Bảo quản bắp cải trong màng bám
Bảo quản bắp cải trong màng bám là một cách tuyệt vời để bảo quản cây trồng quanh năm. Nghiên cứu các tính năng của phương pháp này sẽ cho phép bạn bảo quản bắp cải trong mùa đông đúng cách mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Bảo quản bắp cải trong màng bám
Bảo quản trong màng bám
Quá trình bảo quản bắp cải trong màng bám sẽ không gây khó khăn cho các bà nội trợ. Họ mua một bộ phim có chiều rộng tối thiểu 350-450 mm, nó rất dễ sử dụng. Phần đầu của bắp cải được bọc trong 3 lớp màng bám, vuốt càng chặt càng tốt cho rau.
Chuẩn bị bắp cải
Các loại rau được chuẩn bị sẵn tại nhà để dự trữ trong mùa đông. Các giai đoạn chuẩn bị:
- Lựa chọn các đầu của bắp cải. Chúng phải chắc, tươi, khỏe, lá khỏe, không bị bệnh, bướm và sên.
- Phần đầu nứt của bắp cải được sử dụng chủ yếu để nấu ăn.
- Dùng dao cắt bỏ phần chân, loại bỏ các tấm trên cùng. Cần phải nhớ rằng lá bảo vệ rau khỏi các yếu tố tiêu cực, chúng được loại bỏ vừa phải.
- Rửa sạch rau dưới vòi nước. Sau khi rửa sạch, đầu của bắp cải được lau và bảo quản cho cả mùa đông.
Các phương pháp lưu trữ khác
Cải thảo phải được sơ chế để bảo quản
Bắp cải được chuẩn bị để bảo quản trong màng bám. Bắp cải nên đứng trong vườn một thời gian nhất định ở nhiệt độ 0 ° C. Sau đó, nhổ bỏ rễ bắp cải, dọn sạch mặt đất, nhặt bỏ những lá thừa, để bắp cải trong không khí khô trong vài giờ. Đối với bao bì, túi nhựa, túi rác hoặc phần còn lại của màng bám được sử dụng.
Kho hầm
Bảo quản bằng màng bám trong hầm là cách tốt nhất để kéo dài thời gian bảo quản của rau.
Cách bảo quản trong hầm như sau: mỗi đầu bắp cải được bọc trong nhiều lớp màng. Chỉ có chân của anh ta sẽ ở lại bên ngoài. Hơn nữa, với sự hỗ trợ của máy hút bụi, tất cả không khí sẽ được bơm ra từ bên trong các đầu cuộn của bắp cải. Màng sẽ ép chặt vào đầu của bắp cải, nó phải được siết chặt. Nhờ đó, cải sẽ được bảo quản trong suốt mùa đông, không bị khô hoặc thối.
Bảo quản trong túi
5-10 đầu bắp cải của các loại rau được cho vào túi ni lông cho mùa đông, tùy theo kích thước của chúng. Các túi được đặt thành một hàng trên sàn trong hầm hoặc tầng hầm. Điều quan trọng là phải tôn trọng nhiệt độ và độ ẩm. Nếu phát hiện hư hỏng, lá bị cắt bỏ.
Phần kết luận
Bảo quản bắp cải trong màng bám có thể dễ dàng giúp giữ cho chế độ ăn rau của bạn quanh năm. Quyết định cách bạn bảo quản cây trồng trong mùa đông và nấu ăn quanh năm.