Thu hoạch nho cho mùa đông trong tủ đông
Nhiều bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông. Có nhiều cách để chuẩn bị nho cho mùa đông trong tủ đông. Điều quan trọng là không bị mất các đặc tính hữu ích và vitamin khi đông lạnh.
Thu hoạch nho cho mùa đông trong tủ đông
Xử lý lợi ích
Đông lạnh có một số ưu điểm và nhược điểm. Trái với suy nghĩ của nhiều người, đông lạnh sâu không làm mất đi tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm.
Tại sao đông lạnh rau và trái cây có lợi cho mùa đông:
- Công nghệ được thực hiện đúng cách giữ lại 90% lượng vitamin hữu ích.
- Rau và trái cây đã qua chế biến rất dễ chuẩn bị.
Nhưng trong quá trình này, phải tuân theo một số quy tắc nhất định. Chỉ có thực phẩm tươi mới phù hợp với anh ta. Tùy thuộc vào hình dạng của sản phẩm, chúng được bảo quản trong túi hoặc nguyên con. Ngay cả các bữa ăn làm sẵn cũng thích hợp để bảo quản trong tủ đông. Hút chân không là một phương pháp bổ sung hiệu quả cho quy trình.
Chuẩn bị quả mọng
Việc trữ đông nho cho mùa đông khó hơn các loại trái cây khác vì phải tách cả chùm, mất nhiều thời gian.
Chuẩn bị nho cho mùa đông:
- Chọn toàn bộ, không bị hư hại, nấm mốc và thối rữa.
- Rửa sạch chúng và thấm khô trên khăn giấy. Để đảm bảo độ tin cậy, hãy để khô trong không khí hoặc làm khô bằng máy sấy khí lạnh.
- Đặt quả dâu khô lên khay trên giấy nướng.
- Đặt khay vào tủ lạnh 3-4 giờ.
Sau đó, để thuận tiện, chúng được đổ vào một chiếc túi và cất giữ. Tuân thủ các quy tắc để rã đông trái cây: nho đông lạnh trước tiên được đặt trên giá của tủ lạnh trong 10-18 giờ. Sau đó, các quả mọng đã rã đông được đổ với nước ở nhiệt độ phòng. Không cho nho vào buồng nữa. Không nên đông lạnh dưa hấu và dưa chuột (do lượng chất lỏng dồi dào trong sản phẩm).
Phương thức mua sắm
Cách đông lạnh nho cho mùa đông:
- đọ sức và đọ sức;
- quả riêng biệt và một chùm.
Có thể đông lạnh nho cho mùa đông với các quả mọng riêng lẻ, cả chùm và ở dạng khoai tây nghiền. Các hình dạng khác nhau của trống thích hợp để chế biến món compote, ăn sống, trang trí các món tráng miệng.
Thu hoạch theo chùm
Trước khi cấp đông, quả dâu được rửa sạch và làm khô.
Quả rửa sạch và lau khô. Các bó được để cho ráo nước trong vài giờ. Sau đó, chúng được đặt trong túi và để trong tủ đông. Giải phóng không khí thừa trước khi buộc.
Chuẩn bị khoai tây nghiền
Đối với phương pháp này, bạn cần mua giống không hạt.
- Xoắn trái cây trong khoai tây nghiền (trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố).
- Thêm đường cho vừa ăn.
- Cho chất vào hộp đựng thức ăn.
Hộp đựng xay nhuyễn có thể được bảo quản lên đến một năm. Nó được dùng với pho mát hoặc cháo.
Đông lạnh trong xi-rô
Làm lạnh nho cho mùa đông theo cách này không khó nhưng lại tốn kém vì dùng nhiều đường.
Công thức:
- Quả mọng được đặt (không để trên cùng) trong hộp đựng thực phẩm.
- Chuẩn bị xi-rô (60 g mỗi ly nước). Nó được làm lạnh và đổ vào các thùng chứa.
- Nhớ chừa khoảng trống cho đến khi đậy nắp, khi đông lại, chất lỏng bị biến dạng.
Đông lạnh trong đường
Các quả mọng được đặt trong một thùng và rắc đường cho vừa ăn. Phần trống này thích hợp dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc làm bánh compote hoặc thạch.
Những giống nào là phù hợp
Đối với nho trữ đông cho mùa đông, nên chọn những loại quả mọng sẫm màu, có thể để được lâu.
Chúng bao gồm các giống Moldova, Neptune, Kutozovsky. Họ cũng đóng băng Kishmish. Nó thoải mái do không có hạt giống trong đó. Nếu quả tự trồng, hãy đông lạnh quả vào ngày thu hoạch.
Phần kết luận
Với sự trợ giúp của tủ lạnh, trái cây và rau quả được thu hoạch cho mùa đông. Làm lạnh nho trong tủ đông rất dễ dàng tại nhà. Nó được đông lạnh theo nhiều cách: với từng quả mọng, chùm hoặc trong xi-rô. Các sản phẩm này được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn và đồ uống.
Để có được lợi ích tối đa, bạn không chỉ cần đông lạnh nho cho mùa đông theo các quy tắc mà còn phải tuân thủ các quy tắc rã đông. Trái cây có thể được bảo quản đông lạnh đến một năm.