Các loại bắp cải chính
Bắp cải là một trong những loại cây trồng rất có lợi cho sức khỏe con người. Các loại rau như vậy khác nhau về đặc tính của chúng. Một số thích hợp cho món salad, một số khác thì tốt hơn để ướp hoặc muối. Xem xét các loại bắp cải thông thường với ảnh và tên.
Các loại bắp cải chính
Các loại bắp cải
Trong các cửa hàng làm vườn, người ta bày bán rất nhiều loại bắp cải, và rất khó để tính toán chính xác có bao nhiêu loại. Trong số các loại bắp cải khác nhau, có cả giống cổ điển và giống lai, khác nhau về đặc điểm bên ngoài, chất lượng và cách tiếp cận canh tác.
Hầu hết tất cả các loại bắp cải đều là đại diện của thực vật hai năm một lần với vòng đời đầy đủ từ 12 đến 24 tháng:
- Theo quy luật, trong năm sinh trưởng thứ nhất, một bộ phận sinh dưỡng được hình thành, bao gồm phần đầu của bắp cải và phần gốc có tán lá,
- Trong năm thứ 2, bắp cải đã cho chùm hoa, vỏ và hạt để sinh sản tiếp.
Tất cả các loại bắp cải có thể được chia thành ba nhóm chính theo mô tả:
- nhóm lá - nó được đại diện bởi các loài trong đó quả chính được hình thành từ các tán lá mọc trực tiếp từ thân trung tâm, không có gốc lõi. Những loại rau này hoàn toàn có thể ăn được;
- giống màu - cơ sở của nó bao gồm các chồi hoa phân nhánh (chùm hoa), là các hình thành dày đặc, bề mặt của các loại rau đó không đồng đều;
- Các giống bắp cải được chúng ta biết đến nhiều nhất, có lõi trung tâm (gốc cây), từ đó quả tự hình thành, trong khi chỉ có lá là thích hợp làm thực phẩm.
Các giống bắp cải
Chúng tôi trồng các giống đã được chứng minh
Các giống bắp cải là những giống được trồng phổ biến nhất. Trái tròn của chúng, trong hầu hết các trường hợp phát triển lớn (nặng 10-15 kg), mật độ khác nhau, rất lý tưởng trong việc nấu ăn để hầm, chiên, nấu và ướp muối, và thậm chí để ép nước trái cây.
Đầu trắng
Bắp cải trắng rất giàu vitamin B và axit ascorbic, caroten, kali và rất nhiều chất xơ có trong nó. Vì vậy, cây rau ngót trắng thường được dùng để chữa các bệnh về dạ dày, cũng như các bệnh về hành tá tràng.
Đối với nhà vườn, nó hấp dẫn bởi các chỉ số năng suất cao, khả năng bảo quản và vận chuyển lâu dài.
Bắp cải trắng đặc biệt hữu ích đối với dưa bắp cải, vì nó chứa liều lượng lớn axit ascorbic.
Các giống và các giống lai
Các giống đa dạng và giống lai thường được trồng trong các trang trại tư nhân và công nghiệp:
- tên các giống cổ điển chín sớm: July, Gribovsky và các giống lai Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Chúng chín trong vòng 55-60 ngày kể từ khi trồng;
- giống giữa vụ Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hectare và Slava, từ đó có thể thu hoạch rau sau 75-100 ngày,
- các loài giống chín muộn Juda, Moscow, Krasnodar và các giống lai Geneva, Crumont. Chúng bắt đầu kết trái từ 105-180 ngày sau khi trồng.
Tóc đỏ
Bắp cải đỏ nổi bật với màu tím hoa cà phong phú và chứa đầy B, C, PP, chất xơ, carotene, iốt, sắt và axit pantheic. Trong số các thành phần của nó có cyanine, là một phương tiện không thể thiếu để tăng cường mạch máu, do đó nó được khuyến khích cho các bệnh lý về giãn tĩnh mạch và hệ tim mạch.
Các giống và các giống lai
Các giống lai tốt nhất và các loại bắp cải đỏ:
- các giống lai trưởng thành sớm có năng suất trong 80 ngày - Benefis, Primero và Vorox,
- giữa vụ, chín sau 125 ngày, các giống Kalibos, Firebird, Rubin và các giống lai Rebecca-f1, Redma-f1 và Garat-f1,
- chín muộn, sản xuất rau 160 ngày, giống Juno, Gecko và các giống lai Rodima-f1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Quang cảnh lá
Lá bắp cải làm đẹp món ăn
Loại bắp cải nhiều lá không phổ biến ở Nga và trong hầu hết các trường hợp được sử dụng trong nấu ăn khi trang trí các món ăn. Tuy nhiên, các loại súp lơ rất tốt cho sức khỏe và được khuyến khích ăn như một món ăn riêng.
Su hào
Ở cây su hào, ở phần trên của thân hình thành phần rễ mọng nước, gồm các lá ăn được, có mùi vị dễ chịu. Màu sắc của rau có thể khác nhau - xanh và tím - sắc thái. Su hào chứa nhiều thành phần protein, gluco, canxi và axit ascorbic. Thông thường, nó hoạt động như một thành phần trong món salad và có mặt trong nấu ăn ở dạng ngâm chua và lên men.
Các giống và các giống lai
Hầu hết ở Nga, các giống su hào được trồng, chẳng hạn như Moravia, Violetta và Atena, cũng như các giống lai của Kossak và Sonata.
Bắc Kinh
Bắp cải Bắc Kinh, hay bắp cải Trung Quốc, khá nổi tiếng ở trung tâm châu Âu và phía đông của nó. Lá rau của nó dài và được hình thành bởi những chiếc lá nhẹ và bó lại ở phần gốc.
Một loại rau tốt cho sức khỏe có chứa vitamin C, chất này vẫn giữ được các đặc tính của nó khi bảo quản lâu dài. Bắp cải bắc kinh là một thành phần thường xuyên trong các công thức salad và rất tốt để trang trí các món chính.
Các giống và các giống lai
Bắp cải Bắc Kinh được đại diện bởi các giống và giống lai của các thời kỳ chín khác nhau:
- chín sớm Khibinskaya, Cha-cha và kích thước Nga;
- Nika và Glass giữa mùa giải;
- con lai của Manoko, Tenderness và Prince;
- được khoanh vùng từ bộ sưu tập tuyển chọn của Nga Alenushka và Vesnyanka.
Súp lơ trắng
Các loại súp lơ phổ biến trên thị trường nội địa được đại diện bởi các nhóm sau.
Màu cổ điển
Rau súp lơ trong phiên bản cổ điển có cấu trúc mỏng manh bao gồm nhiều cụm hoa. Loại rau này rất giàu vitamin B, A, C và PP, nó chứa protein và canxi, sắt và phốt pho, magiê và muối khoáng.
Nó thích hợp để ăn luộc, hầm hoặc chiên và được chỉ định cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa và người muốn giảm cân.
Các giống và các giống lai
Các giống súp lơ chín sớm - Snow Heat and Express. Trong số giữa mùa giải, nổi tiếng nhất là Flora Blanca và White Beauty. Ngoài ra còn có các giống lai màu chín muộn - Cortez-f1 và Amerigo-f1.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại súp lơ có chồi xanh hình thành trên thân cây có thể ăn được dưới dạng quả bóng tươi tốt. Chiết xuất bông cải xanh thường được sử dụng làm nguồn sản xuất mỹ phẩm và thuốc. Khi được đưa vào chế độ ăn uống, nó giúp đối phó với những xáo trộn trong hoạt động của cơ tim và tăng cường hệ thần kinh.
Các giống và các giống lai
Các giống bông cải xanh phổ biến nhất là Tonus, Caesar và Linda. Trong số các giống lai, Lucky-f1, Monterey-f1, Lazar-f1 đã được biết đến.