Đặc điểm của gieo hạt cà rốt
Cà rốt gieo hạt thuộc loại cây thân thảo và là một loài phụ mọc hoang.
Đặc điểm của gieo hạt cà rốt
Đặc điểm thực vật
Cà rốt hạt là một loại cây thân thảo mọc hai năm một lần, cao tới 1 m và có vòng đời từ 12 đến 24 tháng. Cô ấy thuộc gia đình ôsin. Cô có lá xẻ 2-4 chỗ, hình lông chim phức tạp, có thể dậy thì. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, cây được thu hái trong một hình hoa thị, trong năm thứ hai, chúng mở ra trên các cuống lá ngắn mở rộng.
Cụm hoa được hình thành ở dạng ô phức tạp, bao gồm 10-15 tia dậy thì thô. Hoa được hình thành từ những cánh hoa màu trắng, hơi đỏ hoặc hơi vàng ở dạng đài hoa có răng nhỏ. Trung tâm của cụm hoa hình bầu dục được chiếm bởi một hoa màu đỏ sẫm. Quả của chùm hoa cà rốt gieo hạt có kích thước nhỏ, hình elip, trình bày dưới dạng hai cây con dài 3-5 mm. Thời kỳ chín - tháng 8-9.
Trong cuộc sống hàng ngày, khái niệm cà rốt có nghĩa là một loại cây ăn củ của giống cây được gieo trồng.
Bộ rễ trụ hình thành tốt, phát triển nhanh, có khả năng ra rễ ở độ sâu 1,5-2 m. Cây rau chùm ngây chủ yếu là cây ăn thịt, thường nằm trong đất ở độ sâu 0,6 m. khối lượng của cây lấy củ dao động trong khoảng 30-200 g, trong một số trường hợp hiếm hoi, nhiều hơn một chút. Chiều dài trung bình từ 3-30 cm, có hai lớp:
- bên ngoài - ở dạng vỏ cây, được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng, có cùi ngon, có màu đậm hơn;
- cái bên trong giống như một thanh gỗ, có cấu trúc cứng hơn và màu sắc kém tươi sáng hơn.
Diện tích tăng trưởng và năng suất
Có lẽ, giống cây này bắt đầu được trồng ở Afghanistan thông qua chọn lọc từ tự nhiên. Hiện nay, cây rau được trồng phổ biến ở hầu hết các nước. Các trường hợp ngoại lệ là các vùng có điều kiện khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới nóng. Cà rốt có nhiều loại và là một trong những loại rau quan trọng về kinh tế trên thế giới.
Trong số các nhà cung cấp chính về sản xuất thế giới được ghi nhận:
- Trung Quốc - 45,5%,
- Nga - 4,9%,
- Mỹ - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Ba Lan - 2,5%,
- Ukraine - 2,4%.
Năng suất khoảng 20-80 tấn / ha, tương đương với năng suất khoai tây.
Thành phần hóa học và đặc tính dược lý
Cà rốt rất tốt cho sức khỏe
Các yếu tố cấu thành của cây rau cung cấp các lợi ích sức khỏe của cây rau.
Thành phần hóa học
Các loại cây ăn củ của cà rốt gieo hạt bao gồm:
- carotenoids, bao gồm carotenes của các nhóm α-, β-, γ-, phytofluene và phytoene,
- nhóm vitamin B, bao gồm B1, B2, B6,
- carbohydrate - glucose, fructose, sucrose,
- tinh dầu,
- sterol,
- muối khoáng,
- photpholipit.
Hạt cà rốt chứa các loại dầu thiết yếu và béo với limonene, cymene, pinene, dipentene và geraniol, cũng như flavonoid.
100 g sản phẩm chứa:
1. vitamin
- 1 mg PP,
- 12 mg beta caroten
- 2000 mcg vitamin A,
- 0,06 mg thiamine
- 0,07 mg riboflavin,
- 0,3 mg axit pantothenic
- 0,1 mg pyridoxine
- 9 mcg axit folic
- 5 mg axit ascorbic
- 0,04 mg vitamin E
- 1,1 mg niacin tương đương PP,
- 0,06 mcg biotin,
- 13,3 μg phylloquinone.
2. Chất dinh dưỡng đa lượng
- 200 mg kali
- 63mg clo
- 55 mg phốt pho
- 38mg magiê
- 27 mg canxi
- 21 mg natri
- 6 mg lưu huỳnh.
3. Nguyên tố vi lượng
- 0,7 mg sắt
- 0,4 mg kẽm
- 0,2 mg mangan
- 326 mcg nhôm
- 200 mcg boron
- 99 mcg vanadi
- 80 mcg đồng
- 55 mcg florua
- 20 mcg molypden
- 6 mcg lithium
- 6 mcg niken
- 5 mcg iốt
- 3 mcg crom
- 2 mcg coban
- 0,1 mcg selen.
Hàm lượng calo của cà rốt gieo hạt là 35 kcal và bao gồm:
- 88 g nước
- 6,9 g carbohydrate
- 6,7 g mono - và đisaccarit,
- 5 g axit hữu cơ,
- 2,4 g chất xơ
- 1 g tro
- 1,3 g protein
- 0,2 g tinh bột
- 0,1 g chất béo.
Đặc tính dược lý
Cà rốt gieo hạt được biết đến với những lợi ích sức khỏe:
- chất khử trùng,
- chống viêm,
- lợi tiểu,
- choleretic
- nhuận tràng
- thuốc giãn mạch,
- chống co thắt,
- thuốc giảm đau
- tẩy giun sán,
- thuốc chống trầm cảm.
Các ứng dụng
Các bộ phận sinh dưỡng của cà rốt gieo hạt được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và dược học.
Nấu nướng
Cây lấy củ của giống cà rốt dại được trồng trọt được sử dụng làm gia vị để chế biến các món ăn thứ nhất và thứ hai, chúng được dùng sống và luộc, chúng đóng vai trò như một thành phần trong bảo quản, ngâm chua. Nước trái cây được làm từ rau và thu được caroten.
Thuốc men
Các đặc tính y học của cà rốt gieo hạt được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị các bệnh và rối loạn trong tình trạng sức khỏe nói chung:
- Xét về hàm lượng caroten trong củ cà rốt, loại rau này chỉ đứng sau ớt chuông ngọt, do đó nó thường được đưa vào chế độ ăn của những người bị thiếu vitamin và thiếu hụt vitamin. Ăn rau thường xuyên sẽ kích thích quá trình oxy hóa khử trong tế bào và bình thường hóa quá trình chuyển hóa carbohydrate.
- Các loại rau ở dạng xay và dưới dạng nước ép được chỉ định để ngăn ngừa giảm thị lực và giảm tiết dịch lệ.
- Vitamin A chứa trong loại rau củ của hạt cà rốt rất cần thiết cho việc điều trị các khối u ác tính.
- Nước sắc từ hạt cà rốt được khuyên dùng như một loại thuốc chống co thắt và giãn mạch. Họ cũng say với sỏi niệu.
- Rễ rau chùm ngây đắp lên vết thương, vết loét và vết bỏng để đẩy nhanh quá trình lành vết thương.
- Nước ép cà rốt mới chế biến là một chất tẩy giun sán.
- Kết hợp với sữa, cà rốt là một phương thuốc tốt để làm ấm vùng lồng ngực khi bị viêm phế quản.
Phần kết luận
Cà rốt gieo hạt là một loại rau dại được trồng ở khắp mọi nơi ngày nay và là một trong những loại cây kinh tế quan trọng ở nhiều nước. Cà rốt có thành phần giàu vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, chúng được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc chữa bệnh.