Công dụng của bí ngô là gì

1001

Đánh giá bài viết

Những lợi ích sức khỏe của bí ngô là vô giá. Thành phần hóa học của nó bao gồm nhiều loại nguyên tố đa lượng và vi lượng, carbohydrate, vitamin và axit. Nó là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Nên ăn một loại rau với số lượng được khuyến nghị và tính đến các hạn chế của từng cá nhân.

Lợi ích của bí ngô

Giá trị dinh dưỡng

Bí ngô, giống như bí ngòi, là một trong những thực phẩm không giàu dinh dưỡng. Giá trị năng lượng: khoảng 22 calo trên 100 g.

Hàm lượng calo thay đổi trong giới hạn có thể chấp nhận được tùy thuộc vào hình thức sử dụng.

Như một phần (trên 100 g):

1 g chất đạm;
0,1 g axit hữu cơ và chất béo;
4,4 g carbohydrate;
2,0 g chất xơ;
91,8 g nước;
0,6 g tro.

Trong thành phần của cùi bí ngô, cũng như trong cà rốt, một lượng beta-carotene tăng lên (30%).

Phần trăm các chất từ giá trị hàng ngày:

axit ascorbic - 8,9;
axit pantothenic - 8;
pyridoxine - 6,5;
folate - 3,5;
PP - 3,5;
thiamine - 3,3;
riboflavin - 3,3;
alpha-tocopherol 2,7;
choline - 1,6;
phylloquinone - 0,9;
biotin - 0,8.

Các đặc tính có lợi của bí ngô được chứa trong một số lượng lớn và đa dạng các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Phần trăm các chất từ giá trị hàng ngày:

silicon - 100;
đồng - 18;
coban - 10;
kali - 8,2;
molipđen - 6,6;
chrome - 4;
magiê - 3,5;
phốt pho - 3,1;
canxi - 2,5;
sắt - 2,22;
flo - 2,2;
kẽm - 2;
mangan - 2;
lưu huỳnh - 1,8;
clo - 0,8;
iốt - 0,7;
selen - 0,5;
natri - 0,3;
một tỷ lệ nhỏ nhôm, bo, vanadi.

Trong số các carbohydrate trong thành phần hóa học của bí ngô, có mono- và disaccharides, glucose, sucrose, fructose và tinh bột. Trong số các axit có axit béo bão hòa (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).

Lợi ích của bí ngô

Loại rau này có công dụng chữa bệnh

Rau củ, tùy theo cách chế biến và tiêu thụ, có thể mang lại những đặc tính chữa bệnh khác nhau cho sức khỏe con người.

Đồng thời, họ sử dụng cùi, lá bí, hạt.

Thông thường, vỏ không được sử dụng cho mục đích thực phẩm.

Lá bí ngô

Lợi ích của lá bí ngô từ lâu đã được chứng minh. Nó được sử dụng trong y học cổ truyền trong các trường hợp sau:

Chống ung thư. Các hợp chất phenolic và chất diệp lục, tannin và flavonoid, glycosid và saponin là những thành phần không thể thiếu trong cuộc chiến chống ung thư. Chúng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và trì hoãn sự hình thành và phát triển của các khối u ung thư.
Dùng cho mục đích thẩm mỹ. Các loại lá giàu axit ascorbic có tác dụng trẻ hóa làn da, đảm bảo vẻ ngoài khỏe mạnh. Dịch truyền và nước sắc từ lá có đặc tính làm lành vết thương, kích hoạt sự tái tạo của các tế bào mô.Hàm lượng beta-carotene hỗ trợ răng và nướu khỏe mạnh khi được sử dụng với nước súc miệng.
Để kiểm soát bệnh tiểu đường. Thuốc sắc và dịch truyền, do có tác dụng hạ đường huyết, giúp bệnh nhân tiểu đường duy trì và kiểm soát mức đường huyết. Chất chiết xuất từ nước với ethyl acetate và polysaccharides trong bí ngô hoạt động như một chất chống đái tháo đường dân gian hiệu quả.
Đối với hệ thống miễn dịch. Hàm lượng vitamin C tăng lên hoạt động như một nguồn sản xuất và duy trì mức độ miễn dịch cao, là phòng ngừa ARVI.
Chống lại cơn động kinh. Nước dùng làm từ lá bí ngô giúp hạn chế đáng kể trạng thái co giật.

Nguyên

Lợi ích của bí ngô sống là do thành phần hóa học của nó. Tất cả các chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn, bởi vì rau không qua xử lý nhiệt.

Bao gồm bí ngô tươi trong chế độ ăn uống của bạn là một cách để cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần gọt vỏ, nó thường được sử dụng làm nguyên liệu cho món salad.

Mật hoa bí ngô

Mật hoa bí ngô là một sản phẩm có nguồn gốc từ rau tươi khác. Nó được khuyến khích vào buổi tối trước khi đi ngủ, bởi vì giúp làm dịu hệ thống thần kinh bị kích động và hoạt động như một loại thuốc ngủ tự nhiên.

Ngoài ra, nước ép còn hữu ích cho:

loại bỏ bọng mắt;
bình thường hóa gan và thận;
hoạt động bình thường của đường tiết niệu.

Máy nén dựa trên nó là một phương thuốc hiệu quả để chữa bỏng và tổn thương cơ học trên da, cũng như trong điều trị bệnh chàm.

Đặc tính chữa bệnh của mật hoa bí ngô nằm ở hàm lượng cao của axit ascorbic, do đó nó được sử dụng như một liệu pháp thay thế bổ sung trong điều trị cảm lạnh.

Bí ngô luộc

Bí ngô giúp giảm trọng lượng dư thừa

Khi luộc và hấp, bí đỏ mất đi một lượng không đáng kể các chất dinh dưỡng nhưng vẫn giữ được lượng lớn nhất nên không bị giảm tính chất.

Khi luộc, bí ngô vẫn chứa ít calo, dễ tiêu hóa, thúc đẩy giảm cân, làm sạch da và giảm bọng mắt. Do đó, nó được chỉ định cho những người bị kích thích niêm mạc dạ dày và viêm dạ dày.

Nó không được khuyến khích ở dạng đun sôi:

cho bệnh nhân tiểu đường, bởi vì với cách chế biến này, một loại rau ngọt làm tăng chỉ số đường huyết;
với một ruột yếu, bởi vì sở hữu đặc tính nhuận tràng.

Kẹo bí ngô

Bí ngô khô là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp khác rất có lợi để đưa vào chế độ ăn uống chống lại một số bệnh.

Khi sấy khô, rau vẫn giữ được hầu hết các nguyên tố vitamin, và có thể bảo quản trong thời gian dài.

Kẹo trái cây có tác dụng có lợi cho cơ quan tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, hoạt động như một chất lợi mật và giúp tăng cường trí nhớ.

Khoai tây chiên khô và quả bí ngô sấy khô không được khuyến khích cho những người có đường ruột yếu, bởi vì sản phẩm này cải thiện nhu động ruột và làm sạch dạ dày.

Hạt giống

Hạt bí ngô được dùng để làm dầu với nhiều tác dụng chữa bệnh.

Nó chứa một tỷ lệ cao các thành phần protein, một lượng lớn các nguyên tố đa lượng và vi lượng có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, tim mạch, nội tiết và thần kinh.

Dầu hạt bí ngô được khuyến khích sử dụng bên ngoài để điều trị màng nhầy bị tổn thương do loét và xói mòn, có đặc tính diệt khuẩn và chữa lành vết thương.

Bánh trắng từ hạt và mầm hạt được sử dụng trong y học dân gian như một phương tiện bình thường hóa chức năng gan trong bệnh viêm gan, điều hòa chức năng thận.

Sẽ rất hữu ích nếu dùng chúng như một loại thực phẩm bổ sung để giảm mức cholesterol và làm sạch cơ thể.

Chùm hoa bí ngô

Hoa bí ngô có thể chữa ho.

Cuối cùng, chúng được nướng trong một hỗn hợp với bột hoặc thuốc sắc được chuẩn bị từ các chùm hoa (2 muỗng canh hoa trên 200 ml nước, đun sôi trong 5 phút, nhấn 0,5 giờ).Bánh có chùm hoa bí đỏ ăn với những cơn ho dữ dội.

Thuốc sắc được uống với liều lượng 0,5 muỗng canh. Ngày 3 lần trước bữa ăn.

Công dụng thực tế

Đối với tim và mạch máu

Rau làm tăng đông máu

Bí ngô rất hữu ích cho các bệnh về hệ tim mạch, nó ngăn ngừa bệnh thiếu máu và kích hoạt sự hình thành các tiểu cầu, tăng đông máu.

Có tác dụng giãn mạch, giảm huyết áp, loãng hơn là làm đặc máu.

Để tăng cường mạch máu, nên ăn rau sống vào buổi sáng lúc bụng đói với lượng 250 g.

Để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, thích hợp chùm hoa bí ngô, được đổ với một dung dịch rượu và giữ trong 7 ngày. Uống cồn thuốc này 20 giọt 2 lần một ngày.

Thời gian của khóa học mà không gây hại cho cơ thể là 10 ngày.

Đối với ruột

Đối với viêm đại tràng mãn tính và táo bón trong thời gian ngắn của ruột, các món ăn từ bí đỏ được đưa vào chế độ ăn uống như một loại thuốc nhuận tràng.

Thông thường họ làm món salad tươi từ bí đỏ (100 g), cà rốt (1 miếng) và táo (1 miếng), nêm gia vị với rau hoặc dầu ô liu và ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối.

Một loại rau luộc hoặc hầm trong dầu, trộn với mật ong, cũng có tác dụng nhuận tràng tương tự.

Đối với gan và thận

Dầu hạt bí ngô giúp hỗ trợ chức năng gan và chức năng thận - nó có tác dụng làm sạch, giúp loại bỏ các độc tố có hại. Lấy nó trong 1 muỗng cà phê. vào buổi sáng khi bụng đói.

Thời gian của khóa học không quá 30 ngày. Nếu cần, hãy lặp lại khóa học sau một tháng.

Để điều trị bệnh gan, bí đỏ tươi ngâm với mật ong. Để làm điều này, rau được làm sạch bên trong, để lại vỏ bên ngoài, và đổ mật ong vào khoảng trống. Để trong 1,5 tuần ở nơi tối, mát.

Mật ong bí ngô hiện tại được tiêu thụ trong 1 muỗng cà phê. Ngày 3 lần trước mỗi bữa ăn. Thời gian của liệu trình không gây hại cho cơ thể lên đến 3 tuần. Chống chỉ định - không dung nạp các sản phẩm mật ong.

Với bệnh đái tháo đường

Bệnh nhân tiểu đường và những người dễ bị tích tụ lượng đường trong máu cao không nên ăn các món bí đỏ làm từ rau luộc hoặc nướng.

Chỉ một sản phẩm tươi mới có thể giảm lượng đường mà không gây hại cho sức khỏe, chỉ số đường huyết cho đến thời điểm xử lý nhiệt chỉ là 25 đơn vị.

Đối với các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tiêu hóa

Các món ăn từ bí ngô nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế đối với những người có quá trình viêm trong tuyến tụy.

Loại rau này chỉ được dùng sau khi loại bỏ các đợt viêm tụy và được dùng ở dạng luộc. Tỷ lệ hàng ngày lên đến 300 g. Nước trái cây được chống chỉ định.

Đối với bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày hiện tại, rau được phép sử dụng sống hoặc luộc, tùy thuộc vào các hạn chế. Trong số các chống chỉ định là giảm sản xuất dịch vị.

Vì sức khỏe phụ nữ

Bí đỏ giúp giảm thải độc

Bí đỏ sống có tác dụng thanh nhiệt giải độc cho phụ nữ có thai nên dùng với số lượng ít, được chỉ định cho những trường hợp thai nghén phức tạp. Dầu hạt bí ngô rất hữu ích để sử dụng bên ngoài cho bệnh xương chũm.

Vì sức khỏe nam giới

Nước ép và hạt bí ngô là nguồn cung cấp hoạt động tình dục cho nam giới, duy trì hiệu lực và chức năng sinh sản của họ ở mức thích hợp.

Thuốc đạn trực tràng với bí ngô hoạt động như một phương thuốc chữa trị suy giảm chức năng của tuyến tiền liệt, chúng được sử dụng cho u tuyến tiền liệt.

Vì sức khỏe trẻ em

Chứa nhiều chất xơ, bí đỏ là một thành phần thiết yếu trong thức ăn cho trẻ nhỏ. Nó điều hòa công việc tiêu hóa của trẻ, giúp hấp thu nhanh các nguyên tố có lợi có được từ thức ăn.

Một tỷ lệ lớn vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đảm bảo sự phát triển bình thường của cơ thể và sự tăng trưởng của trẻ.

Hạt bí ngô có dược tính để tẩy giun.

Trong thẩm mỹ

Rau luộc có thể dùng làm mỹ phẩm. Nó được nhào thành cháo và đắp lên mặt như một loại mặt nạ trẻ hóa. Vitamin A và E có trong rau giúp ngăn ngừa tích cực sự xuất hiện của các nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa da mặt.

Các vitamin tương tự đóng vai trò là nguồn cung cấp sức khỏe móng tay và có ảnh hưởng có lợi đến chất lượng của chúng, nếu bạn thường xuyên phủ dầu bí ngô lên móng.

Tác dụng phụ và hạn chế

Tác hại của bí ngô được biểu hiện bằng những vấn đề sau:

vi phạm mức axit-bazơ;
lượng đường trong máu cao (tiểu đường);
bệnh của hệ tiêu hóa (viêm dạ dày, loét).

Một số người bị đầy hơi. Trong những trường hợp như vậy, việc sử dụng một loại rau của các bác sĩ không được chống chỉ định, nhưng số lượng của nó trong chế độ ăn uống nên được hạn chế.

Phần kết luận

Họ nhà bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Bạn có thể ăn tươi, luộc, sấy khô. Trong trường hợp này, chúng không chỉ sử dụng bản thân quả mà còn sử dụng cả lá, hạt và chùm hoa. Chỉ định sử dụng là khác nhau.

Khi tiêu thụ với số lượng khuyến cáo, bí ngô không gây hại, tuy nhiên, có một số chống chỉ định khi không nên đưa nó vào chế độ ăn uống.