Đặc tính hữu ích và có hại của bắp cải đỏ

0

1184

Đánh giá bài viết

Bắp cải đỏ được dùng phổ biến trong nấu ăn. Nó được tiêu thụ tươi, ngâm và hầm. Phần mô tả có thông tin về lợi ích của bắp cải đỏ đối với cơ thể.

Đặc tính hữu ích và có hại của bắp cải đỏ

Sự miêu tả

Đặc điểm cấu tạo, mùi vị và hình thức bên ngoài của rau cũng giống như cải bẹ trắng. Sự khác biệt duy nhất là thành phần hóa học và màu sắc của rau. Thu hoạch của những người đứng đầu nền văn hóa này có màu đỏ hoặc tím, đó là lý do tại sao nó được gọi là màu đỏ.

Thành phần

Trong bắp cải đỏ, thành phần hóa học phong phú hơn rất nhiều. Vẻ đẹp sân vườn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Không phải tất cả các loại rau này đều có thành phần dinh dưỡng cân bằng như vậy:

• tất cả các vitamin B;
• vitamin PP, A, E, C, N.

Bắp cải đỏ (hoặc bắp cải tím) chứa một lượng lớn sắt, kali, canxi, natri và magiê. Những vi chất cần thiết này vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của cả phụ nữ và nam giới.

Theo mô tả sinh học, nền văn hóa này có các đặc tính độc đáo:

• hữu ích cho trẻ em và được khuyến khích sử dụng từ 1 tuổi trở lên;
• chứa một lượng vitamin C hàng ngày và, với việc sử dụng thường xuyên, sẽ bù đắp cho sự thiếu hụt của nó;

giá trị năng lượng

Hàm lượng calo của sản phẩm rất thấp. 100 g chứa 23 kcal, vì vậy bắp cải đỏ có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn. Tỷ lệ BJU: một liều lượng lớn protein và ít chất béo và carbohydrate.

Tính hữu ích là gì

Các đặc tính có lợi của bắp cải đỏ càng rõ ràng hơn khi ăn sống.

Lợi ích của bắp cải đỏ đối với con người:

• tăng tính đàn hồi của mạch máu;
• ruột được tẩy sạch chất độc;
• bình thường hóa huyết áp;
• loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể;
• ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• tiêu trừ bọng nước (rau sam có tác dụng lợi tiểu);
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của nước ép

Nước ép bắp cải có dược tính

Nước ép bắp cải đỏ có các đặc tính y học độc đáo:

• chữa lành vết thương, vì vậy nó được sử dụng bên trong để điều trị loét và viêm dạ dày;
• có tác dụng kháng khuẩn;
• giúp điều trị bệnh lao.

Nước ép bắp cải đỏ có tác dụng tăng trưởng và phát triển cơ thể trẻ, tăng khả năng miễn dịch nên được đưa vào thức ăn cho trẻ.

Nước ép bắp cải đỏ giúp cải thiện tình trạng của da, móng tay và răng, làm cho da mịn như nhung, mềm mại và tươi tắn.

Nước ép bắp cải đỏ đặc biệt có giá trị đối với phụ nữ. Xả tóc được làm từ nó. Những phương pháp điều trị này giúp cải thiện tình trạng của tóc, giữ màu và mang lại sức sống và độ bóng cho tóc.Nước cốt tươi vắt được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 0,5 l.

Chống chỉ định

Có một số chống chỉ định khi ăn bắp cải đỏ:

• phản ứng dị ứng;
• thai kỳ;
• sỏi niệu, khó tiêu và đầy hơi;
• thời kỳ cho con bú (sản phẩm gây đau bụng ở trẻ).

Bắp cải đỏ tươi nghiền nhuyễn được đưa vào chế độ ăn cho trẻ từ sáu tháng tuổi.

Ứng dụng

Loại bắp cải đỏ có ít carbohydrate hơn các loại khác, nó được phép tiêu thụ với bệnh đái tháo đường.

Bắp cải đỏ hoặc bắp cải lilac có giá trị lớn trong nấu ăn. Một loạt các món ăn được chế biến từ nó.

Salad được chế biến từ bắp cải đỏ. Loại rau này đặc biệt hợp với ngô đóng hộp. Ngoài ra còn có các món ăn phụ, các món đầu tiên và thứ hai. Sản phẩm được lên men, nướng, nhưng bắp cải đỏ tươi là hữu ích nhất. Sản phẩm này chứa 100% thành phần của tất cả các thành phần hữu ích.

Được tẩm ướp, sản phẩm này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt nào.

Các tính năng đang phát triển

Phát triển nền văn hóa này không khó chút nào. Việc trồng cây được thực hiện bằng cả cây con và hạt giống.

Chuẩn bị hạt giống và gieo hạt

Bạn có thể mua nguyên liệu hạt giống ở bất kỳ cửa hàng làm vườn nào. Hạt giống được phân loại ra, hạt xấu thì bỏ đi ngâm nước ấm rồi ngâm nước lạnh. Sau khi khô cứng, hạt được sấy khô, nhúng vào dung dịch Epin trong vài giờ, sau đó lại sấy khô.

Hạt giống được trồng trong đất tơi xốp và màu mỡ từ cỏ, đất vườn, cát và phân mục nát. Ngoài ra, bạn có thể mua hỗn hợp đất để trồng hạt giống ở cửa hàng chuyên dụng.

Gieo hạt cho cây con được thực hiện vào cuối tháng 3 đến đầu tháng 4 trong hộp cây con.

Đặc điểm của chăm sóc cây con

Cây con phải lặn

Đến khi mầm nhú, hạt đã trồng được che nắng, phun thuốc định kỳ. Nhiệt độ không khí không được vượt quá 10 ° С, độ ẩm - 80-90%.

Ngay sau khi mầm xuyên qua mặt đất, các hộp có cây con được đưa ra ngoài ánh sáng, bảo vệ khỏi ánh nắng gay gắt. Chúng được tưới nước định kỳ, đất được nới lỏng.

Ở giai đoạn xuất hiện một cặp lá, mầm lặn vào các thùng chứa riêng biệt. Đối với những mục đích này, viên nén than bùn được sử dụng.

Chuyển đến trang web

Cấy bắp cải tím được thực hiện đúng 2 tháng sau khi gieo hạt. Đến thời điểm này, cây con ra 2-3 cặp lá, nắng nóng ổn định trên đường phố.

Trồng ở đất tơi xốp, hơi chua, bón lót. Dinh dưỡng và đào địa điểm để trồng loại cây này được thực hiện vào mùa thu. Rắc phân hữu cơ vào đất, sau đó đào lên.

1 muỗng canh được thêm vào mỗi giếng. l. phân bón, sau đó trộn đều với mặt đất, cây con cùng với một viên than bùn được đặt vào hố đã đào sẵn, tưới nhiều nước, rắc đất và giẫm nhẹ.

Chăm sóc cây trồng

Bắp cải đỏ cần được bảo dưỡng cẩn thận để có một vụ thu hoạch ngon và bội thu.

Cây thường xuyên được tưới nước, xới đất, phủ than bùn hoặc rơm rạ, bón thúc 3 lần / mùa.

Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện 14 ngày sau khi cấy chồi ra đất trống. Đối với những mục đích này, phân gà được sử dụng: 1 lít chất này được hòa tan trong 20 lít nước.

Lần cho bắp cải đỏ thứ hai được thực hiện sau 2 tuần nữa với dung dịch tương tự như trường hợp đầu tiên.

Bữa cuối cùng được thực hiện trước khi thu hoạch một tháng. Thực vật được cho ăn bằng các loại thuốc có hàm lượng nitơ cao.

Thu hoạch

Độ chín của các đầu bắp cải và thời kỳ cần đưa chúng ra khỏi vườn được xác định bởi mật độ của chúng. Nếu màu tím đẹp mà không cứng là chưa chín. Thông thường, các loại giống sớm được thu hoạch vào thập kỷ đầu tiên của tháng 8 để tiêu thụ tươi. Cắt bỏ các giống muộn để tiêu thụ trong vụ đông vào tháng 9.

Nếu bắp cải đỏ chín mềm có nghĩa là công nghệ canh tác của nó đã bị gián đoạn hoặc cây đã bị ảnh hưởng bởi một số loại bệnh.

Đẳng cấp

Có nhiều loại bắp cải đỏ

Hàng năm, các nhà lai tạo đưa ra nhiều loại rau màu đỏ mới. Đồng thời, thu hoạch có chất lượng cao và ngon.

Vanguard f1

Vanguard f1 là một giống bắp cải tím giữa vụ với các lá được thu thập thành hình hoa thị thẳng đứng. Các lá lớn, màu xanh lam với một chút màu xanh lục. Có một lớp phủ sáp nhỏ trên bề mặt của lá.

Đầu của loại bắp cải đỏ này mọc rậm rạp, to, nặng tới 2,3-2,5kg. Hương vị cao.

Anthracite F1

Giống như giống trước, giống lai này mang trái trong bắp lớn nặng tới 3,5 kg. Các lá màu tím với một bông hoa sáp, các đầu của bắp cải dày đặc, mọng nước.

Tự động F1

Autoro - Bắp cải đỏ Hà Lan có cuống ở giữa chín. Nó được đặc trưng bởi tỷ lệ năng suất cao. Thời vụ sinh trưởng từ 4 đến 4,5 tháng. Đầu của bắp cải có kích thước trung bình (trọng lượng - lên đến 1,5 kg), màu tím nhạt. Giống có khả năng chống nứt đầu tăng lên. Nhược điểm là dễ bị hỏng keel.

Võ sĩ quyền Anh

Boxer là một loại bắp cải đỏ ban đầu được trồng để ăn tươi. Đầu bắp cải có hình tròn, dày đặc, màu tím. Khối lượng gốc cây trung bình là 1,5kg. Những chiếc lá màu tím được bao phủ bởi một bông hoa màu bạc như sáp.

Lợi ích

Benefis là một giống lai mới với độ trưởng thành trung bình của các đầu. Mùa sinh trưởng kéo dài khoảng 4 tháng. Các đầu tròn, màu tím, với một chút màu xanh lục. Trọng lượng các đầu của giống Benefis khoảng 1,5 kg.

Vorox

Vorox là một giống đa năng được trồng để ăn tươi và chế biến. Thời gian chín của đầu là 4 tháng. Đầu của bắp cải dày đặc, màu tím, với các tán lá nhô cao. Trọng lượng của chúng đạt 3 kg.

Gako

Gako đa dạng giữ tốt

Gako là một giống lai tương đối mới với mùa vụ chín muộn trung bình. Gốc bắp cải được cắt sau 4 - 5 tháng kể từ lúc gieo hạt lấy cây con. Đầu của bắp cải có hình dạng tròn dẹt, có khả năng chống nứt và bảo quản tốt. Đầu màu tím với bông hoa màu xám xám có vị đắng nhẹ. Khi bảo quản trong thời gian dài, vị đắng của rau sẽ biến mất.

Nurima

Nurima là giống lai sớm với mùa sinh trưởng khoảng 80-85 ngày. Gốc cây rậm rạp, hình tròn, màu tím. Không giống như các giống khác, giống lai này đã tăng khả năng chống lại sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ, vì vậy nó rất tuyệt vời để trồng ở Ural và Siberia. Ngoài ra, Nurima còn có khả năng chống lại các loại bệnh khác nhau thuộc họ Cải.

Đá đầu 477

Đầu đá 477 là giống trung vụ có đặc điểm năng suất cao. Nó có đầu lớn nặng tới 3 kg. Với điều kiện chăm sóc và phát triển tốt, từ 1 ha bắp cải cho thu hoạch tới 20 kg bắp cải. Là giống có khả năng kháng bệnh và ký sinh trùng đặc trưng của họ Cải.

Kalybos

Kalibos là một dạng lai giữa vụ với thời gian sinh dưỡng từ 100-110 ngày. Đầu hình nón nặng tới 2 kg có màu đỏ, khi cắt ra - màu tím tươi. Giống Kalibos được đánh giá cao nhờ sự chăm sóc chu đáo và năng suất cao.

Sao Hoả

Một giống lai mới với các đầu của cải bắp trưởng thành trung bình đến muộn là Mars. Mùa sinh trưởng của nó là 4,5-5 tháng. Đầu bắp cải chín nhỏ, nặng tới 1,5kg. Đầu dày đặc, màu tía, có khả năng chống nứt nẻ và bệnh tật. Vụ thu hoạch của giống Mars được đánh giá cao vì hương vị tuyệt vời của các gốc cây.

Chiến thắng

Pobeda là giống chín giữa cho người sành ăn có thời gian trưởng thành của các đầu từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch là 3,5-4 tháng. Hoa thị có kích thước trung bình, lá hơi nhô cao. Ở giống Pobeda, đầu bắp cải có màu đỏ, trọng lượng dao động từ 1,5 đến 2 kg.

Faberge

Faberge là một giống lai nội địa mới của sự trưởng thành giữa cuối và chín muộn của thân cây. Thời vụ sinh trưởng tháng 3-4.Đầu của bắp cải có hình nón, màu tím với một bông hoa như sáp. Faberge hybrid được đánh giá cao nhờ hương vị tuyệt vời.

Varna

Varna là một giống lai mới được thiết kế để canh tác mùa đông. Đầu bắp cải có màu tím, hình tròn, nặng từ 1,5 - 3 kg, chín từ 3 đến 4 tháng. Cây trồng được sử dụng để tiêu thụ tươi và bảo tồn. Trong quá trình canh tác, giống Varna rất ít khi bị sâu bệnh.

Ruby ms

Giống năng suất cao với khả năng vận chuyển tốt Rubin MS là thành tựu của các nhà lai tạo Séc. Giống được xếp vào loại trung vụ. Đầu bắp cải đạt 2-2,5 kg. Thân cây màu tím chín cùng, có khả năng chống nứt nẻ và bệnh tật.

Phần kết luận

Những lợi ích sức khỏe của bắp cải đỏ là đủ để bao gồm loại rau này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Nó thực tế không có chống chỉ định, có tác dụng có lợi trên cơ thể, da, móng tay và góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ của cơ thể trẻ. Bắp cải đỏ có thể được sử dụng để làm cả salad tươi và các món ăn nóng.