Ăn bưởi chữa bệnh tiểu đường
Bưởi là một loại trái cây họ cam quýt được lai giữa bưởi và cam. Nó có vị chua với vị đắng đặc trưng. Cây thuộc loại cây thường xanh. Bưởi với bệnh tiểu đường loại 2 rất hữu ích để ăn điều độ trong trường hợp không có chống chỉ định.
Ăn bưởi chữa bệnh tiểu đường
Thành phần và đặc tính hữu ích của sản phẩm
100 g quả có chứa các chất sau:
- protein - 5 g;
- chất béo - 5 g;
- carbohydrate - 8,5 g;
- pectin - 0,7 g;
- tro - 1,2 g;
- nước - 85 g;
- chất xơ - 1,73 g.
Thành phần vitamin:
- vitamin C;
- axit tím;
- riboflavin;
- thiamine;
- alpha và beta caroten;
- retinol;
- niacin.
Các thành phần hữu ích trong bưởi (trên 100 g):
- canxi - 23 mg;
- sắt - 1,12 mg;
- kẽm - 0,13 mg;
- phốt pho - 20 mg;
- kali - 130 g;
- magiê - 10 mg;
- đồng - 0,2 mg;
- mangan - 0,01 mg.
Hàm lượng calo của trái cây là 25 kcal trên 100 g sản phẩm. Chỉ số đường huyết là 29. Điều này cho phép sử dụng bưởi bị bệnh đái tháo đường týp 2 tươi và chế biến thành nước ép. Sản phẩm được dùng làm phụ gia cho các món thịt, cá và rau củ. Nước cốt tươi vắt được dùng để ngâm chua, không làm tăng chỉ số đường huyết của món ăn.
Hiệu quả chữa bệnh
Tác dụng của bưởi cũng là chữa bệnh nói chung. Các chất trong quả có tác dụng kháng virus, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và tăng cường khả năng miễn dịch.
Nước ép bưởi bình thường hóa hệ thống tim mạch, cải thiện chất lượng máu và ngăn ngừa cục máu đông. Ngoài ra, tác nhân làm sạch gan và thận khỏi các chất độc hại và hoạt động như một chất lợi tiểu.
Bưởi cho bệnh tiểu đường
Bưởi làm giảm lượng đường glucose
Ăn bưởi với bệnh tiểu đường loại 2 có thể phòng ngừa và điều trị. Chỉ số đường huyết thấp và các đặc tính có lợi của sản phẩm có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng ảnh hưởng đến mức đường huyết và làm giảm mức độ của nó.
Trong quả có chứa nhiều chất xơ. Lợi ích của nó nằm trong việc bình thường hóa các quá trình tiêu hóa. Điều này làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, làm tăng lượng đường và cho phép cơ thể xử lý nó tốt hơn.
Bưởi có chứa naringin, chất này có vị đắng. Chất này là một chất chống oxy hóa giúp cải thiện sự hấp thụ insulin trong các mô bên trong.
Ở bệnh nhân tiểu đường, quá trình trao đổi chất trong cơ thể được bình thường hóa, giúp cải thiện tình trạng chung của họ. Lợi ích của trái cây đối với dạ dày: nó làm giảm độ chua.
Bưởi chữa bệnh đái tháo đường týp 2 và 1 uống hàng ngày dưới dạng nước ép, uống 150-220 ml trước bữa ăn. Bạn không thể sử dụng mật ong hoặc đường với nó. Nước trái cây có chỉ số đường huyết cao hơn trái cây được sản xuất. Bưởi sống được ăn 100-150 g mỗi ngày.
Món ăn với bưởi cho người tiểu đường
Để bộc lộ các đặc tính của bưởi và không làm tăng lượng đường trong máu, các món ăn được chế biến từ những thực phẩm ít calo với chỉ số đường huyết dưới 60.Trái cây cho sự kết hợp tốt với các loại táo không đường, cây kim ngân hoa và cây hắc mai biển.
Trái cây được sử dụng như một phần bổ sung cho các món tráng miệng hoặc món salad. Bưởi được thêm vào kem làm từ nguyên liệu ít béo.
Mứt cũng được tạo ra từ sản phẩm. Nó tốt cho bệnh nhân tiểu đường và giữ lại tất cả các đặc tính có lợi khi nấu chín.
Để làm mứt, bạn cần:
- 2 quả nho;
- 400 ml nước;
- 15 g chất thay thế đường (fructose bị cấm).
Quả được đun sôi cho đến khi chất lỏng đặc và mịn. Sau đó thêm chất thay thế đường vào, trộn đều và để ở nơi thoáng mát trong 3 giờ. Trường hợp mắc bệnh tiểu đường, họ ăn 30 - 40 g mứt này mỗi ngày.
Để chuẩn bị bưởi nướng, bạn cần:
- 1 quả bưởi
- 15 g đường thay thế;
- 20 g bơ ít béo;
- 2 quả óc chó;
- một nắm quế.
Chia cùi bưởi thành 2 phần bằng nhau, bỏ phần đắng. Bơ, chất tạo ngọt và quế được thoa lên cùi. Nướng trong 15 phút. ở nhiệt độ thấp để duy trì các đặc tính có lợi.
Chống chỉ định
Người bệnh đái tháo đường không được ăn bưởi trong các trường hợp sau:
- không dung nạp cá nhân với trái cây;
- dị ứng với niringin;
- tăng tính axit của dạ dày;
- xu hướng ợ chua;
- vết loét;
- viêm đường tiêu hóa.
Ngoài ra, bưởi được chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường dưới 10 tuổi: tác dụng tích cực của các thành phần có thể gây hại cho cơ thể. Cần phải đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống dần dần để kiểm tra xem có phản ứng dị ứng xảy ra hay không.
Phần kết luận
Để ngăn ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường, bưởi được tiêu thụ hàng ngày. Thành phần của chúng thay thế phức hợp thuốc, vitamin và khoáng chất, đồng thời chống lại các bệnh truyền nhiễm.
Để chọn được trái cây chất lượng, bạn nên chú ý đến tình trạng hư hỏng và màu da. Không được có vết bẩn trên đó. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản hoa quả trong tủ lạnh.