Tại sao bông cải xanh bắp cải lại nở
Một đầu của cải bông cải xanh mọc nhiều đầu. Bông cải xanh nở sau khi chín. Nếu bắp cải bông cải đã ra hoa, nhà vườn đã sai sót trong khâu chăm sóc hoặc thu hoạch sai trong vườn.
Lý do bông cải xanh ra hoa
Khi bắp cải nở
Ngay sau khi trồng cây con ra bãi đất trống, bà con tổ chức chăm sóc và xới đất xung quanh đầu cây bắp cải. Bắp cải không chua, chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, loại rau này hiếm khi bị bệnh. Bông cải xanh biến thành hoa trong các trường hợp sau:
- khi rau trong vườn bắt đầu ra hoa;
- khi bông cải nở ngay trong kho.
Trong trường hợp đầu tiên, người làm vườn không có thời gian để thu hoạch, và trong trường hợp thứ hai, công nghệ bảo quản rau trong nhà đã bị vi phạm. Một khi bông cải xanh đã nở, không nên ăn hoặc tiếp tục bảo quản - ra hoa là dấu hiệu của bắp cải đã thối rữa.
Tầm quan trọng của công nghệ nông nghiệp
Bắp cải bông cải xanh nở trước quá trình chăm sóc lâu dài: bắp cải được trồng bằng cây con. Trước những chồi đầu tiên, cây con được bảo quản trong nhà kính, và sau đó chúng được trồng trên bãi đất trống. Để rau chín bình thường có thể ăn được, cần tạo điều kiện thích hợp: tưới nước 4 lần một tháng sau khi bón phân vào đất. Việc bón phân cho đất phụ thuộc vào thành phần của nó, đất cũng ảnh hưởng đến thời kỳ chín của rau, cũng như các trường hợp ra hoa.
Chế độ thu hoạch sai
Nguyên tắc chính để thu hoạch là cắt đúng lúc các đầu chín của bắp cải. Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm này, bông cải xanh sẽ nở rộ.
Màu của nó phát triển nhanh chóng và bao phủ toàn bộ phần đầu của bắp cải trong vài ngày. Rau nở sẽ mất đi phần nhân mềm ngọt, trở nên dai và không có vị. Bông cải xanh được trồng để cung cấp vitamin và vi chất dinh dưỡng: nếu bạn phơi quá nhiều đầu bắp cải ở ngoài trời, nó sẽ bị hỏng và không nấu chín tốt - một món ăn như vậy sẽ không ngon.
Những dấu hiệu đầu tiên của sự ra hoa
Một loại rau quá sáng đang dần thay đổi - đây là dấu hiệu đầu tiên để người ta có thể đánh giá rằng bắp cải không thích hợp để ăn. Ở trạng thái bình thường, bắp cải được ép thành những búp dày đặc, có màu xanh đậm. Đầu phải không có vết bẩn, dấu hiệu thối rữa hoặc khô đầu.
Đảm bảo theo dõi trạng thái của phần đầu của bắp cải: bằng cách hiển thị của nó, thời gian thu hoạch được xác định. Ngay trước khi ra hoa, phần đầu của bắp cải kéo dài từ thân chính, các quá trình của nó bắt đầu chuyển sang màu vàng. Đầu tiên xuất hiện các đốm màu vàng nâu không thường xuyên. Trong vòng vài ngày, phần đầu của bắp cải trở nên phủ một lớp màu đặc trưng, rất khó loại bỏ.
Nếu bắp cải đã nở, đã quá muộn để hái. Cây trồng được cắt và sử dụng cho các nhu cầu của hộ gia đình (cho gia súc ăn). Các bà nội trợ cẩn trọng cho mượn công dụng thanh nhiệt, nhưng không còn có thể lấy được hết các chất hữu ích từ bắp cải. Một sản phẩm đã nở hiếm khi gây ra phản ứng tiêu cực, nhưng nó không được khuyến khích để ăn nó.
Lưu trữ không đúng cách
Nếu bảo quản không đúng cách, bắp cải sẽ bị nở
Một cây trồng khỏe mạnh để bán hoặc cất giữ tại nhà cũng có thể nở hoa. Bắp cải được bảo quản theo 2 cách:
- trong một thời gian ngắn - trong vòng 2-3 ngày;
- trong một thời gian dài - vài tuần.
Nếu bạn quản lý để trồng một loại rau khỏe mạnh mà không ra hoa, nó được bảo quản đúng cách. Ngay cả một cái đầu khỏe mạnh gần đây cũng có khả năng bị bao phủ bởi những bông hoa màu vàng trong một vài ngày. Trong trường hợp này, sản phẩm mất tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Lưu trữ ngắn hạn
Vì vậy, hoa vàng không xuất hiện trên đầu tươi, đầu bắp cải được lưu trữ như một loại thảo mộc tươi. Đối với phương pháp bảo quản này, bắp cải được cắt mà không chia thành các phần riêng biệt: phần đầu của bắp cải vẫn còn nguyên và không có vết cắt. Để bảo quản, người ta chuẩn bị một thùng chứa nước, nơi đặt một vết cắt của thân cây.
Nếu bạn ngâm nước quá lâu bắp cải sẽ bị vàng hoa. Điều này xảy ra vào ngày hôm sau, khi rau đã đạt được độ ẩm. Nếu bắp cải đang nở, bạn không thể nấu nó. Nếu bạn đông lạnh bắp cải thu hoạch thông thường, nó sẽ không nở sau khi đông lạnh. Đây là một trong những cách đáng tin cậy nhất để ngăn chặn sự ra hoa của bắp cải.
Kho lạnh
Nếu không sơ chế trong tủ lạnh, rau sẽ nhanh hỏng ở điều kiện bình thường. Các dấu hiệu cho thấy bắp cải không thích hợp để tiêu thụ: Đầu cải bị thay đổi màu sắc và hoa che gần hết đầu. Để ngăn chặn sự xuất hiện của các chùm hoa, cần phải chuẩn bị đúng nơi đặt trong tủ lạnh.
Dưới đáy khay để một chiếc khăn ăn vắt ẩm (nên sạch và lớn hơn đầu bắp cải). Đầu của bắp cải được đặt trong một túi không thể đóng lại, và sau đó để lại trên một chiếc khăn ăn. Trước khi đặt đầu bắp cải vào tủ lạnh, nó không được rửa hoặc cắt tỉa. Nếu các chùm hoa đã xuất hiện thì phương pháp bảo quản này không phù hợp. Điều quan trọng là phải quan sát khu vực lân cận trong tủ lạnh: bạn không thể đặt táo hoặc chuối bên cạnh nó. Thời hạn sử dụng của bắp cải không có cụm hoa ở dạng này là không quá 2 tuần.
Phần kết luận
Bông cải xanh là một loại thực phẩm có thể được nấu chín. Nó vẫn giữ được các đặc tính hữu ích và dễ chăm sóc. Ở trạng thái bình thường, không có chùm hoa nên xuất hiện trên đầu. Nếu phần đầu của bắp cải bắt đầu nở hoa thì cây trồng đã bị hủy hoại hoàn toàn. Độ ẩm cao dẫn đến hình thành các hoa vàng trên đầu bắp cải. Bạn không thể lưu một sản phẩm như vậy.