Mô tả của nho xanh Kishmish
Nho xanh là một loại cây bụi lâu năm, được trồng để lấy quả thơm ngon. Nho Kishmish Green - một trong những giống của cây, nó được đặc trưng bởi hình bầu dục của quả mọng, trong đó không có hạt.
Mô tả của nho xanh Kishmish
Mô tả các giống
Nho xanh Kishmish bao gồm các loại phổ biến sau:
- Ánh sáng bức xạ. Giống nho chín vừa. Quả chín xuất hiện sau 130 ngày kể từ khi bắt đầu mùa sinh trưởng. Hương vị của trái cây ngọt ngào với một chút chua nhẹ, rất thích hợp làm cơ sở trong sản xuất rượu vang trắng. Các chùm lớn và dày đặc, dài tới 40 cm.
- Ramming. Là giống sinh trưởng nhanh, chịu được lạnh và nhiệt độ thay đổi đột ngột. Thu hoạch vào cuối tháng sáu. Quả to, nặng 700 g, quả nhỏ, cùi mọng nước, vỏ mỏng.
- Zaporozhye. Mô tả về giống này tương tự như Ramminga, nhưng quả mọng lớn hơn là đặc trưng của Zaporozhye.
- Novikov. Kích thước chùm nhỏ, trọng lượng không quá 400 g, được dùng trong sản xuất rượu và làm nước trái cây. Ưu điểm là khả năng vận chuyển tốt.
- Viễn Đông. Giống nho Kishmish chịu được sương giá. Dạng chùm vừa, khối lượng không quá 500 g, dạng quả mọng, có vị chua ngọt.
Thành phần và hàm lượng calo
Các loại Green Kishmish khác nhau chứa từ 55 đến 110 kcal trên 100 g. Một thìa nho chứa 3,65 kcal và một ly 400 ml chứa khoảng 20 kcal. Hàm lượng nước trong quả mọng là 87%.
Giá trị dinh dưỡng của cá Kishmish xanh (trên 100g):
- protein - 2,44 g;
- chất béo - 0,057 g;
- carbohydrate - 60g;
- chất xơ - 9,7 g;
- thành phần khoáng chất - 117 g.
Nho xanh có nhiều axit amin và ít calo, vì vậy chúng có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng.
Thành phần hóa học của Green Kishmish:
- axit chanh;
- tinh dầu;
- polyphenol;
- đá thạch anh;
- chất diệp lục.
Các chất hữu ích trong chế phẩm
Lượng vitamin trên 100 g:
- A (P) - 5,45 μg;
- E (T) 0 0,58 μg;
- thiamine (B1) - 0,156 mg;
- riboflavin (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 μg.
Quả mọng chứa nhiều nguyên tố vi lượng
Chất dinh dưỡng (mg) trên 100 g:
- phốt pho - 127,4;
- kali - 763;
- canxi - 83,4;
- sắt - 2,23;
- magiê - 37;
- nguyên tố vi lượng - 0,8.
Thuộc tính của nho
Đặc tính chữa bệnh của nho:
- bình thường hóa chức năng của hệ thần kinh;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- cuộc chiến chống lại chất béo trong cơ thể;
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- tái hấp thu các cục máu đông;
- làm sạch gan và thận;
- cải thiện trạng thái cảm xúc;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- ảnh hưởng tích cực đến cơ quan hô hấp.
Kishmish xanh được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa và bổ sung cho liệu pháp chính. Nó được quy định trong điều trị các bệnh tim mạch và cải thiện hệ thống miễn dịch. Chỉ số đường huyết và hàm lượng calo thấp của nho xanh Kishmish giúp bạn có thể sử dụng nó trong trường hợp mắc bệnh đái tháo đường.
Ngoài ra, quả mọng được sử dụng như một phương tiện loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.Các loại trái cây bình thường hóa mức độ hemoglobin trong máu và có tác dụng trẻ hóa và tràn đầy sinh lực.
Ứng dụng nấu ăn
Do hàm lượng calo thấp nên nho khô được phép đưa vào thực đơn trong quá trình ăn kiêng. Trước khi ăn, chùm ngây phải được tráng qua vòi nước chảy hoặc ngâm nước trong một giờ.
Để giảm lượng calo và chất lỏng, nhưng vẫn giữ được lợi ích của quả mọng, chúng được phơi hoặc sấy khô.
Nho thích hợp cho chế độ ăn kiêng
Để tăng thêm độ se khít cho hương vị mà không làm tăng lượng calo, nho được ướp bằng cách sử dụng gia vị.
Để tăng thêm lợi ích cho các món ngọt và món tráng miệng, chúng được trang trí bằng nho. Chúng cũng được sử dụng để làm món salad trái cây ít calo. Lợi ích của món salad như vậy được thể hiện cả trong việc giảm cân và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm. Nước trái cây được ép ra từ nho và sản xuất chất ủ, và cũng được sử dụng trong sản xuất rượu vang hoặc chế biến thành thạch.
Làm nho khô
Kishmish xanh ở dạng nho khô vẫn giữ được các đặc tính có lợi và không có nhiều calo.
Chuẩn bị nho để nấu ăn:
- chỉ chọn toàn bộ quả mọng, không có sự hiện diện của bệnh;
- rửa sạch trong vòi nước đang chảy;
- đun sôi trong 10 giây trong dung dịch soda;
- rửa sạch và lau khô.
3 cách chế biến thành nho khô:
- Quả được xếp thành 1 lớp trên bề mặt và để bên ngoài ở nơi kín gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong điều kiện như vậy, quả dâu được sấy khô trong 20 ngày.
- Sấy khô dưới ánh nắng trực tiếp. Phương pháp tiến hành tương tự như cách thứ nhất, nhưng để nơi có ánh sáng từ 13-16 ngày.
- Xử lý nhiệt. Những quả nho xanh được trải trên một mặt phẳng và cho vào lò nướng đã được làm nóng nhẹ. Yêu cầu duy trì nhiệt độ thấp khi cửa tủ mở. Quả dâu được phơi khô trong 1,5-2 giờ, sau đó đem đi nấu trên phố trong 3-4 giờ.
Khi nấu nho khô phải đảo dâu định kỳ. Điều này được thực hiện 3 ngày một lần khi sấy khô bên ngoài, hoặc 30 phút một lần khi nấu trong lò. Độ sẵn sàng được xác định bởi độ đàn hồi của bề mặt và sự xuất hiện của quả mọng.
Chống chỉ định sử dụng
Green Kishmish được chống chỉ định trong các bệnh sau:
- các bệnh đường tiêu hóa cấp tính;
- bệnh túi mật;
- vết loét;
- không khoan dung cá nhân;
- viêm tụy.
Một số lượng lớn các loại trái cây được chống chỉ định trong bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, ăn quá nhiều trái cây có thể gây đau dạ dày, đau đầu, tiêu chảy, buồn nôn và đầy hơi.
Các loại quả mọng được chống chỉ định đối với các bệnh răng miệng và các kích ứng trong khoang miệng. Nguyên nhân là do lượng lớn axit trái cây khiến men răng bị tiêu biến và gây kích ứng nướu.
Trong thời kỳ mang thai, được phép tiêu thụ Kishmish với số lượng nhỏ (tối đa 1 bó mỗi ngày).
Ngoài ra còn có nguy cơ gây hại cho cơ thể với các loại quả mọng được xử lý bằng chất chống oxy hóa. Để ngăn chặn điều này. Sau khi mua về phải rửa quả thật sạch.
Phần kết luận
Nho Kishmish là một loại nho tốt cho sức khỏe do hàm lượng calo thấp. Sự đa dạng này có thể được trồng tại nhà trên mảnh đất cá nhân.
Tốt hơn là nên trồng bằng cách giâm cành vào mùa xuân. Để làm điều này, bạn hãy đào hố sâu 50 cm với khoảng cách 1,7 m. Chăm sóc nho bao gồm bổ sung độ ẩm, phân bón và nơi trú ẩn cho mùa đông, cũng như cắt tỉa thường xuyên.