Cất khoai tây trên ban công vào mùa đông
Thật khó để tìm một người không tích trữ khoai tây cho mùa đông. Để rau giữ được mùi vị và vẻ ngoài hấp dẫn, nó phải được bảo quản trong những điều kiện nhất định. Cân nhắc cách bảo quản khoai tây trên ban công.
Cất khoai tây trên ban công vào mùa đông
Điều kiện bảo quản khoai tây
Để khoai tây không bị đông cứng hoặc thối rữa, bạn cần biết loại rau này được bảo quản trong điều kiện nào. Hãy tập trung vào những điểm chính.
- Điều kiện nhiệt độ. Trước hết, bạn cần biết khoai tây đông cứng ở bao nhiêu độ. Bất kỳ nhiệt độ subzero nào là không thể chấp nhận được đối với anh ta. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 4 ° C. Cho phép sai lệch 1-2 ° C, nhưng không được phép hơn. Nếu nhiệt độ xuống dưới 2 ° C, rau sẽ đông cứng, không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Rau sẽ nhanh hỏng hơn. Nếu nhiệt độ tăng trên 6 ° C, khoai tây sẽ bắt đầu co lại. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó, và vẻ ngoài sẽ trở nên kém hấp dẫn.
- Mức độ ẩm. Chỉ số này không kém phần quan trọng so với nhiệt độ không khí. Để bảo quản khoai tây, độ ẩm không khí tối ưu là 40%. Cũng như đối với chế độ nhiệt độ, ở đây cho phép các dao động nhỏ theo cả hai hướng.
- Trao đổi không khí. Điều quan trọng là phải tạo ra các điều kiện bảo quản, theo đó không khí sẽ lưu thông đến các củ. Căn phòng nên được thông gió theo thời gian. Khi không có không khí lưu thông, rau nhanh chóng bị thối rữa.
- Tỏa sáng. Bất kỳ ánh sáng là không mong muốn. Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng từ nguồn nhân tạo, các mặt của khoai tây sẽ chuyển sang màu xanh lục. Đồng thời, một chất nào đó được sinh ra làm cho sản phẩm có hại. Bạn không thể ăn khoai tây như vậy. Nếu bóng điện được sử dụng để sưởi ấm ban công, chúng nên được che bằng bất kỳ vật liệu nào để ánh sáng không xuyên qua. Ngoài ra, hãy phủ khoai tây bằng một miếng vải sẫm màu trong khi đun.
Chuẩn bị khoai tây
Trước khi bảo quản khoai tây trên ban công vào mùa đông, chúng cần được chuẩn bị đúng cách. Các loại rau đặc biệt được sơ chế kỹ lưỡng để có thể bảo quản được lâu. Không phải tất cả các giống khoai tây đều được thiết kế để lưu trữ trên ban công được lâu trong mùa đông, vì vậy trước khi trồng rau cần tìm hiểu loại giống nào có khả năng nằm trong vài tháng.
Sấy khoai tây
Việc chuẩn bị bắt đầu vào thời điểm thu hoạch. Củ chín được thu hoạch khi thời tiết khô và ấm. Để bảo vệ cây trồng khỏi tất cả các loại bệnh tật, nó được phơi khô. Nên phơi khoai ngoài trời nhưng không phải lúc nào thời tiết mùa thu cũng có thể đoán trước được.
Nếu mùa mưa đã bắt đầu, bạn có thể phơi cây trong bất kỳ phòng tiện ích nào, nhà để xe hoặc dưới nhà kho, sau khi đặt nó trên một tấm bạt hoặc một tấm chăn cũ. Không nên phơi rau trên nền bê tông trần. Nếu việc sấy khô diễn ra trong nhà, nên để cửa mở trong một ngày.
Quá trình làm khô mất 10-14 ngày.
Chúng tôi phân loại các loại trái cây
Bước tiếp theo là phân loại. Các củ được phân loại theo kích thước của chúng. Một tham số sắp xếp khác là chất lượng. Củ bị cắt hoặc bị hư hỏng do sâu bệnh được sử dụng trước. Dù tạo điều kiện gì thì cây trồng như vậy cũng không tồn tại được lâu. Không thể lưu trữ cây trồng bị hư hỏng và khỏe mạnh trong một thùng chứa.
Chuẩn bị các thùng chứa để lưu trữ
Ở giai đoạn này, bạn cần phải quyết định về thùng chứa để bảo quản. Đây có thể là túi, hộp hoặc hộp. Nên bảo quản cây trồng trong hộp. Khó khăn hơn để đảm bảo trao đổi không khí bình thường trong túi và việc lấy rau từ hộp sẽ thuận tiện hơn từ túi.
Trước hết, các hộp được khử trùng. Điều này nên được thực hiện bất kể các hộp đã được sử dụng trước đó hay chưa. Không cần phải mua các chất khử trùng đặc biệt. Bạn có thể sử dụng một hỗn hợp được chuẩn bị bằng tay của chính mình, bao gồm xà phòng, soda và nước. Nếu chúng ta đang nói về hộp gỗ, thì trong khi chúng khô đi, chúng được xử lý thêm bằng đồng sunfat và vôi pha loãng trong nước. Đồng sunfat được pha loãng theo tỷ lệ 10: 1 (10 g bột trên 1 lít chất lỏng).
Ngoài hộp gỗ, bạn có thể dùng hộp nhựa hoặc tủ sưởi. Một số thợ thủ công đang chuyển đổi một chiếc tủ lạnh cũ thành một kho chứa khoai tây. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản cây trồng trong hộp các tông trong mùa đông.
Cho khoai tây vào hộp
Khi xếp khoai tây trong hộp, có một số thủ thuật giúp kéo dài thời gian bảo quản. Khoai được xếp thành hàng, rải rơm khô lên từng hàng. Điều này giúp cải thiện quá trình trao đổi không khí và ngăn không cho củ bị sương mù, góp phần làm thối rữa rau củ. Mùn cưa là một chất thay thế cho rơm rạ.
Thời hạn sử dụng của khoai tây có thể được tăng lên
Có một mẹo nhỏ khác có thể bảo vệ rau không bị thối rữa. Cho khoai tây vào hộp, rắc tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ lên trên. Lá Rowan là một sự thay thế cho tỏi.
Chúng tôi tự làm kho chứa khoai tây
Một hộp khoai tây trên ban công có thể được làm bằng tay. Ưu điểm của hộp tự chế là kích thước của hộp tối ưu phù hợp với các thông số của ban công. Bạn có thể làm nó từ vật liệu phế liệu.
Cách tốt nhất để làm hộp là từ các tấm ván. Nếu ban công không được cách nhiệt thì nên trang bị thêm ngăn kéo có chân thấp hoặc lắp thêm kệ trên dưới. Kệ dưới được lắp đặt cách đáy từ 5-7 cm. Nó được khuyến khích để làm cho nó có thể tháo rời. Thật bất tiện khi sử dụng nó như một không gian lưu trữ, nhưng sẽ dễ dàng hơn trong việc khử trùng hộp.
Để giữ khoai tây trên ban công không gặp rắc rối, bạn nên cách nhiệt một chiếc hộp do chính tay bạn làm. Bọt được sử dụng làm vật liệu cách nhiệt. Nó được đặt dọc theo tất cả các bức tường bên của một hộp tự chế, giấy bạc được đặt trên cùng. Nó ngăn ngừa hư hỏng cho bọt và là một vật liệu cách nhiệt. Cấu trúc kết quả có thể được gọi một cách an toàn là một hầm hoặc tủ quần áo thu nhỏ.
Cuối cùng, họ xây dựng và gắn một nắp với sự trợ giúp của bản lề, giống như toàn bộ tủ, cần được cách nhiệt bằng xốp và giấy bạc.
Tùy theo cấu hình mà tủ bảo quản rau củ được làm theo chiều ngang hoặc chiều dọc. Trong nhà chung cư cũng có thể đặt một tủ rau như vậy, nhưng trong trường hợp này khả năng cao là rau sẽ bị khô.
Sưởi ấm bổ sung
Việc bảo quản khoai tây trên ban công không có hệ thống sưởi vào mùa đông sẽ khó hơn so với trong căn hộ. Bạn sẽ không thể có được một tủ rau do bạn tự làm. Trồng trong sương giá nghiêm trọng đóng băng trong đó. Tốt nhất là cách nhiệt ban công hoặc lô gia hoặc xây một thùng chứa nước nóng.
Để xây dựng một thùng chứa như vậy, bạn sẽ cần 2 hộp có kích thước khác nhau. Ở dưới cùng của hộp lớn hơn, đặt một giá đỡ cho hộp nhỏ hơn. Cách đơn giản nhất là xếp các khối gỗ có kích thước phù hợp. Các hộp được xếp chồng lên nhau để có các khoảng trống bằng nhau giữa tất cả các bức tường.
Vật liệu cách nhiệt được đặt trong các khoảng trống giữa các bức tường của hộp. Mùn cưa, xốp, bìa cứng hoặc vải vụn được sử dụng làm vật liệu cách nhiệt. Bất kỳ bộ phận gia nhiệt nào cũng được lắp vào khoảng trống được hình thành giữa đáy của hộp lớn hơn và hộp nhỏ hơn, sau đó nắp được dựng lên.
Một đèn sợi đốt thông thường có thể được sử dụng như một bộ phận sưởi ấm. Nó được lắp đặt giữa các bức tường bên của hộp. Vật liệu cách nhiệt được đặt trong khoảng trống giữa đáy của các hộp lớn hơn và hộp nhỏ hơn. Bạn cũng có thể sử dụng cáp sưởi ấm, như trong thiết kế "sàn ấm". Nếu muốn, hộp tự chế được trang bị bộ điều nhiệt.
Một thiết kế tương tự có thể được làm từ một chiếc tủ lạnh cũ. Trong trường hợp này, nhiệm vụ được đơn giản hóa vì lớp cách nhiệt đã được đặt giữa các bức tường của tủ lạnh. Một bộ điều chỉnh nhiệt được lắp đặt ở phần dưới, thường được dùng để bảo quản rau. Việc xây dựng đã sẵn sàng.
Một lựa chọn khác là hầm chứa ban công được cung cấp trên thị trường. Nó bảo vệ cây trồng ngay cả ở nhiệt độ thấp tới -40 ° C. Hầm ban công như vậy vừa tốn kém, vừa phải đấu nối mạng điện nên bạn sẽ phải tính thêm tiền điện.
Mẹo lưu trữ
Khi nghĩ về cách bảo quản khoai tây trên ban công vào mùa đông, họ đã tính đến một số yếu tố. Trước khi xây dựng bất kỳ cấu trúc nào, người ta phải ước tính kích thước của nó: phần thặng dư sẽ phải được cất giữ trong một căn hộ hoặc trên một ban công lạnh lẽo không có hệ thống sưởi.
Nếu không thể xây hộp cách nhiệt, bạn có thể lấy vài tấm ván và một tấm chăn bông. Ván được lắp trên bất kỳ ngọn đồi nào, khoai tây được đặt trên đó và phủ một tấm chăn bông. Sương giá không phải là khủng khiếp đối với một loại rau dưới lớp chăn bông. Ngoài ra, bạn không cần phải chi tiền cho một căn hầm ngẫu hứng như vậy. Phương pháp này chỉ hoạt động trên lôgia cách nhiệt.
Nếu ban công được cách nhiệt, bạn không nên xây dựng cấu trúc có hệ thống sưởi. Sương giá sẽ không làm hỏng cây trồng được bảo quản trong hộp cách nhiệt.
Phần kết luận
Chúng tôi đã xem xét cách giữ khoai tây trên ban công vào mùa đông, mỗi phương án được đề xuất đều có những ưu và nhược điểm riêng. Vì vậy, ví dụ, các cơ sở lưu trữ có hệ thống sưởi bổ sung đòi hỏi chi phí vật liệu nhất định trong quá trình xây dựng. Khoai tây không bị đóng băng ngay cả trên ban công không được sưởi ấm. Trên các hành lang và ban công cách nhiệt, sẽ thích hợp hơn khi sử dụng các cấu trúc không được trang bị hệ thống sưởi bổ sung, việc xây dựng chúng không liên quan đến chi phí vật liệu đáng kể.