Trọng lượng trung bình của một con ram là bao nhiêu, trọng lượng tịnh của thịt

0

5652

Đánh giá bài viết

Tùy theo mục đích và hướng chăn nuôi mà chỉ số một con ram nặng bao nhiêu dao động từ 25 đến 180 kg. Giới tính của con vật cũng ảnh hưởng đến các chỉ số cân nặng: con đực nhiều hơn đáng kể về trọng lượng con cái.

Ram

Các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng sống

Các yếu tố sau đây ảnh hưởng đến khối lượng tịnh của thịt cừu và tốc độ tăng trọng của nó:

1. Hướng và giống. Chỉ ram hướng thịt có kích thước lớn và cho năng suất thịt cao, còn giống chó lùn chỉ nặng khoảng 20 ký, đây là trọng lượng ram trung bình của những cá thể như vậy.
2. Giới tính của động vật. Trong tất cả các giống, trọng lượng trung bình của một con đực vượt quá đáng kể so với một con cừu.
3. Tuổi tác. Điều kiện tối đa đạt được ở độ tuổi 3-4 năm. Trung bình, một con cừu 4 tháng tuổi không nặng quá 35 kg, ngay cả khi nó đã sẵn sàng để giết mổ.
4. Cho ăn và chải lông cũng ảnh hưởng đến trọng lượng sống của cừu nhà. Việc ăn thịt cừu thường không phải là vấn đề đối với nông dân, nhưng thức ăn và vitamin là những thứ cần thiết để có thể trạng tốt.

Trọng lượng của một con cừu đực trưởng thành của nhiều giống khác nhau

Khối lượng có liên quan đến mục đích của động vật. Tùy thuộc vào sản phẩm mà nông dân tập trung, chăn nuôi cừu được chia thành:

• chăn nuôi cừu lông mịn và lông cừu bán mịn, ở đây trọng lượng của bản thân cừu không thực sự quan trọng;
• béo thịt, nơi hướng đến thịt và chất béo (chính giống này cho thấy khối lượng thực của thịt cừu đực có thể thu được là bao nhiêu);
• chăn nuôi cừu hỗn hợp - thịt và len, thịt và sữa, áo lông, v.v.

Giống đuôi béo (béo thịt)

Những con vật có lớp lông ấm áp này tăng trọng rất nhanh. Đại diện của các giống này là những con cừu đực lớn nhất, trọng lượng đạt 150-180 kg, và trọng lượng tối đa của một con cừu đuôi béo đạt 200 kg. Động vật lớn nhất là Hissar rams. Đuôi mỡ (mỡ trên mông) có khối lượng đáng kể, và len chỉ thích hợp cho mục đích kỹ thuật (làm nỉ), vì nó quá thô và ngắn.

Hướng da cừu

Trọng lượng của một con cừu đực trưởng thành của giống chó này là 110-120 kg. Một đặc điểm khác biệt của những giống chó này là da có chất lượng tuyệt vời (cái gọi là da cừu), lý tưởng để làm áo khoác lông. Thịt đang có nhu cầu, nhưng len của những con giẻ rách này không được đánh giá cao, vì mục đích sử dụng khá hạn hẹp. Giống chó lông nổi tiếng nhất là Romanovskaya.

Sợi len thịt (len bán mịn). Những con cừu này, với chất lượng len cao hơn, tăng trọng nhanh chóng. Đặc điểm chính của thịt và cừu len là sự kết hợp của thịt chất lượng cao và len tuyệt vời. Trung bình một con nặng 100 kg. Phổ biến nhất là các giống Bắc Caucasian, Kuibyshev và Tien Shan.

Lông cừu mịn

Mục đích của việc lai tạo những giống chó này là lông cừu có chất lượng cao nhất. Một con trưởng thành nặng trung bình 70-80 kg. Các đại diện nổi tiếng nhất là merino.

Giống lùn

Chúng có chất lượng lông cừu tốt và đặc điểm thịt ngon. Trọng lượng trung bình của cừu lùn là 18-20 kg.

Những đại diện sáng giá nhất là giống chó Wessent. Một trong những yếu tố làm cho cừu trở nên phổ biến là sự trưởng thành sớm, chậm lớn và không đủ nhu cầu về thức ăn.

Điều gì gây ra sự phát triển nhanh chóng của thịt ở bò đực?

Cừu con đang tăng trọng nhanh chóng ngay cả khi phải tốn ít chi phí cho ăn. Khi chăn thả, chúng có thể đạt được trung bình 300 g mỗi ngày. Điều này cho phép một con cừu non đạt được 80% trọng lượng cơ thể của một con trưởng thành khi một năm tuổi.

Để có được thịt cừu chất lượng cao nhất với hương vị ngon nhất, bạn cần phải cắt thịt cừu một năm tuổi. Không phải tất cả các nhà chăn nuôi đều thống nhất về tuổi giết mổ. Yablonovskiy M.Yu. Tôi tin rằng việc giết mổ "... nên được thực hiện ở tuổi 7-8 tháng, khi ram đạt 40-45 kg."

Nhưng để cháu tăng được cân nặng cần thiết thì cháu phải được giữ trong điều kiện thích hợp và ăn uống đúng cách. Ngay cả khi việc cho cừu con ăn không phải là một vấn đề lớn, các điều kiện phải được tôn trọng.

Để tăng cân, bạn cần những điều sau:

1. Chế độ ăn uống phù hợp. Một con cừu non nên tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng, vitamin và chất bổ sung khoáng chất.
2. Cung cấp các điều kiện giam giữ cần thiết. Nhờ chăm sóc, vật nuôi tránh được nguy cơ dịch bệnh, biếng ăn
3. Dịch vụ thú y kịp thời.
4. Thiến các cá thể được nuôi với mục đích giết mổ. Việc thiến nam thanh niên được thực hiện khi được 6 tháng.

Mục tiêu thiến:

• nó cho phép bạn cải thiện chất lượng thịt, vì thịt của con đực chưa qua tẩm hóa chất có mùi khó chịu và vị hăng;
• nó đẩy nhanh quá trình tăng trọng lượng cơ thể của valukha (con đực bị thiến), và cũng cho phép bạn có được thức ăn chăn nuôi và phụ gia ít tốn kém hơn;
• không có đánh nhau giữa các cá nhân bị thiến;
• Những con đực bị chảy máu được nuôi chung với những con cừu mà không có rủi ro, vì vậy người nông dân không phải chịu chi phí tách rời.

Sản lượng thịt từ một ram

Khi đánh giá khối lượng sống của con trưởng thành, phải lưu ý rằng sau khi xẻ thịt, sản lượng thịt thuần sẽ ít hơn. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn cách xác định sản lượng thực của thịt cừu và tìm xem bạn nên tính bao nhiêu kg thịt nguyên chất.

Thịt cừu

Thịt cừu bị moi ruột, tiết ra máu, lột da, tách đầu và chân; năng suất gây chết vẫn còn 38-50%, đây không phải là tổn thất cuối cùng. Cắt bổ sung bao gồm:

• deboning - loại bỏ xương chiếm 20-30% trọng lượng;
• Cấy - loại bỏ gân, sụn, màng, chiếm 4-5% khối lượng sống.

Năng suất thịt cừu thuần (khối lượng cơ) dao động từ 64,5 đến 70% khối lượng thân thịt. Vì vậy, nếu bạn lấy một con cừu đực nặng 100 kg, năng suất giết mổ của nó là 38-50 kg, và sản lượng thịt thực của cá thể này nằm trong khoảng 24,5-35 kg.

Cần lưu ý rằng khi mua động vật còn sống, sản lượng thịt nguyên chất sẽ không vượt quá 65%. Không phải tất cả người chăn nuôi đều quan tâm đến chất lượng thức ăn, và vì lợi nhuận nhanh chóng, họ đưa hormone tăng trưởng vào chế độ ăn, điều này làm giảm chất lượng của thịt cừu. Để tránh điều này, bạn nên yêu cầu giấy chứng nhận thú y.

Ngay cả khi tính đến những thiệt hại trong quá trình xẻ thịt, có thể kết luận rằng có một lợi ích khá lớn từ việc nuôi cừu, đặc biệt là các giống cừu lấy thịt, vì chi phí cho thịt cừu trên khắp thế giới, vì chi phí cho ăn là tối thiểu. , và nguồn cấp dữ liệu thường có sẵn.

Một con cừu đực một tuổi nặng bao nhiêu và cách tính trọng lượng của nó

Thuật ngữ "trọng lượng thịt cừu" áp dụng cụ thể cho chỉ báo về trọng lượng của một con cừu đực một năm tuổi. Thông thường đây là khối lượng dao động từ 25 đến 100 kg.

Bạn có thể tính trọng lượng trung bình của động vật một tuổi, trọng lượng tịnh của cừu đực, khi so sánh các cá thể tiêu chuẩn của các giống khác nhau. Hơn nữa, nó có điều kiện. Cân nặng thường là một vấn đề đối với nông dân. Việc cân đo được thực hiện bởi các kỹ thuật viên động vật và bác sĩ thú y. Việc biết chính xác cân nặng của từng cá thể là cần thiết cả khi đi khám và điều trị, tiêm phòng.Quá trình cân được thực hiện bằng cách sử dụng bút đặc biệt với trọng lượng cho phép bạn cố định con vật.

Để có được dữ liệu chính xác, bạn phải tuân thủ các yêu cầu sau:

• cân vào buổi sáng trước khi cho ăn;
• tính đến mỗi kg ở người lớn và mỗi 500 gram ở cừu con;
• cân thường xuyên.

Thông tin thu được cho phép bạn tính toán lượng thịt và lông cừu sẽ thu được từ mỗi con, cũng như theo dõi sức khỏe và sự phát triển của cừu con. Cần lưu ý rằng 10-15% khối lượng rơi vào sừng. Cần lưu ý rằng chế độ ăn uống ảnh hưởng đến các chỉ số chất lượng của thịt cừu, trọng lượng đủ của cá thể một tuổi. Nên cho gia súc ăn cỏ trên đồng cỏ, giữ chúng trên yến mạch, lúa mạch, cám có bổ sung vitamin và trong trường hợp không có kháng sinh.