Lợi ích và tác hại của champignon khi cho con bú
Trong chế độ ăn uống của các bà mẹ cho con bú, có rất nhiều quy tắc và hạn chế - tất cả đều công bằng và không xuất hiện ở đâu. Nấm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, nhưng chúng quá khó tiêu hóa, do đó chúng bị cấm trong thời kỳ cho con bú, nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Nấm như champignon có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ khi đang cho con bú.
Lợi ích và tác hại của champignon khi cho con bú
Chống chỉ định
Có nhiều chống chỉ định liên quan đến việc sử dụng champignon trong thời kỳ cho con bú. Bà mẹ cho con bú chỉ có thể bắt đầu sử dụng champignon khi có sự đồng ý của bác sĩ và không sớm hơn 3 tháng sau khi sinh. Trong 3 tháng đầu đời, hệ tiêu hóa của bé được hình thành, có khả năng cảm nhận các yếu tố nặng hơn trong sữa mẹ. Các món ăn từ nấm được chống chỉ định ở dạng chiên và ngâm.
Bạn không được ăn nấm trong các trường hợp sau:
- mẹ: khó chịu đường tiêu hóa, táo bón, các vấn đề về thận, túi mật;
- đứa trẻ:
- sai lệch trong sự phát triển của đường tiêu hóa, gan, thận, hệ thống tim;
- tạng trẻ sơ sinh;
- phản ứng tiêu cực từ đường tiêu hóa với thịt, các sản phẩm từ sữa.
Các tính năng có lợi
Champignons đặc biệt phổ biến trong dân số của đất nước. Từ lâu, chúng đã được thuần hóa và nuôi trồng ở quy mô công nghiệp, điều này giúp bạn có thể mua được những sản phẩm chất lượng mà không sợ bị nhiễm độc song sinh. Chúng dễ tiêu hóa hơn các loài sống trong rừng. Sự đồng hóa của nấm đối với cơ thể là 80-90%.
Các tính năng có lợi:
- hàm lượng nước cao cho phép bạn duy trì sự cân bằng axit-nước, cải thiện sự trao đổi chất;
- hàm lượng chất xơ cho phép bạn loại bỏ vĩnh viễn cảm giác đói và cung cấp cho cơ thể lượng carbohydrate cần thiết để duy trì cơ thể;
- các protein có trong nấm giúp đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể, tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, cấu tạo và tái tạo tế bào;
- chất chống oxy hóa giúp tăng khả năng miễn dịch, điều này đặc biệt quan trọng đối với trường hợp bà mẹ đang cho con bú;
- khoáng chất là sắt, canxi, phốt pho, iốt và kẽm.
Champignon sẽ dễ dàng trở thành một sản phẩm thay thế xứng đáng cho các sản phẩm thịt. Nó có hàm lượng calo thấp: 100 g chỉ chứa 27 kcal. Champignons là loại nấm an toàn nhất được bán trong các cửa hàng. Không có chất phụ gia hóa học được sử dụng cho việc trồng trọt của họ. Nấm được trồng trên giá thể rơm và phân trộn đã qua xử lý nhiệt.
Các vấn đề với việc sử dụng sản phẩm
Cơ thể nấm không chỉ chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng mà còn có chất xơ, có thành phần tương tự như kitin, rất khó đồng hóa và mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Trẻ em bị cấm cho nấm lên đến 7-8 tuổi, để không kích động một "ngừng" của dạ dày. Nếu chúng ta đang nói về việc cho con bú, thì carbohydrate được hấp thụ đầu tiên trong cơ thể phụ nữ, và đã ở dạng sửa đổi (dễ tiếp cận hơn) đi vào sữa.
Vấn đề thứ hai là nguy cơ ngộ độc. Nếu mẹ gặp phải nấm độc, trẻ cũng sẽ bị ngộ độc.Chất độc sẽ ảnh hưởng mạnh hơn đến cơ thể của trẻ, vì vậy các bà mẹ cần theo dõi cẩn thận các sản phẩm mình tiêu thụ và chỉ mua chúng trong cửa hàng. Nếu bạn mua champignon trên thị trường, bạn phải có một nhà cung cấp (người bán) đáng tin cậy của sản phẩm này. Nếu không, những giao dịch mua như vậy đầy những hậu quả tiêu cực. Điều đáng nhớ là nấm có khả năng tích tụ độc tố khi chúng già đi. Champignons bị sậm màu không ăn được.
Việc sử dụng các sản phẩm nấm trong chế độ ăn uống
Nấm cần được nhai kỹ
Việc sử dụng champignon cho HS làm phức tạp sự hiện diện của chitin, gây khó tiêu hóa. Thành phần này thực hiện các chức năng hỗ trợ trong cơ thể của nấm, cho phép nó tham gia vào việc xây dựng các màng bảo vệ của tế bào. Chitin có quan hệ mật thiết với protein nên khó tiêu hóa trong thời kỳ hậu sản. Để các axit amin có nguồn gốc từ protein hoạt động tốt, sản phẩm phải được nhai hoặc xay kỹ.
Sấy khô là một phương pháp thay thế. Tốt hơn là chỉ sử dụng mũ. Chúng cần được phơi nắng cho khô và xay thành bột bằng máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị. Sau đó, nó được sử dụng để làm súp và các loại nước sốt.
Tiến sĩ Komarovsky khuyên bạn không nên từ chối các món ăn từ nấm, nhưng hãy tiêu thụ chúng một cách điều độ khi cho con bú. Trong 1-2 tháng sau khi sinh em bé, các sản phẩm như vậy bị nghiêm cấm. Người mẹ cần khôi phục lại sự cân bằng và cân bằng chế độ ăn bằng cách kiểm tra phản ứng của trẻ với sản phẩm. Khi trẻ được 1 tuần tuổi, có thể chấp nhận súp rau củ, các sản phẩm từ sữa ít béo, bánh quy kéo dài. Từ tháng đầu tiên, nước dùng thịt được đưa vào dần dần.
Các món ăn từ nấm dưới dạng súp hoặc nước sốt được dần dần giới thiệu khi trẻ được 3 tháng tuổi. Sản phẩm nấm lần đầu được tiêu thụ vào buổi sáng (không quá 100 g). Cần quan sát phản ứng của bé với các sản phẩm mới trong 24-48 giờ kể từ khi mẹ cho trẻ ăn.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Rõ ràng là có thể nói rằng một người mẹ trẻ có thể ăn champignons khi đang cho con bú hay không. Hãy thử và xem phản ứng của bé như thế nào: nếu mọi thứ đều ổn, hãy tiếp tục thêm nấm vào chế độ ăn của bạn mỗi lần một ít. Nếu bạn nhận thấy phản ứng từ trẻ, tốt hơn là bạn nên ngừng ăn nấm và đợi cho đến khi kết thúc giai đoạn cho con bú. Trong thời kỳ cho con bú, người phụ nữ được cho ăn nhạt. Chất béo và axit từ nấm ngâm hoặc xào sẽ không làm cho trẻ khỏe mạnh hơn. Nhưng bạn có thể nấu ăn champignons với táo:
- 500 g champignon;
- 4-5 quả táo (không ngọt lắm),
- 0,5 chén nước luộc nấm (không muối);
- muối để nếm.
Rửa sạch champignons, thái nhỏ và cho vào nồi. Đổ một ít nước vào và đun trên lửa trong 20 phút. Trong khi nấu nấm, rửa sạch táo, cắt miếng vừa ăn rồi cho nấm vào. Muối, khuấy đều, đổ qua nước luộc nấm. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Ăn ngon miệng nhé!
Khi trẻ xuất hiện một số phản ứng nhất định, cần lập tức ngừng ăn nấm và hỏi ý kiến bác sĩ.
Các triệu chứng:
- chướng bụng (đầy hơi);
- nôn mửa;
- từ chối sữa;
- thay đổi màu phân;
- bồn chồn.
Lựa chọn sản phẩm chất lượng
Nhiệm vụ chính của bà mẹ cho con bú là lựa chọn sản phẩm phù hợp. Nắp của nấm ngọc cẩu non ăn được có màu trắng hoặc hơi hồng. Nếu mũ có màu sẫm, bạn nên từ chối mua: sản phẩm đã để trên quầy quá lâu hoặc được thu gom quá hạn.
Ở những quả chất lượng cao, cấu trúc dày đặc, ở những mẫu vật sờ vào thấy mềm tức là đã bắt đầu quá trình thối rữa, chúng nguy hiểm cho sức khỏe con người. Cùi của một quả champignon chín tỏa ra một mùi thơm nấm rất dễ chịu. Nếu bắt gặp các nốt chua, thời điểm hái nấm đã được chọn không chính xác hoặc chúng được bảo quản trong cửa hàng mà không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.
Để biết thông tin của bạn. Khi mua một sản phẩm trong một cửa hàng, hãy nhớ rằng sản phẩm lý tưởng sẽ không theo trọng lượng mà được đóng gói trong hộp đựng.
Phần kết luận
Các món ăn từ nấm trong chế độ ăn của bà mẹ cho con bú sẽ không gây hại cho sức khỏe của bé nếu cha mẹ tuân thủ tất cả các quy tắc sử dụng. Chúng chỉ có thể được giới thiệu từ khi trẻ được 3 tháng tuổi chứ không phải sớm hơn. Sau lần tiêu thụ món nấm đầu tiên, bạn cần đợi một thời gian để xem phản ứng của vụn nấm với sản phẩm mới. Nếu sau 48 giờ không thấy phản ứng âm tính thì sản phẩm nấm được tiêu thụ trở lại.
