Cách bảo quản tỏi tây đúng cách tại nhà
Tỏi tây được coi là một kho vitamin, vì vậy nhiều nhà vườn trồng hành tây như vậy để sử dụng trong tương lai. Điều rất quan trọng là phải biết cách bảo quản tỏi tây đúng cách để chúng không bị hỏng. Tỏi tây giữ được các đặc tính có lợi của nó trong một thời gian dài, do đó, với bao bì thích hợp, một sản phẩm như vậy có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn cần nghiên cứu các khuyến nghị và đánh giá của những người đã biết cách giữ tỏi tây tươi tại nhà và thường xuyên canh tác chúng.
Cách bảo quản tỏi tây cho mùa đông
Nên bảo quản rau trong tủ lạnh, dù ở dạng cắt nhỏ. Nhiều bà nội trợ đông lạnh lượng hành cần thiết; phương pháp này được coi là đơn giản nhất. Lá và thân có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng. Với chất lượng giữ được lâu, tỏi tây tích tụ axit ascorbic và không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó. Nếu bạn sống trong một ngôi nhà riêng, thì tốt nhất là nên để rau trong hầm, nơi có cơ hội để đặt hộp và cát. Hành trong cát có tuổi thọ lên đến 6 tháng.
Bảo quản hành tây trong tủ lạnh
Làm thế nào để giữ tỏi tây cho mùa đông tại nhà? Việc thu hái hành tây đúng cách là rất quan trọng, bạn cần làm sạch đất, rửa sạch và cắt bỏ rễ một chút. Khi cắt xương sống phải cẩn thận để không vô tình làm hỏng phần dưới. Tốt nhất là nên để lại 13 toàn bộ rễ, điều này sẽ kéo dài thời gian bảo quản. Chắc chắn là không có giá trị cắt tỉa lá, vì nếu không có chúng, tỏi tây sẽ không được bảo quản ở tất cả và sẽ ngay lập tức bị héo. Bạn có thể bảo quản hành lá cắt nhỏ trong tủ lạnh trong thời gian dài vào mùa đông. Để làm điều này, bạn cần phải cắt nó và đóng gói trong túi nhựa.
Tỏi tây và việc bảo quản chúng cho mùa đông trong tủ lạnh nên được thực hiện ở nhiệt độ không thấp hơn 5 ° C.
Trong tủ lạnh, cây thường được bảo quản, vì polyetylen không cho phép sản phẩm bị khô và tất cả các đặc tính có lợi vẫn được giữ nguyên. Đối với mùa đông, rau được bảo quản một thời gian trên ban công, với điều kiện nhiệt độ ở đó giảm ít nhất -7 ° C. Bạn có thể xem cách cắt và thu hoạch hành tây trong tủ lạnh trong ảnh hoặc video.
Cất hành tây trong hộp cát
Ở nhà, nên bảo quản hành tươi trên cát. Để thực hiện, bạn cần lấy một chiếc hộp phù hợp và đổ khoảng 5-7 cm một lớp cát mịn dưới đáy. Trước đây, hộp để đựng rau phải được khử trùng và làm sạch bụi bẩn, thối rữa. Nên nướng cát trong lò để khi có vi khuẩn không tấn công rau. Mũi tàu nên được đặt thẳng đứng trên đáy bằng cát. Nếu có khoảng trống giữa các đầu, tốt hơn là lấp đầy nó bằng cát hơi ẩm.
Phần gốc nên được đào nhẹ trên cát. Khi sử dụng phương pháp bảo quản tại nhà này, rau có thể giữ được các đặc tính có lợi trong thời gian lên đến 6 tháng. Trong hầm hoặc tầng hầm của một ngôi nhà riêng, một chiếc hộp như vậy sẽ được cất giữ một cách hoàn hảo. Khi sống trong căn hộ, bạn nên sử dụng tủ đựng thức ăn hoặc ban công cách nhiệt.Nếu kế hoạch là để hộp trên ban công, thì trước tiên nó phải được cách nhiệt bằng một tấm chăn ấm.
Hành khô
Nếu bạn muốn nhận được chất dinh dưỡng từ rau củ trong mùa đông, nhưng không có nơi nào để lưu trữ chúng, có một phương pháp thú vị khác mà bạn thực sự có thể sử dụng tại nhà. Làm khô rau cho phép bạn giữ một lượng tối thiểu vitamin trong đó, và ở dạng này, vòng rau có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Để làm khô, bạn phải sử dụng máy sấy điện hoặc tủ sấy.
Nhiệt độ tối ưu để sấy là khoảng 50 ° C. Hành sau khi phơi khô không được để trong bao bì kín gió hoặc túi ni lông buộc chặt. Nếu vi phạm quy tắc này, rau có thể bị ẩm. Nhẫn khô rất tiện lợi để làm súp. Nếu bạn tuân thủ đúng chế độ nhiệt độ và định mức thu hoạch, thì vào mùa lạnh, bạn có thể thưởng thức một loại rau ngon và lành mạnh.
Ngâm tỏi tây tại nhà
Nếu các phương pháp trước không hiệu quả với bạn, bạn có thể ngâm hành. Cần lấy phần trắng của thân cây, rửa thật sạch và loại bỏ những chỗ thối nếu có. Tiếp theo, phần thân đã chuẩn bị được cắt theo ý thích của bạn, nhưng chủ yếu là cắt thành từng khoanh sẽ đẹp hơn. Hành tây nên được nhúng qua nước sôi trong vài phút.
Nếu không muốn nước xốt bị tươi, bạn có thể muối nhẹ nước. Vòng đã chuẩn bị phải được đóng gói chặt chẽ trong lọ và đầy nước xốt. Nên bố trí các vòng để lọ không bị rỗng khi rau lắng xuống.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần
- nước - 1 l;
- muối - 50 g;
- đường - 100 g;
- giấm - 100 ml.
Tất cả các nguyên liệu cho vào nồi trộn đều, sau đó cho nước xốt cần đun sôi trong vài phút. Sau khi cuộn các lọ tỏi tây lại, bạn hãy phủ một chiếc chăn ấm lên trong 10-12 giờ. Các bà nội trợ rất thích cách kho này, nó chế biến nhanh và rau lại thơm, ngon ngọt. Cách kho này được coi là lạ nhất mà ngay cả người không có kinh nghiệm cũng có thể nấu được nước xốt. Hầu hết các loại rau được ngâm tại nhà vào mùa thu hoặc mùa đông. Nhiều nhà vườn thu hoạch tỏi tây ngay khi vừa thu hoạch.