Hàm lượng vitamin trong cà rốt

0

838

Đánh giá bài viết

Cà rốt là loại rau tốt cho sức khỏe được ăn sống và nấu chín. Trái cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Các thành phần khoáng chất và vitamin trong cà rốt sẽ có thể bao gồm toàn bộ lượng thức ăn hàng ngày. Loại rau này được dùng để giảm cân, ngăn ngừa và điều trị bệnh.

Hàm lượng vitamin trong cà rốt

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

100 g cà rốt chứa:

• chất béo - 0,1g;
• chất xơ - 0,76 g;
• carbohydrate - 7,18 g;
• protein - 1,32 g.

Thành phần khoáng chất trên 100 g sản phẩm:

• kali - 235 mg;
• canxi - 45 mg;
• magiê - 35 mg;
• sắt - 1,5 mg;
• kẽm - 0,5 mg;
• phốt pho - 58 mg;
• natri - 64 mg;
• iốt - 5 mcg;
• lưu huỳnh - 5 mg;
• mangan - 0,18 mg;
• molypden - 29 mcg;
• flo - 54 mcg.

Bảng vitamin có trong cà rốt:

Sản phẩm có khả năng thay thế phức hợp dược chất có ích. Để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày, bạn cần ăn 150-200 g cà rốt mỗi ngày.

Các tính năng có lợi

Trái cây chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi

Các đặc tính hữu ích của vitamin trong cà rốt:

1. Vitamin A. Chịu trách nhiệm về sự phát triển của cơ thể, giúp ích cho trẻ em và thanh thiếu niên. Nó chống lại các bệnh do virus, cải thiện chất lượng của da, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện móng tay và tóc. Vitamin A có lợi cho quá trình sinh đẻ và cho con bú.
2. Vitamin B. Bình thường hóa hệ thống thần kinh, giảm mệt mỏi và mất ngủ. Giảm lượng cholesterol trong máu. Ảnh hưởng đến trạng thái cảm xúc chung.
3. Vitamin C. Kích thích sản xuất collagen, giúp cải thiện chất lượng của da. Nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch.
4. Vitamin E. Nó chống lại các chất gây ung thư và cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng.
5. Vitamin K. Nó có tác động tích cực đến cấu trúc của xương, củng cố mạch máu, tăng cường sức mạnh của corset cơ và bình thường hóa chức năng của đường tiêu hóa. Nó cũng chống lại vi khuẩn có hại và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Ứng dụng

Cà rốt chứa nhiều beta-keratin. Điều này có lợi khi cần thiết để phá vỡ chất béo phức tạp và bình thường hóa sự bài tiết của tuyến.

Hàm lượng vitamin A với số lượng lớn giúp cải thiện thị lực.

Sự hiện diện của nhiều nguyên tố vi lượng có lợi trong sản phẩm có lợi cho người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chất chống oxy hóa làm tăng tốc độ của quá trình trao đổi chất, loại bỏ cholesterol và giảm lượng đường trong máu. Lợi ích của cà rốt đối với bệnh nhân tiểu đường tốt hơn so với bắp cải và cà tím.

Các nguyên tố và vitamin trong cà rốt có tác dụng chữa lành các bệnh tim mạch. Sản phẩm bình thường hóa kích thước của thành mạch máu và giảm huyết áp. Ngoài ra, cà rốt còn làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Rau củ lưu trữ oxy trong máu và cải thiện chất lượng của nó, giúp kích thích lưu lượng bổ sung đến cơ và não.

Vitamin được tìm thấy trong cà rốt với số lượng lớn, giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Loại rau này giúp chữa béo phì, viêm dạ dày, loét và táo bón. Ngoài ra, sản phẩm được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu.

Cách sử dụng

Cà rốt tốt hơn giữ các đặc tính có lợi của chúng ở dạng tươi và ở dạng nước ép. Ở dạng này, rễ được sử dụng để cải thiện tiêu hóa, làm sạch gan và thận, và cải thiện chất lượng máu.

Nước ép cà rốt bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy và cải thiện hoạt động của hệ hô hấp. Sản phẩm được sử dụng để tăng cường tóc và cải thiện chất lượng của da. Để làm được điều này, hãy uống một ly nước trái cây tươi mỗi ngày. Nó cũng cải thiện hệ thống miễn dịch.

Người bị bệnh tiểu đường cần ăn cà rốt luộc. Trong quá trình nấu nướng, lượng chất chống oxy hóa trong rau tăng lên.

Để caroten được hấp thụ tốt hơn vào cơ thể, sản phẩm được trộn với chất béo. Cà rốt nạo được ăn với kem chua và dầu thực vật. Cũng có thể làm khô cây lấy củ thô, điều này sẽ không làm mất các đặc tính có lợi.

Chọn cà rốt tốt cho sức khỏe

Khi chọn một sản phẩm chất lượng cao và hữu ích, họ được hướng dẫn bởi các yếu tố sau:

1. Màu sắc. Cà rốt sơn màu cam sáng như tranh vẽ và axit ascorbic có trong cùi của cây ăn củ. Một lượng vitamin thấp được biểu thị bằng màu nhạt hoặc đỏ tươi.
2. Tên và mô tả các giống. Thành phần các chất dinh dưỡng thay đổi tùy theo giống. Sự lựa chọn phụ thuộc vào mục đích sử dụng của sản phẩm.
3. Cân nặng. Trọng lượng lý tưởng cho cây lấy củ là 130-160 g, nếu quả nhỏ hoặc quá lớn thì không chứa đủ vitamin và khoáng chất.
4. Hình thức. Vitamin chỉ được chứa trong cà rốt nếu quả có hình dạng chính xác, không bị hư hỏng hoặc biến dạng. Ngoài ra, trái cây tăng trưởng có chất lượng kém.

Khi trồng, cà rốt thường được xử lý bằng nitrat. Chất này giết chết các đặc tính có lợi của sản phẩm. Khi mua giống sớm, cần phải kiểm tra quả bằng máy kiểm tra nitrat, sẽ xác định lượng hóa chất trong rễ cây trồng.

Chống chỉ định

Tác dụng phụ chính của việc ăn quá nhiều cà rốt là gây nôn. Buồn ngủ, suy nhược, tâm trạng xấu đi và đau đầu cũng xuất hiện.

Cà rốt được chống chỉ định trong trường hợp loét ruột non, cũng như trong trường hợp viêm đường tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều nước ép cà rốt dẫn đến vàng da ở lòng bàn tay và bàn chân. Cà rốt rất giàu carotene mà cơ thể không có thời gian để xử lý. Ngoài ra, sản phẩm bị cấm sử dụng cho bệnh trĩ.

Không nên ăn nhiều rau củ trước 12 tuổi. Cơ thể không hấp thụ hết chất dinh dưỡng dẫn đến các tác dụng phụ. Tổn thương chính được thực hiện đối với gan.

Ngoài ra, không được ăn nhiều cà rốt đối với những người không dung nạp với sản phẩm: phản ứng dị ứng biểu hiện bằng phát ban khắp người, nhiệt độ cao, nhức đầu và nôn mửa.

Phần kết luận

Để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể, bạn cần ăn cà rốt mỗi ngày. Nó được thêm vào món salad, nước trái cây, hoặc được sử dụng như một món ăn phụ.

Để sản phẩm giữ được đặc tính trong thời gian dài, cần phải tuân thủ các quy tắc bảo quản. Cà rốt tốt nhất nên để trong tủ lạnh hoặc ngăn mát.