Các triệu chứng và cách điều trị bệnh giun xoắn ở lợn
Bệnh giun đũa chó là một căn bệnh nguy hiểm đặc biệt phổ biến ở các loài động vật có vú. Lợn nhà, cùng với động vật hoang dã, rất dễ mắc bệnh này. Một người cũng có thể bị nhiễm trichinosis.
Trichinosis ở lợn
Căn bệnh này đã được biết đến từ thời cổ đại. Các nguồn tin viết giữ lại thông tin rằng các triệu chứng của cô đã được xác định ở người Carthage vào năm 400 trước Công nguyên. e. Các nhà nghiên cứu cho rằng lệnh cấm sử dụng thịt lợn của người Hồi giáo và người Do Thái có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh trichinosis. Các đợt bùng phát xảy ra định kỳ ở các quốc gia khác nhau, thường xuyên nhất là ở Hoa Kỳ và Canada. Trong không gian hậu Xô Viết, căn bệnh này được chẩn đoán ở Belarus, một số vùng của Ukraine, một số vùng nhất định của Liên bang Nga và các nước Baltic.
Tác nhân gây bệnh Trichinosis
Bệnh do giun xoắn Trichinella scrollis, thuộc họ Trichinellidae, bộ Trichurata gây ra. Các tác nhân gây bệnh là Trichinella thuộc các loại sau:
- Giun xoắn Trichinella;
- Trichinella pseudospiralis.
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một loại ký sinh trùng không nang mới.
Đây là những con giun đũa có kích thước rất nhỏ: con cái dài từ 3 - 4,5 mm, con đực dài 1,5 mm, ấu trùng chỉ cao 0,1 mm. Trichinella - giun sán viviparous. Con trưởng thành và con cái của chúng xâm nhập vào thành ruột bằng cách sử dụng một thanh tạo kiểu chitinous nằm ở đầu cuối.
Giun đến tuổi dậy thì ký sinh ở thành ruột non, sau đó cùng với bạch huyết, ấu trùng sẽ được đưa theo đường máu đi khắp cơ thể. Trong mô cơ, ký sinh trùng phát triển theo hình xoắn ốc. Vào cuối tháng đầu tiên của cuộc đời, ấu trùng phát triển quá mức với một nang, sau một năm nang được bao phủ bởi vôi và ở dạng này, nó tồn tại trong 25 năm.
Ấu trùng trong viên vôi có khả năng chống chịu rất tốt trước các yếu tố bất lợi. Việc ướp muối yếu và hun khói truyền thống không gây ra cái chết cho chúng. Ấu trùng chết hoàn toàn khi miếng thịt được làm nóng đều trên 70 ° C.
Một số nguồn cho rằng để tiêu diệt hoàn toàn ký sinh trùng, cần phải đun sôi lâu: 1 kg thịt lợn phải được chế biến trong hơn 1,5 giờ. Về ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đối với các tác nhân gây bệnh, ý kiến của các nhà khoa học khác nhau: một số cho rằng có thể khử trùng thịt ở nhiệt độ -15 ° C trong 8 ngày, số khác khẳng định cần phải hạ nhiệt độ xuống. đến -25 ... -50 ° C.
Các triệu chứng bệnh Trichinosis
Lợn có thể bị bệnh giun xoắn do ăn các loài gặm nhấm nhỏ, chất thải thô hoặc mảnh vụn thức ăn, và các phần bên trong của động vật bị bệnh. Thường thì bệnh không được chú ý. Khi bị nhiễm trùng mạnh vào ngày thứ 3-5, các triệu chứng sau được quan sát thấy:
- nhiệt;
- bệnh tiêu chảy;
- nôn mửa;
- giảm cân nhanh chóng;
- đau cơ (lợn nằm bất động, chân tay duỗi ra);
- hô hấp yếu;
- sưng tấy.
Nếu con vật chưa chết, trạng thái đau đớn vẫn tiếp tục trong 1–1,5 tháng cho đến khi ấu trùng hình thành viên nang. Sau đó, các triệu chứng biến mất và con lợn trông khỏe mạnh. Bệnh trở thành mãn tính.
Chẩn đoán bệnh Trichinosis
Rất khó chẩn đoán bệnh trong suốt quá trình tồn tại của cơ thể, vì ấu trùng không nằm trong ruột mà nằm giữa các sợi của cơ vân, trong hệ bạch huyết hoặc tuần hoàn, và các triệu chứng không phải lúc nào cũng rõ rệt. Các phương pháp phổ biến nhất để nhận biết bệnh trichinosis là:
- các phản ứng miễn dịch học để có thể phát hiện ra kháng thể ở động vật sống vào cuối tháng đầu tiên của bệnh;
- nội soi trichinelloscopy;
- tiêu hóa cơ trong dịch vị nhân tạo (thực hiện sau sinh).
Để chẩn đoán bệnh trichinosis, các mẫu chân của cơ hoành được lấy gần các gân. Các cơ vân khác (chẳng hạn như cơ nhai) cũng có thể được sử dụng.
Khi thực hiện soi da trichinelloscopy, 24 phần được làm từ các mẫu cơ, được nghiền nát trong phòng máy ép, và sau đó được kiểm tra dưới kính hiển vi. Vì vậy, bạn có thể xác định một bệnh với mức độ trung bình hoặc đáng kể gây hại cho cơ thể bởi ký sinh trùng.
Phương pháp tiêu mô cơ trong dịch vị nhân tạo chính xác hơn. Để phân tích, lấy một mẫu thịt bị ô nhiễm, xay nhỏ và đổ vào dịch vị nhân tạo (một dung dịch nước có chứa pepsin và axit clohydric). Mẫu được chuẩn bị theo cách này được đặt trong máy điều nhiệt trong 4–5 giờ, sau đó chất lỏng được rút hết, và trầm tích được kiểm tra dưới kính hiển vi.
Khi tiến hành nghiên cứu, cần phân biệt ấu trùng Trichinella với các loại ký sinh trùng khác (ví dụ: nang sán, cysticercus non).
Điều trị và phòng ngừa bệnh
Động vật bị nhiễm bệnh không được điều trị. Nếu Trichinella được tìm thấy trong thịt lợn, loại thịt này được coi là không thích hợp để làm thức ăn cho con người. Các bác sĩ thú y cho rằng chưa đủ sự phát triển của phương pháp điều trị bệnh giun xoắn. Các loại thuốc đã biết có tác dụng lây nhiễm giun đường ruột và ấu trùng không bao là albendazole, thiabendazole, mebendazole, parbendazole.
Phòng ngừa bệnh bao gồm việc tiến hành các nghiên cứu kỹ lưỡng về thịt về sự hiện diện của Trichinella. Không cho lợn ăn chất thải nhà bếp chưa được khử trùng, xác động vật, nội tạng động vật. Không nên cho lợn đi lại tự do, đặc biệt là gần rừng.
Xác động vật có biểu hiện của bệnh hoặc nhiễm Trichinella spp. Phải được chế biến thành bột thịt và xương hoặc đốt. Không được chôn thịt lợn chết nhiễm bệnh, vì nó có thể trở thành nguồn bệnh cho các loài gặm nhấm và động vật ăn thịt. Vùng lãnh thổ của các trang trại, những nơi đi bộ được làm sạch cẩn thận, và tiến hành khử trùng một cách có hệ thống.
Phần kết luận
Thịt lợn nhiễm Trichinella là nguồn lây nhiễm chính cho con người. Một thành phần quan trọng của công tác phòng ngừa là công tác giáo dục: giải thích mức độ nguy hiểm của bệnh giun xoắn, cách lây nhiễm, phương pháp chẩn đoán và phương pháp phòng chống căn bệnh này.
Quy tắc phòng bệnh cá nhân: chỉ được ăn thịt đã qua kiểm soát vệ sinh và thú y. Bạn không thể mua thịt lợn ở các chợ tự phát, thịt phải qua xử lý nhiệt kéo dài.