Lợi ích và tác hại của cà rốt sấy khô
Các loại rau củ như cà rốt thường được ăn. Để thuận tiện cho việc sử dụng rau sam trong nấu ăn, bạn có thể phơi khô cho mùa đông. Cà rốt sấy khô giữ được chất dinh dưỡng trong thời gian dài.
Lợi ích và tác hại của cà rốt sấy khô
Đặc điểm gốc
Cà rốt khô tự làm được bảo quản trong một thời gian dài ngay cả bên ngoài các cơ sở đặc biệt.
- Phương án này rất tiện lợi vì nấu rau sẽ tốn ít diện tích và giúp các bà nội trợ giảm thời gian nấu nướng.
- Rau có xu hướng bị khô, nhưng khi gặp dầu hoặc nước, chúng sẽ ngay lập tức phục hồi các đặc tính có lợi của chúng.
- Nếu có nhiều cà rốt ở nhà, sau đó chúng được sấy khô để tránh làm hỏng củ.
giá trị năng lượng
100 g rau khô chứa 221 kcal. Thành phần rễ:
- protein: 7,8 g - 31 kcal;
- chất béo: 0,6 g - 5 kcal;
- carbohydrate: 49,2 g - 197 kcal.
Cà rốt sấy khô tự làm có chứa các thành phần tương tự được tìm thấy trong các loại rau củ tươi: vitamin hữu ích của nhóm C, caroten, phốt pho, axit folic, kali, sắt và chất xơ thực phẩm khác, đường, các chất nitơ, asparagin, flavonoid, dầu béo, muối khoáng , sắc tố, một số anzyme, phytoene, phytofluene.
Lợi ích và tác hại của cà rốt sấy khô
Cà rốt sấy khô mang lại cả lợi ích và tác hại cho cơ thể con người. Trước khi đưa một loại rau vào chế độ ăn, bạn cần tìm hiểu lượng ăn hàng ngày từ chuyên gia dinh dưỡng.
Những lợi ích của việc sử dụng
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn một loại rau tươi, nước ép của nó, và cả ở dạng khô.
Ăn cà rốt thường xuyên dưới mọi hình thức sẽ kéo dài tuổi thọ thêm 6-7 năm. Những người yêu thích thực phẩm sống và những người ăn chay khẳng định rằng loại rau củ đặc biệt này là chìa khóa cho vẻ đẹp, tuổi thọ và tuổi trẻ.
Những lợi ích rõ ràng nếu ăn rau củ thường xuyên: tăng khả năng miễn dịch, cơ thể nói chung săn chắc và tăng tốc đổi mới tế bào.
Đặc tính có hại của cà rốt
Cà rốt khô tự chế có rất nhiều đặc tính hữu ích, nhưng chúng ta không được quên rằng đôi khi chúng cũng mang lại tác hại. Nếu người có cơ địa dễ bị dị ứng thì nên hạn chế dùng rau sam. Nếu dị ứng xảy ra, bạn cần dùng thuốc và tạm thời loại trừ rau ra khỏi chế độ ăn.
Tuy nhiên, những thay đổi về sức khỏe hay thậm chí là màu da thường không xuất phát từ việc loại rau này có tác dụng tiêu cực, mà là do nó tích cực làm sạch cơ thể thải độc tố. Người ta chỉ cần ngưng sử dụng loại rau ăn củ thì da sẽ trở lại màu sắc, nhưng chất độc vẫn còn trong cơ thể. Vì vậy, rau nên được ăn thành nhiều phần nhỏ, nhưng thường xuyên.
Cà rốt khô có hại cho:
- Những người bị tăng axit dạ dày.
- Những người dễ bị viêm dạ dày.
- Những người bị bệnh thận.
- Người có men răng mỏng.
Sấy cà rốt tại nhà
Làm khô cà rốt không khó
Làm khô một loại rau tại nhà rất dễ dàng, bất kỳ người nội trợ nào dù không có kinh nghiệm cũng có thể làm được. Rau ngót xát vỏ hoặc cắt khối vuông.Sau đó, nó được làm khô tự nhiên trong phù sa trong máy sấy điện, tủ sấy - không cao hơn 70 ° C, trong 6 giờ.
Để bảo toàn các đặc tính có lợi, khi nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thêm 4 g muối vào 1 lít nước;
- luộc rau trong nước sôi 2 phút;
- để ráo nước dùng, vắt rau, trải lên vải thưa.
Không giống như các loại rau tươi dễ hư hỏng nếu bảo quản không đúng cách, cà rốt sấy khô sẽ giữ được mùi vị và đặc tính sức khỏe của chúng trong thời gian dài. Sau khi phơi khô, rễ cây được sử dụng trong các món súp, thịt, cá và các món gia cầm.
Nhiều người yêu thích cà rốt khô cũng thích cà rốt khô - chúng được coi là một loại rau củ khô mềm.
Cà rốt sấy khô trong y học
Trong y học, trống như vậy được sử dụng để pha trà. Có ý kiến cho rằng việc sử dụng cà rốt khô có tác dụng tích cực đối với toàn bộ cơ thể con người.
Lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của một loại rau sau khi sấy khô là khả năng củng cố võng mạc và cải thiện thị lực. Một loại rau củ dưới bất kỳ hình thức nào đều có ích cho bệnh viêm kết mạc, cận thị, viêm bờ mi. Beta-carotene trong thành phần của rau củ giúp cải thiện các chức năng quan trọng của phổi.
Khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có lợi cho sức khỏe phụ nữ. Loại rau này thậm chí còn thích hợp để phòng chống các bệnh về dạ dày, ruột và thận.
Ngoài ra, rau khô còn giúp điều trị:
- phổi;
- làn da;
- táo bón và viêm ruột kết hoặc các bộ phận của ruột;
- khớp và thận.
Phần kết luận
Cà rốt khô là một sản phẩm chất lượng không chỉ cho những người có vấn đề về thị lực, loại rau củ này chống lại nhiều bệnh tật và thậm chí còn làm sạch khỏi độc tố. Trước khi sử dụng cần đảm bảo không gây dị ứng với rễ rau sam.