Đặc tính ăn kiêng của bắp cải Trung Quốc

1

903

Đánh giá bài viết

Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau có lá màu xanh nhạt mỏng manh, được thu thập trong một đầu thuôn dài của bắp cải. Các đầu được bảo quản tốt và không yêu cầu các điều kiện đặc biệt. Chúng tôi sẽ xem xét thành phần và hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh trong bài báo.

Đặc tính ăn kiêng của bắp cải Trung Quốc

Thành phần bắp cải

Người Trung Quốc bắt đầu trồng bắp cải. Ở nhà nó được gọi là Petsai hoặc salad Trung Quốc. Nó có vị như cần tây.

Những lợi ích chính của bắp cải Bắc Kinh tập trung ở phần thịt nhẹ của bắp cải. Nó có độ ngon do 95% là nước. Giá trị dinh dưỡng của BZHU trên 100 g sản phẩm là:

• Chất đạm - 1,1 g;
• Chất béo - 0,3 g;
• Carbohydrate - 1,2 g;
• Chất xơ - 1,7 mg.

Hàm lượng calo trong bắp cải Bắc Kinh không đáng kể - chỉ 16 kcal. Ngoài ra, thành phần bao gồm:

• Vitamin - A, C, E (tocopherol), K (phylloquinone), PP (axit nicotinic), choline, lycopene, B2 (riboflavin), B1 (thiamine), B6 ​​(pyridoxine), B5 và B9 (pantothenic và folic axit);
• Khoáng chất - nguyên tố vi lượng (muối sắt, kẽm, đồng, mangan, selen), nguyên tố đa lượng (kali, natri, iốt, flo, magiê, canxi, phốt pho);
• Axit hữu cơ (xitric);
• Axit amin - lysine, histidine, isoleucine, omega -3 và -6;
• Chất chống oxy hóa - lutein, sulforaphane, isothiocyanate, indole-3-carbinol, zeaxanthin, carotene;
• Ancaloit và đường tự nhiên.

Vitamin C trong rau thần kỳ Bắc Kinh gấp 2 lần so với họ hàng đầu trắng và gấp 5 lần so với rau diếp.

Hàm lượng calo trong bắp cải

Bảng KBZHU cho 100 g thành phẩm:

Không nên nêm gia vị salad với sốt mayonnaise, vì trong 1 muỗng canh. l sản phẩm này chứa 100 kcal. Một món ăn như vậy không còn là chế độ ăn kiêng. Tốt hơn là thay thế nó bằng kem chua, chỉ chứa 20 calo.

Các tính năng có lợi

Bắp cải rất hữu ích

Những chiếc lá bắp cải mỏng manh chứa một lượng dinh dưỡng kỷ lục cho cơ thể.

• Góp phần chống lại chứng rối loạn thần kinh và căng thẳng. Alkaloid lactucine, là một phần của thành phần hóa học của rau, chịu trách nhiệm cho điều này. Nó cũng giúp bình thường hóa huyết áp và tăng cường trao đổi chất.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và hoạt động thể chất.
• Việc sử dụng bắp cải Trung Quốc được khuyến khích cho bệnh thiếu máu. Nó thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu - tiểu cầu, làm giảm số lượng các mảng cholesterol và loại bỏ những mảng đã tích tụ.
• Không thể thiếu cho bệnh xơ vữa động mạch.
• Bảo vệ gan khỏi các chất béo độc hại.
• Nó làm giàu kali cho cơ thể, và do đó, có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, củng cố thành mạch máu.
• Lysine thanh lọc máu và loại bỏ các protein không mong muốn. Vitamin B9 giúp phục hồi chức năng não và phát triển trí nhớ.
• Beta-carotene góp phần duy trì thị lực. Cải thảo được khuyên dùng để cải thiện giấc ngủ cũng như bình thường hóa lượng đường trong máu.

Giảm béo

Do hàm lượng calo thấp của bắp cải Bắc Kinh tươi, nó được sử dụng rộng rãi bởi một nửa công bằng của nhân loại.

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo những người thừa cân nên tiêu thụ nó. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của hầu hết các chế độ ăn kiêng.

Khi ăn kiêng, chỉ nên ăn salad từ bắp cải và thịt nạc (gà tây, bò, gà) không quá 400 gam mỗi ngày. Trong một tuần, bạn có thể giảm khoảng 4 kg.

Một vị khách ở Bắc Kinh thường được ăn sống, nhưng việc sử dụng phương pháp xử lý nhiệt ít nhất sẽ không làm hỏng giá trị của nó. Các bữa ăn được chuẩn bị không chỉ ngon mà còn nhẹ. Giảm cân cần biết hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh trong 100 g món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Để tiêu hóa

Chất xơ nhẹ nhàng bao bọc thành dạ dày và giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Vitamin U hiếm góp phần làm lành vết loét tá tràng và dạ dày.

Bắp cải phục hồi hệ vi sinh đường ruột và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Cải thiện quá trình trao đổi chất, điều hòa phân, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Cho phụ nữ

Giúp duy trì vẻ đẹp và sự trẻ trung của làn da. Hóa chất quan trọng nhất trong một loại rau đối với sức khỏe của phụ nữ là indole, chất này chuyển hóa estradiol thành một dạng hormone estrogen ít nguy hiểm hơn. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Do giàu vitamin và khoáng chất phức hợp, nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai. Một phức hợp rất lớn các khoáng chất có tác dụng hữu ích đối với chức năng thận, vì nó loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và loại bỏ bọng mắt.

Chống chỉ định

Cải thảo có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Do hàm lượng axit xitric cao, nên thận trọng khi sử dụng đối với những người có nồng độ axit cao. Điều này có thể dẫn đến mất cân bằng axit-bazơ, làm trầm trọng thêm các vết loét, viêm tụy, viêm dạ dày, viêm đại tràng. Muối thêm vào món cải thảo ngăn chặn hoạt động của lưu huỳnh và clo, giúp làm sạch ruột và có thể dẫn đến xuất huyết dạ dày.

Không thể kết hợp với các sản phẩm sữa lên men như pho mát, pho mát, vì thực phẩm như vậy có thể gây khó tiêu.

Một người lớn khỏe mạnh được khuyến nghị ăn không quá 150 g mỗi ngày. Các bà mẹ đang cho con bú nên hạn chế ăn rau Trung Quốc trong hai tháng đầu sau khi sinh. Em bé có thể được đưa vào chế độ ăn uống thành nhiều phần nhỏ, dần dần có thể lên đến 100 g.