Đặc điểm của cải thảo
Bắp cải bắc kinh rất ngon và tốt cho sức khỏe vì nó chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin. Cân nhắc xem bắp cải Bắc Kinh có công dụng gì, tác hại gì đối với cơ thể và cách trồng nó đúng cách.
Đặc điểm của cải thảo
Đặc điểm của giống
Cải bắc kinh được trồng nhiều ở Trung Quốc, các nước Châu Âu và Châu Mỹ. Mặc dù nguồn gốc của nó, cải thảo Trung Quốc đã thích nghi với khí hậu của khu vực của chúng tôi.
Cải bắc kinh có lá màu trắng xanh hoặc vàng.
Nó phát triển tốt nhất sau hành và tỏi. Nghiêm cấm trồng sau củ cải, cải bẹ, củ cải, củ cải. Tất cả các cây thuộc họ cải đều bị bệnh giống nhau và bị ảnh hưởng bởi các loại sâu bệnh giống nhau. Vì lý do tương tự, không thể trồng một loại rau ở cùng một nơi trong vài năm liên tiếp. Bạn cần thay đổi địa điểm trồng cây ít nhất 2 năm một lần.
Văn hóa rau yêu thích sự ấm áp. Vì vậy, nó phải được trồng trong đất được sưởi ấm tốt. Thời điểm gieo hạt tùy thuộc vào vùng trồng. Thông thường, cải thảo được trồng vào cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Tuy nhiên, nhờ sự chín nhanh của nó, loại rau này có thể được trồng ngay cả vào cuối tháng Sáu. Khi được trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi, một loại rau Trung Quốc được trồng quanh năm. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, việc gieo hạt vào vụ hè thu được phép trồng dưới màng che hoặc trong nhà kính không có hệ thống sưởi.
Thành phần
Bắp cải bắc kinh có chứa một lượng lớn vitamin C, tham gia vào quá trình tái tạo mô và đẩy nhanh quá trình chữa lành các bệnh do vi rút gây ra. Vitamin K, B6, PP, B9, E, A, B2 có ở nồng độ thấp hơn một chút. Bắc Kinh rất giàu muối khoáng và axit amin. Chứa ascorbic, nicotinic và axit folic cần thiết cho phụ nữ.
Các nguyên tố trong bắp cải Bắc Kinh: đồng, sắt, iốt, kẽm, flo, mangan, selen, kali, lưu huỳnh, canxi. Cũng cần lưu ý rằng thành phần hóa học của rau sam có chứa lutein giúp duy trì thị lực và zeaxanthin cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Peking cũng rất giàu đường tự nhiên, khi được cơ thể hấp thụ sẽ không gây hại cho vóc dáng. Ngoài ra trong văn hóa rau còn có chất xơ, cho phép bạn loại bỏ chất độc và chất độc.
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải Bắc Kinh được đánh giá cao vì hàm lượng calo thấp. Theo bảng calo 100 gram chỉ có 14 kcal. Ở các loại bắp cải khác (súp lơ và bắp cải trắng): 30 kcal trên 100 g.
BJU:
- 31,5% protein;
- 5% chất béo;
- 64% cacbohydrat.
Chỉ số đường huyết là 15 đơn vị.
Hàm lượng calo thấp của bắp cải Bắc Kinh cho phép bạn sử dụng nó với chế độ ăn kiêng. Nó giúp loại bỏ cân nặng thêm, nó bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.
Lợi ích cho cơ thể
Ăn bắp cải có tác dụng chữa bệnh
Bắp cải Trung Quốc có những đặc tính có lợi sau:
- Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch.
- Nó chống dị ứng. Nhưng trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Giúp giải quyết các tình huống căng thẳng. Lactucin trong thành phần có tác dụng bồi bổ hệ thần kinh và củng cố giấc ngủ, giúp thoát khỏi các cơn đau nửa đầu.
- Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch.
- Cung cấp một tác dụng chữa bệnh trên cơ thể, bình thường hóa ruột và đường tiêu hóa.
- Kích hoạt sự hình thành các tế bào máu (dự phòng chống thiếu máu).
- Giảm lượng cholesterol trong máu.
- Nước ép từ lá tươi được sử dụng để chống lại các bệnh về nướu và răng miệng.
- Các bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng cải thảo cho những người bị viêm khớp, thấp khớp, vàng da, cao huyết áp, sa sút trí tuệ do tuổi già và ung thư. Giúp chống lại mụn trứng cá và duy trì một làn da khỏe mạnh.
- Vitamin K làm tăng khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe.
Chiết xuất từ bắp cải Bắc Kinh được sử dụng để điều chế một số loại thuốc.
Có hại cho cơ thể
Tác hại của bắp cải bắc kinh:
- Bắp cải bắc kinh chống chỉ định cho những người bị viêm tụy, viêm dạ dày có tính axit cao, loét dạ dày tá tràng hoặc viêm ruột.
- Sẽ gây hại cho những người bị ợ chua hoặc trào ngược.
- Các bà mẹ đang cho con bú cần thận trọng khi ăn bắp cải Bắc Kinh.
Bạn cần ăn rau trong giới hạn hợp lý. Ăn quá nhiều cải thảo tươi hoặc rau nấu chín có thể dẫn đến đau dạ dày. Lạm dụng cũng dẫn đến buồn nôn và chóng mặt.
Mặc dù bắp cải Trung Quốc hiếm khi gây dị ứng, nhưng không nên loại trừ thời điểm này. Trước khi tiêu thụ một loại rau Trung Quốc, bạn cần đảm bảo rằng nó không gây phản ứng dị ứng.
Phát triển
Bí mật nông nghiệp:
- Cải bắc kinh là một loại rau phải được trồng từ hạt. Hệ thống rễ của nó không phát triển tốt, vì vậy nó hiếm khi bén rễ ở một nơi mới sau khi cấy ghép. Trước khi xuất hiện chồi non, hãy chắc chắn phủ một lớp màng mà các chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ sau khi cây non khỏe hơn.
- Bạn cần gieo hạt trong các giếng được giữ ẩm tốt. Nếu chúng ta đang nói về việc trồng muộn, thì đất cần được làm ẩm nhiều lần, và chỉ sau đó hạt mới được đặt vào các lỗ.
- Chăm sóc bắp cải Trung Quốc bao gồm tưới nước và làm tơi đất. Cần phải cho ăn ít nhất một lần và đảm bảo rằng cỏ dại không xuất hiện trong vườn.
- Thu hoạch trên các mảnh đất cá nhân được thực hiện thủ công. Trong trồng đại trà, bắp cải Bắc Kinh được chế biến và thu hoạch bằng các thiết bị nông nghiệp đặc biệt (ví dụ như một thiết bị kết hợp). Đầu của bắp cải không bị hư hại trong quá trình thu hoạch cơ giới hóa.
- Việc tạo chồi của cây rau xảy ra ở nhiệt độ đất thấp. Nếu dự kiến sẽ có một mùa hè lạnh giá, chúng ta gieo hạt dưới một tấm phim. Văn hóa cũng bị bắn vào việc thu hoạch không đúng lúc. Vì vậy, điều quan trọng là phải loại bỏ đầu chín của bắp cải đúng thời gian. Nếu bắp cải Bắc Kinh đã nảy mầm, thì bạn không nên cắt bỏ phần đầu của bắp cải khỏi vườn. Tốt hơn là để lại nó cho hạt giống.
Các loại rau đã chọn nên được bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ lạnh trong suốt mùa đông. Táo không nên được bảo quản bên cạnh - chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc đầu bắp cải lại. Bắc Kinh cũng có thể bị đóng băng. Khi rã đông, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong đó không thay đổi. Bạn cũng có thể ăn lá trong cả mùa đông bằng cách ngâm chúng trong dung dịch nước muối. Phương pháp bảo quản này không có ảnh hưởng xấu đến lợi ích của một loại rau.
Dùng bắp cải
Bắp cải tươi tốt cho sức khỏe
Bắp cải Bắc Kinh đã được ứng dụng trong một số lĩnh vực. Đây là y học, nấu ăn và thẩm mỹ. Trong thẩm mỹ, nước ép hoặc gel từ lá được sử dụng. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép ở nhà để thoa lên da mặt vào buổi sáng ở dạng đông lạnh. Chúng tôi sẽ không tập trung vào khía cạnh y tế, vì nó đã được đề cập ở trên.
Những lợi ích lớn nhất của bắp cải Bắc Kinh xuất hiện khi ăn tươi.
Thông thường, món salad tươi được chế biến từ bắp cải Bắc Kinh. Bạn cũng có thể nướng, hầm. Bạn cần cắt một phần đầu của bắp cải bằng một con dao sắc. Phần dưới của đầu không được sử dụng để nấu ăn. Khi cắt, đảm bảo rằng không có lá thối bên trong đầu.
Đôi khi Bắc Kinh cay đắng. Đây là kết quả của việc chăm sóc, điều kiện bảo quản không đúng cách hoặc nitrat dư thừa. Để sấu hết đắng, bạn cần ngâm sấu vào nước lạnh và pha muối trước. Bạn cũng có thể loại bỏ vị đắng bằng cách đun sôi lá. Nhưng với quy trình này, chúng sẽ mất đi một phần đáng kể các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.
Khuyến nghị để chọn nhiều loại
Các giống sau đây được khuyến nghị để trồng trên mảnh đất cá nhân: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 days, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Lá của hai giống cuối cùng, bất chấp tên gọi của chúng, có màu xanh lục. Chỉ trong thời kỳ chín, trên các mép lượn sóng của phiến lá mới xuất hiện một dải hẹp, màu vàng hoặc cam.
Nếu bạn muốn trồng một giống khác thường trên mảnh đất cá nhân của mình, thì hãy chú ý đến giống lai KS 888 F1. Nó trông khác thường nhờ những chiếc lá tử đinh hương.
Khi mua hạt giống, bạn có thể đọc mô tả chi tiết của từng loại giống trên bao bì. Mỗi người trong số họ có những ưu và nhược điểm riêng. Một số thích hợp để trồng ngoài trời, một số khác dành để trồng trong nhà kính, và một số khác thậm chí có thể trồng trên bệ cửa sổ. Trên một số cây, các đầu nhỏ được hình thành trong quá trình chín, ở một số cây khác, các đầu lớn. Đồng thời, năng suất của hầu hết các giống đều giống nhau, cũng như hàm lượng các chất dinh dưỡng.
Bạn cần phải chọn những giống đã được trồng trong khu vực trong vài năm. Chúng thích nghi với điều kiện khí hậu của vùng và cho thu hoạch ổn định hàng năm. Nếu bạn muốn thử những giống mới, thì bạn không nên trồng nhiều cây trong năm đầu tiên. Tốt hơn là nên trồng 10-15 bụi, và xem chúng hoạt động như thế nào khi phát triển và loại thu hoạch chúng sẽ cho.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết tất cả các đặc điểm của bắp cải Trung Quốc. Cuối cùng, chúng tôi lưu ý rằng sản phẩm kiềm này có thể được trồng từ thân cây đã nảy mầm. Nhưng đây không phải là cách dễ dàng nhất. Ngoài ra, các giống lai cho thu hoạch tốt chỉ trong năm đầu tiên. Cây trồng từ hạt lai không có khả năng chống lại các bệnh thông thường.