Tại sao nho trắng lại hữu ích

0

969

Đánh giá bài viết

Cây nho phổ biến vì các chất có lợi chứa trong trái cây. Một trong những loại hình nuôi cấy phổ biến nhất là nho trắng. Nó bao gồm gần 50% tất cả các giống được trồng.

Lợi ích của nho trắng

Đặc điểm của nho trắng

Cà gai leo được trồng khắp nơi trên thế giới. Nho trắng được đánh giá cao về hương vị: chúng được sử dụng trong sản xuất rượu vang, trong sản xuất nho khô, chúng được tiêu thụ tươi, để bảo quản, trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Đặc điểm nổi bật của các giống trắng là màu xanh lục nhạt của chúng, có được trong quá trình đột biến tự nhiên của các gen chịu trách nhiệm tổng hợp anthocyanin, sự hiện diện của chất này với số lượng lớn làm cho quả có màu sẫm hơn.

Nho trắng có bề ngoài khác với những người anh em họ hàng có màu sẫm hơn. Các quả có hình dạng khác nhau: chúng có thể tròn, bầu dục, thuôn dài và thậm chí cong. Da mỏng hoặc dày, tùy thuộc vào giống, có thể được bao phủ bởi một lớp hoa sáp. Cùi của nho trắng được đặc trưng bởi sự thay đổi: từ mềm đến cứng.

Trong quá trình chín, thành phần hóa học của quả thay đổi, thể hiện ở việc giảm độ chua, tăng hàm lượng đường trong quả, cũng như tạo phức chất tinh dầu.

Theo tiêu chuẩn vệ sinh, hàm lượng các yếu tố độc hại khác nhau và thuốc trừ sâu trong quả nho phải đạt tiêu chuẩn. Các giống nho trắng có thể dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động tiêu cực của các chất này hơn, do đó, để duy trì sức khỏe, tốt hơn là nên chọn những loại nho lành mạnh được trồng theo phương pháp hữu cơ. Vết thối xuất hiện trên quả cho thấy sự hiện diện của nấm bệnh, và do đó, những quả như vậy cần được ăn một cách thận trọng.

Các tính năng đa dạng

Có sự phân chia các giống nho theo hương vị, bao gồm các nhóm có vị thông thường (sự kết hợp giữa độ chua và vị ngọt hoặc trung tính), hạt nhục đậu khấu (vị và hương thơm của hạt nhục đậu khấu), vị nighthade (vị thân thảo của quả mọng đêm), vị có thể ăn được ( dâu tây, nho đen, dứa) ...

Toàn bộ dòng nho trắng có thể được chia thành 3 nhóm chính tùy theo mục đích sử dụng. Chúng thể hiện định nghĩa về hương vị và đặc điểm bên ngoài, đặc điểm công dụng của nho, giá trị của nó. Các giống có thể là:

• Phòng ăn dành cho các bữa ăn sẵn cũng như để chuẩn bị các món salad và món tráng miệng. Loại nho này nổi bật về hương vị: ngọt, mọng nước, thơm, hình dạng của nó là những chùm lớn và quả mọng lớn. Các đại diện nổi tiếng nhất của nho để bàn là Valentine, Phép màu trắng, Người khổng lồ trắng, Maxi, Ngọn lửa trắng, Những ngón tay phụ nữ, Arcadia, Kishmish trắng.
• Những kỹ thuật được sử dụng để sản xuất rượu vang. Loại nho trắng này được đặc trưng bởi tỷ lệ nước ép trong quả mọng, độ chua hoặc hàm lượng đường cao, vỏ mỏng, hương thơm mạnh mẽ tinh tế. Quả mọng được dùng để ép trái cây, làm rượu vang trắng và sủi tăm với nhiều độ mạnh khác nhau.Nho của những giống này được kiểm soát nghiêm ngặt và yêu cầu các điều kiện trồng trọt đặc biệt. Nếu khi uống nước trái cây hoặc đồ uống có rượu, cảm giác thối rữa trong đó thì đó là sản phẩm đã vi phạm tiêu chuẩn công nghệ. Các giống phổ biến nhất là Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
• Phổ thông, hoặc rượu và phòng ăn. Các đặc tính của chúng làm cho chúng phù hợp cho cả tiêu dùng trên bàn và làm rượu vang. Với những mục đích như vậy, hãy sử dụng Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.

Hàm lượng calo của nho trắng

Quả mọng làm tăng cảm giác thèm ăn

Không có sự khác biệt lớn về lượng calo giữa nho trắng và nho sẫm. Tuy nhiên, nho trắng thường ngọt hơn. Ăn quả mọng trắng làm tăng cảm giác thèm ăn, nhưng ngay cả một bữa ăn muộn dưới hình thức một chùm nho cũng không gây hại gì. Giá trị calo của nho trắng khác nhau tùy thuộc vào giống:

• Nho hạt trên 100 g sản phẩm có 60,3 kcal. Một khẩu phần 100 gram chứa 0,54 g protein, 0,04 g chất béo, 14,9 g carbs. Quả mọng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khoáng chất và nước.
• Trong các giống nho không hạt khỏe mạnh, 61,1 kcal tập trung trong 100 g. Lượng quả mọng này chứa 0,5 g protein, 0,1 g chất béo, 15,1 g carbohydrate. Loại nho này thường ngọt hơn về hương vị và an toàn cho trẻ em.

Giá trị năng lượng của sản phẩm theo tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate (bju) là 3% / 8% / 86%. 1 kg quả mọng mỗi ngày thay thế 230 g bánh mì, 400 g thịt, 1 kg khoai tây hoặc sữa về hàm lượng calo.

Các tính năng có lợi

Nho trắng không chỉ được đánh giá cao về hương vị mà còn về thành phần hóa học phong phú. Nó bao gồm các axit hữu cơ: malic, citric, tartaric, succinic. Hương vị của nho trắng tự làm thuyết phục với sự hiện diện của saccharide, đại diện là glucose và fructose. Một chỉ số quan trọng là sự hiện diện trong quả mọng của một chất pectin hữu ích, flavanoid (kakhetin và epikachetin). Các giống nho trắng được đánh giá cao về thành phần khoáng chất và vitamin. Chúng chứa các vitamin PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E và các khoáng chất: kali, phốt pho, silic, bo, sắt, vanadi, iốt, coban, đồng, mangan, liti.

Quả nho trắng và các thành phần của chúng được sử dụng để điều trị nhiều bệnh hoặc làm giảm các triệu chứng. Ngoài ra, quả có tác dụng lợi tiểu, an thần, phục hồi sức khỏe, nhuận tràng, chống ung thư và kháng nấm. Các đặc tính có lợi của nho trắng tự chế hỗ trợ điều trị cơ thể trong các trường hợp sau:

• Việc sử dụng quả mọng từ 3 đến 5 lần một tuần với số lượng nhỏ có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim và mạch máu. Bài thuốc như vậy có tác dụng phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về máu: thiếu máu, viêm tắc tĩnh mạch, xơ vữa động mạch, cải thiện quá trình tạo máu, tăng hàm lượng huyết sắc tố trong máu.
• Các chất có trong trái cây giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sự trao đổi chất, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về thận và gan.
• Một lượng lớn chất xơ trong quả mọng giúp làm sạch cơ thể khỏi các yếu tố độc hại, ngăn chặn các tác hại mà chúng gây ra cho các cơ quan nội tạng và độc tố.
• Một chùm nho, ăn vào, ảnh hưởng đến túi mật, có tính chất lợi mật, và loại bỏ cát.
• Quả mọng cải thiện tâm trạng của bạn. Ăn 10-15 quả mọng mỗi ngày giúp đối phó với sự thờ ơ và trầm cảm, bổ sung nguồn cung cấp năng lượng cho một người.
• Nhờ tác động của các thành phần trong nho trắng, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về thị lực khi lớn tuổi: thoái hóa điểm vàng võng mạc, đục thủy tinh thể.
• Có một lợi ích đáng kể khi ăn quả mọng với sự khởi đầu của ho, hen suyễn, bệnh lao mãn tính. Chúng cải thiện sức khỏe tổng thể của phổi và đường hô hấp.
• Nho khô nhỏ thành hạt nho được sử dụng như một loại thuốc mỡ trị địa y và ngứa da.

Phần kết luận

Đặc điểm của nho trắng cho thấy chúng có lợi rất nhiều cho cơ thể. Quả màu trắng rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, có giá trị năng lượng cao. Khi sử dụng sản phẩm này, cần chú ý đến liều lượng, chất lượng và không để xảy ra phản ứng dị ứng, khi đó sẽ mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe và tinh thần.