Quy tắc bảo quản súp lơ tại nhà
Rau là kho vitamin không thể thay thế đối với cơ thể con người. Biết một số bí quyết, bạn có thể ăn thực phẩm thực vật tươi quanh năm. Lưu trữ súp lơ ở nhà mà không làm mất đi các đặc tính quý giá của nó là khả thi bằng một số cách.
Quy tắc bảo quản súp lơ tại nhà
Thu hoạch
Ngay cả một người mới làm vườn cũng có khả năng trồng và bảo quản súp lơ. Loại rau này cần ấm, tưới nước và cho ăn thường xuyên, nhưng tốt hơn hết bạn nên tránh phơi nắng trực tiếp trên luống.
Thời gian thu hoạch truyền thống là từ tháng 7 đến đầu tháng 8, nhưng tính đặc thù của giống cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây. Chất lượng và mức độ bảo quản của rau phụ thuộc vào trình độ của người thu hái.
- cắt các chùm hoa khi chúng đạt đường kính 10-15 cm;
- một loại rau chín cần loại bỏ ngay lập tức khỏi vườn;
- dụng cụ cắt đầu - dao nhọn: cụm hoa bắt cùng với các lá phía dưới;
- sẽ bảo quản đúng cách súp lơ mới thu hoạch và tươi ở nơi tối và mát mẻ.
Nếu điều kiện thời tiết cần loại bỏ cây con ngay lập tức khỏi đất trống, hãy cấy chúng vào nhà kính hoặc hầm để trồng ở đó.
Phương pháp bảo quản
Vào mùa thu đông, cơ thể rất cần vitamin. Bạn hoàn toàn có thể mang theo chúng từ mùa hè. Kỹ thuật thu hoạch đúng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của rau, đó là lý do tại sao việc cắt các chùm hoa đúng thời điểm là rất quan trọng. Bạn có thể bảo quản súp lơ ở nhà mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó ở một số nơi nhất định và sử dụng các phương pháp khác nhau.
Hầm
Để bảo quản súp lơ cho mùa đông, bạn cần để trong hầm. Nếu nhiệt độ trong kho không đáp ứng các điều kiện cần thiết, bạn có thể bắt đầu một số thủ thuật.
- Được bôi trơn trước và làm khô bằng đất sét, nó sẽ vẫn hữu dụng trong sáu tháng. Chuẩn bị một dung dịch đặc và bôi trơn từng đầu bằng nó.
- Thời hạn sử dụng tương tự sẽ đảm bảo rằng chất nuôi cấy được bảo quản trong một xô cát.
- Các thùng bạn sẽ cất súp lơ phải bằng gỗ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các hộp. Một lựa chọn khác là kệ treo.
Đảm bảo rằng hơi nước ngưng tụ không hình thành dưới mái che. Kiểm tra bệnh cho rau. Nó được phép lưu trữ súp lơ trong hầm cho mùa đông trong 2-3 tháng.
Trạng thái tạm ngưng
Một loại rau bị treo bởi gốc cây thành thanh sẽ tồn tại được khoảng một tháng trong hầm. Nếu bạn quyết định sử dụng phương pháp này để bảo quản súp lơ của mình, hãy nhổ cây cùng với thân khi cắt. Định kỳ xé lá cây mọc um tùm.
Tủ lạnh
Bắp cải có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hai tuần.
Súp lơ trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn dự trữ rau trong thời gian dài. Trong tủ lạnh, sản phẩm phải được đậy kín. Bạn có thể bọc trong màng bọc thực phẩm (2 lớp), giấy hoặc túi kín - mỗi đầu bắp cải sẽ cần một đầu riêng. Bạn có thể để dành súp lơ trắng mà không bị mất độ tươi ngon, chỉ trong 2 tuần.
Để bảo quản súp lơ trong tủ lạnh đúng cách, trước hết bạn phải cắt bỏ phần lá và rễ. Giữ mẫu cấy trong các ngăn trên.
Tủ đông
Để giữ súp lơ trong tủ lạnh được lâu, bạn có thể lựa chọn ngăn đá. Văn hóa có thể được đặt ở đó dưới bất kỳ hình thức nào:
- toàn bộ;
- xắt nhỏ thành chùm hoa;
- tươi;
- hấp trong nước sôi.
Đây là cách tốt nhất để bảo quản súp lơ cho mùa đông. Một sản phẩm được đóng gói tốt có thể nằm trong buồng mà không mất tính hữu dụng trong khoảng một năm.
Các phương pháp lưu trữ khác
Trong trường hợp không có phương pháp nào được mô tả về cách giữ súp lơ khỏe mạnh, hãy chú ý đến những cách khác, ít phổ biến hơn nhưng hiệu quả để giải quyết vấn đề.
Làm khô chùm hoa trong tủ sấy ở nhiệt độ 60-70 độ, xếp vào hộp nhựa. Thời hạn sử dụng là 1-2 tháng.
Ở dạng muối / ngâm, dịch nuôi cấy không có ngày hết hạn. Việc lựa chọn các đầu để bảo tồn phải cẩn thận: các mẫu dày đặc, màu trắng, không có lá bên trong nảy mầm là phù hợp.
Phần kết luận
Bảo quản súp lơ tại nhà không khó để bạn có thể nạp vitamin ngay cả trong mùa đông. Đừng quên kiểm tra trước từng trái cây, vì một mẫu vật thối rữa có thể phá hủy toàn bộ bữa tiệc. Tất cả phụ thuộc vào điều kiện bảo quản của súp lơ: khoảng nhiệt độ - 0-3 độ, độ ẩm khoảng 90-95%, nơi tối. Hàm lượng ethylene quá cao sẽ làm tăng tốc độ lão hóa của đầu. Bằng cách tuân thủ tất cả các quy tắc bảo quản súp lơ, bạn sẽ giữ được rau nguyên vẹn và an toàn trong thời gian dài.