Ăn bí ngòi chữa viêm tụy
Nhiều loại rau được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cho các bệnh khác nhau và có lợi cho cơ thể suy nhược. Vì vậy, bí xanh với viêm tụy là một phương tiện hiệu quả để tái tạo tế bào.
Ăn bí ngòi chữa viêm tụy
Đặc điểm của rau
Theo phân loại của các nhà thực vật học, bí đao là họ hàng gần của bí ngô. Loại rau này có một số đặc tính cho phép nó được đưa vào danh sách các bữa ăn kiêng. Bao gồm các:
- hàm lượng calo thấp của sản phẩm;
- nó chứa nhiều hợp chất khoáng hữu ích;
- bí xanh rất giàu vitamin C.
Lợi ích cho bệnh viêm tụy
Nói một cách chính xác, với tình trạng viêm tụy, tủy chỉ có thể có lợi nếu nó được sử dụng đúng cách và có tính đến giai đoạn của bệnh. Nếu không, việc sử dụng nó trong thực phẩm có thể gây ra những hậu quả tiêu cực.
Loại rau này rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng (kali, canxi, sắt, v.v.), carbohydrate và protein. Chất xơ của nó được cơ thể hấp thụ tốt; nó thực tế không chứa chất béo và axit mạnh có thể kích thích màng nhầy.
Với bệnh viêm tụy, bí đao có tác dụng có lợi cho cả cơ thể nói chung và trực tiếp trên tuyến tụy. Nó được thể hiện như sau:
- do sự hiện diện của các vitamin tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào, nó làm tăng tốc độ tái tạo mô;
- khoáng chất có ảnh hưởng tích cực đến công việc của hệ thống tim mạch và thần kinh;
- sự hiện diện của vitamin C làm tăng khả năng chống lại các bệnh do vi rút gây ra;
- bí xanh có thể làm giảm táo bón;
- loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể, giúp giảm sưng tấy.
Quy tắc sử dụng
Các giai đoạn khác nhau của bệnh có yêu cầu riêng đối với việc lấy bí xanh làm thức ăn.
Dạng mãn tính
Ở dạng mãn tính của bệnh, một người buộc phải liên tục ngồi trong một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Sản phẩm được nhiều người yêu thích đều bị cấm. Ví dụ, bạn không được ăn đồ cay, rán, ngọt, uống nước ngọt.
Bí ngòi bị bệnh này chỉ có thể ăn được ở ba dạng - nướng, hầm, luộc. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn, nhưng trong quá trình nấu nướng, bạn nên chú ý đến các thành phần được sử dụng.
Bệnh nhân bị cấm ăn bí xanh chiên
Vì vậy, người bệnh không nên ăn tiêu, tỏi, sốt mayonnaise, giấm, axit xitric. Những gia vị này thường gây ra các cuộc tấn công mới.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn bí ngòi xào. Một số món salad cung cấp thêm trái cây sống, đây cũng là điều không mong muốn đối với người bị viêm tụy.
Nên hạn chế sử dụng bí ngòi đóng hộp mua ở cửa hàng. Chúng chứa các hợp chất có hại cho bệnh nhân, chẳng hạn như chất điều vị, màu thực phẩm và chất phụ gia hoặc gia vị nóng.
Hình thức cấp tính
Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân mắc bệnh dạng này phụ thuộc vào thời gian cơn đau bắt đầu qua đi. Chỉ sau khi loại bỏ các cuộc tấn công này, menu mới có thể được mở rộng. Bí ngòi được phép ăn sau 2 tuần kể từ khi cơn đau biến mất.
Trước hết, rau củ được nướng hoặc hầm, sau đó xay cho đến khi mịn. Ban đầu nên ăn các phần nhỏ - không quá một muỗng canh mỗi ngày, dần dần sẽ tăng lên khoảng 100 g.
Công thức món ăn
Nhiều người thắc mắc không biết bệnh viêm tụy nên chế biến món gì để vừa ngon vừa không gây hại. Có một số công thức nhất định cho trường hợp này.
Súp rau
Món súp này rất hữu ích và càng an toàn càng tốt cho tình trạng viêm tuyến tụy. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 1 quả bí ngòi lớn, 3 củ khoai tây vừa, 1 củ cà rốt, hành tây, dầu thực vật, nước và thì là. Món súp này được chế biến theo cách này:
- các loại rau rửa thật sạch, gọt vỏ;
- bí ngòi và khoai tây được cắt thành khối vuông, hành tây và thì là cắt nhỏ, và cà rốt cắt nhỏ trên máy vắt;
- Đun sôi 3 lít nước;
- sau đó khoai tây được luộc chín (thường là 15 phút là đủ);
- cà rốt và bí ngòi cho vào chảo xào chín. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nếu nó bắt đầu cháy, hãy thêm một ít nước vào chảo;
- một hỗn hợp hầm kỹ được cho vào nước cùng với khoai tây. Tất cả điều này được nấu trong 10 phút nữa;
- Sau khi nấu chín, bạn có thể cho một chút thì là, một chút muối vào món ăn, trộn đều và để món ăn ủ thêm vài phút.
Kết quả là một món canh rau ngon phù hợp với chế độ ăn của bệnh nhân.
Cốt lết hấp
Để đa dạng hóa chế độ ăn của người bệnh, bạn có thể thêm vào thực đơn món bí ngòi hấp. Món này cần 1 quả bí, bột mì, trứng và muối. Chuỗi các hành động như sau:
- rau rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ trên cối xay;
- Khối lượng đồng nhất thu được được trộn với bột mì, 2 nhúm muối và lòng trắng trứng được thêm vào đó;
- cốt lết được làm từ chế phẩm này và được đặt trong khuôn nhiều bánh;
- cốt lết hấp sẽ sẵn sàng sau 15 phút.
Bí ngòi hầm sữa
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần 1 quả bí xanh, bột báng, sữa, một chút muối và thì là. Bạn cần nấu nó như sau:
- rau sam rửa sạch, gọt bỏ lõi, cắt khối vuông;
- đổ một ly sữa ít chất béo (điều này quan trọng) vào nồi và để lửa nhỏ;
- Khi sữa sôi, đổ bí ngòi đã cắt nhỏ vào đun với lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi rau mềm hoàn toàn;
- để làm đặc, bạn có thể thêm 2 muỗng canh. l. bột báng;
- ở giai đoạn cuối cùng, muối món ăn, thêm rau thơm, đậy nắp.
Có thể cho bệnh nhân ăn món này nếu bệnh nhân không có chống chỉ định sử dụng đường lactose.
Bí ngòi có thể và nên ăn khi bị viêm tụy. Chúng có tác động tích cực đến tuyến tụy do các đặc tính có lợi của chúng. Chỉ khi sử dụng loại rau này trong chế độ ăn kiêng, mọi thứ nên được thực hiện một cách chính xác, bởi vì một sai lầm nhỏ nhất sẽ khiến bệnh tái phát.
Được hướng dẫn bởi những lời khuyên này, bạn không chỉ có thể cung cấp cho bệnh nhân tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn ăn ngon miệng.