Trồng súp lơ

0

1139

Đánh giá bài viết

Để chọn một giống phù hợp hơn trong số các giống cây trồng như súp lơ, người ta phải ưu tiên giống lai địa phương. Cây phải có khả năng chống chịu với sự thay đổi thời tiết khắc nghiệt. Việc canh tác sẽ có hiệu quả nếu gieo các loài khác nhau.

Trồng súp lơ

Đặc tính thực vật

Là một đại diện của họ bắp cải, súp lơ trắng ngày nay đứng thứ hai sau bắp cải trắng về việc trồng trọt. Nó được trồng khắp Châu Âu, Châu Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản.

Súp lơ trắng là cây trồng hàng năm vào mùa xuân hoặc mùa đông. Trong một năm, nó hình thành đầu và quả bằng hạt. Súp lơ có bộ rễ kém phát triển. Nó có dạng sợi, nằm sát bề mặt đất.

Vụ mùa được thu hoạch 90-170 ngày sau khi nảy mầm, hạt chín trong 200-240 ngày. Thời kỳ bước vào giai đoạn chín kỹ thuật được kéo dài.

Thân cây có hình trụ. Trung bình đạt chiều cao từ 0,15-0,7 m, tùy theo giống. Hướng của lá nằm ngang, thẳng hoặc xiên lên trên. Chúng thường xuất hiện như một hình xoắn ốc cong. Màu sắc có thể từ xanh lục nhạt đến xanh lục với độ nở như sáp ở cường độ khác nhau. Chiều dài của phiến lá từ 15-90 cm, chiều ngang hẹp. Hình dạng elip, bầu dục, hình trứng.

Mô tả của người đứng đầu

Các cơ quan của súp lơ được sử dụng trong các giống nguyên thủy là các chồi hoa riêng lẻ. Các loài khác hình thành đầu, được thắt lại do sự xoắn của các chồi ngọn phân nhánh mạnh với các cụm hoa thô sơ. Các đầu buộc ở giai đoạn 9-12 lá. Hình dạng của chúng là tròn hoặc tròn dẹt. Màu sắc là xanh lá cây, tím, vàng, trắng. Các sắc thái có thể khác nhau.

Khi chín hoàn toàn, một đầu súp lơ hình thành chồi, hoa và quả mang hạt. Chúng xuất hiện từ một số, phát triển ở phần ngoại vi của chồi. Màu sắc của hoa là trắng hoặc vàng. Kích thước thường nhỏ và vừa. Các loại quả là vỏ quả. Có nhiều hạt bên trong. Khả năng nảy mầm của chúng kéo dài trong 3 năm.

Súp lơ tươi có vị ngọt và mọng nước. Ở nhiệt độ 0 ° C, bảo quản được 7-10 ngày mà không bị mất phẩm chất,

Mô tả về sự xuất hiện của trái cây:

• đầu bắp cải nặng và chắc;
• xung quanh toàn là lá xanh tươi;
• không có đốm đen.

Màu sắc không phải là biểu hiện của sự tươi mới. Nó có thể khác nhau, tùy thuộc vào độ chiếu sáng của khu vực tiến hành canh tác.

Công dụng của một loại rau

Súp lơ là đại diện tốt nhất của họ. Nó có mùi vị tuyệt vời.

Thành phần hóa học trên 100 g sản phẩm tươi như sau:

• 8-11,7% chất khô;
• 1,7-4,2% đường;
• 0,5% tinh bột;
• 0,6-1,1% chất xơ;
• 1,6-2,5% protein thô, cao gấp 2 lần so với lượng của nó trong các loài bắp cải trắng.

Các đặc tính ăn kiêng của súp lơ là cao. Nó chứa nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin C, A, PP, B, v.v.Bắp cải chứa kali, canxi, natri, sắt, pectin và axit hữu cơ.

Ứng dụng của rau

Việc sử dụng súp lơ là đa hướng vì nó có nhiều phẩm chất tích cực.

Trong nấu ăn

Bắp cải thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng

Có một khái niệm về chỉ số đường huyết (GI). Nó là một thước đo ảnh hưởng của thực phẩm đến mức đường huyết. GI của súp lơ hầm chỉ là 15 đơn vị, vì vậy nó đáng để bao gồm nó trong chế độ ăn uống.

Bắp cải rất tốt cho những người thừa cân vì nó có chứa axit tantalic. Nó ngăn không cho carbohydrate chuyển hóa thành chất béo và rất tốt để giới thiệu thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh. Vì mục đích này, khoai tây nghiền được làm từ súp lơ. Trên thị trường có nhiều loại thức ăn cho trẻ em có ghi rõ hàm lượng rau củ trên nhãn.

Nấu súp lơ trắng đòi hỏi kiến ​​thức về sự phức tạp của quá trình này:

• để trong quá trình xử lý nhiệt súp lơ vẫn giữ được màu trắng của nó, 1 muỗng cà phê được thêm vào trong quá trình nấu. Sahara;
• bạn có thể cải thiện hương vị bằng cách đun sôi nó trong nước khoáng.

Các món ăn khác nhau được chế biến từ súp lơ, nó được ăn sống trong món salad, dùng để trang trí. Bánh súp lơ rất ngon và thơm, cũng như nước dùng dựa trên các chùm hoa non. Chúng được nướng trong lò. Rau cũng được chế biến là củ cải. Nhiều người yêu thích súp lơ cải bó xôi, đây là một bữa ăn ít calo và tốt cho sức khỏe.

Một món ăn được gọi là tempura làm từ rau rất thích hợp cho bữa tối. Bắp cải vẫn giữ được chất lượng dù đã qua xử lý nhiệt. Rau chín đúng cách thì bên trên giòn nhưng bên trong lại rất mềm. Để chế biến món ăn, chỉ lấy phần đầu còn tươi của bắp cải, chia thành các chùm hoa, chần trong 3-5 phút, chiên 3-6 phút cho mỗi mặt trong bột:

• bột mì - 70 g;
• trứng - 1 cái;
• nước - 120 g;
• tinh bột - 70 g;
• gia vị (muối, tiêu, nhục đậu khấu).

Họ cũng chế biến súp lơ hầm theo công thức của Jamie Oliver, mà bạn sẽ cần:

• sữa - 0,5 l;
• bột mì - 50 g;
• bơ - 50 g;
• bông cải xanh - 0,5 kg;
• súp lơ trắng - 1 kg;
• tỏi - 2 tép;
• bánh mì cũ - 2 lát;
• Phô mai cheder (trưởng thành) - 75 g;
• một ít cỏ xạ hương tươi;
• cánh hoa hạnh nhân - 75 g;
• dầu ô liu.

Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo, thêm dầu, đun chảy. Thêm 1 muỗng canh. l. Bột mì, chiên trong 1 phút, đổ sữa vào, khuấy đều. Bông cải xanh, ngắt thành các chùm hoa, đun sôi trong nước sốt này trong 20 phút cho đến khi mềm. Một nửa pho mát bào được thêm vào nhân bánh. Chùm hoa súp lơ xếp vào bình, rưới nước xốt lên. Rắc phô mai và vụn còn lại lên trên (bánh mì cắt nhỏ với gia vị và dầu ô liu), nướng trong lò ở 180 ° C trong 1 giờ. Sự sẵn sàng được xác định bởi độ giòn.

Nhiều người làm bánh flan từ súp lơ. Đối với món ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• súp lơ trắng - 800 g;
• bơ - 6 muỗng canh. l.
• trứng - 3 chiếc;
• sữa - 230 ml;
• bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• kem chua đặc - 100 ml;
• hành tây - 1 đầu;
• rau thì là;
• tiêu đen xay;
• Muối.

Bột chiên trong dầu, đổ sữa vào đun trong nửa tiếng, khuấy đều tay. Các chùm hoa được đun sôi trong một nồi nước trong 40 - 50 phút. Trứng đánh tan trộn với hành tây cắt nhỏ và kem chua, đổ vào nước sốt đã chuẩn bị, thêm gia vị. Súp lơ được nấu trong các nồi riêng, được thoa dầu, thêm nước sốt, rắc thì là, nướng trong lò 25 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Bắp cải rất đa năng trong nấu nướng

Hoa và lá súp lơ cũng được nấu chín. Chúng được chiên trong bột, trong vụn bánh mì, chế biến món đầu tiên, món phụ cho món thứ hai, thêm vào món salad.

Súp lơ được lên men, ngâm chua, đông lạnh. Làm bài tập về nhà. Công thức Royal Luxury là một công thức tốt. Các thành phần sau được sử dụng:

• súp lơ trắng - 2 kg;
• củ cải đường - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• hạt tiêu - 6 chiếc;
• đậu Hà Lan allspice - 3 chiếc;
• tỏi - 2 tép;
• đường - 100 g;
• muối - 100 g;
• nước - 1,5 l.

Xay củ cải và cà rốt. Cụm hoa và rau nạo cho vào lọ, thêm gia vị, tỏi nguyên củ. Đun sôi nước với đường và muối. Đổ nước muối nóng vào chum, để ấm trong 3-4 ngày. Sau thời gian này, đậy kín bằng nắp ni lông, bảo quản nơi thoáng mát.

Dùng cho mục đích y học

Súp lơ trắng đã được ứng dụng trong thực hành y tế do các đặc tính sau:

• thúc đẩy tái tạo mô;
• ảnh hưởng tích cực đến công việc của đường tiêu hóa: dễ tiêu hóa và hấp thu, không gây kích ứng màng nhầy;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• ngăn ngừa viêm da;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của các tình trạng trầm cảm, mệt mỏi mãn tính;
• cải thiện chức năng tim;
• loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể;
• củng cố thành mạch máu.

Trong trường hợp không tiết đủ dịch vị, nên áp dụng chế độ ăn nhiều súp lơ. Vì mục đích này, nó được sử dụng đun sôi. Rau thường được tiêu thụ để ngăn ngừa các bệnh ung thư phụ nữ. Chất indole-3-carbinol có trong chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa estrogen. Chúng được chống chỉ định trong bệnh gút.

Nước ép được chế biến từ súp lơ. Nó được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày, tiểu đường, viêm phế quản, rối loạn thận, bệnh gan, bệnh nướu răng.

Súp lơ trắng nên có trong mọi nhà. Cô ấy chắc chắn sẽ tìm thấy một sử dụng.

Đẳng cấp

Súp lơ có nhiều loại, khác nhau về hình dạng của lá và kích thước của các đầu. Bảng phân loại các giống phổ biến theo thời gian chín (từ khi xuất hiện các chồi đầu tiên) được trình bày trong bảng

Quan điểm bất thường

Cheddar F1 là một giống sớm. Đây là một bông súp lơ có đầu màu cam. Nó chứa một lượng lớn caroten. Trọng lượng quả - từ 1 đến 2 kg. Nó được tiêu thụ tươi, đông lạnh.

Sự đa dạng gây ngạc nhiên với màu sắc của đầu

Người đẹp Tím là loài cây sống giữa mùa. Nó có một màu tím đậm. Trọng lượng trung bình của một đầu bắp cải là 1,5 kg. Hình dạng tròn, hơi dẹt. Đặc tính tích cực: chịu lạnh, miễn nhiễm với bệnh tật, bảo quản được lâu. Sự phổ biến của súp lơ tím gần đây đã phát triển rất nhiều.

Phát triển

Khi thực hiện tất cả các quy trình kỹ thuật nông nghiệp, súp lơ sẽ có một vụ mùa bội thu. Bạn có thể thưởng thức rau tươi trong thời gian dài nếu trồng bằng cây con. Ngoài ra, vì mục đích này, một số giống được trồng.

Cây con

Thời gian gieo hạt là giữa tháng 3 trong điều kiện nhà kính. Nếu cây con phát triển trong nhà kính lạnh - 15-20 tháng. Thời gian được điều chỉnh phù hợp với điều kiện khí hậu của khu vực.

Thời gian ra hoa và khả năng sinh sản của nó phụ thuộc vào việc tuân thủ thời gian gieo hạt và bón phân đúng cách.

Rất tiện lợi khi sử dụng chậu than bùn cho cây con, sau đó cây được trồng ở nơi lâu dài mà không cần hái. Đối với cây con đang phát triển, nhà kính được sưởi ấm được sử dụng, trong đó một luống vườn được chuẩn bị. Đất được khử trùng, và sau đó bão hòa với các nguyên tố vi lượng. Để làm điều này, 1 sq. m làm:

• 0,5 kg mùn;
• 70 g supe lân;
• 30 g kali sunfat.

Sử dụng phương pháp gieo hàng, khoảng cách hàng cách hàng 15-20 cm, đặt hạt ở độ sâu 5 mm. Rải mùn mịn hoặc cát lên, làm ẩm đất một chút.Trong khi cây con nảy mầm, chúng cung cấp nhiệt độ 18-20 ° C. Sau đó, nó được hạ xuống 5-6 ° C. Sau 5-6 ngày, nó lại được tăng lên 15 ° C. Với một chế độ nhiệt độ như vậy cho súp lơ, các cơ quan của nó phát triển một cách chính xác.

Việc chọn được thực hiện sau 1-2 tuần. Cây con phải cứng cáp và khỏe mạnh. Để làm điều này, nó được bón phân 3-4 lần:

• 2 tuần sau khi hái (50 g nitrophoska trên 10 lít nước được bón vào gốc);
• trong giai đoạn 1-2 lá thật (1 g hỗn hợp molypden và bo trên 10 lít nước, dung dịch thu được sẽ được phun lên cây trồng);
• giai đoạn 4 lá thật (20 g nitrophoska trên 10 lít nước bón gốc);
• 10 ngày sau lần trước (50-60 g nitrophoska, 2 g axit boric, mangan sulfat và sulfat đồng trên 10 lít thùng chứa, đây là thức ăn cho rễ).

Đất được làm ẩm sau khi bón phân. Việc tưới nước được thực hiện khi lớp đất mặt khô đi. Trước khi trồng, cây được chăm chỉ. Cây con sẵn sàng trồng khi cây mắc ca đã bén rễ, thân thẳng và có 5 lá.

Đổ bộ

Đầu tiên, họ nấu ăn trong vườn. Để làm điều này, vào mùa thu, vôi hoặc bột dolomit, phân khoáng được thêm vào và chúng được đào lên. Vào đầu mùa xuân - gỗ tần bì. Nền văn hóa ưa thích các loại đất ẩm ướt, nặng nề. Chernozems hoặc mùn thích hợp cho việc trồng trọt của nó.

Sẽ tốt hơn nếu cà chua, khoai tây, hành tây, dưa chuột, củ cải đường và các loại đậu đã mọc trên khu vực này trước đó. Tiền thân xấu là củ cải, củ cải, củ cải, rutabagas. Cây con được trồng theo sơ đồ 50x50. Giếng được bón thành phần sau: một ít mùn, 5-7 g nitrophoska. Rễ được tán thành bột với một chất kích thích sinh học gọi là Kornevin. Sau khi trồng tiến hành tưới nước: mỗi cây 1 lít nước.

Quan tâm

Chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo mùa màng bội thu

Khi trồng, súp lơ trắng cần phải tuân theo những quy tắc nhất định. Cung cấp các điều kiện tối ưu góp phần tạo ra một vụ mùa bội thu.

Tưới nước và xới xáo

Đây là một nền văn hóa ưa ẩm. Cô ấy cần hydrat hóa liên tục. Bắp cải những ngày đầu sau khi trồng cần lượng nước lớn, sau đó tưới 2 lần / tuần. Cây trưởng thành dưỡng ẩm ít hơn: 7-10 ngày / lần. Cả việc thiếu ẩm và dư thừa đều có hại, do đó, lượng nước đưa vào phải được theo dõi.

Sau mỗi lần tưới, xới đất đến độ sâu 6 cm, đồng thời tiến hành làm cỏ. Phủ rơm giúp kiểm soát cỏ dại. Nó cũng góp phần vào việc duy trì độ ẩm trong lòng đất.

Bóng râm

Nếu súp lơ nở nhanh và đầu bị thâm đen hoặc ngả sang màu vàng là do nắng gây hại cho cây. Các đầu của bắp cải trở nên lỏng lẻo và không thích hợp để tiêu thụ. Để ngăn chặn điều này, các lá phía trên được buộc thành một chùm phía trên đầu.

Bón lót

Bón phân là một hoạt động trồng trọt quan trọng. Việc nuôi cấy yêu cầu cung cấp các nguyên tố vi lượng sau: nitơ, kali và phốt pho, đồng thời cũng yêu cầu bo và molypden. Với sự thiếu hụt của chúng, cây cối sẽ bị bệnh. Nếu không đủ nitơ, các lá phía trên chuyển sang màu xanh lục nhạt, các lá phía dưới chuyển sang màu xanh lam hoặc đỏ. Tình trạng đói lân được biểu hiện bằng việc lá cây bị co lại. Màu của chúng từ xanh đậm đến tím. Khi thiếu kali, lá chuyển sang màu vàng. Trong mọi trường hợp, sự phát triển của đầu bị ức chế.

Để cung cấp chất dinh dưỡng cho cây, người ta tiến hành bón phân như sau:

• 2 tuần sau khi lên tàu. Sử dụng dung dịch sau: 0,5 l mullein lỏng, 1 muỗng canh. l. phân khoáng hoàn chỉnh, 10 lít nước. Mức tiêu thụ - 5 lít trên 1 mét vuông. m.
• 7-10 ngày sau lần đầu tiên. Người ta dùng các chất sau: 30 g amoni nitrat, 2 g kali clorua, 40 g supephotphat, 2 g axit boric, 10 lít nước.
• Trong quá trình hình thành đầu của bắp cải. Chất sau có tác dụng là: 10 lít dung dịch mullein (1: 8), 30 g amoni nitrat, 30 g supephotphat, 20 g canxi clorua.

Bệnh và sâu bệnh

Súp lơ bị ảnh hưởng bởi các bệnh khác nhau:

• nhiễm khuẩn niêm mạc;
• chân đen;
• bệnh altenariosis;
• khảm siêu vi.

Để chống lại chúng, không được phép sử dụng hóa chất.Vẫn không thể chuẩn bị dịch truyền từ cây độc. Thuốc diệt nấm sinh học được sử dụng để chống lại nấm: Gaupsin, Fitosporin, Alirin-B, Gamair, Planriz, Trichodermin, Gipokladin, Binoram, Trichopol. Chúng không gây hại cho sức khỏe con người. Để các loại thuốc mang lại hiệu quả, chúng phải được sử dụng thường xuyên. Lần xử lý đầu tiên được thực hiện vào mùa xuân và lặp lại 10-12 ngày một lần cho đến khi thu hoạch vụ mùa.

Súp lơ cũng bị sâu bệnh:

• lòng trắng bắp cải;
• rệp;
• ruồi bắp cải;
• giun.

Sên và ốc rất nguy hiểm. Để chống lại chúng, phủ bụi bằng tro gỗ được thực hiện. Nó được rắc trên mặt đất dưới gốc cây và lối đi. Thuốc trừ sâu sinh học được sử dụng để kiểm soát các loài gây hại khác. Các loại thuốc sau đây có hiệu quả: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

Phần kết luận

Các món ăn từ súp lơ rất ngon và tốt cho sức khỏe nên có trong khẩu phần ăn của mỗi người. Rau sam còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Để luôn có súp lơ trên bàn, bạn cần phải cố gắng hết sức: văn hóa thất thường. Nó yêu cầu tuân thủ tất cả các quy tắc trồng và chăm sóc.