Đặc tính hữu ích và có hại của súp lơ

0

1103

Đánh giá bài viết

Từ xa xưa, bắp cải đã được mệnh danh là nữ hoàng của các loại rau. Một trong những giống của nền văn hóa này là súp lơ trắng. Đầu của bắp cải có rải các chùm hoa ở dạng hoa, mà người dân nhận được tên là "xoăn" hoặc "sữa đông". Ban đầu, nó chỉ được trồng ở Syria, sau đó nó được đưa đến Cyprus, từ đó nó được cung cấp cho châu Âu. Tác hại và lợi ích của súp lơ trắng phụ thuộc vào những nguyên tố nào có trong thành phần của nó.

Đặc tính hữu ích và có hại của súp lơ

Thành phần hóa học

Loại rau ở nước ngoài này là một kho chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết có lợi cho cơ thể con người. Thành phần hóa học của súp lơ rất phong phú.

Vitamin

Súp lơ trắng chứa một lượng lớn vitamin, một số vitamin cực kỳ hiếm gặp trong các loại rau khác:

• B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (axit pantothenic), B6 ​​(pyrodoxin), B9 (axit folic) cải thiện hoạt động thể chất, trí nhớ và giai điệu.
• Vitamin A giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, mô răng và xương, ngăn ngừa các bệnh về cơ tim và các cơ quan thị giác, đồng thời ngăn chặn quá trình lão hóa.
• Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch, gấp 2 lần so với trong bắp cải trắng.
• Vitamin K (phylloquinone) chịu trách nhiệm về đông máu và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
• Vitamin E (tocopherol) rất hữu ích cho hệ thống nội tiết và tuần hoàn, cải thiện hiệu lực và ngăn ngừa vô sinh.
• Vitamin H (biotin), chịu trách nhiệm cho mái tóc khỏe mạnh và làn da tươi trẻ.
• Vitamin U hiếm nhất (metyl methionin sulfonium) tham gia vào quá trình hình thành các enzym.
• Axit nicotinic làm giảm cholesterol và ngăn ngừa đông máu.

50 g sản phẩm màu bổ sung lượng axit ascorbic định mức hàng ngày và 100 g - vitamin B.

Khoáng chất

Các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm là do hàm lượng khoáng chất.

• Magiê ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận, bình thường hóa huyết áp và tham gia vào quá trình co cơ.
• Selen bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn có hại và ảnh hưởng đến sự phát triển của tóc và móng tay.
• Phốt pho làm chậm quá trình trao đổi chất, giúp xương và răng chắc khỏe.
• Kẽm cải thiện hoạt động của cơ và có tác dụng hữu ích đối với làn da của con người.
• Sắt tham gia cấu tạo hemoglobin, bão hòa oxy trong cơ thể.
• Đồng bình thường hóa mức insulin. Canxi củng cố răng và xương.
• Natri duy trì sự cân bằng nước-muối của cơ thể, đảm bảo hoạt động bình thường của thận.
• Kali phục hồi chức năng cơ, loại bỏ độc tố.
• Mangan ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về buồng trứng và hệ thần kinh trung ương.
• Sắt cao gấp đôi so với trong rau diếp, xà lách và đậu xanh.

Các thành phần khác

Ngoài vitamin và khoáng chất, bắp cải còn chứa nhiều thành phần hữu ích khác:

• Pectin và chất xơ;
• Đường tự nhiên và tinh bột;
• Các axit hữu cơ (malic, citric, tartronic) và đa không bão hòa;
• Axit amin (trianin, lysin, valin);
• Các hợp chất purin.

Rau ít calo6 tổng cộng 30 calo. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm được giải thích bằng tỷ lệ BZHU trên 100 gam:

• Protein - 5g;
• Chất béo - 3g;
• Carbohydrate - 2 g.

Hàm lượng protein cao hơn nhiều lần so với họ hàng đầu trắng. Nó có thể thay thế hoàn toàn protein có nguồn gốc động vật, do đó các nhà dinh dưỡng gọi cách nuôi này là "pho mát trắng" ".

Các tính năng có lợi

Bắp cải rất hữu ích

Hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất dinh dưỡng cao khiến bạn cảm thấy no, nhưng ngăn bạn tăng thêm cân. Nhiều người biết đến công dụng của súp lơ đối với cơ thể.

Enzyme có tác dụng làm trẻ hóa và làm sạch. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và trung hòa các gốc tự do.

Với tình trạng thiếu hụt vitamin, sau khi ăn kiêng và mắc bệnh hiểm nghèo, cần bổ sung lượng vitamin dự trữ cho cơ thể. Điều này sẽ giúp súp lơ - một kho vitamin và khoáng chất.

Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh trung ương và làm giảm chứng suy nhược mãn tính.

Với bệnh viêm dạ dày, viêm phế quản và đái tháo đường, uống nước bắp cải rất hữu ích, axit tartan đốt cháy chất béo và không tích trữ đường dư thừa.

Để chữa lành vết thương, vết bỏng, vết chàm và vết loét, trộn protein của trứng gà với một loại rau thái nhỏ rồi băng lại.

Hệ thống tim mạch

Nó ngăn chặn sự hình thành các mảng cholesterol và cũng loại bỏ các chất lắng đọng hiện có khỏi máu. Không thể thiếu để phòng chống xơ vữa động mạch.

Hàm lượng cao anthocyanins, đặc biệt là trong chùm hoa màu tím, nên cần ăn để ngăn ngừa đột quỵ và đau tim. Nó có tác dụng hữu ích trong việc lưu thông máu và hình thành huyết khối, bình thường hóa nhịp tim. Kali làm giảm bọng mắt và bình thường hóa sự cân bằng nước-muối.

Tiêu hóa

Kết cấu mềm của chất xơ được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo, do đó các bác sĩ khuyên bạn nên dùng loại rau này cho các trường hợp viêm dạ dày, viêm túi mật (trừ giai đoạn đợt cấp) và viêm tụy (không kể rau ngâm, xào và tươi).

Sản phẩm này chứa vitamin U hiếm nhất, giúp chữa lành vết loét.

Được sử dụng để bình thường hóa tiêu hóa và nhu động ruột. Giúp đồng hóa thức ăn, phục hồi hệ vi sinh đường ruột, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại và làm sạch đường tiêu hóa.

Ngăn ngừa ung thư

Loại rau này ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư trong bàng quang và ruột kết. Glucosinolate trong thành phần là hợp chất chứa lưu huỳnh chống ung thư, tạo thành chất ngăn chặn sự phát triển và đột biến của tế bào ung thư. Hiệu quả để điều trị u nhú.

Sức khỏe phụ nữ

Các đặc tính có lợi của súp lơ giúp phục hồi các hormone, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú.

Để tái tạo tế bào, chúng không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được dùng làm mỹ phẩm. Mặt nạ làm mới và nuôi dưỡng dựa trên nó loại bỏ nếp nhăn, tăng cường các nang tóc, làm cho tóc mềm mượt và sáng bóng.

Mang thai và cho con bú

Các bác sĩ đặc biệt khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn cải xoăn. Trong giai đoạn này, cơ thể người phụ nữ rất cần các loại vitamin nhóm B, đặc biệt là axit folic, có ảnh hưởng đến sự hình thành hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Ngoài ra, các chùm hoa giúp tránh thiếu máu, vì chúng cung cấp chất sắt cho cơ thể của bà mẹ và trẻ em. Trong thời kỳ cho con bú, gan được bình thường hóa. Giúp đối phó với táo bón và tăng cân.

Giảm béo

Rau rất tốt cho thực phẩm ăn kiêng

Không chỉ hàm lượng calo thấp quyết định tính hữu ích của loại bắp cải này trong việc giảm cân, mà còn là hàm lượng axit tartanic, ngăn chặn carbohydrate chuyển hóa thành chất béo. Cơ thể dành nhiều hơn 50% năng lượng cho quá trình tiêu hóa so với các loại thực phẩm khác.

Thành phần vitamin của súp lơ cho phép bạn đưa vào thực đơn ăn kiêng, cả dưới dạng một món ăn độc lập và ở dạng thịt hầm hoặc thịt cắt nhỏ. Để có kết quả tốt nhất, hãy ăn ít nhất 100 gram mỗi ngày. Với các bữa ăn chia nhỏ, nên ăn không quá 300 g mỗi ngày, và với ba bữa một ngày - 400 g.

Đối với những người mong muốn có được một thân hình mảnh mai, sẽ rất hữu ích khi biết hàm lượng calo trong súp lơ nấu chín.

Bảng KBZHU của súp lơ trên 100 gam thành phẩm.

Cho trẻ em

Súp lơ trắng cũng rất hữu ích cho trẻ nhỏ. Thành phần vitamin phong phú và dễ tiêu hóa cho phép cho trẻ ăn như thức ăn bổ sung đầu tiên. Nó giúp ngăn ngừa đầy hơi, bình thường hóa tiêu hóa. Thực tế nó không gây phản ứng dị ứng Một loại rau tươi được đưa vào thực đơn của trẻ trước táo. Có thể nhận thấy rằng nếu bà mẹ sử dụng sản phẩm trong thời kỳ cho con bú thì trẻ sẽ ăn rất thích thú.

Dành cho đàn ông

Những lợi ích của súp lơ đối với cơ thể nam giới là vô giá. Để duy trì sức khỏe nam giới, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn một loại rau ít nhất một lần một tuần. Giúp tăng cường hiệu suất, năng lượng, hoạt bát. Các vitamin B giúp tóc chắc khỏe và ngăn ngừa hói đầu.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Nước ép bắp cải được sử dụng cho mục đích y học

Trong y học dân gian, rau sam được dùng để bào chế thuốc chữa bệnh.

Đối với chứng xơ vữa động mạch: 200 ml nước ép củ dền, bắp cải, cà rốt, 50 ml nước chanh và cải ngựa, rượu vodka, cũng như 20 g mật ong, trộn đều trong một chai. Bảo quản hỗn hợp thu được trong lạnh và uống 30 ml 3 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.

Đối với trường hợp thiếu vitamin: pha 150ml nước táo với 100ml nước bắp cải. Uống mỗi ngày một lần trong một tháng.

Trong trường hợp bị viêm nướu: súc miệng bằng dung dịch nước ép bắp cải pha với nước theo tỷ lệ 1: 1 cho đến khi khỏi hoàn toàn.

Đối với các bệnh tim mạch: trộn 300 ml nước ép bắp cải và 150 g cải ngựa với 20 g mật ong và 10 g mùi tây cắt nhỏ. Tiêu thụ 100 ml hai lần một ngày trong một tháng.

Để ngăn ngừa ung thư: uống 150 ml nước súp lơ 3 lần một ngày trong một tháng. Khóa học được lặp lại hai tháng một lần.

Để cải thiện khả năng miễn dịch: trộn 100 ml nước ép cà rốt và bắp cải với 30 g mật ong và 250 ml sữa. Trong vòng 30 ngày, uống 50 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn 20 phút.

Trợ cấp hàng ngày cho súp lơ

Người lớn có thể sử dụng chùm hoa không giới hạn, nếu không có cá nhân không dung nạp. Đối với những người mắc các bệnh về dạ dày, chỉ nên ăn không quá 150 gam mỗi ngày.

Phụ nữ mang thai nên đưa súp lơ vào chế độ ăn uống của mình dần dần, bắt đầu từ 50g. Tần suất nhập viện không quá 3 lần / tuần.

Điều dưỡng có thể ăn một loại rau không sớm hơn một tháng sau khi sinh. Tăng dần tỷ lệ hàng ngày lên 200g.

Các bác sĩ nhi khoa khuyên nên dùng sản phẩm này cho trẻ sơ sinh trong 5 tháng, bắt đầu với 1/2 thìa cà phê, sau đó nâng thành phần 100 g. Sử dụng tối đa 2 lần một tuần.

Tác hại của súp lơ

Cùng với những lợi ích, súp lơ có một số chống chỉ định.

Những người có vấn đề về đường tiết niệu và thận nên dùng sản phẩm này một cách cẩn thận. Mặc dù thực tế là nó giúp bình thường hóa huyết áp, tuy nhiên, trong trường hợp tăng huyết áp và các bệnh tim nghiêm trọng, cần phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Đối với những người đã trải qua phẫu thuật khoang bụng và ngực, chống chỉ định sử dụng. Cần phải dùng thận trọng, đặc biệt với những người có tính axit cao, viêm ruột cấp tính. Một lượng lớn thực phẩm ăn vào có thể làm tăng cân bằng axit-bazơ.

Súp lơ xanh có chứa nhân purin, do đó, người bệnh gút không được lạm dụng sản phẩm này. Một số hợp chất hữu cơ trong cây rau có thể gây rối loạn tuyến giáp.

Thực tế không có gì được biết về phản ứng dị ứng với một loại rau.Tuy nhiên, những người dễ bị dị ứng nên sử dụng nó một cách thận trọng, bắt đầu với một lượng nhỏ.

Súp lơ sống có thể gây khó tiêu và đầy hơi. Nó không thể kết hợp với táo, mận và các loại đậu, súp lơ rất tốt cho mọi người.

Phần kết luận

Giờ thì bạn đã biết súp lơ có tốt cho cơ thể không. Các yếu tố trong thành phần của nó sẽ bão hòa cơ thể với tất cả các vi chất dinh dưỡng, và cũng sẽ cho phép bạn thưởng thức sản phẩm này mà không ảnh hưởng đến con số. Nhưng đừng quên chống chỉ định sử dụng, để không gây hại cho sức khỏe của bạn.