Bí ngòi chứa calo và thành phần của nó
Bí ngòi là một loại rau ăn kiêng thuộc họ bí ngô. Đây là cách nuôi cấy ít gây dị ứng, chứa nhiều chất mà cơ thể cần. Sau khi tìm hiểu hàm lượng calo và thành phần của bí xanh, bạn sẽ bị thuyết phục về lợi ích của nó và chắc chắn sẽ thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Bí ngòi chứa calo và thành phần của nó
Lợi ích của một loại rau
Do thành phần của nó rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và enzym, bí xanh được hấp thụ nhanh chóng và cũng nhanh chóng được tiêu hóa. Nó chứa ít calo nên không thể thiếu trong các chế độ ăn kiêng khác nhau.
Bí ngòi bao gồm gần như hoàn toàn nhựa tế bào, giúp làm sạch cơ thể con người và dễ tiêu hóa.
Công dụng của loại rau này đặc biệt được khuyến khích đối với những người mắc các bệnh về tim mạch và đường tiêu hóa, viêm thận bể thận. Việc sử dụng nó thường xuyên có thể bình thường hóa sự cân bằng nước, loại bỏ cholesterol và muối dư thừa ra khỏi cơ thể.
Thường xuyên ăn loại rau này có tác dụng phòng chống tốt các bệnh phổ biến hiện nay như béo phì, xơ vữa động mạch và thiếu máu. Nó cũng rất hữu ích để ăn bí xanh đối với các bệnh về dạ dày và túi mật, với các bệnh rối loạn chuyển hóa.
Loại rau này có tác dụng ngăn ngừa táo bón, đồng thời không gây tác dụng ngược - tiêu chảy.
Những quả bí non có chiều dài khoảng 20 cm là thích hợp nhất để làm thực phẩm cho sức khỏe, thịt của chúng phải trắng, không có hạt và vỏ phải chắc khi sờ vào.
Bí ngòi như vậy có thể được ăn sống, sau đó bạn bảo quản tốt hơn các đặc tính hữu ích của chúng. Nhưng da có thể bị bong ra, nó có xu hướng tích tụ nitrat.
Điều đáng chú ý là nó là một trong những loại rau ít gây dị ứng. Do đó, các bác sĩ thường khuyến cáo nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm đầu tiên.
Bí ngòi không thể thiếu trong những ngày ăn chay. Có một số chế độ ăn kiêng bằng bí ngòi cho kết quả tuyệt vời và nhanh chóng, các bạn gái sẽ có được vóc dáng như mong muốn trong thời gian ngắn nhất.
Người ta tò mò rằng bí xanh tươi non được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Mặt nạ làm từ loại rau này có thể làm đều màu da, sáng da một chút. Ngoài ra, nước ép bí đao có thể làm mềm da chân thô ráp.
Các công thức nấu ăn dân gian cho rằng chất này có thể được sử dụng như một chất làm chắc tóc. Nó có thể ngăn ngừa độ giòn và giảm thiểu thiệt hại cho chúng.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Tùy thuộc vào cách nấu ăn mà bí ngòi có hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Dữ liệu dưới đây dựa trên 100 g sản phẩm.
Bí ngòi ở bất kỳ hình thức nào không chứa nhiều calo
Tươi
Rau tươi có hàm lượng calo thấp - 23-24 kcal.
Thành phần của bí xanh sống:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 4,6 g;
- nước - 94,79 g;
- tro - 0,58 g.
Chiên
Hàm lượng calo trong bí ngòi chiên là 85-89 kcal. Con số này phụ thuộc vào chất lượng và số lượng dầu thực vật được sử dụng để chiên.
Là một phần của sản phẩm như vậy:
- protein - 1,1 g;
- chất béo - 6 g;
- carbohydrate - 6,7 g;
- nước - 95,22 g;
- tro - 0,59 g.
Nướng
Hàm lượng calo trong các loại rau được chế biến theo cách này là 30-34 kcal. Nếu chúng được hầm trong nước, không sử dụng phụ gia, con số sẽ thấp hơn một chút.
Thành phần trong trường hợp này:
- protein - 1,14 g;
- chất béo - 0,36 g;
- carbohydrate - 2,69 g;
- nước - 93,25 g;
- tro - 0,8 g.
Hầm
Nếu bạn quyết định hầm bí ngòi, hàm lượng calo của chúng sẽ nằm trong khoảng 75-80 kcal. Số lượng tùy thuộc vào việc thêm dầu thực vật và bột mì vào món ăn.
Thành phần khi sử dụng phương pháp nấu ăn này:
- protein - 0,7 g;
- chất béo - 5,4 g;
- carbohydrate - 4,6 g;
- nước - 95,36 g;
- tro - 0,46 g.
Thành phần hóa học
Rau có 93% là nước, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng.
Ngoài nước, 100 g nuôi cấy chứa: 4,5 g - disaccharid và monosaccharid, 2 g - axit béo, 1 g - chất xơ, 0,4 g - tro.
Ngoài ra, bí xanh còn chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như kali, magiê, canxi, natri, phốt pho và sắt.
Loại rau này chứa nhiều vitamin khác nhau: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Làm hại
Bí ngòi vô hại đối với cơ thể
Thông tin về sự nguy hiểm của bí xanh là trái ngược nhau. Một số bác sĩ chỉ ra rằng nó hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, có chuyên gia cho rằng, với một số bệnh không nên lạm dụng loại rau này.
Đối với các bệnh như loét dạ dày và viêm dạ dày, các bác sĩ khuyên bạn nên loại trừ bí xanh khỏi thực phẩm. Rối loạn chức năng thận cũng là một chống chỉ định ăn các loại rau này. Thật không may, chất xơ trong bí ngòi hoàn toàn khó tiêu hóa đối với cơ thể.
Ứng dụng nấu ăn
Trong nấu ăn, rau được sử dụng ở nhiều dạng: sống, chiên, luộc, hầm và nướng. Tất nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh lợi ích của một quả bí xanh tươi non, vì nó chứa các đặc tính và vitamin hữu ích, và hàm lượng calo trong một loại rau sống là rất ít.
Trong món salad, bí xanh tươi thường được sử dụng kết hợp:
- với tỏi;
- với mật ong;
- với cà rốt trong tiếng Hàn Quốc;
- với dưa chuột;
- với cà chua.
Đó là trong món salad, loại rau này bộc lộ tất cả các đặc tính hữu ích của nó và làm hài lòng với hương vị khác thường của nó. Trong hầu hết các trường hợp, nên sử dụng tỏi và các loại thảo mộc để làm tăng hương vị của bí.
Có một số lượng lớn các món ăn với bí ngòi nướng và các thành phần khác sẽ trông rất có lợi trên bàn tiệc:
- thùng bí xanh với thịt băm;
- rau nhồi phô mai;
- nướng với kem chua và các loại thảo mộc non;
- thịt hầm với pho mát feta;
- pizza bí ngòi với cà chua và pho mát;
- Trứng tráng kiểu Ý.
Rau cải rang đặc biệt ăn kèm với rau thơm. Hóa ra chúng mềm và dễ chịu với hương vị.
Trong số các công thức nấu ăn nổi bật:
- bí ngòi sốt xì dầu với cơm;
- zucchini trong bột;
- bánh kếp làm từ các loại rau này.
Những món ăn này khá hợp túi tiền, nhưng ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng rất dễ chế biến và nhiều hương vị.
Ngoài ra còn có các món bí ngòi rất lạ:
- súp nhuyễn;
- bánh ngọt;
- que giòn.
Bí ngòi là một loại rau rất tốt cho sức khỏe và ít calo, nên nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Nó rất linh hoạt trong các phương pháp nấu ăn, chế biến các món ăn từ nó khá đơn giản và nhanh chóng, nhưng đồng thời chúng cũng rất phức tạp và ngon. Vì vậy, chúng có thể được nấu hàng ngày, hoặc chúng có thể được phục vụ an toàn trên bàn khi gặp khách.
Nhìn chung, bí xanh được ưa chuộng trên toàn thế giới và đã giành được sự tin tưởng xứng đáng của những người chăm sóc sức khỏe và quan tâm đến vẻ ngoài của họ.