Các loại khoai tây màu phổ biến
Ngày nay, nhiều nhà lai tạo trong nước đang nghiên cứu phát triển các giống khoai tây có cùi màu. Khoai tây màu là một sản phẩm ăn kiêng, chắc chắn là lợi thế của nó. Hãy xem xét các giống phổ biến nhất hiện nay.
Các loại khoai tây màu phổ biến
Vitalot
Vitalot không phải là tên duy nhất của một loại rau có cùi màu tím. Nó còn được gọi là Truffle hay Black Woman của Trung Quốc. Người ta tin rằng quê hương của giống khoai tây này là Nam Mỹ. Có Vitalot được sử dụng rộng rãi ngày nay. Nhưng ở các nước khác, nó được coi là kỳ lạ.
Màu tím của củ là do trong củ khoai có chứa chất anthocyanins. Chúng rất tốt cho cơ thể và được sử dụng trong y học. Theo đó, một loại rau có màu sẽ có lợi cho cơ thể hơn các loại có màu vàng hoặc trắng. Các bác sĩ khuyến cáo sử dụng Vitalot cho những người có vấn đề về hệ tim mạch hoặc đường tiêu hóa. Ngoài ra, loại rau này còn chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm.
Củ có vỏ gần như đen, giống hình bầu dục thuôn dài, dài 10-12 cm, không thể nói Vitalot là giống cao sản nên không được trồng quy mô công nghiệp. Mỗi củ khoai tây nặng 65-75g. Nhưng cũng có những bản 100 gam. màu sắc của vỏ gần như đen. Do giống chín muộn nên thích hợp để trữ đông.
Khoai tây vitalot rất ngon dưới mọi hình thức. Sau khi xử lý nhiệt, nó có một vị ngọt. Và, nếu bạn để món ăn nguội đi một chút, thì một nốt hương thơm nhẹ sẽ xuất hiện, điều mà những người sành ăn đánh giá cao đối với khoai tây Vitalot. Nó có thể được sử dụng cả để luộc và chiên hoặc làm khoai tây chiên. Trong quá trình xử lý nhiệt, khoai tây vẫn giữ được màu sắc của chúng.
Khi trồng loại cây này trong nước, bạn nên lưu ý rằng nó cần đất thịt và nhiều ánh sáng.
Tất cả màu xanh dương
All Blue phổ biến ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Nếu bạn dịch tên sang tiếng Nga, bạn sẽ nhận được "All Blue". Tuy nhiên, màu của cùi và vỏ có thể được gọi là màu xanh tím. Đồng thời, màu sắc của vỏ gần với màu xanh và thịt gần với màu tím. Điểm đặc biệt của All Blue là vết cắt có viền trắng ở gần vỏ.
All Blue là một giống giữa muộn với chất lượng giữ nếp tốt. Củ giống hình bầu dục. Chúng có kích thước từ trung bình đến lớn. Khối lượng của một số mẫu vật là 180-200 g, mắt có kích thước trung bình hoặc nhỏ.
Các loại khoai tây có màu All Blue có vị ngon trong bất kỳ quá trình xử lý nhiệt nào. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, màu sắc trở nên kém bão hòa hơn. Đối với nấu ăn bằng lò vi sóng cũng vậy. Nhưng khi chiên và trong khi nướng, cường độ màu không thay đổi.
All Blue là một loại thực phẩm đa dạng.
Kỳ lạ
Giống này đã hơn 30 năm tuổi. Nó được sinh ra nhờ công của các nhà lai tạo Hà Lan.Về độ chín, Exotic thuộc nhóm loài giữa chín sớm. Nếu chúng ta nói về những khuyết điểm, thì chúng bao gồm cả chiều sâu của đôi mắt. Điều này làm phức tạp quá trình làm sạch. Về ưu điểm, ngoài tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người, có thể kể đến giá nguyên liệu hạt rẻ.
Củ thuôn dài được bao phủ bởi một lớp vỏ màu tím. Bên trong, rễ cây có hai màu. Màu tím, là màu cơ bản, xen kẽ với màu trắng. Các chuyên gia gọi đây là loại đá hoa cương màu.
Đây là một trong số ít các giống khoai tây màu có khả năng chống lại các bệnh phổ biến ở khu vực của chúng tôi. Do đó, Exotic có thể được trồng một cách an toàn trên một cốt truyện cá nhân.
Red Emma (Rote Emma)
Quả có vị cay
Đây là thành quả lao động của các nhà lai tạo người Đức. Loại khoai tây có màu này xuất hiện vào năm 2004. Nó phát triển ở các nước có khí hậu lục địa khô. Thông thường họ sử dụng khoai tây lai Đức để làm khoai tây nghiền. Điều này là do trong quá trình nấu nướng, các loại củ phát triển các nốt cay.
Rote Emma là một giống năng suất trung bình. Trong thời kỳ ra hoa, những chùm hoa có màu hồng nhạt xuất hiện trên các bụi cây cao. Rau vừa chín tới có màu đỏ, thịt hơi ngả hồng. Chúng được bao phủ bởi một lớp da đỏ, có những đường vân nhỏ màu trắng hồng. Da mịn khi chạm vào, như thể được mở bằng sáp. Đôi mắt nhỏ.
Krasnomyakotny của Ukraina
Có thể dễ dàng đoán ra từ cái tên mà các chuyên gia từ Ukraine đã tham gia vào việc chọn giống này. Không giống như hầu hết các loại khoai tây màu khác, Krasnyomyakotny của Ukraina là loại có năng suất cao. Các loại củ có vị ngon. Xử lý nhiệt không làm thay đổi cường độ màu.
Khi trồng nhiều loại khoai tây màu này trong nước, cần lưu ý rằng các bụi cây phát triển có chiều cao lên đến 70 cm. Một bụi cây cao như vậy cần được bảo dưỡng cẩn thận. Bạn sẽ phải tập hợp văn hóa nhiều lần. Về thời gian chín, giống sớm trung bình.
Peliss tím
Giống này gần đây đã được lai tạo. Các nhà lai tạo Mỹ đã làm việc để tạo ra nó. Kết quả là một khoai tây vụn, vì vậy nó thích hợp hơn để nấu ăn.
Peliss tím thuộc giống sớm trung bình. Cây bụi phát triển chiều cao lên đến 80 cm. Các củ hình bầu dục được bao phủ bởi một lớp vỏ màu tím. Màu của thịt phù hợp với màu của da, nhưng có độ bóng nhẹ hơn. Giống như Người đẹp Violet Tóc đỏ Ukraina, nó có năng suất cao nên được nông dân ưa chuộng. Điểm đặc biệt của giống này là cùi mọng nước, rất dễ lấy nước cốt. Hàm lượng calo của Purple Peliss là 70 kcal trên 100 g.
Robin
Giống khoai tây màu này được lai tạo bởi các nhà lai tạo người Nga. Theo quy luật, chiều cao của bụi cây không vượt quá 50 cm. Củ có màu mâm xôi trong quá trình chín. Một đặc điểm của Robin là màu của cùi của củ non không khác với màu của cùi của cây đã chín kỹ. Trong quá trình xử lý nhiệt, cường độ màu của rau không giảm.
Đây là giống sớm có tỷ lệ giữ hàng cao.
Kỳ quan màu đỏ
Red Wonder là một loại khoai tây có vỏ đỏ. Anh ấy không hay thay đổi loại đất và không kén chọn khí hậu. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là các vùng lạnh giá của Nga có mùa hè ngắn.
Khoai tây chín trung bình trong 70 ngày. Củ thuôn dài, nặng khoảng 150 g, có màu hồng và có vệt trắng. Một đặc điểm của Red Wonder là đôi mắt hơi hướng vào trong. Những củ khoai tây đỏ hồng này
Red Wonder có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ loại thực phẩm nào. Hương vị của nó không khác nhiều so với các loại khoai tây trắng thông thường.
Trong số tất cả các giống trên, những giống sau đây là thích hợp nhất để trồng ở Nga:
- Robin;
- Kỳ quan màu đỏ
- Kỳ lạ;
- Krasnyakotny người Ukraina.
Các loại khoai tây có màu với thịt vàng
Nếu khoai tây có màu bên trong là lạ đối với nhiều người, thì một loại rau có vỏ màu tím hoặc hồng đã có mặt trên thị trường Nga trong nhiều năm. Củ của một củ khoai tây như vậy có màu vàng, trắng hoặc kem bên trong. Một số giống khoai tây này được xếp vào loại khoai tây có màu. Chúng tôi sẽ không xem xét mô tả của họ. Chúng tôi chỉ liệt kê những loại phổ biến nhất được đánh giá cao về hương vị. Chúng bao gồm: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Tất cả các giống, ngoại trừ Dew và White Swan, đều có củ màu vàng bên trong.
Sự chú ý của người tiêu dùng còn được thu hút bởi những củ khoai tây có vỏ được sơn 2 màu. Cho đến nay, có rất ít loại khoai tây hai màu. Khoai tây Smile of the Night trông rất thú vị, vỏ có màu vàng và đen. Màu đen chiếm ưu thế. Bên trong, củ có màu vàng. Ngoài ra còn có nhu cầu về một loại khoai tây màu vàng được gọi là "Blue Blot", có các đốm màu xanh tím có hình dạng mờ trên vỏ màu vàng. Hồng giang hồ không phô trương và ngon miệng rất phổ biến ở khu vực của chúng tôi.
Khoai tây nào ngon hơn thì phải nói. Mỗi loài đều có ưu nhược điểm. Nguyên liệu giống, do họ bắt đầu tham gia vào việc lựa chọn khoai tây có màu cách đây không lâu, nên không thể mua được ở tất cả các trang trại. Ngoài ra, nó không phải là rẻ. Chất trồng tốt được cung cấp bởi cửa hàng trực tuyến LPH "Kartoshka". Ta trồng củ sau khi mầm đã ra mắt. Vâng, nếu bạn mơ thấy những củ lớn, không có màu vàng, trắng và màu gì, điều đó có nghĩa là lợi nhuận đang chờ đợi ở phía trước.