Bưởi mọc ở đâu và cách chọn bưởi
Bưởi là một trong những giống cây mới của ngành hàng có múi. Các nước trồng cam quýt, vào ngày 2 tháng 2, họ tổ chức ngày lễ thu hoạch bưởi. Người giữ kỷ lục về vụ thu hoạch là hòn đảo Juventud ở Cuba.
Nguồn gốc của bưởi
Gốc
Bưởi chùm là sự lai ghép ngẫu nhiên giữa bưởi và cam. Cây thường xanh thuộc chi cam quýt thuộc họ Rutaceae. Cam bên trong được chia thành từng lát, có cả vỏ.
Quê hương của cây là Ấn Độ và Trung Mỹ. Nguồn gốc bao gồm sự thật thú vị về tên cam quýt. Loại trái cây này lần đầu tiên được nhà thực vật học người xứ Wales Griffiths Hughes đề cập đến vào năm 1750 như một "trái cấm". Hơn nữa, nó được gọi là "nhà kho nhỏ" vì nó giống với một quả bưởi. Shaddock là tên của thủ quân đội tuyển Anh. Ông đã mang một quả bưởi đến Barbados vào thế kỷ 17.
Kể từ năm 1837, bởi James McFaden ở Jamaica, loài thực vật này đã được chọn làm một loài riêng biệt. Ông đã đặt tên thực vật cho cam quýt là Citrus paradisi Macf.
Từ năm 1948, các chuyên gia về cây có múi đã cho rằng bưởi không phải là một giống bưởi, mà là họ hàng của nó. Tên đã được đổi thành Citrus X paradisi. Sau khi lan rộng, loại quả này nhận được cái tên dân dã là bưởi - một loại quả mọc thành chùm, giống quả nho.
Lan
Hoa Kỳ bắt đầu sản xuất cam quýt trên quy mô công nghiệp vào năm 1880. Xa hơn nữa - Caribe, Brazil, Israel, Nam Phi. Kể từ đầu TK XX. nhà máy đứng đầu thị trường Trái cây thế giới.
Bưởi cũng mọc ở miền nam Texas, nơi có khí hậu mát mẻ cho các loại quả có múi. Đến năm 1910, nhà máy đã trở thành cây có múi thương mại chính của Đồng bằng Rio Grande, Arizona và California, và Hoa Kỳ trở thành nhà sản xuất chính. Nông dân ở Jamaica, Trinidad đã đạt sản lượng sản xuất trái cây. Các đồn điền đã lan rộng đến Israel, Brazil và các bang khác của Nam Mỹ, nơi có khí hậu tương tự.
Kể từ năm 1960, Hoa Kỳ đã trồng khoảng 70% sản lượng thu hoạch của thế giới. Các đồn điền chính là ở Florida, Texas. Thị phần xuất khẩu bưởi của Israel chiếm 11% sản lượng thu hoạch thế giới
Kể từ đầu năm 1970, Mexico đã mở rộng các đồn điền trồng bưởi ở các bang Tamaulipas và Veracruz để bù đắp cho sự sụt giảm sản lượng cam và quýt. Ngày nay, các đồn điền lớn được trồng ở Mexico, điều này cho phép nước này cung cấp trái cây cho Mỹ, Canada và Nhật Bản. Kể từ năm 1980, Hoa Kỳ đã tăng sản lượng sản xuất của họ lên gấp ba lần.
Nhật Bản được coi là nước dẫn đầu trong số các nhà cung cấp. Nước này giám sát an toàn hóa học và sinh học của cây trồng.
Những người mới tham gia ngành bưởi bao gồm:
- Ác-hen-ti-na;
- Síp;
- Maroc.
Cam quýt không được trồng ở Trung Mỹ do chất lượng Hương vị thấp. Cuba có 150 nghìn ha cam quýt. Hầu hết là quả nho. Chúng được trồng để cung cấp trái cây có múi cho Liên Xô và các nước Đông Âu.
Ở Viễn Đông, trái cây mọc với số lượng ít hơn bưởi. Các giống chịu hạn đã được phát triển ở miền nam của Ấn Độ, và do đó nó cũng được trồng ở vùng này. Bưởi xuất hiện ở Nga từ năm 1911.
Điều kiện phát triển
Điều kiện khí hậu tốt làm tăng năng suất
Cây phát triển ở vùng khí hậu cận nhiệt đới ấm áp. Thời gian từ khi ra hoa đến khi chín phụ thuộc vào khí hậu. Độ dày của vỏ quả tỷ lệ thuận với mức độ ẩm và lượng mưa. Hạn hán làm cho da trở nên thô ráp. Hàm lượng nước ép trong bã bị giảm. Nhiệt độ mùa đông thấp cũng dẫn đến dày vỏ, thay đổi hình dạng của quả.
Cây mọc trên các loại đất có thành phần khác nhau. Nó được trồng theo cách tương tự như cam, nhưng kích thước lớn hơn (cao 12-15 m) đòi hỏi phải tuân thủ khoảng cách giữa chúng.
Điều kiện thuận lợi tạo điều kiện cho cây đậu quả sớm. Nó rơi vào 4-5 năm tuổi thọ của cây. Quả chín vào tháng 9-12. Mùa dọn dẹp kéo dài. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi, việc thu hoạch các giống khác nhau kéo dài 10-11 tháng. Ở những vùng khô hạn hoặc lạnh giá, quả chín vào tháng 9 và thu hoạch đến tháng 4.
Lựa chọn trái cây
Khi lựa chọn, họ chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài. Họ sẽ giúp kể mọi thứ về bưởi. Chọn từ 20 giống cây có múi. Chúng khác nhau về màu sắc, mùi vị cùi và sự hiện diện của hạt. Chúng được chia thành 3 loại: thịt màu trắng có màu vàng, màu hồng, màu đỏ.
Có những giống có số lượng hạt khác nhau: từ 1 đến 10. Hạt thường bị thiếu. Việc lựa chọn giống tùy thuộc vào mục đích sử dụng Mô tả giống:
- Tháng Ba. Một trong những loại cũ hơn. Quả có kích thước trung bình, có lớp vỏ màu vàng đều, ngon ngọt, cùi mềm. Một quả cam có 0-8 hạt. Khác nhau về vị chua ngọt. Thích hợp cho nước trái cây tươi.
- Màu đỏ. Không có xương. Cùi bưởi có màu đỏ đến hồng. Màu be vào cuối mùa. Hương vị hơi đăng đắng với chua. Được sử dụng trong nước sốt cho thịt. Một loại rau được thêm vào công thức: hạt tiêu Bungari.
- Ngọn lửa. Vỏ màu hơi vàng, có những chấm nhỏ màu đỏ, sờ vào thấy mịn. Hạt giống 1-2 chiếc. Cùi có màu đỏ sẫm. Vị ngọt, ngon ngọt, không đắng. Dùng trong món salad, ăn tươi.
- Trắng. Vỏ nhẵn, màu vàng nhạt, có chút chanh. Cùi ngọt, mọng nước. Salad, món tráng miệng, món khai vị lạnh được chế biến từ trái cây.
- Duncan. Một giống cổ xưa. Vỏ bưởi màu trắng đến vàng nhạt. Cùi có vị ngọt và chua. Không có vị đắng. Chứa nhiều độ ẩm. Được sử dụng trong việc chuẩn bị nước trái cây.
- Oroblanco. Kích thước nhỏ - đường kính 10-12 cm. Cùi có màu trắng với các đốm màu vàng. Jam được làm từ nó. kẹt xe. Vị chua ngọt. Vỏ bưởi dày, đặc, cho phép bạn nấu các loại trái cây có kẹo từ nó.
Trong số các giống, hương vị cao được ghi nhận ở các loài có vỏ màu cam, cùi hơi đỏ và màu đỏ tươi chiếm một nửa quả bưởi. Vết càng lớn thì quả càng ngon. Vỏ màu xanh lá cây và trọng lực cao cho thấy độ ngon miệng thấp.
Nên mua trái to (đường kính 14-15 cm), da đàn hồi mịn. Hình dạng quả chín đúng, tròn. Sự hiện diện của các đốm bóng mờ, lõm trên vỏ là dấu hiệu của tổn thương. Quả trông hư và không nên hái.
Mùi quả chín đậm đà đặc trưng. Chất lượng quan trọng của trái cây có múi là độ mọng nước của nó.
Sự phong phú của nước trái cây là một chỉ số về độ chín và hương vị tối ưu. Độ ẩm càng nhiều, quả càng nặng. Trọng lượng thấp có nghĩa là vỏ bưởi dày, lát bưởi khô, lớp bông rộng, chín quá, không có vị, có thể nhìn thấy khi cắt.
Sự hiện diện của beta-carotene ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng. Lượng chất quyết định màu sắc của vỏ bánh: càng có màu vàng bóng thì càng có nhiều beta-caroten trong thành phần.
Quả không dùng để bảo quản lâu dài. Quả chín để được lâu hơn quả chưa chín. Nó được để tối đa 10 ngày trên các ngăn dưới của tủ lạnh hoặc trong các ngăn đặc biệt dành cho trái cây. Đến ngày thứ 11-12, quả bị khô, mùi vị kém đi.
Phần kết luận
Trái cây tươi chứa các chất hữu ích: pectin, tinh dầu, chất chống oxy hóa, vitamin C, D, B, P.Ăn cùi bưởi chín mọng giúp tăng cường miễn dịch và chống lại cảm lạnh.