cái cốc, hay cái cốc rộng. Nó thường mọc theo nhóm, ngay sau khi tuyết tan, và đôi khi có tuyết. Ở khu vực Matxcova, loài này được tìm thấy trong các khu rừng với phụ gia của cây phỉ trên các cành cây này ngâm trong đất. Urnula cũng có thể mọc trên cành của cây bồ đề, sồi, bạch dương và các cây thân gỗ khác. Nấm được xếp vào loại không ăn được do mùi vị khó chịu, nhưng không tìm thấy độc tố trong nó.
Thu thập ở đâu tốt hơn
Bạn không cần phải có ô tô riêng để đến các điểm nấm. Xe buýt hoặc xe lửa cũng sẽ được đưa đến địa điểm mong muốn, bạn chỉ cần xác định nhà ga nào phù hợp với mình và cách thành phố km có lợi hơn để thu tiền.
Ở hướng tây, tại nhà ga Podrezkovo, phía bên phải Skhodnya, gần Ivanovsky và Korostovo, nhiều nấm ngọc cẩu và nấm dương đang phát triển. Bạn chỉ có thể đến đó bằng tàu điện ngầm từ ga Planernaya hoặc bằng ô tô. Đây là km thứ 9 từ Đường vành đai Moscow dọc theo Đường cao tốc Leningradskoye.
Về phía đông, có ga Sofrino, ở Quận Pushkin. Cách đó 4 km, gần các làng Mitropolye và Novovoronino, nấm sữa trắng, nấm mật ong và cây nga truật được thu hoạch hàng năm. Boletus và nấm porcini ít phổ biến hơn. Bằng ô tô, họ đi dọc theo Đường vành đai Moscow, qua đường cao tốc Yaroslavskoe, lên đến 36 km, hoặc đi bằng tàu hỏa từ ga đường sắt Yaroslavsky đến thẳng làng Sofrino.
Một địa điểm ưa thích khác của những người săn tìm nấm porcini, cây dương, cây boletus và hạt boletus là quận Ramensky, gần ga "Gzhel." Bạn có thể đến đó bằng xe buýt số 325 và số 36 hoặc tàu hỏa chạy hàng ngày từ ga Kazan theo lịch trình. Nếu bạn đi ô tô, thì tốt hơn là bạn nên đi dọc theo đường cao tốc Yegoryevskoe, từ đường vành đai Moscow đến 43 km. Có rất nhiều gỗ chết ở quận Ramensky, vì vậy nấm mật ong mọc ở đó từ mùa xuân đến cuối mùa thu.
Ở hướng tây có một khu rừng bên kia Desna, cách sân ga 2 km, gần ngôi làng. Svistino và S. Timonino. Rất nhiều boletus và boletus boletus thường được tập trung ở những nơi này. Luôn có nhiều dầu trong các khu rừng vân sam sau mưa. Đến ga "Dachnaya" có một chuyến tàu điện từ ga Kiev, và từ bến xe trung tâm hàng ngày có các chuyến xe buýt thường xuyên, được dân gian đặt biệt danh là "nấm" (số 50, 1031 và 490)
Phần kết luận
Khi đi bộ trong rừng để thu hoạch, hãy nhớ mang theo một con dao sắc, thuốc chống muỗi và một cái rổ có lỗ để thông gió: cách này sẽ được bảo quản tốt hơn. Bạn nên tuân thủ các quy tắc an toàn, không bỏ nấm lạ hoặc nấm nghi ngờ vào giỏ, chăm sóc tự nhiên, không xả rác, không bẻ cây, không đốt lửa.
